《營(yíng)養(yǎng)要均衡》設(shè)計(jì)

教科版科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)第二單元《呼吸與消化》第6課《營(yíng)養(yǎng)要均衡》教學(xué)設(shè)計(jì)【教學(xué)目標(biāo)】科學(xué)概念目標(biāo)：●人體所需的營(yíng)養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的均衡?！翊钆渖攀碃I(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。科學(xué)探究目標(biāo)：●通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)?！裼行幚頎I(yíng)養(yǎng)需求量與食物量之間的關(guān)系，根據(jù)處理后的信息科學(xué)地搭配菜品?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)：●在理解平衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)：●體會(huì)食物營(yíng)養(yǎng)與人體健康的關(guān)系，科學(xué)知識(shí)可以指導(dǎo)人們科學(xué)飲食?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】學(xué)生準(zhǔn)備：活動(dòng)手冊(cè)（食物便簽）、作業(yè)本。教師教學(xué)準(zhǔn)備：教學(xué)課件?！窘虒W(xué)過(guò)程】一、引入故事，聚焦?fàn)I養(yǎng)均衡師出示王元同學(xué)的照片，告訴學(xué)生：王元同學(xué)最近很煩惱，剛剛過(guò)去的暑假，他又胖了4千克！生觀察王元的照片，感受到他的胖；并初步感知到他吃的垃圾食品太多了，飲食不均衡。師繼續(xù)告訴學(xué)生：醫(yī)生告訴他，體重超過(guò)平均標(biāo)準(zhǔn)20%以上的，就屬于“肥胖癥”了，這會(huì)給他的健康帶來(lái)很大的危害：容易誘發(fā)呼吸道疾病，降低兒童心肺功能等。師提出問(wèn)題：同學(xué)們，王元同學(xué)應(yīng)該怎么做才可以改善他的肥胖癥？預(yù)設(shè)：少吃垃圾食品；飲食要均衡；要多鍛煉......師：嗯，這些都是一些好方法。食物的種類非常豐富，它們各自蘊(yùn)含不同的營(yíng)養(yǎng)成分，怎樣合理搭配食物才有利于王元同學(xué)的健康呢?我們今天就來(lái)研究研究營(yíng)養(yǎng)要均衡。師板書(shū)課題：營(yíng)養(yǎng)要均衡。二、探索：營(yíng)養(yǎng)要均衡（1）閱讀：“平衡膳食寶塔”師出示“平衡膳食寶塔”，生閱讀“寶塔”，交流：“平衡膳食寶塔”告訴我們，在一天中要吃的食物有哪些種類？（說(shuō)明：生可從各種標(biāo)準(zhǔn)來(lái)表述食物的種類，并體驗(yàn)到食物種類的豐富）師引導(dǎo)學(xué)生：觀察“平衡膳食寶塔”，你還發(fā)現(xiàn)了什么？師展示4~5瓶礦泉水，引導(dǎo)學(xué)生感知到1500~1700ml的水相當(dāng)于4~5瓶380ml的礦泉水，并說(shuō)明除了飲用的水，還包括食物里的水；師出示3碗米飯，引導(dǎo)學(xué)生感受250克谷薯類相當(dāng)于3碗米飯；師出示一個(gè)雞蛋，說(shuō)明一個(gè)雞蛋大約50克......發(fā)現(xiàn)：各層的食物食用量要大于上一層的食用量。教師要向?qū)W生說(shuō)明“寶塔”建議的各類食物攝入量是一個(gè)平均值和比例。應(yīng)用時(shí)可以根據(jù)個(gè)人的年齡、性別、身高、體重、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、季節(jié)等情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。（2）根據(jù)“寶塔”，分類一天的食物師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)應(yīng)“平衡膳食寶塔”中的食物名稱，把自己“一天的食物”記錄便簽擺好。（用鉛筆記錄在作業(yè)本P32活動(dòng)記錄）看一看自己吃的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近。生根據(jù)“寶塔”，分類一天的食物，并交流。設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)活動(dòng)有利于學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己的飲食結(jié)構(gòu)和問(wèn)題，便于一天食物的重新設(shè)計(jì)。三、小組研討師引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展飲食搭配交流會(huì)。生圍繞下面三個(gè)問(wèn)題進(jìn)行討論：1.“平衡膳食寶塔”告訴了我們哪些信息？2.分析“一天的食物”記錄，說(shuō)一說(shuō)自己在飲食上有什么特點(diǎn)，是否存在問(wèn)題。3.參照“平衡膳食寶塔”，想一想“一天的食物”記錄中所吃的食物可以做哪些調(diào)整。（作業(yè)本P32活動(dòng)記錄）餐次食物該食譜的優(yōu)點(diǎn)早餐中餐晚餐小結(jié)：不挑食、不偏食才能夠從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，這是良好的飲食習(xí)慣。如果營(yíng)養(yǎng)獲取不均衡，會(huì)影響身體健康。4.如何改善王元同學(xué)的肥胖癥？預(yù)設(shè)：平衡膳食下列哪些做法有利于我們保持營(yíng)養(yǎng)均衡？請(qǐng)?jiān)诜娇蛑挟?huà)“√”?！獭獭獭獭獭獭填A(yù)設(shè)：增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)四、課堂練習(xí)1.判斷題。（1）營(yíng)養(yǎng)獲取不均衡，會(huì)影響到身體健康。（）答案：√（2）“平衡膳食寶塔”中，食用量最大的是蔬菜。（）答案：×（3）早餐吃不吃沒(méi)有關(guān)系，午餐和晚餐多吃一些就可以了。（）