管理信息系統(tǒng)案例第4章

第4章基于WebService的無(wú)線餐飲管理系統(tǒng)目錄第4章基于WebService的無(wú)線餐飲管理系統(tǒng)4.1現(xiàn)行系統(tǒng)概述4.1.1開(kāi)發(fā)背景4.1.2組織結(jié)構(gòu)分析4.1.3現(xiàn)行系統(tǒng)運(yùn)行狀況分析4.2系統(tǒng)需求分析4.2.1系統(tǒng)目標(biāo)與需求分析4.2.2系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法的選擇4.2.3系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的可行性研究4.3結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)分析4.3.1系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析4.3.2數(shù)據(jù)流程分析4.3.3數(shù)據(jù)字典4.4結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)設(shè)計(jì)4.4.1系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)4.4.2數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)4.4.3代碼設(shè)計(jì)4.4.4輸入輸出設(shè)計(jì)4.4.5模塊功能與處理過(guò)程設(shè)計(jì)4.4.6信息系統(tǒng)安全設(shè)計(jì)4.4.7網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)4.5系統(tǒng)主要界面與核心代碼4.5.1系統(tǒng)主界面4.5.2基礎(chǔ)數(shù)據(jù)界面4.5.3主要業(yè)務(wù)界面4.5.4主要查詢界面4.5.5報(bào)表4.1現(xiàn)行系統(tǒng)概述4.1.1開(kāi)發(fā)背景春景海鮮酒樓位于煙臺(tái)市萊山區(qū)黃海路附近，面積500平方米，近20個(gè)雅間，一個(gè)零點(diǎn)大廳，可容納300人就餐，菜品以本地海鮮、魯菜、家常菜為主，客源以政府、機(jī)關(guān)、事業(yè)單位團(tuán)體等為主。4.1.2組織結(jié)構(gòu)分析春景海鮮酒樓主要包括為六個(gè)部門：經(jīng)理部、人事部、餐廳部、后廚部、財(cái)務(wù)部、后勤部。4.1.3現(xiàn)行系統(tǒng)運(yùn)行狀況分析目前使用的系統(tǒng)雖然已經(jīng)脫離了傳統(tǒng)的手動(dòng)操作，但現(xiàn)行系統(tǒng)各功能之間的信息不能很好的交互處理，并未充分體現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)處理的智能化和人性化；其次，現(xiàn)行系統(tǒng)采用基于C/S的體系結(jié)構(gòu)；最后，會(huì)員管理功能在現(xiàn)有系統(tǒng)功能中并未體現(xiàn)，已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中客戶關(guān)系管理的要求。4.2系統(tǒng)需求分析

