車間組長(zhǎng)崗位說明書

版本狀態(tài)

2018版

版

次A/0限

文件名稱

調(diào)味料長(zhǎng)崗位說明

文件編號(hào)

Q/Cy.l.07-8公司編制審批

審核生效日期崗位名所在部門直接上級(jí)直接下級(jí)

車間組長(zhǎng)生產(chǎn)部生產(chǎn)副經(jīng)理車間組員

崗位編號(hào)崗位分析日期職務(wù)代理人代理權(quán)限

Q/Cy.01-00072018.07.25無□工作□費(fèi)用□人事崗位描負(fù)責(zé)調(diào)味料調(diào)配、產(chǎn)品分裝、封口、裝箱的各項(xiàng)班組管理工作，協(xié)助直接上級(jí)處理和落實(shí)相關(guān)事務(wù)。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人員管理、生產(chǎn)任務(wù)管理、生產(chǎn)過程控制、安全管理、設(shè)備及工器具管理。崗位職在生產(chǎn)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)調(diào)味料調(diào)配、分裝、封口、裝箱相關(guān)工序的日常生產(chǎn)管理工作，是該工序產(chǎn)量、質(zhì)量、能耗與安全生產(chǎn)管理、控制的直接責(zé)任人。負(fù)責(zé)本班組人員生產(chǎn)調(diào)整安排、組織紀(jì)律管理、日?？记谟涗洠约吧a(chǎn)過程中原始數(shù)據(jù)的記錄和各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)報(bào)表填制工作。對(duì)本班組各工序的生產(chǎn)進(jìn)度、產(chǎn)量、質(zhì)量、物料消耗、等基本數(shù)據(jù)按規(guī)定如實(shí)記錄，確保生產(chǎn)的各項(xiàng)指標(biāo)能按時(shí)保質(zhì)保量完成。3．按生產(chǎn)計(jì)劃提前安排次日物料的領(lǐng)用準(zhǔn)備，嚴(yán)格核對(duì)庫房發(fā)放的原料名稱和數(shù)量是否符合生產(chǎn)計(jì)劃的要求，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋給物料發(fā)放部門處理，保證本組內(nèi)各崗位物料在符合質(zhì)量要求的條件下正常流動(dòng)。加強(qiáng)調(diào)味料生產(chǎn)過程管理：原材料制作和準(zhǔn)備、半成品調(diào)配制作、半成品冷卻、成品灌裝、成品裝箱過程中的工藝參數(shù)的控制，落實(shí)產(chǎn)品加工過程中的“首檢—復(fù)檢，自檢—互檢”工作，把產(chǎn)品質(zhì)量問題消滅在生產(chǎn)過程中，切實(shí)保障生產(chǎn)的各項(xiàng)控制指標(biāo)達(dá)到工藝規(guī)定的要求。強(qiáng)化和提升班組員工的產(chǎn)品質(zhì)量意識(shí)，對(duì)質(zhì)量?jī)?yōu)良與質(zhì)量不良者依規(guī)提出獎(jiǎng)罰意見。加強(qiáng)以下關(guān)鍵工序的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理：原料領(lǐng)用品質(zhì)查驗(yàn)、原料清冼過程控制、原輔料制作準(zhǔn)備、投料順序和溫度控制、原輔料調(diào)配溫度和時(shí)間控制、產(chǎn)品標(biāo)貼名稱和貼標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)控制、灌裝重量誤差和封口-1-質(zhì)量控制、產(chǎn)品裝箱數(shù)量控制等。加強(qiáng)本班組新工崗位知識(shí)及工作技能培訓(xùn)：設(shè)備安全操作規(guī)范和作業(yè)指導(dǎo)書（原輔料的清冼制作工藝、半成品的調(diào)配工藝、產(chǎn)品的灌裝工藝、產(chǎn)品貼標(biāo)和裝箱工藝新員工能盡快適應(yīng)和達(dá)到崗位工作要求。嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝現(xiàn)場(chǎng)管理制度，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)存在的工藝異常情況，不能及時(shí)解決的立即報(bào)告上級(jí)或反饋給質(zhì)量部協(xié)調(diào)處理。