植物學(xué)下冊(cè)第三章菌物

奇妙的菌物世界第三章菌物ChapterШ

Fungi第一節(jié)菌物概論(Introduction)

一、中文譯名的修訂：

Fungi,Mycetes——菌物（過(guò)去譯為真菌）

Eufungi,Eumycetes,Truefungi——真菌裘維藩（1912-）中國(guó)科學(xué)院院士，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物病理學(xué)教授。戴芳瀾（1893-1973）中國(guó)菌物學(xué)創(chuàng)始人，1955年被評(píng)為中國(guó)科學(xué)院院士，中國(guó)科學(xué)院微生物研究所所長(zhǎng)。二、菌物的概念：具真核細(xì)胞、有細(xì)胞壁，多為絲狀分枝結(jié)構(gòu)的、生殖過(guò)程中產(chǎn)生孢子、無(wú)葉綠素的異養(yǎng)生物。（Sp.10萬(wàn)/150萬(wàn)）1969年，魏泰克（R.H.Whittaker）提出五界系統(tǒng)：原核生物界，原生生物界，植物界，菌物界和動(dòng)物界。

陳世驤（1905－1988），中科院院士，中國(guó)著名動(dòng)物學(xué)家。

1979年，陳世驤根據(jù)生命進(jìn)化的主要階段，將生物分成3個(gè)總界的六界的新系統(tǒng)。非細(xì)胞總界病毒界細(xì)菌界六界系統(tǒng)原核總界藍(lán)藻界植物界真核總界動(dòng)物界菌物界三、生物分類方法論方面的三大學(xué)派：

進(jìn)化學(xué)派：進(jìn)化觀點(diǎn)，權(quán)威性，不可重復(fù)性。

數(shù)值學(xué)派：全面相似性，較高的可重復(fù)性。

分支學(xué)派：全面相似性，共近裔性狀，姊妹群——單系群。

單系類群：其成員是來(lái)自同一祖先的全部后裔，內(nèi)部關(guān)系較易理清。

并系類群：其成員是來(lái)自同一祖先的部分后裔，內(nèi)部關(guān)系較難理清。

復(fù)系類群：其成員是來(lái)自不同祖先的后裔，內(nèi)部關(guān)系極難理清。

菌物是一個(gè)典型的復(fù)系類群。

真菌（接合菌、子囊菌和擔(dān)子菌）-親緣關(guān)系

黏菌：僅生殖階段具菌物特征。

卵菌（鞭毛菌）

：雙游現(xiàn)象，層出形成，卵孢子。第二節(jié)黏菌門

Myxomycota一、主要特征：

1、營(yíng)養(yǎng)期菌體為變形體，即裸露的無(wú)細(xì)胞壁的多核原生質(zhì)團(tuán)，與變形蟲相似。

2、生殖時(shí)孢子具有細(xì)胞壁（成分為纖維素）。

生境：生于陰暗潮濕的地方，如腐木上、落葉上及潮濕的有機(jī)物上。二、主要類群：

1、集胞菌綱Acrasiomycetes

細(xì)胞狀黏菌：菌體為分散的、獨(dú)立生活的單核單倍體的粘變形體，它們集合成假原生質(zhì)團(tuán)，各個(gè)個(gè)體不融合，但緊密協(xié)作形成群體。德國(guó)菌物學(xué)家OskarBrefeld1869年發(fā)現(xiàn)。

網(wǎng)柄菌屬Dictyostelium（毛霉?fàn)罹W(wǎng)柄菌、盤基網(wǎng)柄菌）盤基網(wǎng)柄菌Dictyostelium

discoideum

不成原質(zhì)體的粘菌。它的營(yíng)養(yǎng)期是單個(gè)的單核變形細(xì)胞。它們以土壤中的細(xì)菌或腐爛顆粒為食，分裂產(chǎn)生多個(gè)變形細(xì)胞后，這些細(xì)胞分泌“聚集素”（即cAMP）而互相吸引聚集成多細(xì)胞團(tuán)塊，稱為假原質(zhì)體（pseudo-plasmodium）。假原質(zhì)體成熟后產(chǎn)生果體和孢子。孢子也有纖維素外殼。2、黏菌綱Myxomycetes1）、真正的變形體。

