超市應(yīng)急處理預(yù)案

超市應(yīng)急處理預(yù)案1、超市應(yīng)急預(yù)案1.1、超市缺貨應(yīng)急預(yù)案（1）市場供求行情的發(fā)布和溝通，我方會(huì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)商品調(diào)查統(tǒng)計(jì)和分析工作，對貨品的供求關(guān)系進(jìn)行分析，尋找替代品種；（2）消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析與供應(yīng)商開發(fā)，我公司會(huì)根據(jù)貴校師生消費(fèi)種類數(shù)量及頻次進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，了解師生們的規(guī)律，有針對性地開發(fā)更多的供應(yīng)商及儲(chǔ)備供應(yīng)商；（3）替代性貨品的尋找與供應(yīng)商開發(fā)，對于各種原因?qū)е碌哪撤N或者幾種貨品的短缺，我方會(huì)積極開發(fā)替代性種類以滿足廣大校園師生需求；1.2、超市應(yīng)急存貨預(yù)案（1）憑著多年的銷售經(jīng)驗(yàn)，我公司已養(yǎng)成了隨時(shí)密切關(guān)注市氣象臺(tái)的最新天氣播報(bào)，如有情況隨時(shí)加緊組織貨源，在這種情況到來之前，對能庫存的品種加大庫存量，保證有充足供貨能力。（2）我們始終相信：只要我們懷著一顆真誠為客戶服務(wù)的心，并且言行一致，我們才能真正憂客戶所憂，急客戶所急。1.3攜款潛逃事件應(yīng)急預(yù)案（1）發(fā)生攜款潛逃事件，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急小組。應(yīng)急小組接到報(bào)告后，及時(shí)與有關(guān)部門負(fù)責(zé)人聯(lián)系，核實(shí)情況，并及時(shí)報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室；（2）應(yīng)急小組應(yīng)采取有效應(yīng)急措施，避免或減少損失；配合相關(guān)部門調(diào)查取證，并協(xié)助做好追款和攜款潛逃人家屬的工作；（3）應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急小組應(yīng)將事件發(fā)生經(jīng)過、處置結(jié)果和改進(jìn)措施，書面報(bào)告公司辦公室。1.4、超市被盜事件應(yīng)急預(yù)案⑴超市發(fā)生被盜事件，超市值班人員應(yīng)立即向經(jīng)理報(bào)告，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場；經(jīng)理應(yīng)及時(shí)趕到現(xiàn)場核實(shí)情況，并向應(yīng)急小組報(bào)告；⑵發(fā)現(xiàn)正在行竊時(shí)，超市值班人員應(yīng)立即向經(jīng)理報(bào)告，并撥打110報(bào)警，在保證人身安全的情況下采取有效措施阻止盜竊行為，控制行竊人員；行竊人員脫逃的，值班人員應(yīng)記住其體貌特征，及逃逸方向、交通工具的車種、車型、顏色牌號(hào)等，協(xié)助破案。經(jīng)理接到報(bào)告后應(yīng)迅速向應(yīng)急小組報(bào)告，并視情況組織追抓行竊人員，挽回?fù)p失；應(yīng)急小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場核實(shí)情況，采取有效措施，并向公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告；⑷應(yīng)急小組應(yīng)配合有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場勘察、事件初步調(diào)查，并將事件經(jīng)過、損失情況、處置措施在調(diào)查結(jié)束后書面報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。1.5用電事故應(yīng)急預(yù)案⑴發(fā)生電器失火后，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的干粉滅火器等專用滅火器采取有效措施進(jìn)行先期處置，并通知事發(fā)部門負(fù)責(zé)人。事發(fā)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急小組，并迅速組織人員參與滅火；應(yīng)急小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，及時(shí)組織滅火?