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文檔簡介

貴州美食大家好!我叫詹相兵歡迎來到我的家鄉(xiāng)----貴州絲

娃這是夏天的不得不吃的脆,涼

,酸,辣的舌尖盛宴風味特色

素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。材料:(主)

胡蘿卜絲涼面黃瓜絲粉絲萵筍絲酸蘿卜絲折耳根(魚腥草)花生海帶絲炸黃豆等(輔)面皮辣椒水

法。。。。。1左手拿面皮右手拿筷子2把材料夾放在攤開的面皮上3用面皮把材料卷裹起來4灑上辣椒水即可食用

:是貴州的有名小吃相傳是“智絕”諸葛亮在貴州(古代夜郎國)與孟獲的一次戰(zhàn)爭中無意發(fā)明的特色:色澤晶瑩黃潤.味道清香柔軟.紅亮醇甜黃粑主要配料:

優(yōu)質糯米、大米、紅糖或白糖、良姜葉制作:1打制米漿2蒸糯米飯(七八分熟)3將兩者攪拌混合4用備好的葉子包扎放入鍋中蒸煮(20小時)出鍋以后---糯香、甜香、竹香撲入口鼻又沁入心田,讓人垂涎欲滴,食欲大開。有機會---一定要嘗嘗哦!這是一道用純糯米蒸熟打制的地道美食!

甜糍粑

貴州特---產

它香甜、易化,所以又叫“落口酥”。主要特點是香、甜、脆,色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。波波糖

波波糖主料:

飴糖

芝麻末制作波波糖

是用糯米加工的飴糖和去皮炒熟的芝麻粉末為主要原料,經過精心加工制作而成。1將飴糖加溫至四十攝氏度時,加入芝麻末,這時飴糖就能層層起酥,再將起酥的糖皮卷成扁圓形狀,一個個潔白的酥糖就像春風拂蕩的層層波瀾,故名為波波糖。2波波糖以飴糖為原料,飴糖清甜易消化,經過麥芽酶的作用可變?yōu)槠咸烟?,直接進入血液,極富營養(yǎng),加上芝麻末,更加香甜酥脆,入口即化,是一種老少皆宜的食品。3[發(fā)、榨、熬、扯、起酥等十幾道工序。它不僅好吃,經鑒定還含有大量維生素丙、葡萄糖和脂肪,營養(yǎng)豐富。并有潤肺、止咳、化痰和助消化作用飴糖

是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料,經發(fā)酵糖化制成的食品,主要含麥芽糖貴州辣味辣子雞

酸湯魚又酸

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