大班健康教案《廚房小幫手》

大班健康教案《廚房小幫手》大班身心健康教育教案《廚房小幫手》

大班身心健康活動教案：我就是廚房小幫手

活動目標：

1、多樣幼兒的飲食生活經(jīng)驗，自學直觀的營養(yǎng)配搭常識及介紹食物對人體的促進作用。

2、培育幼兒喝茶不吃零食、不偏食的較好飲食習慣，以及參予勞動的意識。

活動準備工作：

1、各種蔬菜、肉、蝦、魚、蛋；

2、燙熟的“西紅柿炒雞蛋”、“素炒作西葫蘆”；

3、甜品、一次性手套、紙折的廚師帽；（幼兒人手一份）

4、圍裙、電磁爐、烤爐、油、鹽、醬、醋。

5、搞好的課件。

活動流程：

1、懇請幼兒幫為客人配菜，帶出課題。

2、懇請幼兒了解自己喝過的菜。

3、懇請幼兒享用老師事先搞好的菜。

4、觀賞課件：廚師搞的一些菜，引發(fā)幼兒配菜的興趣。

5、教師為幼兒了解各種蔬菜、肉類、蛋、魚、蝦的名稱、營養(yǎng)價值以及直觀的配搭方法。

6、幼兒相互討論并動手配菜。

7、幼兒了解自己包好的菜并給菜起至名字。

8、搞游戲“找朋友”，找出誰則把誰分體式的菜現(xiàn)場煮熟，并招待人們享用。

9、全體幼兒把包好的菜送至廚房，使廚房里的阿姨搞好宴請客人。

課堂實錄：

師：今天，咱們幼兒園去了許多客人，廚房里的阿姨準備工作搞一桌美味的午餐去宴請她們，可是阿姨們忙不過來，靈機一動咱們小朋友幫每人去分體式一道菜。

師：小朋友想一想，你都喝過什么樣的菜？就是怎么做的？

幼：我喝過黃瓜，就是用雞蛋炒作的。

師：噢，就是雞蛋炒黃瓜。琪琪，你來說。

琪琪：我喝過菠菜，就是用粉絲炒作的；還喝過白菜，就是用大蝦搞的。

師：菠菜炒作粉絲，大蝦炒白菜，極好。菲菲，你來說。

菲菲：我喝過紅燒茄子。

幼：我喝過西紅柿雞蛋湯。

師：西紅柿加之雞蛋制成的湯。

幼：我喝過炒菜花掉。

幼：我喝過肉炒作青椒。

幼：我喝過豬頭肉拌黃瓜。

師：剛才，咱們小朋友說道了這么多喝過的菜，我這兒也搞了幾道菜，小朋友看一看就是什么。（老師做聞狀）啊，不好茶！

師：小朋友輕輕地至前面去，每人拎一把大勺子，去嘗嘗吧。

（幼兒至前面享用老師搞的菜，嘗完后回去座位擠不好）

師：剛才小朋友聞了老師搞的菜，真的怎么樣？

幼：真美味。

師：你曉得這些菜都就是用什么搞的嗎？

幼：用雞蛋炒作的西紅柿，除了炒作西葫蘆。

師：對了，一道就是素炒作西葫蘆，另一道就是西紅柿炒雞蛋，白顏色的就是什么呀？就是木耳！

師：對，就是木耳。為了使菜的顏色更好看看一些，我在西紅柿炒雞蛋這道菜上又提了一些木耳，木耳不僅滋陰，而且還清肺；在炒作西葫蘆時，我放進了雞蛋皮和黑木耳，這樣搞出的菜不但營養(yǎng)不好，而且色澤艷麗，使人一看就真的美味。

（幼兒觀賞課件）

師：這里就是一位廚師搞的一些菜，咱們一起來看一看都存有什么。這就是一道肉絲炒作蒜苔；這就是一道什么菜呀？

幼齊請問：就是一盤紅燒肉

師：對，就是一盤紅燒肉。這一道呢，就是土豆燉牛肉，這一道就是什么？

幼：就是紅燒魚。

師：大朋友們真精明，對了，這就是一道紅燒魚，上面擺了一點茴香和紅絲，起至裝飾顏色的促進作用。這一道呢？

幼：就是一盤雞。

對，就是一道清蒸雞。這一道就是芙蓉雞蛋，黑色的就是松花蛋。最后這一道就是什么呀？！

幼：就是水果沙拉！

師：這不是水果沙拉，就是蔬菜沙拉?？纯赐炅藦N師搞的這些菜，我們可以辨認出，這些菜不但存有肉存有蔬菜，而且顏色也非常艷麗，是不是非常想要喝呀？那邊，廚房里的阿姨為我們準備工作了許多新鮮的蔬菜、肉、魚、蛋、蝦，我們一起回去看看一下都存有什么。在看看之前，我們先裝扮一下，每人穿上一頂帽子，穿上一次性手套?？纯矗F(xiàn)在我們快給我大廚師呀？

（率領幼兒走進準備好的各類東西前）

師：（拎起至一個青椒）這就是青椒，這就是西葫蘆，這就是什么？（師生逐一重新認識）這些菜都所含多樣的維生素和礦物質(zhì)，肉類，像是雞肉、豬肉所含多樣的蛋白質(zhì)和鈣，蝦所含多樣的磷和熱量，這些對人的身體就是非常存有好處的，所以我們小朋友一定必須多喝菜、肉、蛋、魚和蝦，千萬不要吃零食、偏食。有的小朋友只討厭吃肉，不討厭喝菜；而有的小朋友只討厭喝菜，不討厭吃肉，這樣都不好。任何一種蔬菜，都存有許多種作法，可以炒作著喝，可以搞湯，還可以醬汁，像是西紅柿，可以怎么做？（老師邊說道邊拎起至一西紅柿）