；鹎槔^續(xù)擴(kuò)大的，迅速撥打報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助；火災(zāi)無法控制時(shí)，應(yīng)急小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車輛，關(guān)閉供電系統(tǒng)，同時(shí)疏通消防通道，指定專人引導(dǎo)消防車進(jìn)入現(xiàn)場；⑷若發(fā)現(xiàn)有人觸電，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，同時(shí)用絕緣工具幫助觸電者脫離電源，及時(shí)報(bào)告應(yīng)急小組并撥打120急救電話；觸電者脫離電源后，視情況現(xiàn)場施救或送就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)急救；出現(xiàn)人員傷亡的，應(yīng)急小組應(yīng)及時(shí)報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組；應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急小組應(yīng)組織展開事故原因初步調(diào)查，在調(diào)查結(jié)束后將事故起因、造成損失、處置結(jié)果等書面報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。出現(xiàn)人員傷亡的，應(yīng)急小組應(yīng)按規(guī)定報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。1.6地震災(zāi)害事件應(yīng)急預(yù)案接到地震預(yù)報(bào)后，應(yīng)急小組應(yīng)根據(jù)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組指令，采取有效措施開展先期處置。依法發(fā)布有關(guān)信息和警報(bào)，全面組織各項(xiàng)抗震工作，對事發(fā)地辦公大樓、倉庫建筑物進(jìn)行全面檢查、加固，關(guān)閉電源，轉(zhuǎn)移物資，撤出工作人員；同時(shí)組織人員對辦公樓、倉庫進(jìn)行安全警戒，禁止人員進(jìn)入，保證人員財(cái)產(chǎn)安全；若未有預(yù)報(bào)突然發(fā)生地震災(zāi)害，事發(fā)辦公地、超市、倉庫人員應(yīng)迅速撤離現(xiàn)場至安全地帶，并在第一時(shí)間上報(bào)應(yīng)急小組。若地震來臨時(shí)，事發(fā)部位人員無法及時(shí)撤離，可選擇衛(wèi)生間等空間小、不易塌落的地方躲藏，待情況穩(wěn)定，確保無危險(xiǎn)后，再想辦法離開辦公室、倉庫或大聲呼救等待救援。應(yīng)在第一時(shí)間上報(bào)應(yīng)急小組，并撥打110、120要求援助；地震發(fā)生后，應(yīng)急小組應(yīng)立即報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)采取有效措施開展先期處置，組織救援隊(duì)伍搜救受災(zāi)人員，安排有余震危險(xiǎn)的辦公室、倉庫全部人員撤至安全地帶。搜救工作應(yīng)在確保安全的條件下進(jìn)行，避免造成新的人員傷亡；應(yīng)急小組應(yīng)在確認(rèn)沒有余震后，在相關(guān)部門指導(dǎo)下，分配救援任務(wù)，劃分責(zé)任區(qū)域，全面展開人員搜救和財(cái)產(chǎn)搶救，并及時(shí)收集匯總地震破壞、人員傷亡、救援行動(dòng)等情況，隨時(shí)向公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行續(xù)報(bào)，并負(fù)責(zé)采取防御措施，消除次生災(zāi)害隱患；應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急小組組織人員進(jìn)行現(xiàn)場清理，核實(shí)災(zāi)害損失，配合保險(xiǎn)公司做好理賠取證，撫恤傷亡家屬，并將處置結(jié)果在調(diào)查結(jié)束后報(bào)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。1.7、商品臨期、到期處理管理方案一、商品保質(zhì)期檢查的意義1、保證學(xué)生在校園超市所購買的商品必須在保質(zhì)期內(nèi)，防止過期商品進(jìn)入超市進(jìn)行銷售。2、確定企業(yè)以“質(zhì)量第一、信譽(yù)第一、學(xué)生至上、服務(wù)為本”的質(zhì)量管理方針。3、保證超市及時(shí)處理臨期商品，避免造成商品損耗，給公司和個(gè)人帶來經(jīng)濟(jì)損失。二、商品保質(zhì)期檢查的范圍適用范圍：食品、洗化等所有商品。三、超市商品保質(zhì)期檢查的方法1、定期檢查：根據(jù)商品的保質(zhì)期按《商品類保質(zhì)期檢查標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢查。2、抽查：由公司主管或經(jīng)理不定雌查。3、特定檢查：利用清潔貨架衛(wèi)生和商品盤點(diǎn)時(shí)進(jìn)行檢查。四、商品類保質(zhì)期檢查及處理標(biāo)準(zhǔn)1、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。