超市應(yīng)急處理預(yù)案

超市應(yīng)急處理預(yù)案1、超市應(yīng)急預(yù)案1.1、超市缺貨應(yīng)急預(yù)案（1）市場(chǎng)供求行情的發(fā)布和溝通，我方會(huì)進(jìn)行動(dòng)態(tài)商品調(diào)查統(tǒng)計(jì)和分析工作，對(duì)貨品的供求關(guān)系進(jìn)行分析，尋找替代品種；（2）消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析與供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，我公司會(huì)根據(jù)貴校師生消費(fèi)種類(lèi)數(shù)量及頻次進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，了解師生們的規(guī)律，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)更多的供應(yīng)商及儲(chǔ)備供應(yīng)商；（3）替代性貨品的尋找與供應(yīng)商開(kāi)發(fā)，對(duì)于各種原因?qū)е碌哪撤N或者幾種貨品的短缺，我方會(huì)積極開(kāi)發(fā)替代性種類(lèi)以滿(mǎn)足廣大校園師生需求；1.2、超市應(yīng)急存貨預(yù)案（1）憑著多年的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)，我公司已養(yǎng)成了隨時(shí)密切關(guān)注市氣象臺(tái)的最新天氣播報(bào)，如有情況隨時(shí)加緊組織貨源，在這種情況到來(lái)之前，對(duì)能庫(kù)存的品種加大庫(kù)存量，保證有充足供貨能力。（2）我們始終相信：只要我們懷著一顆真誠(chéng)為客戶(hù)服務(wù)的心，并且言行一致，我們才能真正憂(yōu)客戶(hù)所憂(yōu)，急客戶(hù)所急。1.3攜款潛逃事件應(yīng)急預(yù)案（1）發(fā)生攜款潛逃事件，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急小組。應(yīng)急小組接到報(bào)告后，及時(shí)與有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，核實(shí)情況，并及時(shí)報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室；（2）應(yīng)急小組應(yīng)采取有效應(yīng)急措施，避免或減少損失；配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查取證，并協(xié)助做好追款和攜款潛逃人家屬的工作；（3）應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急小組應(yīng)將事件發(fā)生經(jīng)過(guò)、處置結(jié)果和改進(jìn)措施，書(shū)面報(bào)告公司辦公室。1.4、超市被盜事件應(yīng)急預(yù)案⑴超市發(fā)生被盜事件，超市值班人員應(yīng)立即向經(jīng)理報(bào)告，同時(shí)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)；經(jīng)理應(yīng)及時(shí)趕到現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)情況，并向應(yīng)急小組報(bào)告；⑵發(fā)現(xiàn)正在行竊時(shí)，超市值班人員應(yīng)立即向經(jīng)理報(bào)告，并撥打110報(bào)警，在保證人身安全的情況下采取有效措施阻止盜竊行為，控制行竊人員；行竊人員脫逃的，值班人員應(yīng)記住其體貌特征，及逃逸方向、交通工具的車(chē)種、車(chē)型、顏色牌號(hào)等，協(xié)助破案。經(jīng)理接到報(bào)告后應(yīng)迅速向應(yīng)急小組報(bào)告，并視情況組織追抓行竊人員，挽回?fù)p失；應(yīng)急小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)情況，采取有效措施，并向公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告；⑷應(yīng)急小組應(yīng)配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察、事件初步調(diào)查，并將事件經(jīng)過(guò)、損失情況、處置措施在調(diào)查結(jié)束后書(shū)面報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。