中國1年內(nèi)消費的面粉總量

中國一年內(nèi)消費的面粉總量目前全國平均小麥消費量在1.15億噸左右。中國是世界上最大的小麥生產(chǎn)國、消費國，近年來中國小麥產(chǎn)量約90%加工成面粉。2009年我國小麥產(chǎn)量11495萬噸，2010年上半年小麥產(chǎn)量超過2009年同期，實現(xiàn)連續(xù)七年增產(chǎn)，保持繼續(xù)增加勢頭。面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區(qū)的主食。面粉作為人們基礎食品的核心組成，被不斷應用在掛面、饅頭、水餃、面包、方便面和眾多食品中。我國的面粉行業(yè)自市場化以來，由于民營、外資、合資、股份制等多種經(jīng)濟成分的進入,以及國有面粉企業(yè)的改制，依靠企業(yè)自身的力量在愈來愈激烈的市場競爭中逐步發(fā)展壯大并完善起來，目前已進入到發(fā)展速度加快時期。2009年我國面粉產(chǎn)量達8695萬噸，同比增長9.55%，截止2010年6月底，我國面粉產(chǎn)量超過4505萬噸，同比增長17.43%。面粉消費用戶可以分為工業(yè)食品企業(yè)、非工業(yè)食品企業(yè)、伙食團體、居民家庭四大類。第一類用戶大都采用專用面粉，第二類和第三類用戶采用專用面粉的比例逐年增大，尤其是非工業(yè)食品企業(yè)占城市市場消費總量的一半以上，專用面粉市場潛力巨大。中國面薪年度精費及快震平街口單位：千噸小項目如衛(wèi)口12年6月卡2012(1-6}^2012-pred^2011^2010^2009^期初量卡4721778+77S+7461565+472產(chǎn)量平6.344..133746*79715t78,15376:621*6J44進口中1-6?10*9?12*1總供應美34;530*50,50447白3口白**6;S-16食物消費卡5:876431,876*74,120^7374472,987+5;876冢庭消費力2,884133J04-43620036.373*2B94痂鎮(zhèn)中6003,25647760+學弘46㈣+BOO農(nóng)村02,284412,391425,544428,詆*29:4S0+2,204餐飲及焙作Q17009;165*24112*23155*24J39*1700食品工業(yè)卡129117:063*16705+14390i12.275+1,291方便面爐5833;164+7;898+6:809i5.523+583掛面移2101,115*2用5*2,2141.938*210餅干裂330才2.13444:64944.042/3,604+380焙烤食品產(chǎn)知。白6*寞T*806717+6S惠日像品中51*264f597*5M443*51飼料2353^1,806*4,936+37392.886*353工業(yè)W3513043S4+301+35國內(nèi)消費Q6,264』33,869479/40476.174+6:264出口如20d128*3034緋*277*20總消費一6284133:997*79,743+78:130i瓶451+6:284期末患5331533*761*778-12010年：76451千噸，2011年：78130千噸，2012年79743千噸

《2012-2016年中國小麥粉(面粉)市場研究及未來發(fā)展趨勢報告》地區(qū)小麥粉(噸)12月產(chǎn)量1-12月止累計12月同比增長(%)累計同比增長(%)全國12,653,752132,045,792-2.914.17北京98,356718,69726.7238.73天津33,352390,3152.0415.59河北922,3408,929,573-8.761.28山西27,660273,636-15.61.12內(nèi)蒙古74,238960,689-6.34-12.43遼寧59,719427,80995.9546.85吉林2,27719,758222.5253.88黑龍江74,769711,684-17.091.42上海14,771154,752-26.35-10.23江蘇807,6829,677,4906.767.76浙江52,299567,928-4.4-3.36安徽1,610,71613,699,041-4.083.16福建104,2571,245,3481.217.86山東1,906,75824,015,222-6.39-1.3河南5,203,77152,437,9340.557.81湖北356,9573,892,595-33.39