2、臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標(biāo)明的最后保質(zhì)日期的期限。3、定義臨近保質(zhì)期食品具體要求如下：(工商局下發(fā)最新標(biāo)準(zhǔn))保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿之日前15天；⑷保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿之日前10天；⑸保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，期滿之日前1至4天4、臨近保質(zhì)期食品必須及時(shí)放置到臨期食品專區(qū)。五、商品保質(zhì)期管理職責(zé)1、經(jīng)理職責(zé)經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)商品合同管理和供應(yīng)商行為約束，對商品的保質(zhì)期的合同條款負(fù)全部責(zé)任。供應(yīng)商提供的商品或者用于各種目的的贈(zèng)品，均需在所訂立的供貨合同中明確約定不超過保質(zhì)期1/3時(shí)間和臨近保質(zhì)期的處理界限、雙方對臨近保質(zhì)期商品管理的權(quán)利和義務(wù)、供貨商收到退貨的臨近保質(zhì)期商品后的處置等相關(guān)事項(xiàng)，防止臨近保質(zhì)期商品改頭換面后重新上市銷售。2、公司物流部：（1）物流作為商品流通的第一個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行商品收貨制度，加大商品抽檢范圍和力度，抽檢比例不得低于30%貴重商品必須1%抽檢。（2）運(yùn)輸超市的商品保質(zhì)期不得超過1/3、井食品的保質(zhì)期不得超過1/23超市理貨員：（3）超市對公司物流部運(yùn)輸保質(zhì)期已經(jīng)超過1/3的商品當(dāng)場拍照取證，并傳于超市管理員、財(cái)務(wù)和運(yùn)輸中心相關(guān)負(fù)責(zé)人，經(jīng)核實(shí)無誤后，追究其相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。經(jīng)超市經(jīng)理批復(fù)的除外。⑷超市對地采商品收貨時(shí)候，應(yīng)遵循如下規(guī)定：序號(hào)商品保質(zhì)期送貨期限1一天生產(chǎn)當(dāng)天早上10點(diǎn)前2一天以上三天以下（含三天）生產(chǎn)當(dāng)天之內(nèi)3三天以上七天以下（含七天）生產(chǎn)之日起兩天內(nèi)七天以上十五天以下（含十五4天）生產(chǎn)之日起三天內(nèi)十五天以上一個(gè)月以下（含一5個(gè)月）1/3保質(zhì)期內(nèi)一個(gè)月以上三個(gè)月以下（含三6個(gè)月）1/3保質(zhì)期內(nèi)三個(gè)月以上半年以下（含半7年）1/3保質(zhì)期內(nèi)8半年以上一年以下（含一年）1/3保質(zhì)期內(nèi)9一年以上1/3保質(zhì)期內(nèi)

驗(yàn)收時(shí)間送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收⑸超市各店員必須每周定期對在庫商品進(jìn)行保質(zhì)期檢查，本著先進(jìn)先出的原則對庫存商品及時(shí)處理，以免商品在庫中過期，并進(jìn)行文字記錄作為稽查憑證。⑹對于某些重點(diǎn)商品保質(zhì)期不符合送貨規(guī)定但確實(shí)緊急需要而不能采到的,介于1/3與1/2之間的由經(jīng)理簽字確認(rèn)。且必須與廠商簽定協(xié)議，保證過2/3保質(zhì)期能夠退貨。4、超市商品保質(zhì)期管理制度日常檢查制度⑴超市經(jīng)理及公司監(jiān)督部門，必須建立商品保質(zhì)期日常巡查機(jī)制。安排專人兼任質(zhì)量管理員每日一次檢查超市，每周一次檢查庫房。發(fā)現(xiàn)問題必須立即整改，重大異常必須立即上報(bào)公司。⑵每日巡查必須有文字記錄并有相關(guān)人員的簽字確認(rèn)存檔。儲(chǔ)存管理(倉庫存放的商品必須在醒目的位置標(biāo)注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循“先進(jìn)先出”原則。銷售管理里)散裝食品上架時(shí)，超市員工應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品幣的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上架后，超市內(nèi)員工應(yīng)當(dāng)每天或者定期對食品保質(zhì)期進(jìn)行逐件檢查。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷售，應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。食品說明標(biāo)簽按商品編碼照保配料表證商生產(chǎn)日期