1.5用電事故應(yīng)急預(yù)案⑴發(fā)生電器失火后，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的干粉滅火器等專(zhuān)用滅火器采取有效措施進(jìn)行先期處置，并通知事發(fā)部門(mén)負(fù)責(zé)人。事發(fā)部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)立即報(bào)告應(yīng)急小組，并迅速組織人員參與滅火；應(yīng)急小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)組織滅火?；鹎槔^續(xù)擴(kuò)大的，迅速撥打報(bào)警。如有人員受傷應(yīng)首先搶救傷員，并撥打120救助；火災(zāi)無(wú)法控制時(shí)，應(yīng)急小組應(yīng)立即采取措施疏散人員和車(chē)輛，關(guān)閉供電系統(tǒng)，同時(shí)疏通消防通道，指定專(zhuān)人引導(dǎo)消防車(chē)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)；⑷若發(fā)現(xiàn)有人觸電，第一目擊人應(yīng)大聲呼喊，同時(shí)用絕緣工具幫助觸電者脫離電源，及時(shí)報(bào)告應(yīng)急小組并撥打120急救電話(huà)；觸電者脫離電源后，視情況現(xiàn)場(chǎng)施救或送就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)急救；出現(xiàn)人員傷亡的，應(yīng)急小組應(yīng)及時(shí)報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組；應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急小組應(yīng)組織展開(kāi)事故原因初步調(diào)查，在調(diào)查結(jié)束后將事故起因、造成損失、處置結(jié)果等書(shū)面報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。出現(xiàn)人員傷亡的，應(yīng)急小組應(yīng)按規(guī)定報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。1.6地震災(zāi)害事件應(yīng)急預(yù)案接到地震預(yù)報(bào)后，應(yīng)急小組應(yīng)根據(jù)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組指令，采取有效措施開(kāi)展先期處置。依法發(fā)布有關(guān)信息和警報(bào)，全面組織各項(xiàng)抗震工作，對(duì)事發(fā)地辦公大樓、倉(cāng)庫(kù)建筑物進(jìn)行全面檢查、加固，關(guān)閉電源，轉(zhuǎn)移物資，撤出工作人員；同時(shí)組織人員對(duì)辦公樓、倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行安全警戒，禁止人員進(jìn)入，保證人員財(cái)產(chǎn)安全；若未有預(yù)報(bào)突然發(fā)生地震災(zāi)害，事發(fā)辦公地、超市、倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)迅速撤離現(xiàn)場(chǎng)至安全地帶，并在第一時(shí)間上報(bào)應(yīng)急小組。若地震來(lái)臨時(shí)，事發(fā)部位人員無(wú)法及時(shí)撤離，可選擇衛(wèi)生間等空間小、不易塌落的地方躲藏，待情況穩(wěn)定，確保無(wú)危險(xiǎn)后，再想辦法離開(kāi)辦公室、倉(cāng)庫(kù)或大聲呼救等待救援。應(yīng)在第一時(shí)間上報(bào)應(yīng)急小組，并撥打110、120要求援助；地震發(fā)生后，應(yīng)急小組應(yīng)立即報(bào)告公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)采取有效措施開(kāi)展先期處置，組織救援隊(duì)伍搜救受災(zāi)人員，安排有余震危險(xiǎn)的辦公室、倉(cāng)庫(kù)全部人員撤至安全地帶。