2）、游動(dòng)孢子具有鞭毛。

3）、孢子囊外有包被包著孢子。發(fā)網(wǎng)菌屬的生殖：干燥光亮處行無(wú)性生殖和有性生殖。變形體-發(fā)狀突起-孢子囊（包被、囊軸、孢絲-孢網(wǎng)）-孢子-游動(dòng)細(xì)胞-變形菌胞-配合-合子-變形體。3、根腫菌綱Plasmodiophoromycetes1）、菌體為原生質(zhì)團(tuán)，不形成子實(shí)體。

2）、休眠孢子：三、在生物界中的地位：

1、是介于動(dòng)物和真菌之間的一類生物，是從與原生動(dòng)物相類似的祖先進(jìn)化而來(lái)的。

1889年Schrooter:將黏菌和細(xì)菌、真菌分開，作為二界系統(tǒng)的植物界的一門。

1949年G.W.Martin:黏菌綱，屬于真菌。

1950年E.A.Bessey：是動(dòng)物，放到原生動(dòng)物門內(nèi)。

1973年Ainsworth:隸屬于真菌界。第三節(jié)真菌門Eumycota一、一般特征：

1、營(yíng)養(yǎng)體：

1）菌絲體：是指組成一個(gè)菌體的所有菌絲，菌絲是纖細(xì)的管狀體。

無(wú)隔菌絲：一個(gè)長(zhǎng)管形細(xì)胞，多核。

有隔菌絲：有橫隔隔成許多細(xì)胞，每細(xì)胞1-2核。2）細(xì)胞壁：幾丁質(zhì)3）原生質(zhì)體：細(xì)胞核，分化完善的細(xì)胞器，還有蛋白質(zhì)、肝糖和色素。但無(wú)光合色素和淀粉，區(qū)別于植物細(xì)胞。

4）根狀菌索：由許多菌絲扭結(jié)而成。

5）菌核：由許多菌絲高度密結(jié)、扭結(jié)而成。

6）子座：是無(wú)定型墊狀結(jié)構(gòu)，由其產(chǎn)生子實(shí)體。2、營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)生物。水，含碳有機(jī)物。

腐生saprophytism：從死的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)。

寄生parasilism：從活的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)。

專性腐生obligatesaprophytism：只能從死的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)。

專性寄生obligateparasilism：只能從活的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)。

兼性腐生facultativesaprophytism：主要從活的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)，也能從死的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)。

兼性寄生facultativeparasilism：主要從死的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)，也能從活的有機(jī)體獲取營(yíng)養(yǎng)。3、生殖特征：1）、營(yíng)養(yǎng)繁殖：

細(xì)胞分裂：裂殖酵母菌。產(chǎn)生孢子：

芽生孢子：從一個(gè)細(xì)胞出芽形成。

節(jié)孢子：由菌絲細(xì)胞斷裂形成。

厚壁孢子：由菌絲中個(gè)別細(xì)胞膨大而成的休眠孢子，原生質(zhì)濃縮，細(xì)胞壁加厚。2）、無(wú)性生殖：

分生孢子：在分生孢子囊梗頂端或側(cè)面產(chǎn)生的一種不動(dòng)孢子。

孢囊孢子：在孢子囊形成的不動(dòng)孢子。

游動(dòng)孢子：水生真菌，在游動(dòng)孢子囊內(nèi)形成的孢子。無(wú)壁、具鞭毛、能游動(dòng)。3）、有性生殖：

卵孢子（2n）：鞭毛菌的有性生殖后形成的。

接合孢子（2n）

：接合菌的有性生殖后形成的。

子囊孢子（n）

：子囊菌的有性生殖后形成的。

擔(dān)孢子（n）

：擔(dān)子菌的有性生殖后形成的。4、生活史：無(wú)世代交替，只有核相交替。二、真菌的分類及代表菌物：Martin,1950.

藻狀菌綱Phycomycetes

真菌門子囊菌綱Ascomycetes

擔(dān)子菌綱Basidiomycetes

半知菌綱DeuteromycetesAinsworth,1973.

