山丹縣大馬營(yíng)鎮(zhèn)食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

山丹縣大馬營(yíng)鎮(zhèn)食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告PAGEPAGE30第一章總論1.1.1項(xiàng)目名稱(chēng)：大馬營(yíng)鎮(zhèn)食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目1.1.2建設(shè)單位：大馬營(yíng)鎮(zhèn)人民政府山丹縣大馬營(yíng)鎮(zhèn)馬營(yíng)村、新墩村（1）建設(shè)雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)菇棚50座。每座占地面積600㎡，建筑面積280㎡，種植面積500㎡；改建地坑式大棚100座，種植香菇50萬(wàn)袋。（2）建成混凝土預(yù)料場(chǎng)800㎡；磚混結(jié)構(gòu)一次發(fā)料隧道600㎡；二次發(fā)料隧道300㎡；購(gòu)置發(fā)酵設(shè)備13臺(tái)（套）。（3）建設(shè)雙孢菇加工車(chē)間364㎡（雙孢菇干貨、鹽漬加工）；購(gòu)置設(shè)備7臺(tái)（套）。（4）新建有機(jī)肥加工車(chē)間776㎡；購(gòu)置設(shè)備6臺(tái)（套）。項(xiàng)目建設(shè)工期為12個(gè)月，即2015年6月至2016年5月。項(xiàng)目總投資1680萬(wàn)元。（1）甘肅省人民政府《甘肅省循環(huán)經(jīng)濟(jì)總體規(guī)劃》；（2）國(guó)家發(fā)展與改革委員會(huì)、建設(shè)部聯(lián)合頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》（第三版）；（3）《甘肅省秸稈飼料化利用規(guī)劃（2011-2015年）》（4）環(huán)境、安全、衛(wèi)生等其他有關(guān)規(guī)定（5）山丹縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃；（6）山丹縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的有關(guān)規(guī)劃；（7）項(xiàng)目建設(shè)單位委托書(shū)及提供的相關(guān)資料（8）項(xiàng)目區(qū)自然及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的有關(guān)基礎(chǔ)資料（9）有關(guān)行業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、法規(guī)和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（10）詢(xún)價(jià)資料。（1）大馬營(yíng)鎮(zhèn)食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家相關(guān)產(chǎn)業(yè)扶持政策，是山丹縣農(nóng)業(yè)發(fā)展和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的重大項(xiàng)目，是大馬營(yíng)鎮(zhèn)調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育做大做強(qiáng)雙孢菇、香菇等特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)項(xiàng)目。項(xiàng)目對(duì)加快發(fā)展高效節(jié)水現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)農(nóng)民增收具有十分重要的意義。（2）實(shí)施可帶動(dòng)相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升農(nóng)業(yè)循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，對(duì)推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，加快貧困地區(qū)脫貧具有較好的社會(huì)意義。（3）項(xiàng)目建設(shè)地優(yōu)勢(shì)明顯，食用菌種植、加工技術(shù)成熟可靠。項(xiàng)目建設(shè)單位具備相應(yīng)基礎(chǔ)條件，項(xiàng)目投資規(guī)模適當(dāng)，建設(shè)周期短，直接經(jīng)濟(jì)效益高，社會(huì)效益、生態(tài)效益顯著，符合環(huán)保要求，項(xiàng)目的建設(shè)注重了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的有機(jī)結(jié)合。（4）項(xiàng)目各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表明，項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益好，具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，投資回收快，是一個(gè)發(fā)展前景好，潛力大的好項(xiàng)目。第二章項(xiàng)目背景2.1.1（1）食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的中心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物（作物秸稈、牲畜糞便）帶來(lái)的污染和處理問(wèn)題，成為綠色生態(tài)建設(shè)的急需解決的難題。食用菌產(chǎn)業(yè)正是利用農(nóng)業(yè)廢棄物作為栽培基料使之得到“高效、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、安全”的循環(huán)利用。使其在與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)及其他加工業(yè)的聯(lián)系中成為中心產(chǎn)業(yè)鏈接環(huán)，建成農(nóng)業(yè)生態(tài)子系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)循環(huán)處理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物的最佳模式。（2）食用菌產(chǎn)業(yè)是滿(mǎn)足人們追求安全、保健食品的需要食用菌是具有真核的菌類(lèi)食品，其風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并含有多種人體不能合成的必需氨基酸，能產(chǎn)生抗細(xì)菌、抗病毒作用，并對(duì)人體有保健功能而廣受重視，被廣大消費(fèi)者公認(rèn)為是二十一世紀(jì)的第三類(lèi)食品。隨著人們生活水平的提高，保健、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害意識(shí)的增強(qiáng)，食用菌消費(fèi)在國(guó)內(nèi)具有廣闊的市場(chǎng)空間。隨著食用菌功能食品的開(kāi)發(fā)，國(guó)際市場(chǎng)需求也在進(jìn)一步擴(kuò)大。（3）食用菌產(chǎn)業(yè)是保證新農(nóng)村建設(shè)持續(xù)健康發(fā)展的需要新農(nóng)村建設(shè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民致富是第一位的，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是農(nóng)民致富的最佳途徑，由于食用菌投入產(chǎn)出比一般在1:4以上，生產(chǎn)成本低，周期短、見(jiàn)效快、效益高，具有生態(tài)環(huán)保、節(jié)約資源等特點(diǎn)，因此在這個(gè)大背景下，搞好食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)推動(dòng)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)工作有十分重要意義。