食品安全問題的PPT

2012年形勢(shì)與政策作業(yè)

系部：交工系專業(yè)：城市軌道班級(jí)：1002姓名：唐亞南.熊杰.黎盼.鄒沁穎.魯晗寧指導(dǎo)老師：曾老師時(shí)間：2012-5-20湖南高速鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院思政部食品安全問題食品安全是關(guān)系著人民群眾的身體健康和生命安全、經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展、國(guó)家安定和社會(huì)發(fā)展與穩(wěn)定的重大問題。2008年“三鹿事件”發(fā)生后，整個(gè)社會(huì)對(duì)食品安全問題日趨關(guān)注，正是在這樣的背景下，中央把食品安全問題提到了前所未有的高度，2009年6月1日起正式實(shí)施《中華人民共和國(guó)食品安全法》；2010年2月，成立了國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)，確保對(duì)食品安全的有效監(jiān)管、責(zé)任分工和統(tǒng)一協(xié)調(diào)。2010年4月，“2010年國(guó)際食品安全論壇”在北京召開，衛(wèi)生部部長(zhǎng)陳竺在論壇上明確提出中國(guó)將把保證食品安全提高到國(guó)家戰(zhàn)略的高度。2010年8月，中國(guó)法學(xué)會(huì)食品安全法治研究中心在北京成立，建立了我國(guó)首家食品安全的全國(guó)性法治研究機(jī)構(gòu)。這些都表明國(guó)家對(duì)食品安全的重視程度達(dá)到了前所未有的高度。

目前我國(guó)食品安全面臨的挑戰(zhàn)和存在的問題主要有：1.食品制造過程中使用劣質(zhì)原料，添加有毒物質(zhì)的情況仍然難以杜絕；

2.超量使用食品添加劑，濫用非食品加工用添加劑，加工食品過程中使用劣質(zhì)原料；

3.農(nóng)產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品的安全狀況也不容樂觀；抗生素、激素和其他有害物質(zhì)殘留于禽、畜、水產(chǎn)品體內(nèi),面臨轉(zhuǎn)基因食品的潛在威脅，盡管目前還沒有足夠證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類有害，但轉(zhuǎn)基因食品安全性問題已引起人們的密切關(guān)注。我們要用法律對(duì)物品監(jiān)測(cè)強(qiáng)化對(duì)違法者的懲戒力度。法律制訂得再多再細(xì)，如果不嚴(yán)格執(zhí)行也是不行的。要想從根本上遏制造假行為，就必須同時(shí)加大執(zhí)法力度和處罰力度，讓造假的成本遠(yuǎn)大于造假的收益，進(jìn)而使造假者望而卻步。物品讓人害怕豬都這么大膽發(fā)揮媒體的監(jiān)督作用。要從根本上解決食品安全問題，就必須引入獨(dú)立的第三方監(jiān)督，這個(gè)第三方從本質(zhì)上說應(yīng)該是廣大消費(fèi)者，但由于消費(fèi)者過于分散，所以獨(dú)立的媒體監(jiān)督往往就成為消費(fèi)者的最佳代理人。尤其是網(wǎng)絡(luò)媒體，具有成本低、傳播速度快、輿論壓力大等特點(diǎn)，實(shí)際上近年來多起食品安全事件的輿論監(jiān)督主力都是網(wǎng)絡(luò)媒體。

食品安全問題日益嚴(yán)重主要方式食品安全問題日益嚴(yán)重，從最初曝光的二惡英、紅汞、甲醛（福爾馬林）、激素、面粉添加劑（過氧化苯甲酰）、面粉漂白劑、假酒（甲醇）、洗衣粉油條、陳化糧毒米、蘇丹紅、瘦肉精、鐵醬油、毛發(fā)醬油，到牛奶業(yè)普遍使用三聚氰胺、養(yǎng)殖業(yè)普遍濫用抗生素、食品工業(yè)違規(guī)濫用食品添加劑、濫用氫化油（反式脂肪酸）、農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)等等，直到近幾年不顧一切冒然推進(jìn)轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)化。這些問題已對(duì)人民生命健康和民族生存構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

現(xiàn)我國(guó)違規(guī)使用食品添加劑已是普遍現(xiàn)象，一般成人每日吃進(jìn)80多種添加劑，其中絕大多數(shù)添加劑的毒理作用并不清楚；目前批準(zhǔn)使用的品種已達(dá)2300多種，但有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的品種不到300種。（即使已納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑如過量使用，也會(huì)對(duì)人造成不可逆轉(zhuǎn)的傷害，如：亞硝酸銨超量使用可致癌。未納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑問題就更嚴(yán)重。）歐盟2006年起就已全面禁止在飼料中使用抗生素，而中國(guó)每年約有9.7萬(wàn)噸抗生素用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)。2003年，我國(guó)即公布數(shù)據(jù)稱每年有8萬(wàn)人死于濫用抗生素，（實(shí)際數(shù)字可能不止8萬(wàn)人。因?yàn)橹行〕鞘懈緹o(wú)法檢測(cè)耐藥菌。）而同期歐盟這個(gè)數(shù)字僅1萬(wàn)多人。而在畜牧產(chǎn)品中隨意添加抗生素已成為耐藥菌產(chǎn)生的重要原因。

食品在2010年讓人寒2010年最令人震驚的轉(zhuǎn)基因?yàn)?zāi)難當(dāng)屬美國(guó)玉米品種先玉335在我國(guó)北方迅猛擴(kuò)展（已超過我國(guó)北方玉米種植面積一半）造成的大范圍嚴(yán)重動(dòng)物異常，在先玉335種植區(qū)，大老鼠消失、母豬愛生死胎、狗肚子里都是水，此外，羊也出現(xiàn)異常情況。很多村子的養(yǎng)殖業(yè)已變得蕭條。老鼠繁殖快，兩三年已繁殖數(shù)代，其滅絕也預(yù)示著這塊土地上人類幾代之后的命運(yùn)。此外，廣西大學(xué)生精子抽樣檢查竟有一半以上不合格，很難排除該省大量種植孟山都迪卡玉米的原因。（我國(guó)種子行業(yè)內(nèi)公認(rèn)迪卡007、008和先玉335是轉(zhuǎn)基因品種。）