GB 5009.42-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測定

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB500942—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食鹽指標(biāo)的測定

2016-08-31發(fā)布2017-03-01實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食鹽指標(biāo)的測定

GB5009.42—2016

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中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

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:400-168-0010

年月第一版

20177

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書號(hào)

:155066·1-52234

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GB500942—2016

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食鹽衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.42—2003《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB/T5009.42—2003,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食鹽指標(biāo)的測定

———“”;

刪除了感官檢查水不溶物氟鋅銅亞硝酸鹽等的分析方法

———、、、、、;

修改了氯化鈉氯離子鎂硫酸根鉛鋇碘等的分析方法

———、、、、、、;

增加了鈣氯化鉀的分析方法

———、;

明確了食鹽中總砷鎘總汞的分析方法

———、、。

Ⅰ

GB500942—2016

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食鹽指標(biāo)的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食鹽中氯化鈉鉛總砷鎘總汞鋇氯化鉀亞鐵氰化鉀碘的檢測方法

、、、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食鹽指標(biāo)的測定

。

2氯化鈉的測定

21水分的測定

.

按中直接干燥法操作將干燥溫度設(shè)定為干燥至前后兩次質(zhì)量差不超

GB5009.3,140℃±2℃。

過即為恒重

5mg,。

22氯離子的測定

.

221原理

..

樣品溶解后用鉻酸鉀作指示劑用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定測定氯離子的含量

,,,。

222試劑和材料

..

除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的三級(jí)水

,,GB/T6682。

2221試劑

...

22211硝酸銀

....。

22212鉻酸鉀

....。

2222試劑的配制

...

22221硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液

....(0.1mol/L)。

22222鉻酸鉀指示劑稱取鉻酸鉀溶于水中攪拌下滴加硝酸銀溶液至出現(xiàn)紅棕色沉

....:10g100mL,

淀過濾

,。

223儀器和設(shè)備

..

2231天平感量

...:0.1mg。

2232水浴鍋

...。

224分析步驟

..

2241試樣處理

...

稱取精確至粉碎的試樣于燒杯中加約的水加熱用玻璃棒攪拌

25g(0.001g)400mL,200mL,,

至全部溶解冷卻后轉(zhuǎn)移至容量瓶加水定容搖勻必要時(shí)過濾吸取