大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目策劃書大全

第頁大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目策劃書大全高校生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目策劃書大全1

一、奶茶行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、運(yùn)用奇妙好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清爽的感覺。

二、奶茶選址要素

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒有人會”不遠(yuǎn)萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，我們總結(jié)以下地段供大家選擇。

1、商業(yè)步行街。

這樣的繁華地段因?yàn)楹艽蟮娜肆髁繒槟滩璧陰碓丛床粩嗟仡櫩?，但是這樣的位置一般不是很好找，而且租金也很貴，前期的投資會比較多，奶茶店只有達(dá)到一個很高的銷售額才能賺錢，一般店面租金不能超過銷售額的__%。所以考慮在這樣的地方開店自己肯定要有足夠的資金，不然很可能奶茶店剛開沒多久，就因?yàn)橘Y金短缺而開不下去了。

2、高校里面或周邊。

高校地區(qū)消費(fèi)者特殊的集中，奶茶這樣的時尚飲品也特殊受高校生們寵愛，消耗量大，而且許多高校都在郊區(qū)，店面的租金一般不是很貴，是很完備的一個選址地點(diǎn)。不過有一個問題，那就是高校會發(fā)放寒暑假，在這一時期一般店面沒什么生意。假如店主不是很在意的話，順便休息一下也不錯。

3、各種交通要道。

火車站、汽車站、地鐵入口、航空站等地方的客流量很大，顧客在等車的過程中會帶來大量的消費(fèi)。能進(jìn)駐這樣的店面或許會比商業(yè)街更好。

4、其他志向地址。

除上述地方外，還有一些志向地址也是不錯的選擇，例如，風(fēng)味美食街、大型的游樂場、消遣廣場、旅游勝地以及集中地寫字樓商務(wù)區(qū)等。

這也是根據(jù)你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配狀況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)實(shí)力，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特殊留意吧臺的'流水設(shè)計(jì)，要依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備狀況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

三、奶茶店面裝修

根據(jù)你的投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配狀況來進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到概符合消費(fèi)實(shí)力，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡潔、大方。特殊留意吧臺的流水設(shè)計(jì)，要依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備狀況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間，這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

四、奶茶設(shè)備選購

許多人想開奶茶店，卻不知道開個奶茶店須要哪些設(shè)備?，F(xiàn)在，我們來告知你詳細(xì)的奶茶店設(shè)備清單吧。

1、封口機(jī)。

封口機(jī)有兩種，一種是全自動封口機(jī)，還有一種是手動封口機(jī)，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會便利許多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。

2、熱水器。

主要用途是燒熱水泡茶。不要小看這個設(shè)備，以為泡茶可以自己燒水來泡，那你就大錯特錯了。茶是奶茶店的主要原料，極少有產(chǎn)品中沒有茶，因而它的用量很大。用熱水器能保證熱水隨時供應(yīng)，自己燒熱水不僅很麻煩，而且一旦茶沒了，水又沒燒開，產(chǎn)品都賣不了。奶茶店的熱水不能斷，不僅泡茶要用到，調(diào)試產(chǎn)品的時候也要用到，例如一些粉末狀原料，如抹茶，就須要你用熱水來調(diào)開，那樣才不會粘在一起變成一坨，影響產(chǎn)品口感。

3、凈水器。

自來水過濾。做飲品的都離不開水，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，須要用到大量的水。自來水不經(jīng)過過濾，干脆用于奶茶的制作的話對于消費(fèi)者的健康是不利的。

4、沙冰機(jī)、碎冰機(jī)。

沙冰機(jī)主要是做沙冰，碎冰機(jī)就是打碎冰。因?yàn)橄募竞軣嵩S多人都喜愛喝冰的東西，奶茶店相應(yīng)的推出一些冰類飲品會比較受歡迎。沙冰機(jī)不僅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰機(jī)也有兩種類型：手動和自動。

5、手動壓榨機(jī)。

主要用來榨檸檬和青桔。奶茶店一般檸檬水是賣得比較多的，所以須要用到它。

6、收銀機(jī)。

用于收銀。每個小店必備，它不僅是收錢、找錢這么簡潔，每賣出一杯產(chǎn)品，這上面都會有記錄，這樣便于查詢和對比哪些產(chǎn)品賣得好哪些賣得不好。

7、果糖定量機(jī)。

用于果糖的定量加糖。通過果糖的定量來使同一種產(chǎn)品的甜味保持一樣，不至于出現(xiàn)有的很甜，有的又不夠甜的狀況。它的價(jià)格也比較高，在2200左右。假如你的奶茶店所運(yùn)用的不是果糖的話就不須要用到它。

8、保鮮柜和冷凍。

保鮮柜主要用于保存一些簡單變質(zhì)開封了的物料和鮮果之類的東西。冷凍柜主要用于冰塊的冷藏，當(dāng)然假如有條件的可以買一個制冰機(jī)。

9、電子稱。

主要用于稱重。由于奶茶的許多產(chǎn)品都是要按肯定的比例來的，因而須要用到電子稱。

10、各種量杯和盎司杯。

量杯的規(guī)格有5000ML、1010ML、250ML等。5000的用來泡茶和當(dāng)容器。盎司杯有40ML的和20ML的。

五、奶茶技術(shù)服務(wù)

奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍寶奶茶還包括珍寶）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?/p>

