中國辣椒色素行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國辣椒色素行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、辣椒色素行業(yè)概況1、主要成分辣椒色素是存在于辣椒中的類胡蘿卜素，目前的辣椒色素產(chǎn)品主要是辣椒紅色素。主要有辣椒玉紅素、辣椒紅素、玉米黃質(zhì)、β-隱黃質(zhì)、β-胡蘿卜素等，這些色素在光照下表現(xiàn)為黃色、紅色或者橙色，也是火鍋底料的主要呈色物質(zhì)。2、發(fā)展階段我國辣椒紅色素早期研發(fā)在上世紀(jì)80-90年代，經(jīng)過國內(nèi)企業(yè)不斷研發(fā),到2000年后，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)不斷增多，產(chǎn)品大部分出口到國外市場，2010年以后國內(nèi)對辣椒紅色素需求逐漸增長，辣椒色素行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。二、辣椒色素行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈辣椒色素行業(yè)上游主要包括辣椒、提取萃取儀器設(shè)備等，下游應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，包括食品加工業(yè)及餐飲業(yè)、化妝品、醫(yī)藥、兒童玩具等行業(yè)。辣椒色素主要應(yīng)用于食品加工行業(yè)，市場需求一直保持著平穩(wěn)增長。2020年，我國辣椒色素市場應(yīng)用于食品及醫(yī)藥領(lǐng)域的占比高達(dá)70%以上。三、辣椒色素行業(yè)現(xiàn)狀分析1、市場規(guī)模及結(jié)構(gòu)辣椒色素是天然色素研究的熱點(diǎn)之一，天然植物色素與人工合成色素相比，原料來源充足，對人體無毒副作用，并且天然色素大多具有一定的生理功能,如天然β-胡蘿卜素在防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病等方面有明顯作用。隨著生物技術(shù)的發(fā)展.天然植物色素的研究與開發(fā)日益受到人們的重視，其應(yīng)用有著廣泛的發(fā)展前景。近年來，我國辣椒色素市場規(guī)?？傮w上呈增長態(tài)勢，2020年中國辣椒色素市場規(guī)模約為3.3億元，同比增長27.3%。從區(qū)域構(gòu)成來看，我國辣椒色素區(qū)域市場消費(fèi)主要集中在華東、華中、華北和華南地區(qū)，這與當(dāng)?shù)厝丝诿芗⑹称丰t(yī)藥化妝品工業(yè)相對發(fā)達(dá)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)狀況有密切關(guān)系。其中，華東地區(qū)的市場規(guī)模最大，2020年的占比約為36.6%。2、產(chǎn)值產(chǎn)值方面，2015-2020年，國內(nèi)辣椒色素行業(yè)產(chǎn)值從2015年的4.95億元增長至2020年的12.27億元，六年復(fù)合增速達(dá)19.9%。3、產(chǎn)量及需求量整體來看，我國辣椒色素行業(yè)存在供需不平衡的情況，產(chǎn)量遠(yuǎn)大于需求量。2015年以來，我國辣椒色素產(chǎn)量及需求量持續(xù)增長，2020年辣椒色素產(chǎn)量約為8213噸，同比增長24.36%；需求量約為2249噸，同比增長15.81%。4、均價(jià)辣椒色素產(chǎn)品在2000年價(jià)格處于高位運(yùn)行，價(jià)格達(dá)到了70-80萬元/噸，隨著辣椒紅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,生產(chǎn)成本下降，辣椒色素價(jià)格快速下跌，到2010年左右價(jià)格只有20萬元/噸，近幾年，價(jià)格在15～18萬元/噸。四、辣椒色素行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司，主要研制和生產(chǎn)天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然營養(yǎng)及藥用提取物、蛋白油脂等，其中天然色素產(chǎn)銷量居全國之首，辣椒紅色素產(chǎn)銷量世界第一。2021年公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入48.74億元，按產(chǎn)品分，公司營業(yè)收入來源主要是棉籽及棉籽類產(chǎn)品和