GB/T 23296.9-2009食品接觸材料高分子材料食品模擬物中丙烯酰胺的測(cè)定高效液相色譜法

犐犆犛６７．２５０

犆５３

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２３２９６．９—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中丙烯酰胺的測(cè)定

高效液相色譜法

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２００９０３３１發(fā)布２００９０９０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

犌犅／犜２３２９６．９—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)參照歐盟技術(shù)規(guī)范ＣＥＮ／ＴＳ１３１３０１０：２００５《食品接觸材料及其制品塑料中受限物質(zhì)

第１０部分：食品模擬物中丙烯酰胺的測(cè)定》（英文版）制定。

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)進(jìn)出口食品安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（ＳＡＣ／ＴＣ４４５）歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國(guó)湖北出入境檢驗(yàn)檢疫局、中華人民共和國(guó)山東出入境檢驗(yàn)檢疫

局、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、國(guó)家環(huán)保產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：崔海容、陶強(qiáng)、葉誠(chéng)、陳志鋒、凌約濤、張巖、李揮、郭堅(jiān)、李晶、楊順風(fēng)、

黃融、潘群慧。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２３２９６．９—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中丙烯酰胺的測(cè)定

高效液相色譜法

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品模擬物中丙烯酰胺的高效液相色譜測(cè)定方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于水、３％（質(zhì)量濃度）乙酸溶液、１０％（體積分?jǐn)?shù)）乙醇溶液等水基食品模擬物和橄欖油

中丙烯酰胺遷移量的測(cè)定。

水基食品模擬物中丙烯酰胺的測(cè)定低限為０．０１ｍｇ／Ｌ，橄欖油中丙烯酰胺的測(cè)定低限

為０．０１ｍｇ／ｋｇ。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ２３２９６．１—２００９食品接觸材料塑料中受限物質(zhì)塑料中物質(zhì)向食品及食品模擬物特定

遷移試驗(yàn)和含量測(cè)定方法以及食品模擬物暴露條件選擇的指南

３原理

食品模擬物中的丙烯酰胺通過(guò)高效液相色譜（色譜柱為離子排斥柱）進(jìn)行分離，采用紫外檢測(cè)器進(jìn)

行檢測(cè)。采用外標(biāo)法定量。

４試劑和材料

除另有規(guī)定外，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規(guī)定的一級(jí)水，試劑均為分析純。

４．１丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)品：純度大于９９％。

４．２冰乙酸。

４．３無(wú)水乙醇。

４．４橄欖油。

４．５乙腈：色譜純。

４．６甲醇：色譜純。

４．７硫酸。

４．８硫酸溶液（０．０５ｍｏｌ／Ｌ）：量?。玻罚恚塘蛩幔ǎ矗罚┯冢保倘萘科恐?，用水定容。

４．９３％（質(zhì)量濃度）乙酸溶液：稱(chēng)取３０ｇ（精確至０．１ｇ）冰乙酸（４．２）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．１０１０％（體積分?jǐn)?shù)）乙醇溶液：量?。保埃埃恚虩o(wú)水乙醇（４．３）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．１１丙烯酰胺標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液（５００μｇ／ｍＬ）：稱(chēng)?。埃埃担纾ň_至０．１ｍｇ）丙烯酰胺（４．１）至１００ｍＬ容

量瓶，用甲醇（４．６）溶解并定容。該儲(chǔ)備液在５℃下密封避光儲(chǔ)存，且頂