食用菌產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，可以吸納更多的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收的一條有效途徑。特別是貧困地區(qū)通過(guò)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)可以實(shí)現(xiàn)“農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收”。（4）發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)是保護(hù)資源環(huán)境的需要資源的耗竭、環(huán)境的惡化，呼喚環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展。食用菌可以將富含纖維素和木質(zhì)素的農(nóng)牧副產(chǎn)品再次利用，生產(chǎn)出大量高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食品，其廢渣還可進(jìn)行三次利用，開(kāi)發(fā)成為有機(jī)肥料，從而達(dá)到資源的百分百利用，達(dá)到零排放和可持續(xù)發(fā)展。食用菌生產(chǎn)，可以充分利用作物栽培之外的非耕地、砂石地、坡地、薄地、房前屋后等，進(jìn)行立體栽培高效率生產(chǎn)。由此可見(jiàn)，不論從原料來(lái)源還是土地資源的利用上看，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是不與人畜爭(zhēng)糧、不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)2.1.2（1）山丹縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)以沿山冷涼灌區(qū)為主發(fā)展雙孢菇、香菇生產(chǎn)，可充分利用我縣海拔比較高，氣溫相對(duì)低，秸稈畜糞資源豐富，荒灘荒地多的自然優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮食用菌（雙孢菇等）生產(chǎn)用水少，生產(chǎn)條件要求低，技術(shù)簡(jiǎn)便易行，經(jīng)濟(jì)效益高的特點(diǎn)，加快培育農(nóng)村新型特色產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，走好節(jié)能，節(jié)地，節(jié)水和“多采光，少用水、新技術(shù)、高效益”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，促進(jìn)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展，對(duì)于推進(jìn)全縣新農(nóng)村建設(shè)具有重要的戰(zhàn)略意義和現(xiàn)實(shí)意義。（2）食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展劣勢(shì)在食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，我們也應(yīng)清醒地認(rèn)識(shí)到食用菌產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題和不足，主要體現(xiàn)在：①資源亟待整合。食用菌產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)、系統(tǒng)的、從上到下底食用菌管理協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，食用菌發(fā)展處于多頭管理、又多頭不管的矛盾發(fā)展態(tài)勢(shì)。由于沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的行政機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，缺乏必要的行政手段，整和食用菌生產(chǎn)資源，使食用菌產(chǎn)業(yè)良性快速發(fā)展，不能形成合力，打造大馬營(yíng)真正的菌業(yè)品牌。②缺乏對(duì)產(chǎn)業(yè)的系統(tǒng)規(guī)范管理投入。食用菌生產(chǎn)從菌種來(lái)源、菌種繁育、種植技術(shù)、分級(jí)包裝等方面，缺乏從菌種源頭的規(guī)范，菌種研發(fā)水平、資金投入難以與建設(shè)食用菌的地位相適應(yīng)，也未形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，栽培技術(shù)不規(guī)范，農(nóng)民甚至企業(yè)經(jīng)驗(yàn)性生產(chǎn)比例還很大，相當(dāng)一部分的農(nóng)戶(hù)對(duì)新品種、新技術(shù)以及市場(chǎng)需求知之不多。③缺乏精深加工企業(yè)。2.1.3食用菌山丹縣食用菌雙孢菇生產(chǎn)從2007年在李橋鄉(xiāng)東溝村試種成功后，近年來(lái)，在縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）兩級(jí)政府的大力倡導(dǎo)和支持下，雙孢菇生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，種植區(qū)域從李橋鄉(xiāng)迅速擴(kuò)展到大馬營(yíng)鎮(zhèn)、霍城鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)深圳、廣州、福建、浙江等地，已成為沿山冷涼灌區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)民增收的重要途徑之一。截至目前，雙孢菇種植以輻射全縣7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成和在健全地下式雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)棚達(dá)到1500多座，種植985座，面積達(dá)到30多萬(wàn)㎡，生產(chǎn)總量100多萬(wàn)公斤。2.1.4食用菌（1）自然資源優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，交通條件便捷。山丹縣地處河西走廊中部，東靠永昌，西臨張掖、民樂(lè)、、南依祁連山，北過(guò)龍首山與內(nèi)蒙古阿拉善右旗接壤。境內(nèi)海拔1549-4444米，總面積5402.43平方公里，轄區(qū)內(nèi)有可耕地85.71萬(wàn)畝，荒灘、荒山等難利用地43.8萬(wàn)畝，土地利用潛力大。由于縣境屬于大陸性高寒半干旱氣候，具有日照長(zhǎng)、氣溫低、晝夜溫差大、降雨量少而集中、無(wú)霜期短等特點(diǎn)，年平均氣溫5.9度，5-9月份平均氣溫在14-20度，特別是大馬營(yíng)鎮(zhèn)沿山冷涼灌區(qū)，夏秋氣候涼爽，年均氣溫較平川區(qū)低1-3度，而雙孢菇發(fā)菌的溫度為23度左右，出菇階段適宜溫度為16度左右，與當(dāng)?shù)貧夂驐l件相適應(yīng)。同時(shí)，區(qū)內(nèi)蘭新鐵路、連霍高速公路及312國(guó)道橫貫東西，又是歐亞大陸橋的交通必經(jīng)之地，特別是蘭新公路和蘭新鐵路復(fù)線(xiàn)的修建，為雙孢菇的運(yùn)銷(xiāo)提供了便利的交通條件。（2）技術(shù)簡(jiǎn)單易行，有利于挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部的增收潛力。雙孢菇生產(chǎn)技術(shù)簡(jiǎn)單、操作放百年、生產(chǎn)原料充足、生產(chǎn)成本低、投入少、效益高，40米長(zhǎng)度的雙孢菇棚年收入12000元左右，可實(shí)現(xiàn)當(dāng)年投資，當(dāng)年見(jiàn)效。同時(shí)，雙孢菇生長(zhǎng)期一般都在當(dāng)年夏秋或秋末，正值冷涼灌區(qū)農(nóng)閑時(shí)間，冷涼灌區(qū)人多地少，戶(hù)均勞動(dòng)力在2人以上，種植雙孢菇可以變農(nóng)閑為農(nóng)忙，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，充分挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)部增收潛力。