4.2.1系統(tǒng)目標(biāo)與需求分析新系統(tǒng)的設(shè)計(jì)宗旨是方便廚房、前臺(tái)和服務(wù)員之間的信息交流，酒店管理人員可以通過(guò)本系統(tǒng)了解廚房工作人員的工作情況，并能實(shí)時(shí)監(jiān)控當(dāng)前餐廳的預(yù)定情況、上座情況、就餐客人數(shù)量、每桌客人消費(fèi)金額、消費(fèi)明細(xì)、當(dāng)前收銀結(jié)算情況以及收入明細(xì)等。4.2.1系統(tǒng)目標(biāo)與需求分析 ⒈預(yù)定接待(1)遠(yuǎn)期預(yù)定：可提前任意天、周、月、年預(yù)定?？梢圆樵冾A(yù)定、取消預(yù)定和打印預(yù)定表。(2)餐臺(tái)狀態(tài)查看：實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)地顯示餐臺(tái)狀態(tài)和歷史預(yù)定信息。(3)預(yù)定開(kāi)臺(tái)：預(yù)定人抵達(dá)后可自動(dòng)開(kāi)臺(tái)，所預(yù)定菜品和定金自動(dòng)轉(zhuǎn)入。4.2.1系統(tǒng)目標(biāo)與需求分析 ⒉前臺(tái)管理(1)開(kāi)臺(tái)點(diǎn)菜：包括開(kāi)臺(tái)、換臺(tái)、并臺(tái)、退臺(tái)，支持一臺(tái)多賬單，可實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)地顯示餐臺(tái)狀態(tài)，包括點(diǎn)菜、退菜、加菜、催菜、等叫等功能。(2)收銀結(jié)賬：支持現(xiàn)金、會(huì)員儲(chǔ)值卡的混合結(jié)賬，支持按菜品打折、整賬單會(huì)員打折，支持預(yù)定定金轉(zhuǎn)結(jié)賬。(3)換班交接：可記錄當(dāng)班情況，查詢已結(jié)賬單和未結(jié)賬單，打印班結(jié)表。4.2.1系統(tǒng)目標(biāo)與需求分析 ⒊后廚分單打印(1)分單：前臺(tái)點(diǎn)完菜后，軟件會(huì)自動(dòng)按照預(yù)先的設(shè)定自動(dòng)進(jìn)行分單，即不同的菜品按照設(shè)定由不同的廚房打印機(jī)進(jìn)行打印。(2)打單：廚房打印機(jī)配備網(wǎng)絡(luò)打印服務(wù)器，用以支持遠(yuǎn)程打印，只有打印菜單后廚房才開(kāi)始制作。(3)出菜：菜品制作完畢，傳菜部通過(guò)掃描條碼確認(rèn)出菜，掃過(guò)單子的菜品說(shuō)明已在送菜的途中。(4)特殊情況：點(diǎn)菜兩種狀態(tài)“即起”(立即制作)與“等叫”(等待客人叫菜時(shí)開(kāi)始制作)，這些信息都會(huì)在廚房制作單上打印出來(lái)?？腿巳缬写卟诵畔?，通過(guò)終端操作，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)打印提示信息以提示后廚加緊制作。4.2.2系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法的選擇常用的有結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法（StructuredSystemDevelopmentMethod）、原型法（PrototypingMethod）、面向?qū)ο蠓ǎ∣bject-OrientedMethod）三種。本系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)主要采用了結(jié)構(gòu)化的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)方法。4.2.3系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的可行性研究1、技術(shù)可行性本系統(tǒng)采用基于.Net框架的管理信息系統(tǒng)架構(gòu)，設(shè)計(jì)模式采用MVC，開(kāi)發(fā)環(huán)境采用微軟的MicrosoftVisualStudio2005，應(yīng)用服務(wù)器選擇IISWeb服務(wù)器，數(shù)據(jù)庫(kù)選擇MicrosoftSQLServer2005。2、經(jīng)濟(jì)可行性3、社會(huì)可行性4.3結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)分析4.3.1系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析圖4-2業(yè)務(wù)流程圖參考圖例⒈會(huì)員管理業(yè)務(wù)流程⒉預(yù)定管理業(yè)務(wù)流程⒊無(wú)線點(diǎn)菜業(yè)務(wù)流程⒋收銀結(jié)賬業(yè)務(wù)流程4.3.2數(shù)據(jù)流程分析圖4-7數(shù)據(jù)流程圖參考圖例⒈餐飲管理系統(tǒng)的頂層數(shù)據(jù)流程圖⒉餐飲管理系統(tǒng)的第一層數(shù)據(jù)流程圖⒊“P1預(yù)定管理子系統(tǒng)”數(shù)據(jù)處理過(guò)程