積極配合技術(shù)部門進(jìn)行工藝改良，全力作好新品研發(fā)配合工作。9．加強(qiáng)所屬車間生產(chǎn)前、生產(chǎn)中、生產(chǎn)后的現(xiàn)8S（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全、節(jié)約、學(xué)習(xí)）管理及現(xiàn)場(chǎng)改善活動(dòng)，積極配合其它部門做好本車間的滅蠅，滅蟲、滅鼠工作。10.嚴(yán)格監(jiān)督崗位人員依規(guī)操作，嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備安全操作規(guī)范，嚴(yán)防高溫燙傷和設(shè)備傷害事故的發(fā)生。對(duì)出現(xiàn)的設(shè)備故障及時(shí)聯(lián)系設(shè)備維修人員進(jìn)行維修。11.嚴(yán)格執(zhí)行車間安全文明生產(chǎn)管理規(guī)定，做好車間消防設(shè)施與器材、工用器具和各類物料使用的定置管理：確保車間人流物流、安全通道、逃生通道暢通，有效預(yù)防各類生產(chǎn)安全事故的發(fā)生。12.每天召開班前會(huì)和班后會(huì)，定期或不定期組織班組會(huì)議，就生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量、物料損耗、勞動(dòng)紀(jì)律及車間清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行總結(jié)和分析，找到改進(jìn)的辦法。努力提高自身的溝通能力，做好上下工序之間，所屬部下之間的溝通、協(xié)調(diào)。積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作，以結(jié)果為導(dǎo)向，做到“日事日畢，日清日高崗位責(zé)對(duì)生產(chǎn)計(jì)劃的按時(shí)完成負(fù)責(zé)。對(duì)生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制結(jié)果負(fù)責(zé)（包括過程質(zhì)量事故及批量質(zhì)量返工對(duì)客戶的生產(chǎn)質(zhì)量問題投訴負(fù)責(zé)。對(duì)因管控不力造成的生產(chǎn)異常負(fù)責(zé)。對(duì)生產(chǎn)人員的組織安排和調(diào)度負(fù)責(zé)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)秩序及有序管理負(fù)責(zé)。對(duì)工藝、參數(shù)及技術(shù)措施的具體落實(shí)負(fù)責(zé)。對(duì)設(shè)備維修、機(jī)器設(shè)備事故負(fù)責(zé)。對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的定置管理和安全文明生產(chǎn)負(fù)責(zé)。對(duì)各類生產(chǎn)原始記錄和生產(chǎn)報(bào)表的完整性、真實(shí)性和及時(shí)性負(fù)責(zé)。對(duì)因工作方法不當(dāng)，造成員工集體流失或引發(fā)的其他事故負(fù)責(zé)。對(duì)生產(chǎn)員工的各項(xiàng)技能和安全操作培訓(xùn)負(fù)責(zé)。-2-11、對(duì)各類生產(chǎn)物料的現(xiàn)場(chǎng)管控和使用結(jié)果負(fù)責(zé)。12、其他應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)的事項(xiàng)。崗位禁生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)組織不力、無法完成計(jì)劃生產(chǎn)。生產(chǎn)過程管理失控，造成重大產(chǎn)品質(zhì)量事故。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人員、工序、管理混亂，人員安排失衡。4、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)不整潔，衛(wèi)生管控不達(dá)標(biāo)。車間及設(shè)備安全存在隱患。出現(xiàn)生產(chǎn)安全事故。其他應(yīng)禁止的事項(xiàng)。崗位權(quán)-----班組日常事務(wù)的處理權(quán)工作權(quán)限人事權(quán)限