（3）水資源利用率高，有利于節(jié)水節(jié)地。山丹縣水資源相對(duì)缺乏，人均占有量?jī)H600立方米，雙孢菇生產(chǎn)需水少（每棚雙孢菇一個(gè)生產(chǎn)周期用水15立方米），生產(chǎn)用水量?jī)H為大田種植小麥、油菜的十分之一，生產(chǎn)上可以合理調(diào)配水源，節(jié)水效果十分明顯，極適于在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較低、水資源相對(duì)缺乏的沿山冷涼灌區(qū)發(fā)展。同時(shí)，雙孢菇對(duì)于土壤要求不高，建棚方式靈活，不受地形、地力限制，可利用戈壁荒灘、撂荒地，坡地等閑灘空地生產(chǎn)，不占耕地，有利于節(jié)約用地。就其生產(chǎn)特點(diǎn)，還可實(shí)現(xiàn)立體種植，造地發(fā)展。（4）資源循環(huán)利用，有利于發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。山丹縣是糧食主產(chǎn)區(qū)，小麥，大麥常年種植面積30多萬(wàn)畝，年產(chǎn)小麥秸稈15萬(wàn)噸以上，牛存欄27.6萬(wàn)頭，年產(chǎn)牛糞35.8萬(wàn)噸。小麥秸稈和牛糞等又為雙孢菇生產(chǎn)提供了充足的原料。雙孢菇生產(chǎn)后的廢棄物可以用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥，也可作為糧食、油菜等作物的有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，促進(jìn)種植業(yè)和畜牧業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，是發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的有效途徑。（5）科技服務(wù)體系健全，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)保障。為了做強(qiáng)做大山丹縣雙孢菇產(chǎn)業(yè)，山丹縣專(zhuān)門(mén)成立了設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、技術(shù)服務(wù)組、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組，由縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)辦、農(nóng)委等涉農(nóng)部門(mén)主要領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)骨干參與。具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量。同時(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)有農(nóng)技站，村有農(nóng)民技術(shù)員，社有科技示范戶(hù)，技術(shù)服務(wù)體系健全，可為雙孢菇種植提供技術(shù)保障。（6）政策措施優(yōu)惠，可為食用菌種植提供資金支持。為進(jìn)一步激發(fā)群眾積極性，推動(dòng)山丹縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，縣委，政府專(zhuān)門(mén)出臺(tái)了一整套優(yōu)惠政策，對(duì)積極發(fā)展食用菌雙孢菇種植的企業(yè)和個(gè)人，實(shí)行資金補(bǔ)助和獎(jiǎng)勵(lì)政策，農(nóng)戶(hù)修建雙孢菇大棚，每座補(bǔ)助總投資的三分之一，連片種植規(guī)模達(dá)到20座以上的小區(qū)，還給予一定的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助。同時(shí)大馬營(yíng)鎮(zhèn)也制定了一系列優(yōu)惠政策，對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)在食用菌雙孢菇大棚建設(shè)中做出突出成績(jī)的組織和個(gè)人進(jìn)行補(bǔ)助，資金支持力度大。（7）發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)是科學(xué)發(fā)展觀(guān)的內(nèi)在要求，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)的內(nèi)在要求，是建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的必由之路，也是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展的必然選擇。黨的十七大對(duì)建設(shè)生態(tài)文明，形成節(jié)約能源資源和保護(hù)生態(tài)環(huán)境的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增長(zhǎng)方式、消費(fèi)模式，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提出了明確要求。十一屆全國(guó)人大四次會(huì)議通過(guò)的《中華人民共和國(guó)循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)法》，從法律的高度明確將發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)列為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的一項(xiàng)重大戰(zhàn)略。循環(huán)經(jīng)濟(jì)是運(yùn)用生態(tài)學(xué)規(guī)律來(lái)指導(dǎo)人類(lèi)社會(huì)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，以保護(hù)生態(tài)和最有效地利用資源為特征，通過(guò)改變生產(chǎn)工藝流程，提高資源的利用效率，減少進(jìn)入生產(chǎn)流程的物質(zhì)和能源量，以達(dá)到減少污染排放和減少資源消耗的目的。循環(huán)經(jīng)濟(jì)所遵循“減量化，再利用，再循環(huán)”原則。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種新型經(jīng)濟(jì)模式，是以循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念和可持續(xù)發(fā)展為指導(dǎo)，運(yùn)用生態(tài)工程和系統(tǒng)工程方面，強(qiáng)調(diào)以資源循環(huán)利用為主，以節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境為主要目的，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益協(xié)調(diào)統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，能夠有效地保護(hù)耕地，節(jié)約資源，遏制生態(tài)環(huán)境惡化，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共存，和諧發(fā)展，提高城鄉(xiāng)生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和居民生活質(zhì)量。2.2.1種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，人們?cè)诜N植業(yè)中通過(guò)農(nóng)作物積累的光合作用，所直接獲得的經(jīng)濟(jì)成果只有20%-25%能被人們直接食用或使用，75%-80%都是人們不能直接使用的秸稈和果殼等。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，世界上每年農(nóng)副產(chǎn)品秸稈、果殼等的產(chǎn)量約有20多億噸，我國(guó)約有5億噸，這些資源絕大部分沒(méi)有被合理有效地利用。