搜救工作應(yīng)在確保安全的條件下進(jìn)行，避免造成新的人員傷亡；應(yīng)急小組應(yīng)在確認(rèn)沒(méi)有余震后，在相關(guān)部門(mén)指導(dǎo)下，分配救援任務(wù)，劃分責(zé)任區(qū)域，全面展開(kāi)人員搜救和財(cái)產(chǎn)搶救，并及時(shí)收集匯總地震破壞、人員傷亡、救援行動(dòng)等情況，隨時(shí)向公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行續(xù)報(bào)，并負(fù)責(zé)采取防御措施，消除次生災(zāi)害隱患；應(yīng)急處置結(jié)束后，應(yīng)急小組組織人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)清理，核實(shí)災(zāi)害損失，配合保險(xiǎn)公司做好理賠取證，撫恤傷亡家屬，并將處置結(jié)果在調(diào)查結(jié)束后報(bào)公司應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。1.7、商品臨期、到期處理管理方案一、商品保質(zhì)期檢查的意義1、保證學(xué)生在校園超市所購(gòu)買(mǎi)的商品必須在保質(zhì)期內(nèi)，防止過(guò)期商品進(jìn)入超市進(jìn)行銷(xiāo)售。2、確定企業(yè)以“質(zhì)量第一、信譽(yù)第一、學(xué)生至上、服務(wù)為本”的質(zhì)量管理方針。3、保證超市及時(shí)處理臨期商品，避免造成商品損耗，給公司和個(gè)人帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。二、商品保質(zhì)期檢查的范圍適用范圍：食品、洗化等所有商品。三、超市商品保質(zhì)期檢查的方法1、定期檢查：根據(jù)商品的保質(zhì)期按《商品類(lèi)保質(zhì)期檢查標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢查。2、抽查：由公司主管或經(jīng)理不定雌查。3、特定檢查：利用清潔貨架衛(wèi)生和商品盤(pán)點(diǎn)時(shí)進(jìn)行檢查。四、商品類(lèi)保質(zhì)期檢查及處理標(biāo)準(zhǔn)1、保質(zhì)期是指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。2、臨近保質(zhì)期，是指距食品包裝物上標(biāo)明的最后保質(zhì)日期的期限。3、定義臨近保質(zhì)期食品具體要求如下：(工商局下發(fā)最新標(biāo)準(zhǔn))保質(zhì)期為1年以上的，期滿(mǎn)之日前45天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿(mǎn)之日前20天；保質(zhì)期90天以上不足半年的，期滿(mǎn)之日前15天；⑷保質(zhì)期30天以上不足90天的，期滿(mǎn)之日前10天；⑸保質(zhì)期16天以上不足30天的，期滿(mǎn)之日前5天；保質(zhì)期少于15天的，期滿(mǎn)之日前1至4天4、臨近保質(zhì)期食品必須及時(shí)放置到臨期食品專(zhuān)區(qū)。五、商品保質(zhì)期管理職責(zé)1、經(jīng)理職責(zé)經(jīng)理應(yīng)加強(qiáng)商品合同管理和供應(yīng)商行為約束，對(duì)商品的保質(zhì)期的合同條款負(fù)全部責(zé)任。供應(yīng)商提供的商品或者用于各種目的的贈(zèng)品，均需在所訂立的供貨合同中明確約定不超過(guò)保質(zhì)期1/3時(shí)間和臨近保質(zhì)期的處理界限、雙方對(duì)臨近保質(zhì)期商品管理的權(quán)利和義務(wù)、供貨商收到退貨的臨近保質(zhì)期商品后的處置等相關(guān)事項(xiàng)，防止臨近保質(zhì)期商品改頭換面后重新上市銷(xiāo)售。2、公司物流部：（1）物流作為商品流通的第一個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行商品收貨制度，加大商品抽檢范圍和力度，抽檢比例不得低于30%貴重商品必須1%抽檢。（2）運(yùn)輸超市的商品保質(zhì)期不得超過(guò)1/3、井食品的保質(zhì)期不得超過(guò)1/23超市理貨員：（3）超市對(duì)公司物流部運(yùn)輸保質(zhì)期已經(jīng)超過(guò)1/3的商品當(dāng)場(chǎng)拍照取證，并傳于超市管理員、財(cái)務(wù)和運(yùn)輸中心相關(guān)負(fù)責(zé)人，經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后，追究其相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。