-----本組生產(chǎn)人員安排的調(diào)整權(quán)；-----對(duì)班組工序單價(jià)的建議權(quán)----下屬人員的績(jī)效評(píng)定權(quán)。----其它經(jīng)生產(chǎn)部賦予的權(quán)限

----對(duì)班組各工序質(zhì)量的檢查權(quán)----對(duì)班組勞動(dòng)紀(jì)律管理的執(zhí)行權(quán)---部門內(nèi)人員違紀(jì)行為的舉報(bào)權(quán)---對(duì)班組員工的獎(jiǎng)懲提案權(quán)內(nèi)部關(guān)系：上下級(jí)管理人員，生產(chǎn)內(nèi)部各部門、工序及員工關(guān)系處理外部關(guān)系：公司其它相關(guān)部門工作關(guān)系溝通與處理?？己酥窴PI指標(biāo)：全年出勤、工作技能、崗位權(quán)重、績(jī)效評(píng)價(jià)、員工安全、邊際指標(biāo)：生產(chǎn)內(nèi)部關(guān)系協(xié)調(diào)程度，班組合作滿意度能力指標(biāo)：計(jì)劃與執(zhí)行能力，溝通、協(xié)調(diào)、組織和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力、專業(yè)知識(shí)及技能其它指標(biāo)：學(xué)習(xí)能力任職資-3-學(xué)歷：初中及以上學(xué)歷。專業(yè)：不限、經(jīng)驗(yàn)：1年以上食品生產(chǎn)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。培訓(xùn)經(jīng)歷：受過生產(chǎn)作業(yè)管理、產(chǎn)品知識(shí)、生產(chǎn)計(jì)劃執(zhí)行、車間日常工作安排、品質(zhì)控制方面的培訓(xùn)。知識(shí)：熟悉車間生產(chǎn)工作流程及操作，掌握生產(chǎn)作業(yè)管理知識(shí)技能。個(gè)人技能：熟悉電腦操作者優(yōu)先。個(gè)人素質(zhì)責(zé)任感強(qiáng)工作自主有較強(qiáng)的人際溝通能力有較強(qiáng)的管理能力富有團(tuán)隊(duì)合作精神。崗工職具工內(nèi)分序號(hào)

主工內(nèi)

每日每周

每月一、準(zhǔn)工作

按生產(chǎn)計(jì)劃提前協(xié)調(diào)原輔料（計(jì)劃購買和領(lǐng)用）的準(zhǔn)備：訂單產(chǎn)品生產(chǎn)順序協(xié)調(diào)、在制產(chǎn)品及機(jī)物料領(lǐng)用、人員及設(shè)備組織協(xié)調(diào)等。根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃排單要求，做好后續(xù)計(jì)劃工作日的相關(guān)生產(chǎn)準(zhǔn)備工作。檢查確定本班組滅火器的保存狀態(tài)和定置擺放位置。

√√√二、當(dāng)班前工作（見附件：早會(huì)工作流程）

√

組織當(dāng)日早會(huì)工作：昨日工作小結(jié)、今日工作安排、明日生產(chǎn)計(jì)劃。按生產(chǎn)計(jì)劃分配崗位工作、安排并調(diào)整不適人員。檢查本生產(chǎn)線人員到崗情況，員工著裝（包括員工衣、帽、鞋、手、口罩查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備衛(wèi)生符合情況檢查相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生狀況是否符合當(dāng)天產(chǎn)品生產(chǎn)的要求。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行糾正。按產(chǎn)品生產(chǎn)計(jì)劃和原料領(lǐng)用單再次核對(duì)庫房發(fā)放原料。對(duì)異常情況及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)部門人員進(jìn)行處理。按當(dāng)日生產(chǎn)工藝要求或月度培訓(xùn)計(jì)劃的相關(guān)要求對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。如需使用移動(dòng)電源設(shè)備，檢查確認(rèn)電源線和相關(guān)配套部分安全后投入使用。如有固定用電設(shè)備請(qǐng)檢查電源和接地完好后才能投入使用。檢查生產(chǎn)設(shè)備試運(yùn)行情況并進(jìn)行使用確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理和協(xié)調(diào)人員維修。