在我國(guó)，廣大農(nóng)村對(duì)作物秸稈、果殼等農(nóng)副產(chǎn)品的利用大致有3個(gè)方面；大部分當(dāng)柴燒掉，一部分直接還田或堆漚制肥，還有一部分當(dāng)作畜禽的飼料。從生態(tài)農(nóng)業(yè)物質(zhì)能量的利用來(lái)看，上述的3種利用方式既不合理也不經(jīng)濟(jì)。把秸稈當(dāng)作燃料，只能利用其熱量的10%左右，其中，有機(jī)質(zhì)和氮素都被燒掉，被氧化的二氧化碳和氮?dú)庖搽S之散發(fā)損失。直接還田和堆漚制肥，雖然可以提高土壤有機(jī)質(zhì)，利用了一部分的N、P、K等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在發(fā)酵過(guò)程中生物能量全部損失掉，40%-50%物質(zhì)也將損失掉。將秸稈作飼料直接喂養(yǎng)畜禽必須與糧食混合，才能利用其中可消化的少量淀粉和微量的粗脂肪和粗蛋白，70%以上的纖維素、木質(zhì)素等對(duì)大多數(shù)的畜禽都得不到有效利用。食用菌在生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程中，菌絲體可以產(chǎn)生纖維素酶、木聚糖酶、阿拉伯聚糖酶等一系列胞外酶，將秸稈中難以降解的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等降解成自身可利用的碳水化合物，生長(zhǎng)出人類(lèi)可直接使用的高蛋白子實(shí)體。2.2.2利用食用菌菌糠生產(chǎn)有機(jī)肥將秸稈、畜禽等作為培養(yǎng)食用菌的原料，收獲食用菌后的廢料稱(chēng)謂菌糠。菌糠可用來(lái)做飼料、做肥料、做沼氣。栽培過(guò)食用菌的菌糠，是很好的有機(jī)肥料，日本人早就譽(yù)為“超級(jí)堆肥”。由于秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品所含難熔性大分子化合物被菌絲體分解變成簡(jiǎn)單可溶性物質(zhì)，因而可以有效地提高被農(nóng)作物吸收利用的養(yǎng)分。據(jù)測(cè)定，養(yǎng)菇后的廢棄培養(yǎng)料有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)30%以上，是秸稈直接還田的3倍，含氮量1.5-1.8%，高于鮮雞糞。利用這些廢棄物，通過(guò)微生物發(fā)酵技術(shù)，加工成一種新型多功能生物有機(jī)肥，不僅具有明顯的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，還具有明顯的生態(tài)和環(huán)保效應(yīng)。菌糠生產(chǎn)有機(jī)肥施入土壤后，還可以進(jìn)一步改善土壤的理化性質(zhì)，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，促進(jìn)土壤腐殖質(zhì)和團(tuán)?；鶊F(tuán)的形成與轉(zhuǎn)化，提高土壤保水性能和土壤肥力，促進(jìn)農(nóng)作物抗腐能力和增產(chǎn)。同時(shí)可以減少化肥的過(guò)量使用引起許多負(fù)效應(yīng)，如土質(zhì)污染、環(huán)境污染等。2.2.3原料發(fā)酵是食用菌生產(chǎn)中十分重要的環(huán)節(jié)，直接關(guān)系到生產(chǎn)的成敗和產(chǎn)量高低，原料發(fā)酵徹底，質(zhì)量達(dá)到生產(chǎn)要求，有利于菌絲定植、發(fā)菌、生長(zhǎng)、出菇，出菇階段無(wú)病蟲(chóng)危害，產(chǎn)量高，管理成本低，效益好。相反，如果原料發(fā)酵不徹底，質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，菌絲不能正常定植、生長(zhǎng)，污染嚴(yán)重，蟲(chóng)害猖獗，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，管理難度大，效益極低，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成生產(chǎn)失敗。原料發(fā)酵的關(guān)鍵措施是翻堆，目前，多以人工翻堆為主，勞動(dòng)強(qiáng)度大，工效低，質(zhì)量難以保證，由于翻堆是一項(xiàng)苦活、累活、臟活，用工又很多，農(nóng)戶(hù)在栽培時(shí)常有為難情緒，直接影響栽培推廣。而工廠(chǎng)化生產(chǎn)采用集中發(fā)酵，不僅能夠保證發(fā)酵質(zhì)量，節(jié)約勞力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，同時(shí)還可以降低成本，減輕農(nóng)戶(hù)種植難度和推廣難度，荷蘭人種蘑菇能穩(wěn)產(chǎn)每㎡30公斤（高于我國(guó)數(shù)倍），其最關(guān)鍵、最核心的高產(chǎn)技術(shù)是蘑菇堆肥的隧道發(fā)酵技術(shù)！因此我國(guó)堆肥發(fā)酵的“技術(shù)瓶頸”問(wèn)題亟待解決?；蛘哒f(shuō)，我國(guó)蘑菇生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展必須依靠技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)，進(jìn)行工廠(chǎng)化這種“專(zhuān)業(yè)堆肥”的運(yùn)行模式，而農(nóng)戶(hù)只需購(gòu)進(jìn)發(fā)酵好、甚至發(fā)好菌的堆肥，只是進(jìn)行出菇管理，這樣就把大公司的資本、技術(shù)優(yōu)勢(shì)與家庭小菇場(chǎng)的靈活高效結(jié)合起來(lái)，產(chǎn)生現(xiàn)代化的蘑菇工業(yè)。這種“公司＋農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式較適合我國(guó)國(guó)情，是21世紀(jì)我國(guó)推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)、提高社會(huì)生產(chǎn)率的發(fā)展方向。2.2.4目前，食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)線(xiàn)主要集中在我國(guó)東部和東南部，甘肅河西地區(qū)目前只有甘肅丹霞菌業(yè)科技有限責(zé)任公司具有食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)線(xiàn)一條，而食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)所需要的主要原料來(lái)源于西部地區(qū)，東部和東南部的企業(yè)從西部購(gòu)進(jìn)原輔材料、西部消費(fèi)市場(chǎng)從東部和東南部生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)優(yōu)質(zhì)食用菌，這種遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸無(wú)疑增加了企業(yè)的生產(chǎn)和銷(xiāo)售成本。因此，在原輔材料相對(duì)豐富、消費(fèi)市場(chǎng)廣闊的西部地區(qū)擴(kuò)建食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)線(xiàn)有利于充分利用區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，變廢為寶，增加就業(yè)崗位，增加農(nóng)民收入。2.2.5食用菌產(chǎn)品因其營(yíng)養(yǎng)美味，而深受消費(fèi)者青睞。隨著國(guó)家食品安全法的實(shí)施和食品質(zhì)量管理水平的提升，千家萬(wàn)戶(hù)分散性經(jīng)營(yíng)的食用菌產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)很難有質(zhì)量保證，而工廠(chǎng)化生產(chǎn)食用菌可實(shí)現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)量穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定。