鞭毛菌亞門Mastigomycotina

接合菌亞門Zygomycotina

真菌門子囊菌亞門Ascomycotina

擔(dān)子菌亞門Basidiomycotina

半知菌亞門Deuteromycotina（一）、鞭毛菌亞門Mastigomycotina1、主要特征：

1）、菌體為單細(xì)胞體或無(wú)隔多核菌絲體——不形成菌絲組織體和子實(shí)體。

2）、細(xì)胞壁成分：幾丁質(zhì)或纖維素。

3）、游動(dòng)孢子（水生類群）和孢囊孢子（氣生類群）。2、代表菌物：

水霉屬Saprolegnia

寄生水霉Saprolegnia

parastica

Coker1）、形態(tài)特征：菌絲多核無(wú)隔。根狀菌絲穿入寄主組織吸收營(yíng)養(yǎng)，細(xì)長(zhǎng)分枝的菌絲生于體表，呈白色棉絮狀。

2）、無(wú)性生殖和有性生殖：雙游現(xiàn)象：層出形成：卵孢子：是鞭毛菌亞門植物有性生殖時(shí)，精囊中的雄核，通過(guò)受精管進(jìn)入卵囊，與卵結(jié)合形成厚壁的合子，也叫卵孢子。霜霉屬Peronospora高等植物的專性寄生菌。發(fā)病期，病斑淡黃綠色，背面生有白色粉霉。分生孢子梗，分生孢子。

卵囊，精囊，卵孢子。分生孢子梗，分生孢子。寄生霜霉的生活史（無(wú)性生殖與有性生殖）（二）、接合菌亞門Zygomycotina1、主要特征：

1）、菌體為單細(xì)胞體或無(wú)隔多核菌絲體——不形成菌絲組織體和子實(shí)體。

2）、細(xì)胞壁成分：幾丁質(zhì)或纖維素。

3）、無(wú)性生殖：孢囊孢子（氣生類群）。

4）、接合生殖：接合孢子。2、代表菌物：

根霉屬Rhizopus

匍枝根霉Rhizopus

stolonifer

(Ehr.exFr.)Vuill1）、形態(tài)特征：菌絲體呈棉絮狀。

2）、生殖：

無(wú)性生殖：孢囊孢子

有性生殖：接合孢子（2n,厚壁）-接合孢子囊-R.D.-孢子（n）.形態(tài)特征：菌絲體呈棉絮狀生殖過(guò)程：（三）、子囊菌亞門Ascomycotina1、主要特征：

1）、營(yíng)養(yǎng)體：多細(xì)胞的有隔菌絲體（除酵母菌外）。每細(xì)胞1核。

2）、繁殖：

營(yíng)養(yǎng)繁殖：?jiǎn)渭?xì)胞類：出芽繁殖。多細(xì)胞類：斷裂生殖。

無(wú)性生殖：分生孢子。

有性生殖：子囊：合子—R.D.—子囊孢子。低等類群：無(wú)子實(shí)體，子囊裸露。高等類群：具子實(shí)體，子囊生于其中。3）、子囊與子囊孢子的形成（以火絲菌為例）-鉤狀聯(lián)合產(chǎn)囊絲-鉤狀體產(chǎn)囊體（雌核多數(shù)）-受精絲精子囊（雄核多數(shù)）鉤頭細(xì)胞-子囊-子囊孢子鉤尖細(xì)胞鉤柄細(xì)胞子囊與子囊孢子的形成及子囊孢子的類型：4）、子囊果的類型：子囊盤；子囊殼；閉囊殼。2、代表菌物：

1）、酵母菌屬Saccharomyces

最低等類群。

生殖：出芽生殖有性生殖：兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞——子囊：合子-R.D.-子囊孢子。

發(fā)酵：酵母菌將葡萄糖等，在一系列酶的作用下酵解，產(chǎn)生二氧化碳和乙醇，釋放能量。2）、曲霉屬Aspergillus

特征：絲狀真菌，菌絲體發(fā)達(dá)，菌絲有隔。無(wú)性生殖和有性生殖：3）、青酶屬Penicillium特征：絲狀真菌，菌絲體發(fā)達(dá)，菌絲有隔。無(wú)性生殖和有性生殖：4）、其他子囊菌：赤霉菌屬：麥角菌屬：蟲草屬：羊肚菌屬：羊肚菌冬蟲夏草（四）擔(dān)子菌亞門Basidiomycotina1、主要特征：1）、菌絲體：多細(xì)胞的有隔菌絲體。