√√√√√√三、當(dāng)班中工作（件二：產(chǎn)工藝執(zhí)行檢查記錄表）1

按規(guī)定確認(rèn)所有原料輔料的品質(zhì)和數(shù)量如發(fā)現(xiàn)數(shù)量和品質(zhì)出現(xiàn)異常，√-4-

及時(shí)反饋給上級(jí)管理人員和質(zhì)量管理人員處理并及時(shí)記錄。按要求、按時(shí)間段填寫相關(guān)的工作記錄表格：日工作流程表、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)首檢表、生產(chǎn)產(chǎn)品首檢表、生產(chǎn)工藝執(zhí)行檢查表。半成品分裝前首檢品質(zhì)確分裝工器具衛(wèi)生成品物理屬品嘗分裝重量、產(chǎn)品標(biāo)貼及日期理。按生產(chǎn)工藝首件管理制度的要求：嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)工序“首檢-復(fù)檢，自檢--互檢”工作。保證產(chǎn)品符合相關(guān)的品質(zhì)要求。對(duì)以下關(guān)鍵工序：原料領(lǐng)用品質(zhì)查驗(yàn)、原料清冼過程控制、原輔料制作準(zhǔn)備、投料順序和溫度控制、原輔料調(diào)配溫度和時(shí)間控制、產(chǎn)品標(biāo)貼名稱和貼標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)控制、灌裝重量誤差和封口質(zhì)量控制、產(chǎn)品裝箱數(shù)量控制等工序的操作及工藝符合情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。根據(jù)生產(chǎn)進(jìn)度詢問上級(jí)或品控人員：及時(shí)了解本班組生產(chǎn)過程中的各項(xiàng)檢測(cè)數(shù)據(jù)，對(duì)生產(chǎn)中的異常情況及時(shí)反饋和修正。按《生產(chǎn)工藝執(zhí)行檢查記錄表》要求，檢查、糾偏各工序工藝參數(shù)及工藝操作規(guī)范的執(zhí)行情況班組長(zhǎng)鍵工序至少每?jī)尚r(shí)檢查記錄一次，其他工序至少每四小時(shí)檢查記錄一次。次日交車間領(lǐng)導(dǎo)（車間主任、生產(chǎn)副經(jīng)理）對(duì)昨日記錄表進(jìn)行審核簽字。監(jiān)控生產(chǎn)過程中以下設(shè)備運(yùn)行情況：夾層鍋壓力值不超標(biāo)、天燃器炒鍋攪拌器運(yùn)行平穩(wěn)，膠體磨運(yùn)行間隙安全、多頭打漿機(jī)刀片運(yùn)行無振動(dòng)、產(chǎn)品灌裝機(jī)無振動(dòng)。如發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)維修處理。關(guān)注鍋爐房提供蒸汽壓力和空壓縮機(jī)壓力值變化情況，根據(jù)生產(chǎn)需要及時(shí)聯(lián)絡(luò)相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)整。監(jiān)控生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生：地面、分裝臺(tái)面和設(shè)備工器具的清潔情況，做好工用器具定置存放和管理工作。巡查本班組操作人員生產(chǎn)原始記錄的填寫情況并及時(shí)提醒記錄。保持生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人流、物流通道暢通，保證人員、設(shè)備、原輔料的貯存安全，全面預(yù)防安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。當(dāng)日應(yīng)完成的其他日常工作。

√√√√√√√√√√√√四、當(dāng)班后工作1

做好班后未用完原輔料安全貯存工作，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、工用器具的衛(wèi)生-5-

√

清理和定置擺放管理工作。檢查生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)水、電、汽、閥、門、窗等是否按規(guī)定開關(guān)。原料脫包間、配料室、物料分類及衛(wèi)生整理。調(diào)味料灌裝間貯水池水位檢查。檢查當(dāng)班各項(xiàng)生產(chǎn)原始記錄情況（特別是各種物料的損耗記錄統(tǒng)計(jì)并匯總當(dāng)天員工的生產(chǎn)數(shù)據(jù)和當(dāng)班員工的考勤記錄。本車間外排水池收集料的處理和安排車間廢物出門條簽字。根據(jù)工作需要召開班后會(huì)。

√√√√√√9

按生產(chǎn)計(jì)劃提前安排第二天的工作準(zhǔn)備?！涛?、階性工作

定期組織召開本組工作例會(huì)。檢查本車間消防設(shè)施設(shè)備的安檢情況（重點(diǎn)是滅火器材的配置、標(biāo)識(shí)、月檢及放置地點(diǎn)的定位管理車間周日衛(wèi)生掃水值班工作。配合相關(guān)部門對(duì)周末衛(wèi)生工作的檢查和驗(yàn)收。