食用菌產(chǎn)品安全衛(wèi)生指標(biāo)是貫穿于整個(gè)食用菌生產(chǎn)過(guò)程，只有在整個(gè)食用菌生產(chǎn)過(guò)程中始終保持有一個(gè)相對(duì)干凈的環(huán)境，才能生產(chǎn)出真正安全衛(wèi)生的產(chǎn)品。因此，也只有利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，根據(jù)生產(chǎn)流程，嚴(yán)格按照綠色或無(wú)公害食品的要求，進(jìn)行工廠(chǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，才能保證食用菌產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全衛(wèi)生指標(biāo)。隨著國(guó)際化的程度日益加深，國(guó)與國(guó)的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、技術(shù)交流將越來(lái)越深入和廣泛，而食用菌行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中尋求生存和發(fā)展。食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)是不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，只有把握機(jī)會(huì)，加快食用菌工化廠(chǎng)生產(chǎn)的發(fā)展，順應(yīng)社會(huì)消費(fèi)群體消費(fèi)需求和發(fā)展趨勢(shì)，滿(mǎn)足消費(fèi)需求升級(jí)，才能實(shí)現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2.2.6食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)有利于“現(xiàn)代工廠(chǎng)化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合山丹縣大馬營(yíng)鎮(zhèn)人民政府在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)之初以帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)廣大農(nóng)戶(hù)種植食用菌為己任，確定了“現(xiàn)代工廠(chǎng)化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式。按照“三集中、一分散”的發(fā)展模式組織生產(chǎn)，以“合作社＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的生產(chǎn)模式，形成了一條完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈。在合作社標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶動(dòng)下，農(nóng)戶(hù)改建地坑式暖棚栽培食用菌，尤其是雙孢菇、香菇得到大面積推廣，該項(xiàng)目建設(shè)完成后，合作社將向周邊農(nóng)戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的栽培原料，同時(shí)提供香菇菌棒，除滿(mǎn)足合作社生產(chǎn)需要外，還可更進(jìn)一步擴(kuò)大農(nóng)戶(hù)食用菌栽培規(guī)模，將“食用菌現(xiàn)代工廠(chǎng)化生產(chǎn)與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)相結(jié)合”的生產(chǎn)模式全面推廣。第三章項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模項(xiàng)目將建設(shè)食用菌示范種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、深加工、有機(jī)肥生產(chǎn)等項(xiàng)目。通過(guò)產(chǎn)業(yè)化基地實(shí)施完成，實(shí)現(xiàn)食用菌原料規(guī)?；a(chǎn)、鮮菇規(guī)?；耘?、產(chǎn)品加工技術(shù)、形成規(guī)模大，產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平高的產(chǎn)業(yè)化示范基地。（1）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)菇棚50座，每座占地面積600㎡，建筑面積280㎡，種植面積500㎡；改建地坑式雙孢菇大棚100座，種植香菇50萬(wàn)袋。（2）建成混凝土預(yù)料場(chǎng)800㎡；磚混結(jié)構(gòu)一次發(fā)料隧道600㎡；二次發(fā)料隧道300㎡；購(gòu)置發(fā)酵設(shè)備13臺(tái)（套）。（3）建設(shè)雙孢菇加工車(chē)間364㎡（雙孢菇干貨、鹽漬加工）。（4）新建有機(jī)肥加工車(chē)間776㎡。主要建筑物見(jiàn)附表1。第四章技術(shù)路線(xiàn)和建設(shè)條件4.1.1栽培示范基地建設(shè)方案（1）合作社統(tǒng)一投資建設(shè)雙孢菇標(biāo)準(zhǔn)菇棚50座，有合作社統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理和信息服務(wù)，統(tǒng)一采購(gòu)菌種、統(tǒng)一生產(chǎn)原料、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售的運(yùn)營(yíng)模式。雙孢菇示范性種植采用傳統(tǒng)種植方式，主要流程如下：生產(chǎn)培養(yǎng)料→進(jìn)棚→播種→發(fā)菌管理→覆土→出菇管理→采收→鮮銷(xiāo)或加工（2）合作社回收農(nóng)戶(hù)地坑式大棚100座，統(tǒng)一改建后承包給農(nóng)戶(hù)種植香菇，有合作社統(tǒng)一聯(lián)系原料，統(tǒng)一組織種植戶(hù)接種，統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)，統(tǒng)一產(chǎn)品回收的五統(tǒng)一。香菇示范性種植采用傳統(tǒng)種植方式，主要流程如下：栽培料配制→裝袋→滅菌→冷卻→接種→發(fā)菌管理→出菇管理→采收→鮮銷(xiāo)或加工4.1.2雙孢蘑菇栽培料發(fā)酵廠(chǎng)建設(shè)方案原料發(fā)酵規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)路線(xiàn)：二次發(fā)酵設(shè)備二次發(fā)酵設(shè)備培養(yǎng)料容器分裝培養(yǎng)料容器分裝栽培原料培養(yǎng)滅菌成栽培原料培養(yǎng)滅菌成品檢驗(yàn)接種冷卻加水?dāng)嚢杌旌隙蚜习l(fā)酵工藝流程如下：堆料第一次發(fā)堆料第一次發(fā)酵首次攪拌二次攪拌預(yù)濕第三次攪拌首次翻推二次翻推三次翻推堆料第二次發(fā)酵蒸汽殺菌一次發(fā)酵：根據(jù)配方的配比數(shù)據(jù)，在第一天使用攪拌機(jī)將麥草和水，尿素混合在一起攪拌，然后放置在預(yù)濕場(chǎng)上擱置一整夜。第二天從堆料場(chǎng)將粉碎的牛糞和上述預(yù)濕后的原料再次攪拌，并堆放在發(fā)酵房淋濕，然后放置3天，第五天在將上述肥料和石膏，油菜籽粕攪拌混合，轉(zhuǎn)送到翻推房棉紡織兩天后再次攪拌，然后轉(zhuǎn)送到另外的第二間發(fā)酵房，在做同樣的工作，放置兩天后在進(jìn)行攪拌，轉(zhuǎn)到第三間翻推房，放置一天后，就拉出堆肥肥料，進(jìn)行冷卻。二次發(fā)酵：采用進(jìn)料機(jī)把第一發(fā)酵后的堆肥肥料攪拌，并轉(zhuǎn)入烘焙房隧道里面，利用蒸汽進(jìn)行殺菌，殺菌時(shí)間要6天左右。