1、學(xué)會品嘗奶茶；

2、原料成份配方；

3、調(diào)味份量與時間；

4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；

5、調(diào)味手法；

6、奶茶的保存；

7、奶茶的包裝要求；

8、奶茶的改變，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

六、奶茶營銷策略

1、廣告。

企業(yè)的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解”茶物語”，在店門口我們會設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動。店面的招牌運(yùn)用惹眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累肯定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

2、促銷安排。

A、辦理睬員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會員運(yùn)用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝愿和禮物。

B、運(yùn)用奇妙新奇的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。

C、采納情侶杯具和吸管，情侶來時，可以舉薦情侶套餐，并送情侶禮物。

D、在各種節(jié)日時，推出節(jié)日特殊產(chǎn)品及活動，以此吸引顧客。

E、在一次性消費(fèi)到15元時送出小禮物。有時可以送本店特殊定做的有本店店名的T—shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。

3、價(jià)格。

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會有特價(jià)，其余的按市場平均價(jià)格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當(dāng)提價(jià)。

4、隊(duì)伍管理。

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長召集人員進(jìn)行探討并作出決策。

5、服務(wù)。

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對顧客細(xì)致禮貌，不能對顧客發(fā)脾氣。

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一、項(xiàng)目摘要

你是不是不想每天都在食堂吃那些每天都一種口味的菜？

你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太平安的飯菜？

你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神奇感覺？

高校生廚房就特別對你的口味，把你從郁悶徘徊中解脫。

同學(xué)們只要買來自己喜愛的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，全部像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營造了一個自由的空間，這是一個史無前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺的店。它的結(jié)構(gòu)顯明，一個廚房四臺灶，加一個餐廳，構(gòu)成一個單元，一個店可由或多或少地幾個單元組成，每個灶臺在某個就餐時間可輪番由幾組顧客運(yùn)用。高校生廚房的成本比較少，每單元僅20xx—2500元/年也許可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來擴(kuò)展設(shè)備設(shè)施。

因?yàn)楸卷?xiàng)目特地針對高校生的飲食和消遣問題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到許多同學(xué)，他們都很期盼高校生廚房的開業(yè)，很情愿去嘗試一下，并且說會每隔一段時間就會請摯友或和室友一起下廚。所以它的吸引力是無限大的。每年一屆的新生又為高校生廚房增加新的顧客源，所以它將是經(jīng)久不衰的。

它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低。可能隨時沒仿照，所以要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品嘗，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從學(xué)生中不斷反思和改革，來提高我們的競爭力。

它的'管理模式很簡潔，分內(nèi)外部管理。外部管理主要是宣揚(yáng)，和大中規(guī)模訂租的合理支配；內(nèi)部管理主要是為高校生廚房營造自由、干凈的氣氛。

快來高校生廚房，和摯友一起享受下廚的歡樂吧！

二、公司簡介

1、性質(zhì)：高校生廚房是一種面對全體高校生出租廚房的一種服務(wù)性項(xiàng)目。

2、設(shè)備設(shè)施：高校生廚房以單元制形式存在，一個單元有一個廚房和一個餐廳。一個廚房中有四個灶臺，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個砧板臺，多套切菜工具，和一個櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時時供應(yīng)熱飯。

3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：高校生們只要提著自己喜愛的菜來到高校生廚房來，依據(jù)時間或者規(guī)模交付肯定的租金就可以到指定的灶臺上去烹飪了，一個廚房四個灶臺、可以同時烹飪。在一個中餐或晚餐時間內(nèi)，一個灶臺又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個單元的廚房：中餐時間（11：00—2：00）之間也許可以烹飪28（4個灶臺_7組/灶臺）組同學(xué)。同學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。

我們高校生廚房還搭配有一個大冰箱，若是一個?？?，且有吃不完的菜，或須要存儲的剩菜我們將替他們存儲，只需將它們密封好后放入一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮到用電狀況和冰箱空間問題，若存放的時間超過一天則支付2元/天的寄存金。

4、項(xiàng)目目的：高校生廚房的產(chǎn)生是我組深刻了解到許多高校生們埋怨食堂的飯菜每天一個樣，味道不行口，沒有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué)生又覺得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。在只有兩種選擇的狀況下，除了埋怨，只有埋怨，所以我們想到了高校生廚房這個既對高校生的口味，又熬煉高校生自己動手實(shí)力的廚房。

5、高校生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來創(chuàng)建設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡潔美。高校生自己種的花草，手工剪貼畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來裝飾高校生廚房。

三、組織人員管理

1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。

大規(guī)模（20—40人）：如某班同學(xué)聚會，或者是某同學(xué)的生日，這樣須要出租一個單元的高校生廚房，這須要提前預(yù)訂。依據(jù)要求或者約定一個廚師來幫忙，或請個人來打理雜事。

中規(guī)模（10—20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個小型的慶祝會，也需提前預(yù)約，無廚師配備。

小規(guī)模（1—10人）：隨時支配廚灶。

2、在高校生廚房里，僅需雇傭一個中年的女性員工來打掃整理高校生廚房，并且在高校生烹飪期間時時檢驗(yàn)液化氣灶臺的平安性。

3、其他管理人員：宣揚(yáng)負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來擔(dān)當(dāng)。

4、若有大型的聚會或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他/她可以提前做支配，中型的（10—20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人支配，小規(guī)模的顧客群，則按先來后到運(yùn)用灶臺。

5、財(cái)務(wù)管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和“高校生廚房