標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 21443-2008 海灣扇貝》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范海灣扇貝的生產(chǎn)和流通過(guò)程中的質(zhì)量要求。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了海灣扇貝的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，海灣扇貝被分為不同等級(jí)，這些分級(jí)基于產(chǎn)品的外觀特征如殼形完整度、色澤均勻性等進(jìn)行。對(duì)于每一種級(jí)別的海灣扇貝，都有具體的技術(shù)指標(biāo)要求，比如大小規(guī)格、肉質(zhì)飽滿程度等，這些都是為了確保消費(fèi)者能夠獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。

在檢驗(yàn)方法方面，《GB/T 21443-2008 海灣扇貝》提供了詳細(xì)的指導(dǎo)原則，包括感官檢查、尺寸測(cè)量等非破壞性測(cè)試手段，同時(shí)也可能涉及到微生物學(xué)分析等更深入的質(zhì)量評(píng)估方式，以保證產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

此外，本標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)海灣扇貝的包裝、標(biāo)簽信息做出了明確規(guī)定，要求必須包含生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地等相關(guān)信息，并且對(duì)外包裝材料的選擇也有一定的建議，目的是保護(hù)產(chǎn)品不受外界環(huán)境影響，同時(shí)方便消費(fèi)者識(shí)別與選擇。


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  • 2008-02-15 頒布
  • 2008-05-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６５．１５０

犅５１

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２１４４３—２００８

海灣扇貝

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２００８０２１５發(fā)布２００８０５０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２１４４３—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ、附錄Ｂ、附錄Ｃ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)海水養(yǎng)殖分技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)科學(xué)院海洋研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉保忠、張國(guó)范、董波、闕華勇、尤鋒、張曉軍。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２１４４３—２００８

海灣扇貝

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)給出了海灣扇貝（犃狉犵狅狆犲犮狋犲狀犻狉狉犪犱犻犪狀狊Ｌａｍａｒｃｋ）主要形態(tài)構(gòu)造特征、生長(zhǎng)與繁殖習(xí)性、遺

傳學(xué)特征以及檢測(cè)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海灣扇貝的種質(zhì)監(jiān)測(cè)和鑒定。

２名稱(chēng)與分類(lèi)

２．１學(xué)名

海灣扇貝犃狉犵狅狆犲犮狋犲狀犻狉狉犪犱犻犪狀狊Ｌａｍａｒｃｋ。

２．２分類(lèi)位置

軟體動(dòng)物門(mén)（Ｍｏｌｌｕｓｃａ），瓣鰓綱（Ｌａｍｅｌｌｉｂｒａｎｃｈｉａ），珍珠貝目（Ｐｔｅｒｉｏｉｄａ），扇貝科（Ｐｅｃｔｉｎｉｄａｅ），海

灣扇貝屬（犃狉犵狅狆犲犮狋犲狀）。

３主要生物學(xué)性狀

３．１外部形態(tài)特征

３．１．１外形

貝殼扇形，兩殼幾乎相等，右殼稍高，后耳大于前耳。前耳下方生有足絲孔，成體無(wú)足絲，絞合部相

連且平直，肋較寬而高起，肋上無(wú)棘。生長(zhǎng)紋較明顯。殼面有放射肋１７條～１８條，殼面呈黑褐色、褐

色、黃色或灰白色。成貝殼高６ｃｍ左右。

海灣扇貝的外部形態(tài)見(jiàn)圖１。

圖１海灣扇貝外部形態(tài)

３．１．２可數(shù)性狀

殼面有放射肋１７條～１８條。

３．１．

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