4.1.3食用菌深加工廠(chǎng)建設(shè)方案食用菌深加工食用菌深加工產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推廣深加工銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)化技術(shù)推廣深加工銷(xiāo)售干制技術(shù)、凍干技術(shù)、鹽漬干制技術(shù)、凍干技術(shù)、鹽漬菇加工等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)凍干品干制品鹽漬品凍干品干制品鹽漬品國(guó)外市場(chǎng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)原料基地原料基地市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)冷庫(kù)保藏市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)冷庫(kù)保藏本項(xiàng)目建設(shè)以國(guó)際和國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)繩，加強(qiáng)風(fēng)味物質(zhì)保持技術(shù)、保鮮技術(shù)和食用菌包裝貯藏技術(shù)的成果轉(zhuǎn)化，按干制品、調(diào)味品、凍干品、罐頭制品等工藝技術(shù)進(jìn)行設(shè)備配套選型，按ISO9001：2000、HACCP、GAP質(zhì)量安全管理體系建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代食品生產(chǎn)車(chē)間。解決產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，完成技術(shù)與生產(chǎn)的配套，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)連接，具有技術(shù)先進(jìn)性、實(shí)用性良好的特點(diǎn)。同時(shí)，食用菌各類(lèi)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行加工技術(shù)要求，試驗(yàn)方法，檢查規(guī)程及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、均符合國(guó)家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)。食用菌加工產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容1GB7096—2003;《食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2NY/T749—2003;《綠色食品食用菌》標(biāo)準(zhǔn)3GB2760食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)4GB5009食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分5GB4789食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分6GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)7GB/N8480食品包裝用聚乙烯樹(shù)脂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（1）食用菌干品生產(chǎn)工藝技術(shù)路線(xiàn)：原料分揀→切片→烘干→檢測(cè)→包裝（2）食用菌鹽漬品生產(chǎn)工藝技術(shù)路線(xiàn)：原料→清洗→分級(jí)→煮炸→鹽漬→檢驗(yàn)→包裝→冷藏（3）凍干產(chǎn)品生產(chǎn)工藝技術(shù)路線(xiàn)：原料→清洗→切片→凍結(jié)干燥→解析干燥→測(cè)量→檢驗(yàn)→包裝→貯藏4.1.4優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥建設(shè)方案設(shè)計(jì)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥10000噸，年處理食用菌廢料10000噸。主體建筑包括深槽車(chē)間、造粒車(chē)間、原料庫(kù)、產(chǎn)品暫存庫(kù)及輔助用房，生產(chǎn)設(shè)備包括深槽好氧發(fā)酵設(shè)備、干燥造粒一體化設(shè)備、冷卻篩分設(shè)備、立式攪拌混合設(shè)備、計(jì)量包裝設(shè)備、物料輸送設(shè)備和其他輔助設(shè)備。全面實(shí)現(xiàn)廢棄菌料的循環(huán)利用。4.2.1經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，山丹縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施得到了一定的改善，生態(tài)環(huán)境也逐步好轉(zhuǎn)，但與可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)生態(tài)條件相比，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施仍相對(duì)薄弱，農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境仍很脆弱，而且現(xiàn)有的種植結(jié)構(gòu)單一，農(nóng)作物秸稈等廢棄物隨意堆放、燃燒，環(huán)境破壞現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。為了全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，縣委縣政府決定要更進(jìn)一步調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，走可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之路。為此，縣委縣政府對(duì)產(chǎn)業(yè)給予政策和資金扶持。因此，該項(xiàng)目的建設(shè)符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，可以得到有關(guān)部門(mén)的政策扶持。4.2.2利用成熟生產(chǎn)工藝技術(shù)，解決產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)題，可解決食用菌生產(chǎn)規(guī)模小、質(zhì)量無(wú)法保障等問(wèn)題。為經(jīng)營(yíng)商和加工企業(yè)及時(shí)獲得優(yōu)質(zhì)雙孢蘑菇原料，保障市場(chǎng)需求。充分利用當(dāng)?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)物，進(jìn)行食用菌標(biāo)準(zhǔn)化種植，可解決全鄉(xiāng)富余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，顯著增加農(nóng)民的收入。同時(shí)，作為食用菌中市場(chǎng)銷(xiāo)量最大的品種，雙孢蘑菇市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，市場(chǎng)銷(xiāo)量不愁。4.2.3目前雙孢菇生產(chǎn)栽培料所需的各類(lèi)原輔材料主要為秸桿、畜禽糞便等。我鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)有大量的農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便等原材料，與國(guó)內(nèi)其它食用菌生產(chǎn)企業(yè)相比，項(xiàng)目建成后原輔材料的供應(yīng)可以說(shuō)是就地取材、成本低廉，原輔材料競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。食用菌栽培料程度較高，所需專(zhuān)業(yè)性技術(shù)人員相對(duì)較少，但是在食用菌的采收、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要大量的普通工人，項(xiàng)目所在地為典型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)，但由于該區(qū)人均耕地少，勞動(dòng)力資源相對(duì)富余，因此，該項(xiàng)目建成后以接收項(xiàng)目區(qū)普通勞動(dòng)力資源為主，新增勞動(dòng)力來(lái)源有保障。