標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20552-2006 是一項(xiàng)關(guān)于太平洋牡蠣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布。此標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了太平洋牡蠣的術(shù)語(yǔ)定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求，旨在統(tǒng)一和提升太平洋牡蠣產(chǎn)品的質(zhì)量控制水平，保障消費(fèi)者權(quán)益及促進(jìn)公平貿(mào)易。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于人工養(yǎng)殖的太平洋牡蠣，規(guī)定了其在市場(chǎng)流通前應(yīng)滿足的基本條件。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所依據(jù)或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)，確保各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的準(zhǔn)確性和一致性。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)太平洋牡蠣及其相關(guān)特性進(jìn)行了明確界定，如活體牡蠣、死亡牡蠣、空殼率等，為標(biāo)準(zhǔn)的具體實(shí)施提供清晰概念基礎(chǔ)。

  4. 要求：

    • 感官要求：規(guī)定了太平洋牡蠣的外觀、氣味等感官指標(biāo)，確保產(chǎn)品新鮮、無(wú)異味、肉質(zhì)飽滿等。
    • 理化指標(biāo)：包括但不限于水分、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽分等含量的規(guī)定，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物限量標(biāo)準(zhǔn)，以防止食品污染，保證食品安全。
    • 污染物限量：對(duì)重金屬（如鉛、鎘）、農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)設(shè)定最大允許限量，保護(hù)消費(fèi)者健康。

  5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了如何進(jìn)行感官檢驗(yàn)、理化分析及微生物檢測(cè)，確保檢驗(yàn)過(guò)程的科學(xué)性和可操作性。

  6. 檢驗(yàn)規(guī)則：包括抽樣方法、批量判定規(guī)則等，用于指導(dǎo)實(shí)際檢驗(yàn)工作，確保檢驗(yàn)結(jié)果的公正性和準(zhǔn)確性。

  7. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存：規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)包含的信息（如品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等），以及包裝材料、方式、運(yùn)輸條件和儲(chǔ)存環(huán)境的要求，以減少損害，保持產(chǎn)品品質(zhì)。


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....

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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20552-2023
  • 2006-09-29 頒布
  • 2006-12-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65150

B51.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB20552—2006

太平洋牡蠣

Pacificoyster

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)改為GBT205522006

,/—。

2006-09-29發(fā)布2006-12-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

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GB20552—2006

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第4章第6章為強(qiáng)制性條款其余為推薦性條款

、,。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位山東省海水養(yǎng)殖研究所中國(guó)海洋大學(xué)蓬萊市水產(chǎn)研究所

:、、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人王遠(yuǎn)隆喻子牛邱兆星李美真王建偉張?jiān)ビ诓?/p>

:、、、、、、。

Ⅰ

GB20552—2006

太平洋牡蠣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了太平洋牡蠣Crassostreagigas的名稱與分類(lèi)主要形態(tài)構(gòu)造特征生長(zhǎng)

[(Thunberg)]、、

與繁殖細(xì)胞遺傳學(xué)特性生化遺傳學(xué)特征及檢測(cè)方法

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于太平洋牡蠣種質(zhì)監(jiān)測(cè)和鑒定

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第部分染色體組型分析

GB/T18654.12—200212:

3名稱與分類(lèi)

31學(xué)名

.

太平洋牡蠣Crassostreagigas

[(Thunberg)]。

32分類(lèi)位置

.

瓣鰓綱珍珠貝目牡蠣科巨蠣屬Crassostrea

(Lamellibranchia),(Pterioida),(Ostridae),()。

4主要形態(tài)構(gòu)造特征

41外部形態(tài)特征

.

411外形

..

貝殼長(zhǎng)形殼較薄左殼固著較大深陷鱗片粗大右殼較平鱗片環(huán)生呈波紋狀排列稀疏放

,。,,,。,,,,

射肋不明顯殼面通常呈灰褐色太平洋牡蠣外形見(jiàn)圖

。。1。

圖1太平洋牡蠣外形

412可量性狀

..

4121殼長(zhǎng)為殼高的倍倍

...2~3。

4122左殼較右殼大

...。

4123在殼長(zhǎng)

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