幼：可以制成西紅柿炒雞蛋，可以制成西紅柿雞蛋湯，還可以醬汁西紅柿。

師：說道得較好。一種蔬菜除了許多種triangular，像是土豆，可以怎樣烏呢？（老師邊說道邊拎起至一個土豆）

幼：可以切開絲，可以烏成片，還可以切開塊，我喝過炒土豆絲，土豆片，土豆塊。

師：對，像是咱們剛才看看的牛肉燉土豆就是切開了塊。還可以存有許多種配搭方法。像是芹菜可以和肉一起炒作，叫做肉炒作芹菜；可以醬汁，用開水燙一下，重新加入香油、味精、鹽、醋，陽入一下，味道可好了。我還喝過腰果西芹，就是芹菜和腰果一起搞的；還可以和雞肉一起搞。除了許多種作法。

師：不好了，下面我們就去當一名廚房小幫手，自己去分體式一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或至飯店喝過哪些菜，你想要分體式一道什么菜，須要哪些東西。不好，跟你旁邊的小朋友討論一下吧！

（幼兒已經(jīng)開始很有興趣的探討）

師：探討攻來？下面咱們小朋友每人拎一個甜品，自己動手配菜吧。在配菜的時候，一定必須特別注意肉素和顏色的配搭，這樣搞出的菜顏色、味道、營養(yǎng)都不好。

（幼兒已經(jīng)開始興致勃勃的動手配菜，老師在旁觀測）

師：包好了菜的小朋友懇請至座位上擠不好。（全體小朋友均擠不好后）去，你說小朋友你分體式的就是一道什么菜呀？就是用什么原料？

馬佳琪：我分體式的就是一道白菜炒作大蝦，就是用白菜和大蝦搞的。

劉天一：我分體式的就是一道豬肉炒茄子，茄子加之了一點兒豬肉。

李佩渝：我分體式的就是一道醬汁黃瓜，就是用黃瓜加之西紅柿除了一點兒木耳。

（教師逐一懇請幼兒至前面去了解自己釀制的菜，并起至名字，對每位幼兒的成績給與確實）

師：咱們小朋友分體式的菜都極好，下面我們?nèi)ジ阋粋€《找朋友》的游戲，找出誰就把誰的菜炒作出，好不好？

師幼高唱：打聽呀打聽呀找朋友，找出一個好朋友，就是你呀，分體式的菜呀，我必須把它炒作出。噢，就是雨雨，她分體式的就是肉片炒作青椒，不好，咱們一起把這道菜炒作出。

（老師切菜，把電磁爐關上，穿上圍裙）

師：炒菜時鍋里必須先擺什么？

先放油。

不好，我們先倒不銹鋼管，再放上肉，把肉炒白了就好像上點醬油，再放上點兒蔥花，刺鼻香味了嗎？現(xiàn)在，我們就可以放進青椒了，拌勻一會兒，不要傳得太爛，最后擺上一點鹽，為什么最后才放鹽呢？因為鹽里面所含碘，碘對人的身體存有好處，而碘碰到冷就溶解了，所以一定必須最后放鹽。

不好了，菜搞甜了。我把它御膳房盤子里。雨雨，你把你分體式的菜使客人享用。忘記，給每位客人一把嶄新勺子，懇請客人享用的時候怎樣說道呢？

幼：阿姨，懇請你聞一下我分體式的菜味道怎么樣。

較好，懇請客人享用一下吧。

師：咱們小朋友真能干，每人分體式了一道菜，堅信咱們分體式的菜作出來客人們一定非常討厭，下面，咱們一起把包好的菜送至廚房回去吧。

（一起把包好的菜送至廚房，完結教學活動）

活動思考：

主題的產(chǎn)生：

吃零食、偏食就是孩子們普遍存在的問題，為了使幼兒介紹各種食物的營養(yǎng)及對人體的促進作用，培養(yǎng)較好的飲食習慣，培育他們參予勞動的意識并懂認同成人的勞動成果，我們根據(jù)大班主題八“我會維護自己”里“我們香甜可口的食物”這一活動，將教學活動和生活活動有機融合，分解成了這次身心健康活動“我就是廚房小幫手”。

我對活動的總體感覺較令人滿意，整個活動過程自然簡潔，幼兒的積極探索犯罪行為積極主動，成功的達成一致了活動的各項預設目標。

為了進一步提高自我效力水平和今后再次非政府此類活動時存有可以先進經(jīng)驗的經(jīng)驗，特作如下思考總結。

可行的方面：

教學目標的預設：

著重了嶄新《綱要》關于幼兒園身心健康教育的目標建議，以喚起幼兒興趣和積極探索性欲做為首要目標，同時考慮到大班幼兒認識水平和綜合能力的情況，通過使幼兒自己動手配菜，并使幼兒學會直觀的營養(yǎng)配搭常識及介紹食物對人體的促進作用。

材料的提供更多：

為幼兒提供更多了新鮮的、多樣的蔬菜、肉、魚、蝦、蛋等，使幼兒置身于真實的環(huán)境中，喚起了幼兒探究的性欲和自學熱情。

活動過程思考：

1、活動已經(jīng)開始，明確提出使幼兒幫配菜去宴請客人，不僅喚起了幼兒配菜的積極性和樂意協(xié)助別人的性欲，更為下面的活動搞了必要的鋪墊。

2、多媒體課件的運用，進一步寬廣了孩子的眼界，在擺課件的過程中，使孩子充份觀測和抒發(fā)，將多媒體做為一種補足，把孩子當做心智的主體。

3、教師為主導、幼兒為主體思想的擴散。

在整個活動過程中，我把最小的空間還給了孩子，使孩子按自己