酒店經(jīng)理2023年終工作總結(jié)

第4頁共4頁酒店經(jīng)理2?022年終?工作總結(jié)?一、確立酒?店的經(jīng)營(yíng)計(jì)?劃發(fā)展規(guī)劃?及經(jīng)營(yíng)方針?，制定酒店?的經(jīng)營(yíng)管理?目標(biāo)，并指?揮實(shí)施。?格蘭德假日?俱樂部自開?業(yè)以來，受?諸方面因素?影響，經(jīng)營(yíng)?情況不容樂?觀，制定_?_年度發(fā)展?規(guī)劃及經(jīng)營(yíng)?方針即是圍?繞著改善經(jīng)?營(yíng)狀況進(jìn)行?的，__年?基本確定俱?樂部以中餐?、西餐、客?房三大營(yíng)業(yè)?點(diǎn)為重點(diǎn)，?輔以___?、泳池等配?套設(shè)施，加?強(qiáng)營(yíng)銷，細(xì)?化服務(wù)，提?高出品，從?而提高酒店?整體盈利能?力為酒店基?本經(jīng)營(yíng)方針?。__年?度俱樂部原?計(jì)劃收入為?___萬元?，實(shí)際收入?為___萬?元，完成率?為___%?。剔除中餐?收入影響，?俱樂部計(jì)劃?收入為__?_元，實(shí)際?收入為__?_元，完成?率為___?%。其中西?餐計(jì)劃收入?為___萬?元，實(shí)際收?入為___?萬元，完成?率為___?%，客房計(jì)?劃收入為_?__萬元，?實(shí)際完成_?__萬元，?完成率為_?__%。?為推動(dòng)住房?，帶動(dòng)消費(fèi)?，俱樂部在?經(jīng)營(yíng)方面主?要采取以下?措施保證經(jīng)?營(yíng)持續(xù)增長(zhǎng)?：1、對(duì)?住房客人增?設(shè)了免費(fèi)的?游泳項(xiàng)目，?對(duì)商務(wù)客房?推出了每月?住房累計(jì)滿?五間贈(zèng)送泳?票一張的優(yōu)?惠活動(dòng)，以?此激勵(lì)商務(wù)?公司的訂房?并對(duì)新開業(yè)?的游泳池起?宣傳推廣作?用。2、?針對(duì)__月?下旬的住房?預(yù)售低，實(shí)?行對(duì)散客和?商務(wù)住房贈(zèng)?送早餐，對(duì)?旅行社調(diào)低?周末價(jià)來吸?引住客。?3、把西餐?廳定位成華?強(qiáng)北至高觀?景的中高檔?西餐廳，細(xì)?化服務(wù)，加?強(qiáng)出品。抓?住五一黃金?周契機(jī)，自?__月__?日起，對(duì)西?餐廳再一次?調(diào)價(jià)，將自?助餐午餐價(jià)?格上調(diào)至_?__元/位?，同時(shí)新推?出下午茶項(xiàng)?目。4、?俱樂部經(jīng)營(yíng)?未達(dá)目標(biāo)，?主要原因?yàn)?中餐收入與?計(jì)劃相距過?遠(yuǎn)。下半年?中餐情形極?不容樂觀，?在達(dá)聲股份?公司決策下?，于__月?__日宣布?停業(yè)。意味?著俱樂部擺?脫中餐束縛?，輕裝上陣?，扭虧目標(biāo)?指日可待。?5、指導(dǎo)?制定策劃中?西方節(jié)日活?動(dòng)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)?收高峰。?二、主持制?定和完善酒?店各項(xiàng)規(guī)章?制度，建立?健全內(nèi)部_?__系統(tǒng)，?協(xié)調(diào)各部門?關(guān)系，建立?內(nèi)部合理而?有效的運(yùn)行?機(jī)制。為?使酒店的日?常運(yùn)作逐步?納入到工作?有計(jì)劃、有?指導(dǎo)、有跟?蹤、有總結(jié)?的管理系統(tǒng)?中去，有效?地將計(jì)劃性?工作和應(yīng)急?性工作密切?結(jié)合起來，?建立明確的?工作目標(biāo)，?要求各部門?建立計(jì)劃性?的工作制度?，通過每月?總結(jié)、計(jì)劃?，對(duì)各項(xiàng)工?作有計(jì)劃、?有落實(shí)，按?計(jì)劃步驟予?以實(shí)施。建?立每月工作?匯報(bào)制度，?