標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 5009.258-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中棉子糖的測(cè)定》這一標(biāo)準(zhǔn)文件,是由中國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布,旨在為食品中棉子糖含量的檢測(cè)提供統(tǒng)一的方法與要求,以確保食品安全監(jiān)控的有效性和準(zhǔn)確性。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類食品中棉子糖含量的定量分析,對(duì)保障公眾健康、促進(jìn)食品貿(mào)易具有重要意義。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個(gè)方面:

  1. 范圍:明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的食品類型,即所有預(yù)包裝及非預(yù)包裝食品,用于測(cè)定其中棉子糖的含量。

  2. 規(guī)范性引用文件:列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),這些文件為測(cè)定方法提供了基礎(chǔ)和補(bǔ)充。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義:對(duì)棉子糖及其相關(guān)檢測(cè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行了明確界定,確保了在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過程中的語(yǔ)言統(tǒng)一性和準(zhǔn)確性。

  4. 原理:概述了測(cè)定食品中棉子糖的基本原理,通常涉及樣品前處理、提取、凈化以及利用高效液相色譜法(HPLC)或其他適宜方法進(jìn)行分離和定量分析。

  5. 試劑和材料:詳細(xì)列出了進(jìn)行棉子糖測(cè)定所需的化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶劑及其規(guī)格要求,保證實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性。

  6. 儀器設(shè)備:描述了執(zhí)行測(cè)定所必需的儀器設(shè)備,如高效液相色譜儀及其配套設(shè)備,確保檢測(cè)手段的現(xiàn)代化與科學(xué)性。

  7. 樣品的采集、處理與保存:規(guī)定了樣品的采集方法、處理步驟(包括均質(zhì)、過濾、濃縮等)以及適當(dāng)?shù)谋4鏃l件,以防止樣品中棉子糖的損失或變化。

  8. 測(cè)定步驟:詳細(xì)闡述了從樣品制備到最終數(shù)據(jù)處理的全過程,包括提取、凈化、測(cè)定、計(jì)算等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體操作方法。

  9. 結(jié)果表示:規(guī)定了測(cè)試結(jié)果的表達(dá)方式,通常為棉子糖的質(zhì)量濃度,并可能要求報(bào)告檢測(cè)限、定量限等參數(shù)。

  10. 精密度和準(zhǔn)確度:通過回收率試驗(yàn)、重復(fù)性限和再現(xiàn)性限等指標(biāo),評(píng)估檢測(cè)方法的可靠性和穩(wěn)定性,確保測(cè)量結(jié)果的可信度。

  11. 附錄:可能包含一些具體的操作細(xì)節(jié)、校準(zhǔn)曲線的建立方法、質(zhì)量控制圖例等輔助信息,以增強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的可操作性。


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....

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  • 2017-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB5009258—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中棉子糖的測(cè)定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB5009258—2016

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品中棉子糖的測(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中棉子糖含量測(cè)定的離子色譜方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品嬰幼兒谷類輔助食品嬰幼兒罐裝輔助食品飲料及豆粉食品中棉

、、、

子糖含量的測(cè)定

。

2原理

試樣采用乙腈沉淀高速離心的方式去除樣品中的蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)固相萃取柱凈化后注入離子

、,,

色譜儀氫氧化鈉溶液為淋洗液經(jīng)陰離子交換柱分離脈沖安培檢測(cè)器檢測(cè)保留時(shí)間定性外標(biāo)法

,,,。,

定量

。

3試劑和材料

除非另有說明本方法所用試劑均為優(yōu)級(jí)純水為規(guī)定的一級(jí)水

,,GB/T6682。

31試劑

.

311乙腈色譜純

..(C2H3N):。

312氫氧化鈉溶液色譜純

..50%(NaOH):。

313淀粉酶酶活力

..α-:≥1.5U/mg。

314氮?dú)饧兌?/p>

..(N2):≥99.99%。

32試劑配制

.

氫氧化鈉溶液在塑料試劑瓶中加入經(jīng)過尼龍濾膜過濾的蒸

(250mmol/L):2L500mL0.22μm

餾水移取氫氧化鈉溶液至水面以下加蒸餾水至通入氮?dú)獗Wo(hù)后搖勻

,13.1mL(3.1.2),1000mL,,

備用

。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

棉子糖標(biāo)準(zhǔn)品純度

(C18H32O16):≥99.0%。

34標(biāo)準(zhǔn)溶液配制

.

341標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液準(zhǔn)確稱取棉子糖精確到于燒杯中用蒸餾

..(1000mg/L):100mg(0.1mg)50mL,

水溶解轉(zhuǎn)移到容量瓶中用水定容搖勻保存有效期為個(gè)月

,100mL,。,4℃,1。

342標(biāo)準(zhǔn)使用溶液準(zhǔn)確吸取標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液于容量瓶中用蒸餾水定容

..(50.0mg/L):5mL100mL,

至刻度現(xiàn)用現(xiàn)配

。。

343標(biāo)準(zhǔn)系列工作溶液分別準(zhǔn)確吸取棉子糖標(biāo)準(zhǔn)使用溶液

..:

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