-7.56湖南17,225243,120-18.39-1.03廣東249,9422,570,87418.9111.26廣西24,665288,0625.7215.11海南7535,48666.59-7.85重慶11,19693,18736.6528.27四川170,1582,112,765-19-6.51貴州2,63933,46527.860.37云南6,35578,115-23.431.62西藏3,00122,273100.07106.5陜西500,1525,232,502-0.9712.54甘肅123,6851,393,292-22.4-17.62青海9,71379,20825.225.3寧夏72,046490,53869.8729.84新疆112,3021,280,433-3.66-2.26預計2012年面粉消費總量7974.3萬噸，較上年增長2.06%。其中，食物消費7412萬噸，較上年增長0.51%；飼料消費總量493.6萬噸，較上年增長32%。

表2中國糧食的生產(chǎn)與供需平衡表(2013,11單位：萬噸年度2010/112011/122012/132013/14面積(千公頃)109,876110,573111,205111,952產(chǎn)量545,658571,210589,583601,937單產(chǎn)(Kg/Ha)4,9665,1665,3025,377主糧產(chǎn)量488,234511,297530,881536,128大麥1,9682,0732,1761,897其他55,45657,84056,52663,912期初(4/30)22,63621,86721,98824,081產(chǎn)量54,56657,12158,95860,194國內(nèi)供給77,20278,98880,94684,275進口5379651,4181,489總供給77,73979,95382,36485,763口糧消費28,04928,72329,22229,788農(nóng)村家庭11,91611,12810,5369,955城鎮(zhèn)家庭7,7908,0558,8149,330在外消費8,3429,5409,87110,503工業(yè)消費7,1557,6518,0018,985深加工消費3,1033,4333,6754,227釀造消費4,0514,2184,3264,759飼料產(chǎn)量23,22424,40224,10524,466糧食副產(chǎn)品6,0416,3696,4566,539飼料凈消費17,18318,03217,64917,927種子1,3111,3071,2941,268損失2,0992,1592,0592,144國內(nèi)總消費55,79657,87258,22560,113出口759358100總消費55,87257,96658,28360,213期末庫存(5/1)21,86721,98824,08125,551安全系數(shù)(%)39.1937.9941.3642.50小麥期末5,1373,9414,1714,151安全系數(shù)43.9429.9034.2233.99玉米期末3,4575,1666,4907,728安全系數(shù)19.6228.6433.1037.82水稻期末8,2318,7488,7338,873安全系數(shù)42.3244.3542.0842.85大麥期末62.68126.8680.22102.23安全系數(shù)14.9332.9717.3021.892014年，我國面粉加工企業(yè)有6061家，虧損企業(yè)242家，企業(yè)虧損總額13.19億元。2014年，我國面粉產(chǎn)量為1.41億噸，同2013年相比增長了6.9%。2014年，面粉行業(yè)產(chǎn)能過剩問題突出，效益整體較差成為了面粉行業(yè)最為突出的問題，特別是一些中小型面粉加工企業(yè)，由于資金不足、銷路不順等問題瀕臨倒閉。國內(nèi)經(jīng)濟增速放緩、加工行業(yè)產(chǎn)能過剩以及終端需求乏力，面粉加工行業(yè)企業(yè)的經(jīng)營難度較大，國內(nèi)小麥市場價格的明顯下跌使得其對面粉市場價格的支撐作用減弱，面粉市場行情未有明顯下跌更多的是源于麩皮市場價格的大幅下跌，面粉加工企業(yè)“兩頭”擠壓格局并未改觀，面粉加工企業(yè)整體處于虧損格局。當下具備生產(chǎn)專用粉能力的小麥加工企業(yè)，普遍存在產(chǎn)能不足或滯后現(xiàn)象，市場上的專用粉供不應求。面粉加工行業(yè)正逐漸由原來的生產(chǎn)型向銷售型、服務型、研發(fā)型轉變。