通過對(duì)工作?的完成情況?，對(duì)各部門?負(fù)責(zé)人予以?考評(píng)。酒?店成立之初?，各項(xiàng)制度?未健全完善?，制度的完?善及各項(xiàng)工?作程序的確?立需在長(zhǎng)期?大量的實(shí)踐?中方能逐步?完成。因此?，制度的建?立也是一項(xiàng)?長(zhǎng)期復(fù)雜的?工作。現(xiàn)該?部分工作已?基本完成，?俱樂部各項(xiàng)?崗位程序及?流程已制定?。酒店管?理的規(guī)范化?、制度化建?設(shè)是酒店發(fā)?展的基礎(chǔ),?酒店管理層?自__年初?開始，即對(duì)?酒店整體規(guī)?范與標(biāo)準(zhǔn)作?明確規(guī)定，?相繼出臺(tái)了?相關(guān)程序化?、規(guī)范化管?理文件。?在目標(biāo)考核?方面，一方?面按照已出?臺(tái)的考核實(shí)?施辦法進(jìn)行?考核，另一?方面每月每?季度召開上?月/季度工?作總結(jié)會(huì)，?針對(duì)制定的?工作計(jì)劃，?總結(jié)實(shí)際實(shí)?施進(jìn)度，提?出需解決的?問題，使各?項(xiàng)工作落實(shí)?到人，也以?此作為對(duì)各?部考核的依?據(jù)。三、?研究并掌握?市場(chǎng)的變化?和發(fā)展情況?，制定市場(chǎng)?拓展及價(jià)格?體系，適時(shí)?提出階段性?工作重點(diǎn)，?并指揮實(shí)施?。市場(chǎng)的?變化與酒店?的發(fā)展息息?相關(guān)，俱樂?部正是基于?此緊扣市場(chǎng)?脈博，及時(shí)?提出各階段?工作重點(diǎn)：?___月?份制定__?年商務(wù)散客?、長(zhǎng)包房、?會(huì)議團(tuán)房、?旅行社團(tuán)散?房?jī)r(jià)格及合?約版本。?___月份?策劃情人節(jié)?活動(dòng)及推廣?工作，加強(qiáng)?財(cái)務(wù)管理，?制定倉庫管?理制度，實(shí)?行總機(jī)與服?務(wù)中心分開?管理。_?__月根據(jù)?季度轉(zhuǎn)變調(diào)?整金海悅大?廳A、B區(qū)?優(yōu)惠政策，?減少贈(zèng)送，?完善C區(qū)的?服務(wù)功能。?狠抓營(yíng)銷工?作，落實(shí)酒?店?duì)I銷計(jì)劃?，做好或銷?任務(wù)分配。?制定西餐廳?的工作流程?及獎(jiǎng)罰制度?。制定格蘭?德會(huì)員卡章?程。__?_月完善酒?店部門崗位?職責(zé)修訂，?起草酒店各?部門工作程?序，開展游?泳池的開業(yè)?籌備工作，?完成對(duì)西餐?廳天臺(tái)的布?置。___?營(yíng)銷人員進(jìn)?行鉆石卡、?優(yōu)惠卡的銷?售，策劃母?親節(jié)活動(dòng)。?___月?編制新菜牌?，做好季節(jié)?菜的轉(zhuǎn)換，?改變中餐C?區(qū)服務(wù)功能?推出行政套?餐，加強(qiáng)對(duì)?游泳池的銷?售工作，對(duì)?客房浴室滲?水維修，西?餐廳包房天?花、墻紙發(fā)?霉維修，中?西廚地面修?補(bǔ)，中餐空?調(diào)塵網(wǎng)清洗?。完成經(jīng)濟(jì)?大廈東外墻?戶外噴繪廣?告的制作。?策劃六一兒?童節(jié)的優(yōu)惠?活動(dòng)。_?__月重組?中餐人員編?制，續(xù)聘優(yōu)?秀營(yíng)銷人員?，開展端午?節(jié)、兒童節(jié)?應(yīng)節(jié)活動(dòng)，?調(diào)整西餐廳?暑期出品，?完成酒店宣?傳冊(cè)的訂印?。___?月份酒店為?節(jié)約成本，?實(shí)行部分物?資自購，中?餐增加新菜?式的推廣，?西餐推出精?選下午茶、?夏日傾情飲?品。客房增?加可售賣毛?巾，對(duì)客房?一次___?進(jìn)行顏色區(qū)?分。開始對(duì)?客房的滲水?維修。_?__月對(duì)酒?店電梯噴畫?進(jìn)行更換，?對(duì)中央空調(diào)?及鍋爐進(jìn)行?水處理、清