標準解讀

《GB/T 15108-2017 原糖》相比于《GB/T 15108-2006 原糖》標準，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與規(guī)范性引用文件：2017版標準更新了規(guī)范性引用文件清單，確保所有引用的標準均為最新有效版本，以適應(yīng)技術(shù)進步和行業(yè)發(fā)展。

  2. 術(shù)語和定義：對原糖的相關(guān)術(shù)語和定義進行了修訂或增補，提高了標準的清晰度和適用性。

  3. 分類：根據(jù)原糖的性質(zhì)和加工工藝，2017版標準可能對原糖的分類進行了細化或調(diào)整，以便更準確地反映市場上的產(chǎn)品類型。

  4. 技術(shù)要求：對原糖的質(zhì)量指標進行了修訂，可能包括但不限于純度、色值、濁度、雜質(zhì)含量等方面，旨在提升產(chǎn)品質(zhì)量標準，滿足更嚴格的食品安全和加工需求。

  5. 試驗方法：更新了檢測原糖質(zhì)量的各項試驗方法，引入了更科學(xué)、精確的檢測技術(shù)和設(shè)備要求，以提高檢測結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  6. 檢驗規(guī)則：對原糖的檢驗程序、抽樣方法及合格判定規(guī)則進行了優(yōu)化，增強了檢驗的合理性和效率。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和儲存：2017版標準可能對產(chǎn)品的標識要求、包裝材料、運輸和儲存條件等給出了更為詳細的規(guī)定，以保證原糖在流通環(huán)節(jié)中的品質(zhì)安全。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2017-11-01 頒布
  • 2018-05-01 實施
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文檔簡介

ICS67180

X31.

中華人民共和國國家標準

GB/T15108—2017

代替

GB/T15108—2006

原糖

Rawsugar

(CodexStan212—1999,Codexstandardforsugars,NEQ)

2017-11-01發(fā)布2018-05-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國

國家標準

原糖

GB/T15108—2017

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

書號

:155066·1-57481

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB/T15108—2017

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替原糖本標準與相比除編輯性修改外主要

GB/T15108—2006《》。GB/T15108—2006,

技術(shù)差異如下

:

修改了范圍中關(guān)于原糖的定義見第章年版的第章

———(1,20061);

增加了原料要求食品安全要求和凈含量的要求見

———、(3.1、3.4、3.5);

修改了理化指標中糖度和色值的要求見年版的

———(3.3、20063.2);

完善了感官的測定方法見年版的

———(4.1,20064.1)。

本標準使用重新起草法參考國際食品法典委員會國際食品法典標準

(CAC)CodexStan212—1999《

糖編寫與的一致性程度為非等效

》,CodexStan212—1999。

本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國制糖標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC373)。

本標準起草單位廣東省生物工程研究所廣州甘蔗糖業(yè)研究所國家糖業(yè)質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心東

:()()、

莞市東糖集團有限公司廣州市華僑糖廠營口北方糖業(yè)有限公司中糧屯河股份有限公司廣西洋浦南

、、、、

華糖業(yè)集團股份有限公司廣東恒福糖業(yè)集團有限公司云南英茂糖業(yè)集團有限公司廣西農(nóng)墾糖業(yè)

、、()、

集團股份有限公司南寧糖業(yè)股份有限公司日照市凌云海糖業(yè)集團有限公司山東星光糖業(yè)集團有限

、、、

公司廣西鳳糖生化股份有限公司華南理工大學(xué)廣東廣墾糖業(yè)集團有限公司廣西永鑫華糖集團有限

、、、、

公司廣西貴糖集團股份有限公司廣西大學(xué)鄭州商品交易所東莞理工學(xué)院廣西南寧東亞糖業(yè)集

、()、、、、

團新疆綠翔糖業(yè)有限責(zé)任公司全國甘蔗糖業(yè)標準化中心

、、。

本標準主要起草人李家威閆衛(wèi)民劉少謀高裕鋒尚明久于淑娟李海喬鄭越溫凱平亞軍

:、、、、、、、、、、

吳遂梁爭柱凌宗仁章科翔秦春城李國有張愛民李琳李錦生肖凌王達洲王俊平王修明

、、、、、、、、、、、、、

劉漢德林水棲鄒恩齡周錫文李政周玉生王亞彪鄭權(quán)梁欣泉歐陽鑄李俊貴郭劍雄黃雪影

、、、、、、、、、、、、、

甄振鵬曾史俊陳建津陸劍華陳嘉敏鐘宏星劉志鵬陳捷馬瑩范曉明李夢川楊李勝柯華南

、、、、、、、、、、、、、

余構(gòu)彬余娟陳其釗張琳林建宇黃敏興謝斯銘翁青青陶平張志強梁偉健

、、、、、、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為

:

———GB/T15108—1994、GB/T15108—2006。

Ⅰ

GB/T15108—2017

原糖

1范圍

本標準規(guī)定了原糖的要求試驗方法檢驗規(guī)則和標識包裝運輸貯存

、、、、、。

本標準適用于以甘蔗汁經(jīng)清凈煮煉分蜜制成的帶有糖蜜的蔗糖結(jié)晶

、、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

糖料甘蔗

GB/T10498

食品安全國家標準食糖

GB13104

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

(75)

3要求

31原料要求

.

用于生產(chǎn)原糖的甘蔗應(yīng)符合的規(guī)定

GB/T10498。

32感官要求

.

321晶粒均勻堅實糖體松散

..、,。

322晶粒表面帶有一薄層的原始糖蜜

..。

323糖中不應(yīng)有明顯的沙石等雜質(zhì)

..。

33理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1理化指標

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