面對當前面粉行業(yè)現(xiàn)狀，企業(yè)應盡可能避免單一的大規(guī)模生產(chǎn)和盲目的多元化發(fā)展，發(fā)展專用面粉產(chǎn)品，同時做到節(jié)能、降耗來增加效益。針對中小企業(yè)發(fā)展困境，國家應依據(jù)其實力給予一定政策和資金上的扶持，必要時引導大型面粉企業(yè)對小企業(yè)進行兼并重組，或引導企業(yè)間進行強強聯(lián)合。未來面粉行業(yè)將不斷走向行業(yè)整合。面粉加工企業(yè)走“市場細分、產(chǎn)品差異化”路線仍然可行。近期國內(nèi)面粉市場表現(xiàn)仍顯疲態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，全國各地面粉加工企業(yè)的開機率均處在50%以下的較低水平，使得面粉的市場供應量也相對較低，而在多數(shù)地區(qū)高溫天氣的影響下，其價格同樣也是處于相對較低的水平。不過，進入8月下旬，隨著天氣轉涼，以及為中秋、國慶“雙節(jié)”提前備貨，國內(nèi)面粉需求有所好轉，面粉價格或將呈現(xiàn)穩(wěn)中趨強的走勢。預計以下幾點因素將使得未來的面粉市場迎來較為明顯的轉機。一是天氣逐漸轉涼，面粉需求增加。前期華北、黃淮地區(qū)的連續(xù)高溫天氣使得當?shù)孛娣垡约懊娣垲愌苌a(chǎn)品的消費受到了明顯抑制。由于面粉高溫存放成本較高，大部分面粉企業(yè)均不敢大量囤庫。面粉廠或是降價銷售，或是停機限產(chǎn)。不過，據(jù)筆者了解，近期國內(nèi)的天氣尤其是華北、黃淮一帶將再次迎來較為集中的降水，高溫天氣的地區(qū)也將因此迎來較大幅度的降溫，而且立秋之后天氣已經(jīng)逐漸轉涼，之前的高溫天氣對于面粉市場消費的不利影響也將因此得到明顯改善。后面下游市場備貨量也將有所增加。二是開學季的臨近，面粉剛需增加。按照以往經(jīng)驗來說，隨著開學季的不斷臨近，未來中高校集中開學對于面粉是會有著一定的剛性需求，這勢必會對面粉市場整體需求產(chǎn)生利好影響，為面粉價格上漲提供較為有力的支撐。特別是在一些大學較為集中的省市地區(qū)，由于學生人數(shù)龐大，這種剛需支撐將會顯得更加明顯。三是節(jié)日消費促進，面粉用量增加。除了開學季可以對面粉需求產(chǎn)生一定的支撐作用，馬上迎來的9~10月份的節(jié)日消費支撐也將刺激面粉的走貨量增加以及走貨速度加快。包括9月3日~5日的閱兵小長假以及中秋、國慶的長假都將會對面粉市場的終端需求提供較為明顯的利好影響。其中中秋節(jié)的月餅備貨是面粉需求的強有力支持。所以基本是每年的這段時間面粉價格都將有所上行。綜上所訴，雖然目前國內(nèi)面粉市場仍處于一個較為低迷的狀態(tài)，但三大利好因素將會促使未來面粉市場迎來轉機。市場需求將進入季節(jié)性旺季，大部分面粉企業(yè)認為，后市面粉價格會有一定的上漲空間。另外，除了上述三點以外，面粉廠近期采取壓價收麥策略，其壓低的價位已經(jīng)無法符合大部分貿(mào)易商及農(nóng)戶的心理預期，因此后期上量很難維持正常開機消耗，使得在原料成本上難以再獲得更多的利潤空間，這樣在麩皮等副產(chǎn)品行情難有起色的情況下，大部分面粉企業(yè)或將提高面粉出廠價格來維持正常生產(chǎn)。

2015年中國面粉十大品牌排行榜五得利（始建于1989年，中國制造500強，最具市場競爭力品牌之，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),五得利面粉集團有限公司）香雪（中糧集團旗下，曾獲中國名牌，遼寧省著名商標，遼寧省名牌產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，沈陽香雪面粉股份有限公司）古船（曾獲中國名牌,北京著名商標,北京名牌,集面粉/食品生產(chǎn)/研發(fā)/貿(mào)易/服務為一體的大型企業(yè)，北京古船食品有限公司）河套（始于1958年，國家級高新技術企業(yè)，中華老字號，內(nèi)蒙古著名商標，內(nèi)蒙古恒豐食品工業(yè)（集團）股份有限公司）利生（曾獲中國名牌，山東省著名商標，山東名牌，山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，十大面粉品牌，山東利生食品集團有限公司）金像（始創(chuàng)于上世紀30年代新加坡，國際知名品牌，面粉十大品牌,大型上市集團，南順香港集團