標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20397-2006《銀杏種核質(zhì)量等級》是中國關(guān)于銀杏種核質(zhì)量分類和評估的國家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了銀杏種核的質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及包裝、標(biāo)識、儲存和運(yùn)輸?shù)囊?，旨在統(tǒng)一銀杏種核的質(zhì)量評價體系，促進(jìn)銀杏種核產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用為目的的銀杏種核（即白果）的質(zhì)量分級。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標(biāo)準(zhǔn)時所直接引用的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 術(shù)語和定義：明確了銀杏種核相關(guān)的專業(yè)術(shù)語，如種核、種仁、蟲蛀、霉變等。

  4. 質(zhì)量要求：

    • 外觀質(zhì)量：包括種核的形狀、色澤、破損程度、病蟲害情況等。
    • 理化指標(biāo)：涉及種核的水分含量、雜質(zhì)最大限量等。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：規(guī)定了銀杏種核中的重金屬、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)的最大允許量，確保食品安全。

  5. 等級劃分：根據(jù)種核的大小、均勻度、破損率、病蟲害情況等因素，將銀杏種核分為特級、一級、二級和三級四個等級，每個等級有具體詳細(xì)的量化指標(biāo)。

  6. 檢驗方法：詳細(xì)說明了如何進(jìn)行外觀檢查、尺寸測量、水分測定、雜質(zhì)檢測及衛(wèi)生指標(biāo)檢驗的具體步驟和要求。

  7. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品檢驗的抽樣方法、批量判定規(guī)則及復(fù)檢要求，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。

  8. 標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、儲存和運(yùn)輸：

    • 標(biāo)簽與標(biāo)志：要求在包裝上明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、等級、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料、包裝方式及包裝標(biāo)識的具體要求。
    • 儲存和運(yùn)輸：提供了儲存環(huán)境條件和運(yùn)輸過程中應(yīng)注意事項，以保證銀杏種核的質(zhì)量不受損害。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2006-05-25 頒布
  • 2006-11-01 實施
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文檔簡介

ICS67.080.10X24中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20397—2006銀杏種核質(zhì)量等級Gradesofseedstonegualityforginkgo2006-05-25發(fā)布2006-11-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T20397-2006前本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為規(guī)范性附錄，附錄C為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：揚(yáng)州大學(xué)、中國林業(yè)科學(xué)院、江蘇省林業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳鵬、朱朝樞、嚴(yán)宏生、陳志銀、褚生華、趙洪亮、李群、周春華、韋軍、陶俊、麥裕平、王莉

GB/T20397—2006銀杏核用品種按照種核的形狀和特征可分為長子、佛指、馬鈴、梅核和圓子5種類型。銀杏種核營養(yǎng)價值、保健價值和藥用價值較高,已成為市場暢銷的高檔食品，亦是我國傳統(tǒng)的重要出口商品。同時.銀杏種核又用于播種育苗。我國銀杏核用品種不僅資源豐富.品質(zhì)優(yōu)良，而且由于我國地域遼闊.南北跨度大.地形地勢復(fù)雜.環(huán)境條件相差亦大，致使銀杏種核的成熟期不一,且不同國家的文化傳統(tǒng)和食用習(xí)慣有所差異.不同的品種形成了約定俗成的銷售市場。因此.隨著銀杏核用產(chǎn)品需求量的加大和銀杏生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，銀杏種核無論是食用.還是種用.都需要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)建設(shè)和經(jīng)營。在銀杏種核商品貿(mào)易中.不同的類型、不同的品種、不同的成熟期、不同的用途、不同的市場.都迫切需要建立統(tǒng)一的質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量檢測體系，促進(jìn)銀杏核用產(chǎn)品的市場流通、資源優(yōu)化配置和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。我國銀杏種核產(chǎn)量占世界的90%以上,國際市場的銀杏種核主要來自中國。為利于形成銀杏種核質(zhì)量等級的國際標(biāo)準(zhǔn)和銀杏種核的全球流通，本標(biāo)準(zhǔn)同時提出銀杏種核質(zhì)量檢測的技術(shù)和方法,并提出相應(yīng)的檢測指標(biāo),以便有關(guān)國家和地區(qū)引用和參考

GB/T20397—2006銀杏種核質(zhì)量等級范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了銀杏種核的食用質(zhì)量等級和育苗用質(zhì)量等級。同時,提出了銀杏種核的藏指標(biāo),并對銀杏種核質(zhì)量提出了外觀、物理、化學(xué)和生理的檢測指標(biāo)，本標(biāo)準(zhǔn)適用于全國銀杏種核的生產(chǎn)、加工與經(jīng)營。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB2772-1999林木種子檢驗規(guī)程GB/T5009.7-2003食品中還原糖的測定GB/T5009.8-2003食品中蕉糖的測定GB/T5009.9-2003食品中淀粉的測定GB/T5009.82—2003食物中維生素A和維生素E的測定GB/T5009.83—2003食物中胡蘿卜素的測定GB5491—1985糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB/T5512—1985糧食、油料檢驗粗脂肪測定法GB/T6195—1986水果、蔬菜維生素C含量測定法(2,6-二氯酚滴定法)GB7908-1999林木種子質(zhì)量分級GB/T7628-1987谷物維生素B測定方法GB/T7629—1987谷物維生素B,測定方法GB/T8856-1988水果、蔬菜產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)的測定方法GB/T14609—1993谷物中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定方法GB/T15683-1995稻米直鏈淀粉含量測定GB/T5009.36—2003糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB18406.2—2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水果安全要求術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1出仁率percentageofkernelproduction銀杏種仁重占種核重的比率。3.2核形指數(shù)indexorstoneshap

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