GB/T 14456.1-2017綠茶第1部分：基本要求

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T144561—2017

代替.

GB/T14456.1—2008

綠茶

第1部分基本要求

:

Greentea—

Part1Basicreuirements

:q

(ISO11287:2011,Greentea—Definitionandbasicrequirements,MOD)

2017-11-01發(fā)布2018-02-01實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

綠茶

第1部分基本要求

:

GB/T14456.1—2017

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號

:155066·1-56608

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T144561—2017

.

前言

綠茶分為如下幾個部分

GB/T14456《》:

第部分基本要求

———1:;

第部分大葉種綠茶

———2:;

第部分中小葉種綠茶

———3:;

第部分珠茶

———4:;

第部分眉茶

———5:;

第部分蒸青茶

———6:。

……

本部分為的第部分

GB/T144561。

本部分按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本部分代替綠茶第部分基本要求與相比除

GB/T14456.1—2008《1:》。GB/T14456.1—2008,

編輯性修改外主要技術(shù)變化如下

:

修改采用綠茶定義及基本要求

———ISO11287:2011《》;

調(diào)整部分引用標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)藥最大殘留限量污染物限量和食品標(biāo)簽按食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

———,、;

理化指標(biāo)中增加茶多酚和兒茶素項(xiàng)目明確水溶性灰分水溶性灰分堿度酸不溶性灰分粗纖

———,、、、

維四項(xiàng)理化指標(biāo)為參考指標(biāo)

;

增加茶多酚和兒茶素的檢測方法

———。

本部分使用重新起草法修改采用綠茶定義及基本要求本部分與

ISO11287:2011《》。ISO11287:

相比主要技術(shù)性差異如下

2011,:

刪去術(shù)語綠茶

———“”;

增加了綠茶產(chǎn)品的分類

———;

基本要求改為感官要求刪去茶湯制備的要求

———4.1“”,4.1.4;

增加衛(wèi)生指標(biāo)的要求

———;

增加運(yùn)輸和貯存要求

———。

本部分還做了下列編輯性修改

:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為綠茶第部分基本要求

———《1:》;

國際標(biāo)準(zhǔn)中理化指標(biāo)表格中的測試方法在第章試驗(yàn)方法中進(jìn)行規(guī)定

———5。

本部分由中華全國供銷合作總社提出

。

本部分由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本部分起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州藝福堂茶業(yè)有限公司國家茶葉質(zhì)

:、、

量監(jiān)督檢驗(yàn)中心中國茶葉流通協(xié)會浙江大學(xué)福建日春實(shí)業(yè)有限公司

、、、。

本部分主要起草人翁昆李曉軍趙玉香周衛(wèi)龍金勇張亞麗朱仲海龔淑英王啟燦

:、、、、、、、、。

本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T14456—1993;

———GB/T14456.1—2008。

Ⅰ

GB/T144561—2017

.

綠茶

第1部分基本要求

:

1范圍

的本部分規(guī)定了綠茶的分類要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸和

GB/T14456、、、、、、

貯存

。

本部分適用于以茶樹Camelliasinensis的芽葉嫩莖為原料經(jīng)殺青揉捻

(Linnaeus.)O.Kuntze、、,、、

干燥等工序制成的綠茶

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302(GB/T8302—2013,ISO1839:1980,NEQ)

茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定

GB/T8303(GB/T8303—2013,ISO1572:1980,

MOD)

茶水分測定

GB/T8304(GB/T8304—2013,ISO1573:1980,MOD)

茶水浸出物測定

GB/T8305(GB/T8305—2013,ISO9768:1994,MOD)

茶總灰分測定

GB/T8306(GB/T8306—2013,ISO1575:1987,MOD)

茶水溶性灰分和水不溶性灰分測定

GB/T8307(GB/T8307—2013,ISO1576:1988,MOD)

茶酸不溶性灰分測定

GB/T8308(GB/T8308—2013,ISO1577:1987,MOD)

茶水溶性灰分堿度測定

GB/T8309(GB/T8309—2013,ISO1578:1987,MOD)

茶粗纖維測定

GB/T8310(GB/T8310—2013,ISO15598:1999,MOD)

茶粉末和碎茶含量