商品名稱保質(zhì)期品鼻食用方法—安 貯存條件全的要求廠商名稱廠址及電話⑵商品上架時(shí)，該超市店員應(yīng)當(dāng)對商品保質(zhì)期進(jìn)行逐件檢查。上架后，該商店員應(yīng)當(dāng)每天或者定期對商品保質(zhì)期進(jìn)行逐件檢查，陳列時(shí)應(yīng)當(dāng)做到舊貨靠前、新貨靠后，使商品按照保質(zhì)期到期的先后順序銷售。⑶本超市自制的包點(diǎn)、糕餅、快餐等食品，建立生產(chǎn)加工記錄。生產(chǎn)加工記錄包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。上述自制食品（保質(zhì)期較長的除外）應(yīng)當(dāng)做到當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售、當(dāng)日未銷售完的商品必須集中清理完畢，堅(jiān)決不允許進(jìn)行二次加工銷售或者混入次日的生產(chǎn)原料中。經(jīng)理或部門經(jīng)理必須進(jìn)行檢查，特別是食品添加劑品質(zhì)問題。⑷超市超市應(yīng)當(dāng)將臨近保質(zhì)期商品與正常商品區(qū)別開來，進(jìn)行集中陳列或者采取降價(jià)銷售，同時(shí)作出醒目提示：“本區(qū)商品臨近保質(zhì)期，請學(xué)生購買后在保質(zhì)期內(nèi)使用”；自制食品可在當(dāng)天閉店前直接在自制食品銷售區(qū)進(jìn)行降價(jià)促銷；在倉庫內(nèi)設(shè)立臨期或過期商品集中存放點(diǎn)并作出明確標(biāo)識(shí)。負(fù)責(zé)管理該專區(qū)的工作人員應(yīng)當(dāng)在每天閉店前對專區(qū)內(nèi)的商品進(jìn)行逐件檢查，對未售出的到期商品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)下架清點(diǎn)、做好記錄后，移交防損部門進(jìn)行處置。（5）將正常商品與臨期商品捆綁銷售，或者將臨期商品作為贈(zèng)品的，應(yīng)當(dāng)在該商品銷售貨架上或者該臨期商品上作出醒目提示。（6）對過期商品和當(dāng)天未售出的自制食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，下架后以搗碎等破壞性方式徹底銷毀。銷毀情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，以備政府職能部門的監(jiān)督檢查。六、超市臨期商品處理方法不可退貨商品處理辦法：1、與采購進(jìn)行協(xié)商爭取相應(yīng)的資源，減少毛利的損耗；2、申請?zhí)貎r(jià)處理，建議初次特價(jià)為原售價(jià)的80%進(jìn)行出清對該類商品集中陳列并標(biāo)注“臨期商品處理”等字樣;3、每星期對處理情況進(jìn)行跟蹤，視處理情況進(jìn)行原特價(jià)處理或繼續(xù)降價(jià)處理；4、最后仍未處理完的過期商品通過公司的報(bào)損流程進(jìn)行報(bào)損處理?？赏素浬唐诽幚磙k法：5、對超市超市不能處理的商品，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按照退貨要求退回庫房，退返供應(yīng)商。七、商品保質(zhì)期檢查工作流程圖商品保質(zhì)期檢查工作流程圖i員-工進(jìn)行商品保質(zhì)期檢查并填經(jīng)理對檢查結(jié)果核檢經(jīng)理匯總上報(bào)公司，建議處理＞采購做出處理意見價(jià)格將處理意見反饋超市不能退貨，按處理意見的售價(jià)進(jìn)行變能退貨的，與供應(yīng)商辦理退/價(jià)，部組陳列進(jìn)行銷售 換貨臨保商品及問題商品上報(bào)/處理時(shí)間規(guī)定:1、經(jīng)理、員工每周一到周三期間對超市商品保質(zhì)期進(jìn)行系統(tǒng)檢查并做登記上報(bào)。2、超市經(jīng)理每周四早上10點(diǎn)前，將臨期商品明細(xì)及超市處理意見上傳至總部商品部及營運(yùn)處各主管。3、總部商品部在每周四到周五對問題商品提出處理意見并將意見反饋給超市。超市在每周五下班前進(jìn)行核查和落實(shí)總部的處理意見并進(jìn)行跟蹤。八、臨保商品及問題商品管理規(guī)定1、經(jīng)理是超市庫存管理第一責(zé)任人，對超市所有商品的品質(zhì)/臨期商品負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。經(jīng)理必須每周進(jìn)行抽查/督促落實(shí)/與總部進(jìn)行溝通幫助解決落實(shí)問題，并記錄在案。2、超市理貨員是超市庫存管理第一責(zé)任人，必須對部門商品的品質(zhì)/臨期商品進(jìn)行負(fù)責(zé)。超市理貨員必須每周進(jìn)行兩次抽查/跟蹤/處理/上報(bào)，并記錄在案。3、超市理貨員是庫存管理清查直接責(zé)任人，必須每天進(jìn)行檢查、清理、上報(bào)、跟蹤。并記錄在案。4、上報(bào)后