旗下，蛇口南順面粉有限公司）發(fā)達（曾獲中國名牌,高新技術企業(yè)，山東省著名商標，山東名牌,省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東發(fā)達面粉集團有限公司）利達LIDA（曾獲中國名牌，國內(nèi)大型面粉加工企業(yè)之一,極具影響力的面粉品牌,天津利金糧油股份有限公司）半球（建于1956年，曾獲中國名牌，山東省著名商標,最具市場競爭力品牌，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東半球面粉有限公司）院王（中國名牌,安徽著名商標,安徽名牌，國家級重點龍頭企業(yè),安徽農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，安徽皖土面粉集團有限公司）2011-2015年中國面粉加工行業(yè)分析與發(fā)展前景預測研究報告。由于經(jīng)濟危機影響并非短期可回暖，中國GDP增速下滑，消費信心不足，企業(yè)削減開支降低花費，面粉加工經(jīng)營壓力增大，供大于求的趨勢不可避免。研究表明在我國面粉加工企業(yè)中，一直以來，產(chǎn)業(yè)集中度低，缺乏規(guī)模經(jīng)濟效益。近年來，由于市場競爭的不斷加劇，企業(yè)間的兼并重組和品牌經(jīng)營進程逐步加快，規(guī)?；?jīng)營初見成效。集團化和品牌連鎖作為規(guī)?；?jīng)營的主要模式，在擴大和穩(wěn)定客源、提高用戶忠誠度、降低成本等方面有較大的優(yōu)勢。面粉加工發(fā)展面臨新的挑戰(zhàn)，面粉加工經(jīng)營在金融危機的沖擊下，恢復仍需加以時日，而面粉加工投資普遍被認為趨于飽和，面粉加工的發(fā)展已初露疲態(tài)。未來的投資欲回歸理性，或許需將方向轉向二三線城市。未來投資的方向主要是二三線城市。國內(nèi)部分二三線城市的面粉加工市場已具備投資商圈地的條件。面粉加工行業(yè)是國內(nèi)小麥產(chǎn)業(yè)鏈中的一個關鍵環(huán)節(jié)，它不僅對上游國產(chǎn)小麥的生產(chǎn)種植有較強的指導作用，而且也為下游的面制食品提供穩(wěn)定和專用性強的原料保證。近年來國內(nèi)小麥市場正處于政策市與市場市交織的階段，小麥種植成本的剛性增長以及政策提價使得小麥市場價格底部重心逐年上提，面粉加工企業(yè)面臨的采購成本也隨之上漲。相較之下，面粉市場則處于市場市，其行情變化更多地取決于終端市場需求和行業(yè)內(nèi)企業(yè)之間的競爭。近年來面粉加工行業(yè)激烈的競爭以及消費需求的緩慢增長制約著面粉市場價格的上漲空間。小麥與面粉加工產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的不同運行機制導致價格的傳導失效，面粉加工企業(yè)面臨上游原糧采購成本高企、下游小麥加工制成品提價滯后甚至無法同步跟進的兩頭擠壓尷尬局面，究其深層次的原因還是在于面粉需求的增長緩慢與面粉加工行業(yè)產(chǎn)能迅猛擴張所引發(fā)的供需矛盾日益凸顯。一、消費結構升級，面粉消費增速緩慢隨著經(jīng)濟水平的快速發(fā)展，國內(nèi)城鄉(xiāng)居民生活水平持續(xù)改善，尤其是農(nóng)村地區(qū)因消費結構升級蘊藏著較大的需求。2012年國內(nèi)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入24565元，農(nóng)民人均純收入7917元，分別是2003年的2.9倍、3.02倍。黨的十八大報告提出，2020年實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值和城鄉(xiāng)居民人均收入比2010年翻一番，若以2010年居民人均可支配收入計，2020年居民人均可支配收入達到20092元。目前我國正處于城鎮(zhèn)化率提高和食物消費結構升級的階段，國內(nèi)居民生活正由溫飽的基本需求過渡為“營養(yǎng)、健康、多樣化”，收入水平提高所引發(fā)的消費結構升級拉動對肉、蛋、水產(chǎn)等的巨大需求空間；大米、面粉等主食消費在城市與農(nóng)村均呈下降趨勢，肉蛋奶、植物油、糖的消費持續(xù)攀升。據(jù)統(tǒng)計，過去10年國內(nèi)肉類消費增長1/4，飼料占糧食總消費量的比例達到40%以上，植物油消費翻了一番，糖消費增長了125%。