標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 20552-2023 長(zhǎng)牡蠣》與《GB/T 20552-2006 太平洋牡蠣》相比,在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和調(diào)整,主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:

  1. 名稱(chēng)變更:從“太平洋牡蠣”變更為“長(zhǎng)牡蠣”,這一改變反映了對(duì)物種名稱(chēng)的更準(zhǔn)確表述,長(zhǎng)牡蠣(Crassostrea gigas)即通常所說(shuō)的太平洋牡蠣,但新標(biāo)準(zhǔn)采用其正式學(xué)名作為標(biāo)題。

  2. 適用范圍擴(kuò)大:新版本不僅涵蓋了養(yǎng)殖過(guò)程中的技術(shù)要求,還增加了關(guān)于長(zhǎng)牡蠣種質(zhì)資源保護(hù)、遺傳改良等內(nèi)容,旨在促進(jìn)該品種的可持續(xù)發(fā)展。

  3. 質(zhì)量指標(biāo)細(xì)化:對(duì)于長(zhǎng)牡蠣的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更加具體的要求,包括但不限于外觀(guān)形態(tài)、規(guī)格大小、肉質(zhì)狀況等,并明確了相應(yīng)的檢測(cè)方法。此外,新增了對(duì)重金屬殘留量、微生物限量等安全衛(wèi)生指標(biāo)的規(guī)定。

  4. 養(yǎng)殖環(huán)境與管理規(guī)范增強(qiáng):強(qiáng)調(diào)了對(duì)養(yǎng)殖水域環(huán)境的選擇與維護(hù),以及日常管理中應(yīng)遵循的原則,如合理投餌、病害防控措施等,以確保產(chǎn)品質(zhì)量及生態(tài)安全。

  5. 加工處理指南完善:針對(duì)采收后如何正確處理新鮮或冷凍狀態(tài)下的長(zhǎng)牡蠣提供了詳細(xì)指導(dǎo),涵蓋清洗消毒、包裝運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)環(huán)節(jié),有助于延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期并保證食用安全。

  6. 術(shù)語(yǔ)定義更新:根據(jù)行業(yè)最新研究成果和技術(shù)進(jìn)步情況,修訂和完善了部分專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)及其定義,使得整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)體系更加科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2023-12-28 頒布
  • 2024-07-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS65150

CCSB.51

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20552—2023

代替GB/T20552—2006

長(zhǎng)牡蠣

Pacificoyster

2023-12-28發(fā)布2024-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20552—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替太平洋牡蠣與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性

GB/T20552—2006《》,GB/T20552—2006,

改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

,:

更改了分類(lèi)地位見(jiàn)年版的

a)(4.2,20063.2);

更改了可量性狀比值見(jiàn)年版的

b)(5.2,20064.1.2.1);

刪除了殼高與殼長(zhǎng)殼長(zhǎng)與體重的關(guān)系式見(jiàn)年版的

c)、(20064.1.2.3);

刪除了生化遺傳學(xué)特征及檢測(cè)方法見(jiàn)年版的第章

d)(20067、8.2);

增加了分子遺傳學(xué)特性描述及檢測(cè)方法見(jiàn)第章

e)(8、9.5);

增加了判定規(guī)則見(jiàn)第章

f)(10)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任

。。

本文件由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出

。

本文件由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC156)。

本文件起草單位中國(guó)海洋大學(xué)

:。

本文件主要起草人李琪于瑞海李海昆徐成勛劉士凱孔令鋒于紅

:、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為年轉(zhuǎn)為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

———2006GB20552—2006,2017GB/T20552—2006;

本次為第一次修訂

———。

GB/T20552—2023

長(zhǎng)牡蠣

1范圍

本文件界定了長(zhǎng)牡蠣Crassostreagigas的術(shù)語(yǔ)和定義確立了學(xué)名與分類(lèi)規(guī)

[(Thunberg,1793)],,

定了主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征生長(zhǎng)與繁殖特性細(xì)胞遺傳學(xué)特性與分子遺傳學(xué)特性描述了相應(yīng)的檢測(cè)方

、、,

法給出了判定規(guī)則

,。

本文件適用于長(zhǎng)牡蠣的種質(zhì)鑒定和檢測(cè)

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)種質(zhì)檢驗(yàn)第部分抽樣方法

GB/T18654.22:

水產(chǎn)養(yǎng)殖術(shù)語(yǔ)

GB/T22213

貝類(lèi)染色體組型分析

GB/T32757

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T22213。

31

.

殼高shellheight

殼頂至殼腹緣的最大距離

。

32

.

殼長(zhǎng)shelllength

垂直于殼高與兩殼絞合線(xiàn)平行方向的前后緣間最寬部分的長(zhǎng)度

、。

4學(xué)名與分類(lèi)

41學(xué)名

.

長(zhǎng)牡蠣Crassostreagigas

(Thunberg,1793)。

42分類(lèi)地位

.

軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱牡蠣目牡蠣科巨蠣屬Cras-

(Mollusca),(Bivalvia),(Ostreida),(Ostreidae),(

sostrea

)。

5主要形態(tài)結(jié)構(gòu)特征

51外部形態(tài)

.

貝殼長(zhǎng)形殼較薄左殼固著

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