標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 23347-2009 橄欖油、油橄欖果渣油》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范橄欖油及油橄欖果渣油的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)确矫娴囊?。該?biāo)準(zhǔn)適用于以油橄欖果實為原料制得的橄欖油及油橄欖果渣油。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品被細(xì)分為不同類別，包括初榨橄欖油（如特級初榨橄欖油、中級初榨橄欖油）、精煉橄欖油、混合橄欖油等，并對每種類別的感官特性、理化指標(biāo)提出了具體要求。例如，對于特級初榨橄欖油而言，其酸度不得超過0.8%，且必須具有典型的橄欖果香；而精煉橄欖油則通過物理或化學(xué)手段去除不良?xì)馕杜c味道后獲得，雖然失去了天然風(fēng)味但穩(wěn)定性更好。

此外，《GB/T 23347-2009》還規(guī)定了一系列檢測方法來確保產(chǎn)品質(zhì)量符合上述要求，涵蓋感官評價、脂肪酸組成分析、過氧化值測定等多個方面。同時，標(biāo)準(zhǔn)也明確了抽樣規(guī)則與判定原則，確保市場上銷售的產(chǎn)品能夠達(dá)到相應(yīng)等級的標(biāo)準(zhǔn)。

在標(biāo)簽標(biāo)識方面，除了基本的產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期等內(nèi)容外，《GB/T 23347-2009》特別強(qiáng)調(diào)了需明確標(biāo)注橄欖油的具體類型及其質(zhì)量等級信息，以便消費(fèi)者根據(jù)自身需求選擇合適的產(chǎn)品。至于包裝材料的選擇，則應(yīng)考慮能有效保護(hù)油脂品質(zhì)不受外界因素影響，通常推薦使用不透光、密封性良好的容器。


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  • 2009-03-28 頒布
  • 2009-10-01 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

ICS6720010

X14..

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB23347—2009

橄欖油油橄欖果渣油

、

Oliveoilandolive-pomaceoil

自2017年3月23日起本標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性

,

標(biāo)準(zhǔn)編號改為GBT233472009

,/—。

2009-03-28發(fā)布2009-10-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB23347—2009

前言

本標(biāo)準(zhǔn)512表10表11中的黑體字部分指標(biāo)53545574和第8章為強(qiáng)制性的其余為

..、、、.、.、.、.,

推薦性的

。

本標(biāo)準(zhǔn)參照國際食品法典委員會國際橄欖油理事會

CODEXSTAN33—1981(Rev.2—2003)、

英文版本標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)內(nèi)容并結(jié)合我國情況制定

COI/T.15/NCno.3/Rev.2(2006),。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家林業(yè)局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位中國林業(yè)科學(xué)研究院林業(yè)研究所國家糧食局科學(xué)研究院

:、。

本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位甘肅省隴南市祥宇油橄欖開發(fā)有限責(zé)任公司深圳市巨萬陽光食品股份有限

:、

公司北京市品利食品有限公司

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人薛益民薛雅琳張蕊劉玉紅林波峰徐松莉

:、、、、、。

Ⅰ

GB23347—2009

橄欖油油橄欖果渣油

、

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了橄欖油油橄欖果渣油的術(shù)語和定義分類技術(shù)質(zhì)量要求檢驗方法檢驗規(guī)則標(biāo)

、、、、、、

簽包裝儲存及運(yùn)輸?shù)囊?/p>

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類商品橄欖油油橄欖果渣油

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內(nèi)容或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)然而鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,。

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2716

食品中銅的測定

GB/T5009.13

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB/T5009.37

食品中鐵鎂錳的測定

GB/T5009.90、、

動植物油脂扦樣

GB/T5524(GB/T5524—2008,ISO5555:2001,IDT)

植物油脂透明度氣味滋味鑒定法

GB/T5525、、

動植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定

GB/T5528(GB/T5528—2008,ISO662:1998,IDT)

動植物油脂酸值和酸度測定

GB/T5530(GB/T5530—2005,ISO660:1996,IDT)

動植物油脂不皂化物測定第部分乙醚提取法

GB/T5535.11:(GB/T5535.1—2008,

ISO3596:2000,IDT)

動植物油脂不皂化物測定第部分己烷提取法

GB/T5535.22:(GB/T5535.2—2008,

ISO18609:2000,IDT)

動植物油脂過氧化值測定

GB/T5538(GB/T5538—2005,ISO3960:2001,IDT)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定

GB/T15688(GB/T15688—2008,ISO663:2007,MOD)

食用植物油銷售包裝

GB/T17374

動植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T17376(GB/T17376—2008,ISO5509:2000,IDT)

動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

GB/T17377(GB/T17377—2008,ISO5508:1990,

IDT)

動植物油脂紫外吸收度的測定

ISO3656

動植物油脂甘三酯分子脂肪酸組分的測定

ISO68002-

動植物油脂生育酚及生育三烯酚含量測定高效液相色譜法

ISO9936

動植物油脂植物油中反式脂肪酸異構(gòu)體含量的測定氣相色譜法

ISO15304

動植物油脂甾醇成分及甾醇總含量的測定氣相色譜法

ISO12228

動植物油脂植物油中豆甾二烯醇的測定高效液相色譜法

ISO15788.2

油樣品評玻璃杯

COI/T.20/Doc.no.5

橄欖油中四氯乙烯的測定氣相色譜法

COI/T.20/Doc.no.8

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