特別是當前國內(nèi)消費結構的轉變升級還在不斷加快，根據(jù)一些國家和地區(qū)的經(jīng)驗，當人均GDP按照購買力平價達到2萬美元時，消費結構才能趨穩(wěn)；我國糧食消費增長的趨勢大致要持續(xù)到2025年。過去10年，我國城鎮(zhèn)化率以平均每年1.35%的速度增長，城鎮(zhèn)人口平均每年增長2096萬人。城鄉(xiāng)結構變化不僅是簡單的城鎮(zhèn)人口百分比變化，還意味著生產(chǎn)方式、職業(yè)結構、消費行為、生活方式、價值觀念等都將發(fā)生深刻變化。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平進一步提高，肉、禽、蛋以及水產(chǎn)等仍將保持增長態(tài)勢。城市消費的示范效應，城鄉(xiāng)居民人均肉、禽、蛋以及水產(chǎn)等消費量的懸殊差異，農(nóng)村人口占全國人口總量約50%的現(xiàn)狀，決定了農(nóng)村對肉、禽、蛋以及水產(chǎn)等的消費需求將有巨大增長空間。過去5年，國內(nèi)對肉類與乳類的消費增長分別達到12%、22%，遠超過全球1.6%的平均水平。消費結構的升級導致糧食需求總量呈增長態(tài)勢，城鄉(xiāng)居民人均口糧需求則不斷減少；據(jù)統(tǒng)計，2001年國內(nèi)原糧人均消費量237.98千克，截至2011年已下降至170.74千克。近幾年來，隨著國內(nèi)食品加工業(yè)的發(fā)展和居民飲食結構的變化，城鄉(xiāng)居民日益追求膳食方便化、營養(yǎng)化、多樣化。從國內(nèi)趨勢看，城鄉(xiāng)居民消費結構將逐步走向多元化，且更加重視營養(yǎng)和健康，這將會驅使水果、蔬菜、肉、蛋、奶等非糧食類產(chǎn)品在更廣范圍、更深層次上形成對糧食消費的替代。相比之下，面粉消費需求呈現(xiàn)多樣化、專用化趨勢，國內(nèi)面粉人均消費數(shù)量整體呈現(xiàn)下降趨勢。城鄉(xiāng)居民收入和消費水平的提高使面粉的消費結構出現(xiàn)明顯分化，專用粉及其制品的需求量明顯增加，而普通粉及其制品的需求量呈現(xiàn)萎縮態(tài)勢。二、產(chǎn)能擴張迅猛，行業(yè)競爭異常激烈近年來，國內(nèi)面粉加工業(yè)發(fā)展勢頭平穩(wěn)，企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大。據(jù)不完全統(tǒng)計，2010年底國內(nèi)面粉加工能力突破4億噸，是全國小麥生產(chǎn)總量1.15億噸的3.5倍，若剔除飼料和種子用糧，年加工能力則是全國年可用于加工小麥9000萬噸的4.4倍。但僅是產(chǎn)能的擴張，導致小麥粉加工企業(yè)之間同質(zhì)化競爭現(xiàn)象嚴重，特別是面粉領域，產(chǎn)品結構單一，附加值低，缺少市場認可的知名品牌和拳頭產(chǎn)品，市場競爭力不強。作為國內(nèi)面粉行業(yè)老大，“五得利”面粉市場占有率僅為9.29%，國內(nèi)面粉產(chǎn)業(yè)集中度較低，這也直接反映了行業(yè)內(nèi)競爭激烈。而隨著外資企業(yè)的進入，進一步加劇了行業(yè)競爭。隨著國內(nèi)市場經(jīng)濟的發(fā)展，小麥粉加工行業(yè)逐步實現(xiàn)了由大中城市向中小城市、主銷區(qū)向主產(chǎn)區(qū)、沿海向內(nèi)地的戰(zhàn)略性轉移，糧食主產(chǎn)區(qū)成為面粉加工行業(yè)的主戰(zhàn)場，尤以黃淮海小麥產(chǎn)區(qū)最為明顯，該區(qū)域河南、山東、江蘇、河北、安徽五省小麥產(chǎn)量高，約占全國總產(chǎn)的75%左右。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2012年全國規(guī)模以上面粉加工企業(yè)小麥粉產(chǎn)量1.233億噸，較上年增長14.4%，其中，河南、山東兩省面粉產(chǎn)量超2000萬噸，分別為4584.1萬噸和2470.2萬噸。國內(nèi)小麥粉加工業(yè)產(chǎn)能過剩主要表現(xiàn)為結構性過剩。從企業(yè)結構看，生產(chǎn)粗放、技術水平低的中小企業(yè)數(shù)量較多，產(chǎn)能利用率較低；2010年，我國小麥粉加工企業(yè)中，日處理能力200噸以下的中小企業(yè)占總數(shù)的62%，加工能力和小麥粉產(chǎn)量分別占24%和15%，年平均產(chǎn)能利用率43%左右，遠低于70%的國際公認標準。