經(jīng)超市經(jīng)理批復(fù)的除外。⑷超市對(duì)地采商品收貨時(shí)候，應(yīng)遵循如下規(guī)定：序號(hào)商品保質(zhì)期送貨期限1一天生產(chǎn)當(dāng)天早上10點(diǎn)前2一天以上三天以下（含三天）生產(chǎn)當(dāng)天之內(nèi)3三天以上七天以下（含七天）生產(chǎn)之日起兩天內(nèi)七天以上十五天以下（含十五4天）生產(chǎn)之日起三天內(nèi)十五天以上一個(gè)月以下（含一5個(gè)月）1/3保質(zhì)期內(nèi)一個(gè)月以上三個(gè)月以下（含三6個(gè)月）1/3保質(zhì)期內(nèi)三個(gè)月以上半年以下（含半7年）1/3保質(zhì)期內(nèi)8半年以上一年以下（含一年）1/3保質(zhì)期內(nèi)9一年以上1/3保質(zhì)期內(nèi)

驗(yàn)收時(shí)間送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收送貨當(dāng)日驗(yàn)收⑸超市各店員必須每周定期對(duì)在庫(kù)商品進(jìn)行保質(zhì)期檢查，本著先進(jìn)先出的原則對(duì)庫(kù)存商品及時(shí)處理，以免商品在庫(kù)中過(guò)期，并進(jìn)行文字記錄作為稽查憑證。⑹對(duì)于某些重點(diǎn)商品保質(zhì)期不符合送貨規(guī)定但確實(shí)緊急需要而不能采到的,介于1/3與1/2之間的由經(jīng)理簽字確認(rèn)。且必須與廠(chǎng)商簽定協(xié)議，保證過(guò)2/3保質(zhì)期能夠退貨。4、超市商品保質(zhì)期管理制度日常檢查制度⑴超市經(jīng)理及公司監(jiān)督部門(mén)，必須建立商品保質(zhì)期日常巡查機(jī)制。安排專(zhuān)人兼任質(zhì)量管理員每日一次檢查超市，每周一次檢查庫(kù)房。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須立即整改，重大異常必須立即上報(bào)公司。⑵每日巡查必須有文字記錄并有相關(guān)人員的簽字確認(rèn)存檔。儲(chǔ)存管理(倉(cāng)庫(kù)存放的商品必須在醒目的位置標(biāo)注明商品的條碼、品名及商品到期日期，商品出庫(kù)時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵循“先進(jìn)先出”原則。銷(xiāo)售管理里)散裝食品上架時(shí)，超市員工應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品幣的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容。上架后，超市內(nèi)員工應(yīng)當(dāng)每天或者定期對(duì)食品保質(zhì)期進(jìn)行逐件檢查。如將不同生產(chǎn)日期的散裝食品混裝銷(xiāo)售，應(yīng)當(dāng)在容器、外包裝上標(biāo)明最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期。食品說(shuō)明標(biāo)簽按商品編碼照保配料表證商生產(chǎn)日期

商品名稱(chēng)保質(zhì)期品鼻食用方法—安 貯存條件全的要求廠(chǎng)商名稱(chēng)廠(chǎng)址及電話(huà)⑵商品上架時(shí)，該超市店員應(yīng)當(dāng)對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行逐件檢查。上架后，該商店員應(yīng)當(dāng)每天或者定期對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行逐件檢查，陳列時(shí)應(yīng)當(dāng)做到舊貨靠前、新貨靠后，使商品按照保質(zhì)期到期的先后順序銷(xiāo)售。⑶本超市自制的包點(diǎn)、糕餅、快餐等食品，建立生產(chǎn)加工記錄。生產(chǎn)加工記錄包括食品名稱(chēng)、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。上述自制食品（保質(zhì)期較長(zhǎng)的除外）應(yīng)當(dāng)做到當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷(xiāo)售、當(dāng)日未銷(xiāo)售完的商品必須集中清理完畢，堅(jiān)決不允許進(jìn)行二次加工銷(xiāo)售或者混入次日的生產(chǎn)原料中。經(jīng)理或部門(mén)經(jīng)理必須進(jìn)行檢查，特別是食品添加劑品質(zhì)問(wèn)題。