第五章項(xiàng)目資金估算及籌措方案5.1.1估算依據(jù)：（1）項(xiàng)目土建工程費(fèi)用，按施工單位預(yù)算報(bào)價(jià)并參考當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)工程單位造價(jià)估算為951.22萬(wàn)元。（2）項(xiàng)目所需設(shè)備購(gòu)置費(fèi)用根據(jù)市場(chǎng)詢(xún)價(jià)和廠(chǎng)家報(bào)價(jià)資料估算，項(xiàng)目設(shè)備購(gòu)置費(fèi)共計(jì)431萬(wàn)元，包括原料發(fā)酵，食用菌、有機(jī)肥加工等車(chē)間所需的生產(chǎn)設(shè)備、研發(fā)設(shè)備、供水、供電、運(yùn)輸、通訊設(shè)備等。（3）本項(xiàng)目加工生產(chǎn)需200畝土地，項(xiàng)目土地使用費(fèi)按使用協(xié)議每年為3萬(wàn)元。（4）項(xiàng)目前期費(fèi)及設(shè)計(jì)費(fèi)按工程建設(shè)投資費(fèi)用的4%計(jì)取。（5）建設(shè)單位管理費(fèi)按工程建設(shè)投資費(fèi)用的8%計(jì)取。（6）安裝調(diào)試費(fèi)按10萬(wàn)元計(jì)取。（7）培訓(xùn)費(fèi)按照項(xiàng)目培訓(xùn)計(jì)劃為10萬(wàn)元。（8）基本預(yù)備費(fèi)按工程建設(shè)投資費(fèi)用的5%計(jì)提。（9）固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅，根據(jù)國(guó)家的有關(guān)規(guī)定，執(zhí)行零稅率。（10）建設(shè)期按一年計(jì)，由于需向銀行貸款1000萬(wàn)元(長(zhǎng)期貸款500萬(wàn)元，短期貸款500萬(wàn)元)，建設(shè)期貸款利息計(jì)入建設(shè)投資財(cái)務(wù)費(fèi)用中。5.1.2估算結(jié)果本項(xiàng)目總投資1980萬(wàn)元，其中：工程建設(shè)投資費(fèi)用為1382.22萬(wàn)元，占總投資69.82%；土地租賃及其它費(fèi)用23萬(wàn)元，占總投資1.16%；前期費(fèi)用及管理費(fèi)237.6萬(wàn)元；占總投資12%；預(yù)備費(fèi)為99萬(wàn)元，占總投資5%；建設(shè)期利息8.2萬(wàn)元，占總投資0.4%；流動(dòng)資金229.98萬(wàn)元,占總投資11.62%。本項(xiàng)目總投資1980萬(wàn)元，其中建設(shè)總投資1750.82萬(wàn)元，流動(dòng)資金229.98萬(wàn)元。項(xiàng)目總投資1980萬(wàn)元，擬申請(qǐng)銀行長(zhǎng)期貸款500萬(wàn)元，占總投資的25.25%，申請(qǐng)銀行短期貸款500萬(wàn)元，占總投資的25.25%，自籌解決980萬(wàn)元，占總投資的49.5%。第六章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度建設(shè)期預(yù)計(jì)12個(gè)月，即2015年6月至2016年5月。具體實(shí)施進(jìn)度見(jiàn)下表：項(xiàng)目進(jìn)度安排表序號(hào)工作任務(wù)2015年2016年月份6789101112123451前期工作（項(xiàng)目可研、立項(xiàng)）2項(xiàng)目設(shè)計(jì)、資金籌措3土建工程3.2配套設(shè)施4設(shè)備購(gòu)置56第七章項(xiàng)目效益分析（1）經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)。項(xiàng)目效益評(píng)價(jià)按照國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)法和參數(shù)》第二版所規(guī)定的原則和方法進(jìn)行?；緮?shù)據(jù)與說(shuō)明（2）生產(chǎn)安排。項(xiàng)目計(jì)算期為10年。其中建設(shè)期1年，投產(chǎn)期1年，第3年達(dá)到滿(mǎn)負(fù)荷生產(chǎn)。（3）產(chǎn)品銷(xiāo)售收入產(chǎn)品項(xiàng)目銷(xiāo)售收入一覽表序號(hào)產(chǎn)品單位產(chǎn)量單價(jià)銷(xiāo)售收入（萬(wàn)元）1發(fā)酵原料噸5000600.00300.002鮮菇噸2008000.00160.003干品噸30100000.00300.004鹽漬品噸30012000.00360.005有機(jī)肥噸100001200.001200.00合計(jì)2320.00（4）成本費(fèi)用a、直接生產(chǎn)成本。直接生產(chǎn)成本包括原料、水電及工資支出。直接生產(chǎn)成本表單位：萬(wàn)元序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)(元)總價(jià)合計(jì)688.76一雙孢菇原料163.001牛糞噸200040.008.002干草噸3000500.00150.003墊料及其它5.00二香菇菌棒個(gè)5000004.00200.00三水、電120001.761水方120000.600.722電度160000.651.04四工資福利人180324.00b、固定資產(chǎn)折舊。按平均年限法計(jì)算，房屋及建構(gòu)筑物按10年計(jì)，設(shè)備按10年計(jì)。殘值率均為5％。c、修理費(fèi)。按固定資產(chǎn)投資的1％計(jì)。d、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用。在銷(xiāo)售過(guò)程中發(fā)生的一切費(fèi)用，按銷(xiāo)售收入2%計(jì)取。e、管理費(fèi)。按銷(xiāo)售收入的2%計(jì)取。（4）財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)a、利潤(rùn)。根據(jù)計(jì)算，項(xiàng)目生產(chǎn)期內(nèi)年均銷(xiāo)售收入2320萬(wàn)元，成本920.76萬(wàn)元，利潤(rùn)1399.24萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率為70.66%。b、財(cái)務(wù)盈利能力分析。項(xiàng)目按全部投資計(jì)算所得稅后財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為32.98%，財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值為764.67萬(wàn)元，動(dòng)態(tài)投資回收期2.59年，靜態(tài)投資回收期3.15年。項(xiàng)目區(qū)投產(chǎn)后每年可轉(zhuǎn)化農(nóng)作物秸稈3000噸，轉(zhuǎn)化畜糞2000噸，種植食用菌雙孢菇面積2.5萬(wàn)平方米。雙孢菇鮮品年產(chǎn)達(dá)500噸；種植香菇菌棒25000平方米、50萬(wàn)個(gè)，每個(gè)生產(chǎn)0.6公斤，年生產(chǎn)鮮菇300噸。以生產(chǎn)食用菌之后的菌糠為原料生產(chǎn)有機(jī)肥10000噸用于農(nóng)作物種植，既改善了土壤理化性狀，有增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量；通過(guò)食用菌種植節(jié)約了水資源，與種植同等面積的小麥相比可節(jié)水4.8萬(wàn)方，水效益提高50倍。通過(guò)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，每年能產(chǎn)生營(yíng)業(yè)收入800萬(wàn)元左右，能解決當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力180人就業(yè)問(wèn)題。從而形成良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。