從產(chǎn)品結構看，普通面粉較多，專用型、功能性產(chǎn)品偏少；2010年，特一、特二、標準粉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的88%，專用粉、全麥粉、營養(yǎng)強化粉等產(chǎn)量僅占總產(chǎn)量的12%，遠不能滿足下游加工企業(yè)的需求。而且，在小麥粉加工業(yè)微利格局下，企業(yè)無力也無心進行技術研發(fā)和設備改造升級，全行業(yè)節(jié)能降耗、提高副產(chǎn)物綜合利用率等工作推進緩慢。三、采購成本高企，面企遭遇“兩頭擠”由于糧食生產(chǎn)高度依賴水、土等自然資源，在人多地少的我國，大幅度提高糧食勞動生產(chǎn)率難度較大，從事小規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)民消化生產(chǎn)成本上漲的能力弱。因此，糧食價格提高成為保障供給、平衡工農(nóng)業(yè)利益的重要手段。為保護農(nóng)民種糧積極性，促進糧食生產(chǎn)發(fā)展，2012年9月29日，經(jīng)報請國務院批準，國家將2013年生產(chǎn)的小麥（三等）最低收購價提高到每50公斤112元，較2012年提高10元，這是自2006年國家在小麥主產(chǎn)區(qū)啟動托市收購預案以來連續(xù)7年上提小麥最低收購價，累計上提幅度達62.3%。小麥最低收購價的出臺較大幅度地抬高了小麥市場價格的底部重心，在保證農(nóng)民種糧積極性的同時，也增加了面粉加工企業(yè)的糧源采購成本。在政策提價抬高麥價底部重心的同時，小麥生產(chǎn)成本剛性增長以及農(nóng)民種糧機會成本增加也抬高其售糧心理價格預期。近年來，小麥生產(chǎn)步入高成本時代，2008-2010年間農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本年漲幅約為12%。目前我國處于劉易斯拐點，人口紅利因素將導致農(nóng)業(yè)勞動力成本進一步提高，人工、土地、能源成為推動糧食生產(chǎn)成本提高的三大主要因素，成本增加將是未來小麥價格上漲的最主要原因。從農(nóng)民種植收益角度看，過去25年，農(nóng)產(chǎn)品價格增速遠遠落后于M2與GDP；2010年農(nóng)產(chǎn)品價格增至1985年的4.5倍左右，而同期M2增至145倍，GDP增至44倍。作為涉及國計民生的糧食，其價格增長幅度明顯低于經(jīng)濟作物以及工業(yè)品。從農(nóng)業(yè)內(nèi)部比較收益角度看，種糧與種蔬菜、水果等經(jīng)濟作物以及外出務工相比，其比較收益偏差。近年來，隨著飼料糧消費需求的迅猛增長，小麥飼用替代量也呈現(xiàn)增長態(tài)勢，2012年夏糧收購期間，飼料加工企業(yè)與面粉加工企業(yè)之間的糧源搶奪戰(zhàn)更是直接推升小麥市場價格，增加面粉加工企業(yè)的采購成本。消費結構的升級將促使未來飼料糧的消費需求量仍較為旺盛，從長期看，未來小麥轉化為飼料糧的趨勢難以改變，面粉加工企業(yè)仍將面臨與飼料加工企業(yè)搶購糧源的局面。糧源采購成本高企以及面粉市場價格上提受限，導致面粉加工企業(yè)的經(jīng)營難度較大。據(jù)統(tǒng)計，近期國內(nèi)特一級小麥粉與三等白小麥均價價差在680-720元/噸，較2010年底的900-930元/噸明顯處于低位。四、行業(yè)整合在即，或將引發(fā)小麥流通調(diào)整小麥是我國三大主糧之一，年產(chǎn)量占全國糧食總產(chǎn)量的20%；小麥粉是我國的第二口糧，全國40%的人群以小麥粉為主食。隨著國內(nèi)城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，面粉加工業(yè)正面臨著巨大的機遇和挑戰(zhàn)。盡管當前國內(nèi)面粉加工業(yè)各類企業(yè)并存，但站在健康、有序、可持續(xù)發(fā)展的角度，產(chǎn)能過剩、產(chǎn)品附加值低、行業(yè)利潤率低、企業(yè)發(fā)展受政策影響較大、市場競爭激勵、食品安全日益重要等一系列問題，將促使面粉加工業(yè)洗牌與整合的勢在必行，通過優(yōu)勝劣汰的市場競爭和生產(chǎn)集中度的提高，面粉加工業(yè)將朝著規(guī)?；?、集約化方向發(fā)展，使目前較單純的價格競爭上升為品牌、價格、