展開(kāi)的第二層數(shù)據(jù)流程圖⒋“P2無(wú)線點(diǎn)菜子系統(tǒng)”數(shù)據(jù)處理過(guò)程

展開(kāi)的第二層數(shù)據(jù)流程圖⒎“P2.4手持終端點(diǎn)菜”數(shù)據(jù)處理過(guò)程

展開(kāi)的第三層數(shù)據(jù)流程圖⒌“P3收銀結(jié)賬子系統(tǒng)”數(shù)據(jù)處理過(guò)程

展開(kāi)的第二層數(shù)據(jù)流程圖⒍“P4會(huì)員管理子系統(tǒng)”數(shù)據(jù)處理過(guò)程

展開(kāi)的第二層數(shù)據(jù)流程圖4.3.3數(shù)據(jù)字典4.3.3數(shù)據(jù)字典4.3.3數(shù)據(jù)字典4.3.3數(shù)據(jù)字典4.3.3數(shù)據(jù)字典4.3.3數(shù)據(jù)字典4.4結(jié)構(gòu)化系統(tǒng)設(shè)計(jì)4.4.1系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖4-15系統(tǒng)總體功能結(jié)構(gòu)圖4.4.2數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)⒈概念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)圖4-16系統(tǒng)E-R圖圖4-17部分實(shí)體屬性圖⒉邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)(1)房間類型（房間類型編碼、房間類型、初始消費(fèi)）(2)餐臺(tái)（餐臺(tái)編碼、餐臺(tái)名稱、房間類型、所在區(qū)域、容納人數(shù)）(3)菜例類別（菜例類別編碼、菜例類別）(4)廚師（廚師編碼、員工編碼、所在窗口）(5)菜例（菜例編碼、菜例名稱、菜例簡(jiǎn)拼、菜例類別、計(jì)價(jià)單位、成本單價(jià)、銷售單價(jià)、服務(wù)員提成比例、打折比例）(6)菜例制作（菜例編碼、廚師編碼）(7)時(shí)段表（時(shí)段編碼、時(shí)段名稱、起始時(shí)間、終止時(shí)間）(8)用餐時(shí)段表（時(shí)段編碼、餐臺(tái)編碼、餐臺(tái)狀態(tài)）(9)餐臺(tái)預(yù)定參考表（餐臺(tái)編碼、預(yù)定日期、時(shí)段編碼、預(yù)定狀態(tài)）(10)會(huì)員等級(jí)（等級(jí)編碼、等級(jí)名稱、享受折扣比例、積分下線）⒉邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)(11)員工（員工編碼、員工姓名、姓名簡(jiǎn)拼、性別、出生日期、身份證號(hào)、籍貫、所屬部門、所任崗位、入職日期、在職狀態(tài)、聯(lián)系方式）(12)會(huì)員（會(huì)員編碼、會(huì)員姓名、姓名簡(jiǎn)拼、性別、出生日期、賬戶余額、會(huì)員等級(jí)、當(dāng)前累計(jì)積分、辦理日期、會(huì)員狀態(tài)、聯(lián)系方式）(13)消費(fèi)清單（消費(fèi)清單編碼、會(huì)員編碼、清單狀態(tài)、餐臺(tái)編碼、消費(fèi)數(shù)量、顧客人數(shù)、進(jìn)店時(shí)間、離店時(shí)間、應(yīng)收金額、實(shí)收金額、結(jié)賬單金額、收銀員）(14)消費(fèi)清單詳細(xì)表（消費(fèi)項(xiàng)目編碼、消費(fèi)清單編碼、菜例編碼、上菜狀態(tài)、菜例數(shù)量、金額、廚師編碼、點(diǎn)菜時(shí)間、上菜時(shí)間、點(diǎn)菜備注、退菜說(shuō)明、服務(wù)員）(15)預(yù)定清單（預(yù)定清單編碼、顧客姓名、性別、預(yù)定狀態(tài)、聯(lián)系方式、預(yù)定餐臺(tái)、預(yù)定日期、預(yù)定時(shí)段、預(yù)抵時(shí)間、取消時(shí)間、預(yù)定押金、顧客留言、顧客人數(shù)）⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)⒊物理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)4.4.3代碼設(shè)計(jì)(1)會(huì)員編碼格式為：XXXXXXXXXXXX其中，1-2位XX為“hy”，3-10位XXXXXXXX代表會(huì)員辦理日期，11-12位XX代表會(huì)員順序編號(hào)。例如：hy2009051701表示2009年05月17日辦理的01號(hào)會(huì)員。(2)消費(fèi)清單編碼格式為：XXXXXXXXXXXX其中，1-2位XX為“xf”，3-10位XXXXXXXX代表消費(fèi)日期，11-12位XX代表賬單順序編號(hào)。例如：xf2009051701表示2009年05月17日登記的01號(hào)消費(fèi)單。4.4.4輸入輸出設(shè)計(jì)⒈輸出設(shè)計(jì)4.4.4輸入輸出設(shè)計(jì)⒉輸入設(shè)計(jì)圖4-18無(wú)線點(diǎn)菜終端-選擇菜例4.4.5模塊功能與處理過(guò)程設(shè)計(jì)圖4-19預(yù)定接待處理流程圖4.4.6信息系統(tǒng)安全設(shè)計(jì)⒈系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)的安全性⒉用戶權(quán)限控制⒊數(shù)據(jù)庫(kù)訪問(wèn)控制4.4.7網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)方案設(shè)計(jì)圖4-20系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)圖4.5系統(tǒng)主要界面與核