第八章結(jié)論與建議8.1結(jié)論本項(xiàng)目旨在建設(shè)大馬營(yíng)鎮(zhèn)食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)項(xiàng)目，以此帶動(dòng)項(xiàng)目區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展食用菌循環(huán)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)新農(nóng)村，幫助農(nóng)民致富奔小康。該項(xiàng)目目標(biāo)明確，符合國(guó)家相關(guān)政策。項(xiàng)目以麥類(lèi)秸稈、畜禽糞便為主要原料，生產(chǎn)雙孢菇培養(yǎng)料種植雙孢菇后的廢棄物進(jìn)行有機(jī)肥生產(chǎn)；產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，交通方便，電力、通訊等基礎(chǔ)設(shè)施完備。而且對(duì)原有地坑雙孢菇大棚進(jìn)行改造，引進(jìn)香菇菌棒，發(fā)展香菇生產(chǎn)意義重大。項(xiàng)目建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)政策，投資規(guī)模適度，技術(shù)方案設(shè)計(jì)科學(xué)合理，項(xiàng)目管理系統(tǒng)健全、效益明顯，項(xiàng)目建設(shè)的可行性依據(jù)充分，建設(shè)條件具備，對(duì)發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)具有深遠(yuǎn)的意義。項(xiàng)目的立項(xiàng)實(shí)施將明顯提高雙孢菇生產(chǎn)水平，加快設(shè)施節(jié)水農(nóng)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入，提高人民生活水平，促進(jìn)和諧社會(huì)的建設(shè)，其經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益都是非常顯著。綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)的可行性依據(jù)是充分的，建設(shè)的環(huán)境條件完全具備，建議盡快立項(xiàng)付諸實(shí)施。12.2建議在技術(shù)開(kāi)發(fā)方面，要不斷提高科技含量，加強(qiáng)與大專(zhuān)院校、科研單位合作，加強(qiáng)雙孢菇、香菇品種的更新與改良。積極與科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)部門(mén)的專(zhuān)家緊密配合，加強(qiáng)協(xié)作，定期邀請(qǐng)到專(zhuān)家進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，提高技術(shù)人員和工人素質(zhì)。在產(chǎn)業(yè)扶持方面，市、縣有關(guān)部門(mén)要落實(shí)好有關(guān)扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，提供良好的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的環(huán)境。在質(zhì)量方面，要牢固樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，嚴(yán)格控制生產(chǎn)安全過(guò)程，加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目的監(jiān)管力度，確保全程質(zhì)量安全。在項(xiàng)目實(shí)施方面，為確保工程質(zhì)量，應(yīng)在相關(guān)專(zhuān)家的參與指導(dǎo)下，對(duì)工程進(jìn)行詳細(xì)而規(guī)范的設(shè)計(jì)。工程的實(shí)施嚴(yán)格落實(shí)工程責(zé)任制，確保科學(xué)合理施工。在資金方面，要盡快落實(shí)資金，按進(jìn)度計(jì)劃實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)，早日建成投產(chǎn)。序號(hào)工程名稱(chēng)單位數(shù)量建筑面積合計(jì)m2452881種植基地m2144481.1標(biāo)準(zhǔn)化菇棚m250140001.2改建地坑式菇棚m2100280001.3辦公室m23841.4員工宿舍m2102801.5配電室m21281.6其它附屬設(shè)施m22562原料發(fā)酵廠(chǎng)m217002.1預(yù)混料場(chǎng)m218002.2一次發(fā)酵車(chē)間m2106002.3二次發(fā)酵隧道m(xù)253003雙孢菇加工廠(chǎng)m23643.1原料車(chē)間m22563.2清洗車(chē)間m22563.3加工車(chē)間m241123.4冷凍車(chē)間m21283.5配料室m21283.6成品庫(kù)m23844有機(jī)肥加工廠(chǎng)7764.1深槽車(chē)間12604.2生產(chǎn)車(chē)間51404.3生產(chǎn)輔助用房2564.4原料庫(kù)10320單位:萬(wàn)元序號(hào)設(shè)備名稱(chēng)單位數(shù)量單價(jià)

投資

合計(jì)26431.00一培養(yǎng)料生產(chǎn)設(shè)備13248.001進(jìn)料機(jī)臺(tái)118.0018.002粉碎機(jī)臺(tái)115.0015.003提升機(jī)、傳送帶套116.0016.004填料機(jī)臺(tái)125.0025.005制冷機(jī)組套118.0018.006隧道空氣處理系統(tǒng)套142.0042.007走道空氣處理系統(tǒng)套125.0025.008隧道電腦處理系統(tǒng)套110.0010.009走道電腦處理系統(tǒng)套15.005.0010二次隧道進(jìn)料機(jī)臺(tái)128.0028.0011清料機(jī)臺(tái)132.0032.0012發(fā)酵網(wǎng)清洗機(jī)臺(tái)16.006.0013出料帶套18.008.00二食用菌加工設(shè)備7125.001蘑菇自動(dòng)切片機(jī)臺(tái)19.009.002原料前處理設(shè)備套125.0025.003隧道式微波殺青設(shè)備套112.0012.004隧道式速凍機(jī)套128.0028.005凍干設(shè)備套122.0022.006微波干燥設(shè)備套124.0024.007抽真空充氣包裝套15.005.00三優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥生產(chǎn)主要設(shè)備6581深槽好氧發(fā)酵設(shè)備套1662干燥造粒一體機(jī)臺(tái)112123冷卻篩分設(shè)備套118184立式攪拌混合設(shè)備套11.21.25計(jì)量包裝設(shè)備套14.84.86輸送機(jī)套11616單位：萬(wàn)元序號(hào)名稱(chēng)單位數(shù)量金額備注合計(jì)1980.00一土建工程m245288951.221標(biāo)準(zhǔn)化菇棚m214000588.002改建地坑菇棚m228000120.002辦公室、宿舍m236422.573其它附屬設(shè)施m2845.214培養(yǎng)料發(fā)酵場(chǎng)m21700153.605食用菌加工車(chē)間m236422.576有機(jī)肥生產(chǎn)車(chē)間m277639.27二設(shè)備購(gòu)置26431.001培養(yǎng)料加工設(shè)備臺(tái)（套）13248.002食用菌加工設(shè)備臺(tái)（套）7125.003有機(jī)肥生產(chǎn)設(shè)備臺(tái)（套）658.00三土地租賃及其他費(fèi)用23.00四前期費(fèi)用及管理費(fèi)237.60五預(yù)備費(fèi)99.00六建設(shè)期利息8.20七流動(dòng)資金229.98目錄第一章總論 11.1項(xiàng)目名稱(chēng)、建設(shè)單位 11.2項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn) 11.3建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 11.4建設(shè)工期 11.5建設(shè)投資 11.6報(bào)告編制依據(jù) 11.7結(jié)論 2HYPERLINK\l"_T