初生菌絲體：擔(dān)孢子萌發(fā)而成，單核菌絲，生活力較弱，時(shí)間短。

次生菌絲體：?jiǎn)魏司z經(jīng)有性過(guò)程形成，雙核菌絲，生活力較強(qiáng)，時(shí)間長(zhǎng)。

三生菌絲體：菌絲組織體或子實(shí)體。2）、繁殖：

營(yíng)養(yǎng)繁殖：節(jié)孢子，厚壁孢子和芽孢子。

無(wú)性生殖：分生孢子和粉孢子。有性生殖：產(chǎn)生擔(dān)子和擔(dān)孢子。A、雙核細(xì)胞的形成B、雙核菌絲的形成鎖狀聯(lián)合：是擔(dān)子菌亞門植物雙核細(xì)胞分裂的一種特殊方式。C、擔(dān)子和擔(dān)孢子的形成

橫隔擔(dān)子：

縱隔擔(dān)子：

無(wú)隔擔(dān)子：D、擔(dān)子果：是指擔(dān)子菌的子實(shí)體。E、擔(dān)子菌最主要特征：雙核菌絲，鎖狀聯(lián)合，擔(dān)孢子。2、代表菌物：傳統(tǒng)分類：

有隔擔(dān)子菌亞綱Phragmobasidiomycetidae

擔(dān)子菌綱

無(wú)隔擔(dān)子菌亞綱HomobasidiomycetidaeAinsworth,1973，根據(jù)擔(dān)子果的有無(wú)及開裂與否：

冬孢菌綱Teliomyceyes

擔(dān)子菌亞門

層菌綱Hymenomycetes

腹菌綱GasteromycetesA、冬孢菌綱Teliomyceyes1）玉米黑粉菌U.maydis(DC)Corda，灰色腫瘤，厚壁孢子，狀如黑粉。2）、禾柄銹菌

Puccinia

graminis特點(diǎn)：

A、兩種寄主（禾本科植物；小檗科植物）

B、五種孢子：冬孢子，擔(dān)孢子（+，-），性孢子，銹孢子，夏孢子（主要染病期-紅銹期）。

C、夏孢子：為主要染病期-紅銹期。冬孢子Teliospores

夏孢子UrediniosporeB、層菌綱Hymenomycetes1）、蘑菇屬或傘菌屬AgaricusA、菌體形態(tài)：菌蓋、菌柄和菌褶；外菌幕，菌托，鱗片；內(nèi)菌幕，菌環(huán)。其中菌托，菌環(huán)是該目菌物的主要分類依據(jù)。B、有性生殖：擔(dān)孢子-初生菌絲體-次生菌絲體-菌索-菌蕾-子實(shí)體。美味牛肝菌Boletusedulis雙孢蘑菇Agaricus

bisporus臭黃菇Russula

fotens

Pedrs.:Fr.

大白口蘑Tricholoma

giganteum

Massee

毒蠅鵝膏菌Amanitamiscaria白毒鵝膏菌Amanitaverna毒粉褶菌Rhodophyllus

sinuatus2）靈芝Ganoderma

lucidum(Leyss.exFr.)Karst

3）金針菇Flammulina

velutipes4）猴頭菌Hericium

erinaceus5）、木耳Auricularia

auricula

毛木耳Auricularia

polytricha6）銀耳Tremella

fuciformis

金耳Tremella

aurantialbaC、腹菌綱Gasteromycetes1）、草地橫膜馬勃Vascellum

pratense頭狀禿馬勃大禿馬勃梨形馬勃白鱗馬勃2）尖頂?shù)匦荊eastrumtriplex

黃裙竹蓀

短裙竹蓀3）竹蓀Dictyophorasp.4）鬼筆屬Phallussp.（五）半知菌亞門Deuteromycotina1、主要特征：

1）、僅知其無(wú)性生殖階段，不知其有性生殖階段。

2）、菌絲為有隔菌絲，以分生孢子和芽孢子繁殖。故多為子囊菌類。2、分類及代表菌物：

薩卡多（Saccardo）1899年的分類系統(tǒng)。叢梗孢目Moniliales

半知菌亞門黑盤孢目Melanconiales

球殼孢目Sphaeropsidales

無(wú)孢菌目Agonomycetales1）叢梗孢目Moniliales

分生孢子梗叢生于基質(zhì)表面稻梨孢（稻瘟病菌）Piricularia

oryzaeCav.2）黑盤孢目Melanconiale