標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 19664-2005 商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》是中國關(guān)于商品肉雞養(yǎng)殖的一項國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范肉雞生產(chǎn)的全過程，確保肉雞產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。該規(guī)程從養(yǎng)殖場的選址與設(shè)施設(shè)備、種雞選擇、飼養(yǎng)管理、疾病防控、飼料使用、獸藥使用、屠宰加工等多個方面設(shè)定了詳細(xì)的要求和操作規(guī)范。以下是規(guī)程的主要內(nèi)容概述：

  1. 養(yǎng)殖場建設(shè)與環(huán)境條件：規(guī)定了養(yǎng)殖場應(yīng)遠離污染源，具有良好的通風(fēng)、光照條件及適宜的溫濕度控制設(shè)施，確保雞舍內(nèi)部環(huán)境清潔、衛(wèi)生。

  2. 種雞選擇與繁殖：強調(diào)選用高產(chǎn)、抗病性強的品種作為種雞，要求進行科學(xué)的繁育管理和遺傳改良，以保證商品肉雞的生長性能和肉質(zhì)。

  3. 飼養(yǎng)管理：明確了不同生長階段肉雞的飼養(yǎng)密度、光照時間、飲水和喂食制度，提倡采用全進全出的飼養(yǎng)模式，減少疾病傳播風(fēng)險。同時，規(guī)程對雛雞的接雛、保溫、開食等初期管理也做了具體指導(dǎo)。

  4. 飼料與營養(yǎng)：規(guī)定了肉雞飼料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證營養(yǎng)均衡，禁止使用變質(zhì)或含有有害物質(zhì)的飼料原料。規(guī)程還提倡合理使用添加劑，嚴(yán)格控制藥物性飼料添加劑的使用，確保食品安全。

  5. 疾病預(yù)防與控制：強調(diào)了生物安全的重要性，要求建立嚴(yán)格的防疫體系，包括疫苗接種計劃、日常監(jiān)測、隔離及消毒措施等，以有效預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生。

  6. 獸藥使用：明確規(guī)定了獸藥使用的種類、劑量和停藥期，禁止使用國家禁用藥物，確保肉雞產(chǎn)品中無藥物殘留。

  7. 屠宰加工：對肉雞的屠宰前管理、屠宰工藝、胴體處理及包裝儲存等環(huán)節(jié)提出了具體要求，確保產(chǎn)品在加工過程中的衛(wèi)生安全和品質(zhì)控制。

  8. 記錄與追溯：要求養(yǎng)殖場建立完善的生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，以便于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和問題追溯。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2005-01-28 頒布
  • 2005-06-01 實施
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文檔簡介

ICS65.020.30B43中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19664-一2005商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程Productiontechniguecriterionforcommercialbroiler2005-01-28發(fā)布2005-06-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T19664-2005前本標(biāo)準(zhǔn)由山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由全國畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：菜陽農(nóng)學(xué)院、山東省畜牧辦公室、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省畜牧獸醫(yī)站、山東省農(nóng)科院家禽研究所本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王寶維、張洪本、唐建俊、李同樹、廉愛玲、逢巖、劉光磊

GB/T19664-2005商品肉雞生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了商品肉雞全程飼養(yǎng)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,包括飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、藥物殘留控制、環(huán)境保護等方面。本標(biāo)準(zhǔn)適用于大型現(xiàn)代快長型商品肉雞飼養(yǎng)企業(yè)和中、小型商品肉雞專業(yè)飼養(yǎng)場規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7959便無害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB16548畜禽病害肉戶及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程NY/T5038無公害食品肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則中華人民共和國獸藥規(guī)范（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布）中華人民共和國獸藥典（中國獸藥典委員會發(fā)布)獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布）進口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布）術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)全進全出a-in.all-outsystem同場進入同日齡或日齡相差5d以內(nèi)的維雞，養(yǎng)成后又在同一時間或大致相同的時間運出屠宰的飼養(yǎng)制度3.2厚墊料飼養(yǎng)1hickIitterbreeding育雅前在水泥地面上鋪上10cm～15cm厚、干燥、松軟、不發(fā)的墊料。肉雞出欄后一次將墊料全部清除的飼養(yǎng)方式。3.3棚架飼養(yǎng)slatbreeding將肉雞飼養(yǎng)在用木、竹、鐵或塑料等材料制作的棚架上，離開地面飼養(yǎng)的方式密閉雞舍closehenhouse無通風(fēng)采光窗戶(只有應(yīng)急窗)進出氣口設(shè)遮光裝置，用機械進行通

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