GB/T 24302-2009糧油檢驗(yàn)大米顏色黃度指數(shù)測定

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２４３０２—２００９

糧油檢驗(yàn)大米顏色黃度指數(shù)測定

犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狉犻犮犲狔犲犾犾狅狑犮狅犾狅狌狉犲犱犻狀犱犲狓

２００９０９３０發(fā)布２０１００１０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

犌犅／犜２４３０２—２００９

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測站、河南工業(yè)大學(xué)、中國

計(jì)量科學(xué)研究院、鄭州華孚儀器開發(fā)有限公司、洪湖市洪湖浪米業(yè)有限責(zé)任公司、佐竹機(jī)械（蘇州）有限

公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：朱之光、熊寧、余敦年、周展明、馬煜、楊紅衛(wèi)、李癑、王志明、劉利、李雷、劉勇、

王艷。

Ⅰ

書

犌犅／犜２４３０２—２００９

糧油檢驗(yàn)大米顏色黃度指數(shù)測定

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大米顏色黃度指數(shù)測定的術(shù)語和定義、原理、儀器和用具、試樣制備、操作步驟和重

現(xiàn)性。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于稻谷、大米顏色的黃度指數(shù)測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１顏色術(shù)語

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

大米黃度指數(shù)狉犻犮犲狔犲犾犾狅狑犮狅犾狅狌狉犲犱犻狀犱犲狓

表示大米顏色的黃色程度，用犢犿表示。黃度指數(shù)越大（小），表明樣品的黃色越深（淺），反之表明

黃色越淺（深）。黃度指數(shù)可用以下公式計(jì)算得出：

１．３０×犡－１．１５×犣

犢犿＝１００×

（犢）

式中：

犡、犢、犣———Ｄ６５照明體１０°視場下測得的三刺激值。

注：按ＧＢ／Ｔ５６９８—２００１規(guī)定，在三色系統(tǒng)中，與待測色刺激達(dá)到色匹配所需的三種參照色刺激的量為三刺激值。

３．２

大米顏色狉犻犮犲犮狅犾狅狌狉

光被一批大米反射或透射后的顏色，可用大米黃度指數(shù)犢犿表示。

４原理

４．１分光譜測色法（分光光度法）

用光譜測色儀測量大米的光譜輻亮度因數(shù)，在Ｄ６５照明體１０°視場下，經(jīng)積分計(jì)算求得大米顏色的

三刺激值，再計(jì)算出大米黃度指數(shù)犢犿。

４