GB 5009.93-2010食品安全國家標準食品中硒的測定

中華人民共和國國家標準

犌犅５００９．９３—２０１０

食品安全國家標準

食品中硒的測定

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２０１００３２６發(fā)布２０１００６０１實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

書

犌犅５００９．９３—２０１０

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ５００９．９３—２００３《食品中硒的測定》。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：

———ＧＢ／Ｔ５００９．９３—２００３；

———ＧＢ／Ｔ１２３９９—１９９６；

———ＧＢ１３１０５—１９９１。

Ⅰ

書

犌犅５００９．９３—２０１０

食品安全國家標準

食品中硒的測定

１范圍

本標準規(guī)定了用氫化物原子熒光光譜法和熒光法測定食品中硒的方法。

本標準適用于食品中硒的測定。

２規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版

本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

第一法氫化物原子熒光光譜法

３原理

試樣經(jīng)酸加熱消化后，在６ｍｏｌ／Ｌ鹽酸介質(zhì)中，將試樣中的六價硒還原成四價硒，用硼氫化鈉或硼

氫化鉀作還原劑，將四價硒在鹽酸介質(zhì)中還原成硒化氫（Ｈ２Ｓｅ），由載氣（氬氣）帶入原子化器中進行原

子化，在硒空心陰極燈照射下，基態(tài)硒原子被激發(fā)至高能態(tài)，在去活化回到基態(tài)時，發(fā)射出特征波長的熒

光，其熒光強度與硒含量成正比。與標準系列比較定量。

４試劑和材料

除非另有規(guī)定，本方法所使用試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的三級水。

４．１硝酸：優(yōu)級純。

４．２高氯酸：優(yōu)級純。

４．３鹽酸：優(yōu)級純。

４．４混合酸：將硝酸與高氯酸按９∶１體積混合。

４．５氫氧化鈉：優(yōu)級純。

４．６硼氫化鈉溶液（８ｇ／Ｌ）：稱?。福埃缗饸浠c（ＮａＢＨ４），溶于氫氧化鈉溶液（５ｇ／Ｌ）中，然后定容至

１０００ｍＬ，混勻。

４．７鐵氰化鉀（１００ｇ／Ｌ）：稱?。保埃埃玷F氰化鉀［Ｋ３Ｆｅ（ＣＮ）６］，溶于１００ｍＬ水中，混勻。

４．８硒標準儲備液：精確稱?。保埃埃埃恚缥ü庾V純），溶于少量硝酸中，加２ｍＬ高氯酸，置沸水浴中加

熱３ｈ～４ｈ，冷卻后再加８．４ｍＬ鹽酸，再置沸水浴中煮２ｍｉｎ，準確稀釋至１０００ｍＬ，其鹽酸濃度為

０．１ｍｏｌ／Ｌ，此儲備液濃度為每毫升相當于１００μｇ硒。

４．９硒標準應(yīng)用液：?。保埃唉蹋纾恚涛鴺藴蕛湟海保埃恚蹋ㄈ葜粒保埃埃恚?，此應(yīng)用液濃度為１μｇ／ｍＬ。

注：也可購買該元素有證國家標準溶液。