√√√√六、說明

組織完成所屬車間當(dāng)月員工培訓(xùn)計(jì)劃。配合生產(chǎn)部節(jié)假日防火、防盜、防蟲、防鼠藥物的投放工作。配合維修人員完成車間設(shè)備月度維修保養(yǎng)計(jì)劃。完成當(dāng)月所屬車間員工的計(jì)件、考勤記錄數(shù)據(jù)，員工的各項(xiàng)獎(jiǎng)罰報(bào)表和員工績(jī)效考核工作報(bào)表。配合上級(jí)召開所屬班組員工臨時(shí)工作會(huì)或月度工作總結(jié)會(huì)。協(xié)助技術(shù)部門完成各項(xiàng)產(chǎn)品中試與試生產(chǎn)工藝驗(yàn)證。配合完成當(dāng)月生產(chǎn)盤點(diǎn)工作。其他當(dāng)年工作總結(jié)及次年工作計(jì)劃。完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。以上工作內(nèi)容由生產(chǎn)總監(jiān)依據(jù)公司相關(guān)制度文件規(guī)定和檢查驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)與要求制定詳細(xì)的檢查落實(shí)表崗位工作人員在工作自檢填報(bào)的同-6-

√√√√√√√時(shí)接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查驗(yàn)收。附一班組長(zhǎng)會(huì)工作流程標(biāo)準(zhǔn)

班組長(zhǎng)會(huì)工作流程標(biāo)準(zhǔn)車間早會(huì)是各班組（作業(yè)區(qū)）在正式上崗前10-15分，以班組為單位集合召開的例會(huì)。早會(huì)工作流程、內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)如下：序

階名班前會(huì)準(zhǔn)備班前會(huì)集合

會(huì)內(nèi)昨日生產(chǎn)情況，質(zhì)量、安全、、料使用、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境等存在的問題了解和領(lǐng)取本班生產(chǎn)任務(wù)，為任務(wù)分配做準(zhǔn)備檢查現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備，工具等情況全體列隊(duì)班長(zhǎng)檢查著裝、勞保用品穿戴、人員出勤等班組長(zhǎng)觀察班組人員情況

標(biāo)收集昨日生產(chǎn)中質(zhì)量、安全8S、環(huán)境、物料消耗等相關(guān)材料任務(wù)細(xì)化分配到每個(gè)崗位人員現(xiàn)場(chǎng)巡視、看交接班記錄本記錄按固定隊(duì)形整齊列隊(duì)勞保用品及著裝規(guī)范等，準(zhǔn)時(shí)出勤觀察員工精神狀態(tài)，是否精神恍惚、黑眼圈熬夜、感冒生病以及

時(shí)班前點(diǎn)名，記錄考勤

喝酒等班組長(zhǎng)宣讀姓名，班組成員聽到后喊“到音亮，保證每1~2分員工聽清楚

班前會(huì)內(nèi)容班前會(huì)結(jié)束

傳達(dá)公司或上級(jí)有關(guān)文件、會(huì)議精神及重要工作安排宣布班前會(huì)開始，公布昨日班產(chǎn)量、質(zhì)量、成本等，以及生產(chǎn)指標(biāo)完成情況對(duì)本班組表現(xiàn)突出的崗位、員工進(jìn)行點(diǎn)名表揚(yáng)對(duì)安全、設(shè)備等注意事項(xiàng)，及存在的不足、整改措施進(jìn)行講解分析布署當(dāng)班生產(chǎn)任務(wù)，依據(jù)當(dāng)班生產(chǎn)情況講解注意事項(xiàng)及可能發(fā)生的問題與對(duì)策，做好缺勤崗位的工作分配班長(zhǎng)宣布全體上崗

內(nèi)容簡(jiǎn)潔扼要、傳達(dá)清晰明了簡(jiǎn)潔扼要，數(shù)據(jù)為主被表揚(yáng)的員工出列面對(duì)全體，全體員工掌聲鼓勵(lì)簡(jiǎn)潔扼要，著重強(qiáng)調(diào)問題布置要表述清晰明確并與員工確認(rèn)，安全預(yù)知等要有針對(duì)性向右轉(zhuǎn)、起步走

2~3鐘2~3鐘分鐘2~3鐘2~3鐘附件：二生產(chǎn)工藝執(zhí)行檢查表生產(chǎn)工藝執(zhí)行檢查表生產(chǎn)工藝檢