⑷超市超市應(yīng)當(dāng)將臨近保質(zhì)期商品與正常商品區(qū)別開(kāi)來(lái)，進(jìn)行集中陳列或者采取降價(jià)銷(xiāo)售，同時(shí)作出醒目提示：“本區(qū)商品臨近保質(zhì)期，請(qǐng)學(xué)生購(gòu)買(mǎi)后在保質(zhì)期內(nèi)使用”；自制食品可在當(dāng)天閉店前直接在自制食品銷(xiāo)售區(qū)進(jìn)行降價(jià)促銷(xiāo)；在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)立臨期或過(guò)期商品集中存放點(diǎn)并作出明確標(biāo)識(shí)。負(fù)責(zé)管理該專(zhuān)區(qū)的工作人員應(yīng)當(dāng)在每天閉店前對(duì)專(zhuān)區(qū)內(nèi)的商品進(jìn)行逐件檢查，對(duì)未售出的到期商品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)下架清點(diǎn)、做好記錄后，移交防損部門(mén)進(jìn)行處置。（5）將正常商品與臨期商品捆綁銷(xiāo)售，或者將臨期商品作為贈(zèng)品的，應(yīng)當(dāng)在該商品銷(xiāo)售貨架上或者該臨期商品上作出醒目提示。（6）對(duì)過(guò)期商品和當(dāng)天未售出的自制食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷(xiāo)售，下架后以搗碎等破壞性方式徹底銷(xiāo)毀。銷(xiāo)毀情況應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄，以備政府職能部門(mén)的監(jiān)督檢查。六、超市臨期商品處理方法不可退貨商品處理辦法：1、與采購(gòu)進(jìn)行協(xié)商爭(zhēng)取相應(yīng)的資源，減少毛利的損耗；2、申請(qǐng)?zhí)貎r(jià)處理，建議初次特價(jià)為原售價(jià)的80%進(jìn)行出清對(duì)該類(lèi)商品集中陳列并標(biāo)注“臨期商品處理”等字樣;3、每星期對(duì)處理情況進(jìn)行跟蹤，視處理情況進(jìn)行原特價(jià)處理或繼續(xù)降價(jià)處理；4、最后仍未處理完的過(guò)期商品通過(guò)公司的報(bào)損流程進(jìn)行報(bào)損處理?？赏素浬唐诽幚磙k法：5、對(duì)超市超市不能處理的商品，必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按照退貨要求退回庫(kù)房，退返供應(yīng)商。七、商品保質(zhì)期檢查工作流程圖商品保質(zhì)期檢查工作流程圖i員-工進(jìn)行商品保質(zhì)期檢查并填經(jīng)理對(duì)檢查結(jié)果核檢經(jīng)理匯總上報(bào)公司，建議處理＞采購(gòu)做出處理意見(jiàn)價(jià)格將處理意見(jiàn)反饋超市不能退貨，按處理意見(jiàn)的售價(jià)進(jìn)行變能退貨的，與供應(yīng)商辦理退/價(jià)，部組陳列進(jìn)行銷(xiāo)售 換貨臨保商品及問(wèn)題商品上報(bào)/處理時(shí)間規(guī)定:1、經(jīng)理、員工每周一到周三期間對(duì)超市商品保質(zhì)期進(jìn)行系統(tǒng)檢查并做登記上報(bào)。2、超市經(jīng)理每周四早上10點(diǎn)前，將臨期商品明細(xì)及超市處理意見(jiàn)上傳至總部商品部及營(yíng)運(yùn)處各主管。3、總部商品部在每周四到周五對(duì)問(wèn)題商品提出處理意見(jiàn)并將意見(jiàn)反饋給超市。超市在每周五下班前進(jìn)行核查和落實(shí)總部的處理意見(jiàn)并進(jìn)行跟蹤。八、臨保商品及問(wèn)題商品管理規(guī)定1、經(jīng)理是超市庫(kù)存管理第一責(zé)任人，對(duì)超市所有商品的品質(zhì)/臨期商品負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。經(jīng)理必須每周進(jìn)行抽查/督促落實(shí)/與總部進(jìn)行溝通幫助解決落實(shí)問(wèn)題，并記錄在案。2、超市理貨員是超市庫(kù)存管理第一責(zé)任人，必須對(duì)部門(mén)商品的品質(zhì)/臨期商品進(jìn)行負(fù)責(zé)。超市理貨員必須每周進(jìn)行兩次抽查/跟蹤/處理/上報(bào)，并記錄在案。3、超市理貨員是庫(kù)存管理清查直接責(zé)任人，必須每天進(jìn)行檢查、清理、上報(bào)、跟蹤。并記錄在案。4、上報(bào)后