標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.13-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中銅的測(cè)定》相比于之前的標(biāo)準(zhǔn)如《GB/T 5009.13-2003》等,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整:

  1. 適用范圍與替代情況:新標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.13-2017》不僅替代了《GB/T 5009.13-2003》,還部分替代了包括《GB 5413.21-2010》、《GB/T 23375-2009》、《GB/T 9695.22-2009》、《GB/T 14609-2008》及《GB/T 18932.12-2002》在內(nèi)的多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于食品中銅含量測(cè)定的部分內(nèi)容,體現(xiàn)了對(duì)以往標(biāo)準(zhǔn)的整合與優(yōu)化。

  2. 檢測(cè)方法的更新:新標(biāo)準(zhǔn)引入或優(yōu)化了多種檢測(cè)技術(shù),例如電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)、火焰原子吸收光譜法(FAAS)、石墨爐原子吸收光譜法(GFAAS)等,這些方法相比舊標(biāo)準(zhǔn)中的方法更為靈敏、準(zhǔn)確,能夠更有效地測(cè)定食品中的微量銅元素,提高了檢測(cè)效率和結(jié)果的可靠性。

  3. 限值與精度要求:《GB 5009.13-2017》對(duì)食品中銅的測(cè)定限值和精密度要求進(jìn)行了重新設(shè)定,確保了食品安全評(píng)估的科學(xué)性和合理性。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于不同食品類(lèi)別可能設(shè)定了不同的限量標(biāo)準(zhǔn),以適應(yīng)不同食品的特點(diǎn)和消費(fèi)者健康需求。

  4. 樣品處理與前處理步驟:標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)規(guī)定了更完善的樣品預(yù)處理流程,包括更精確的稱(chēng)量、提取、凈化方法等,旨在減少干擾因素,提高檢測(cè)的準(zhǔn)確度和重復(fù)性。這反映了對(duì)食品分析前處理技術(shù)的最新認(rèn)識(shí)和應(yīng)用。

  5. 質(zhì)量控制與驗(yàn)證:新標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制要求,明確了內(nèi)部質(zhì)控、方法驗(yàn)證和實(shí)驗(yàn)室間比對(duì)的具體實(shí)施辦法,確保檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可比性,提升了檢測(cè)結(jié)果的權(quán)威性和可信度。

  6. 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)與參考物質(zhì):標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)用于校準(zhǔn)和質(zhì)量控制的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)或參考物質(zhì)進(jìn)行了明確指定或推薦,為實(shí)驗(yàn)室提供了統(tǒng)一的測(cè)量基準(zhǔn),有助于提升檢測(cè)結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。


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  • 2017-10-06 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB500913—2017

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中銅的測(cè)定

2017-04-06發(fā)布2017-10-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局

GB500913—2017

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品中銅的測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰

GB/T5009.13—2003《》、GB5413.21—2010《

幼兒食品和乳品中鈣鐵鋅鈉鉀鎂銅和錳的測(cè)定蔬菜及其制品中銅鐵

、、、、、、》、GB/T23375—2009《、、

鋅鈣鎂磷的測(cè)定肉與肉制品銅含量測(cè)定糧油檢

、、、》、GB/T9695.22—2009《》、GB/T14609—2008《

驗(yàn)谷物及其制品中銅鐵錳鋅鈣鎂的測(cè)定火焰原子吸收光譜法蜂蜜

、、、、、》、GB/T18932.12—2002《

中鉀鈉鈣鎂鋅鐵銅錳鉻鉛鎘含量的測(cè)定方法原子吸收光譜法蔬菜

、、、、、、、、、、》、NY/T1201—2006《

及其制品中銅鐵鋅的測(cè)定中銅的測(cè)定方法

、、》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.13—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中銅的測(cè)定

———“”;

前處理方法增加濕法消解壓力罐消解和微波消解

———、;

保留石墨爐原子吸收光譜法為第一法采用磷酸二氫銨硝酸鈀溶液作為基體改進(jìn)劑保留火

———,-;

焰原子吸收光譜法為第二法刪除二乙基二硫代氨基甲酸鈉比色法

;;

增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法

———;

增加電感耦合等離子體發(fā)射光譜法為第四法

———;

增加了微波消解升溫程序石墨爐原子吸收光譜法和火焰原子吸收光譜法的儀器參考條件為

———、

附錄

。

GB500913—2017

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中銅的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中銅含量測(cè)定的石墨爐和火焰原子吸收光譜法電感耦合等離子體質(zhì)譜法和電

、

感耦合等離子體發(fā)射光譜法

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類(lèi)食品中銅含量的測(cè)定

。

第一法石墨爐原子吸收光譜法

2原理

試樣消解處理后經(jīng)石墨爐原子化在處測(cè)定吸光度在一定濃度范圍內(nèi)銅的吸光度值

,,324.8nm。

與銅含量成正比與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量

,。

3試劑和材料

除非另有說(shuō)明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的二級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸

..(HNO3)。

312高氯酸

..(HClO4)。

313磷酸二氫銨

..(NH4H2PO4)。

314硝酸鈀

..[Pd(NO3)2]。

32試劑配制

.

321硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(5+95):50mL,950mL,。

322硝酸溶液量取硝酸緩慢加入到水中混勻

..(1+1):250mL,250mL,。

323磷酸二氫銨硝酸鈀溶液稱(chēng)取硝酸鈀加少量硝酸溶液溶解后再加入磷酸二

..-:0.02g,(1+1),2g

氫銨溶解后用硝酸溶液定容至混勻

,(5+95)100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

五水硫酸銅號(hào)純度或經(jīng)國(guó)家認(rèn)證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

(CuSO4·5H2O,CAS:7758-99-8):>99.99%,

證書(shū)的一定濃度的銅標(biāo)準(zhǔn)溶液

。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341銅標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液

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