高道文的課件必修一第二章第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)返回一、細(xì)胞中的糖類脫水縮合水解1.功能：細(xì)胞中的

。2.元素組成：只有

三種元素。3.分類Ⅰ.蔗糖葡萄糖+

Ⅱ.麥芽糖葡萄糖+

Ⅲ.乳糖葡萄糖+

Ⅰ.不能

的糖Ⅱ.常見單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖，其中

是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)Ⅰ.

是植物細(xì)胞中的主要的儲(chǔ)能物質(zhì)Ⅱ.

是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分Ⅲ.

是人和動(dòng)物細(xì)胞中的主要儲(chǔ)能物質(zhì)水解水解水解單糖多糖二糖脫水縮合水解主要的能源物質(zhì)Ｃ、Ｈ、Ｏ水解葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖淀粉纖維素糖原思考

2、糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？

甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。1、僅在動(dòng)物中存在的糖__________________；僅在植物體中存在的糖是__________________;植物體和動(dòng)物體共有的糖是________________。乳糖、半乳糖、糖原果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉葡萄糖、核糖、脫氧核糖2、下列能與菲林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是A.葡萄糖

B.果糖C.蔗糖D.麥芽糖E.淀粉F.纖維素G.糖原多糖、二糖中的蔗糖是非還原糖課本P33面一、基礎(chǔ)題2二拓展題、21.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是()A.淀粉B.糖原C.纖維素D.蔗糖D課堂鞏固2、蘋果細(xì)胞中含量最豐富的多糖是()A.蔗糖、麥芽糖Ｂ．淀粉、糖原Ｃ.淀粉、纖維素Ｄ．糖原、纖維素C3.下列是某生物能進(jìn)行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變：淀粉麥芽糖葡萄糖糖原，相關(guān)說法不正確的是（）

A.此生物一定是動(dòng)物，因?yàn)槟芎铣商窃?/p>

B.淀粉和糖原，都屬于多糖

C.此生物一定是植物，因?yàn)槟芎铣傻矸?/p>

D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖C課堂鞏固植物脂肪顆粒動(dòng)物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪1、元素組成：2、溶解性：3、種類：C、H、O，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂質(zhì)存在所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要的有機(jī)化合物。O％比糖類少，H％比糖類多不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等膽固醇性激素維生素D種類作用分布

脂肪（C、H、O)磷脂固醇膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能物質(zhì)、保溫、減少器官之間的摩擦、緩沖壓力。生物膜的重要成分動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動(dòng)物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)Ca

和

P的吸收動(dòng)物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞三、生物大分子以碳鏈為骨架1、你知道的生物大分子有哪些?2、它們的基本組成單位分別什么?3、什么是單體?什么是多聚體?4、為什么碳是生命的核心元素？多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子多糖－葡萄糖、蛋白質(zhì)－氨基酸、核酸－核苷酸單體：組成生物大分子的基本單位多聚體:有許多單體連成而成單體的基本骨架是碳鏈。1.下列功能不屬于固醇的是（）A.對(duì)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育、生殖細(xì)胞形成有促進(jìn)作用B.促進(jìn)小腸對(duì)鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸C.主要作用是氧化功能D.是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分C2.有人分析了一種有機(jī)物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（）A、脂肪B、氨基酸C、核糖D、葡萄糖B課堂鞏固3.下列哪組物質(zhì)都是有許多單體連接而成的多聚體()A、纖維素，脫氧核糖核苷酸B、蛋白質(zhì)，核糖核苷酸

C、葡萄糖，核糖核酸D、氨基酸，糖原A過多地?cái)z入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)，就可能導(dǎo)致肥胖．故脂肪類食物的攝入應(yīng)適度.過多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高膽固醇類食物的過量攝入如動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃.與生活的聯(lián)系1.相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？2.體育運(yùn)動(dòng)后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？問題探討一細(xì)胞中的糖類1.各種糖類的比較種類分子式分布主要功能單糖：不能水解的糖核糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用的產(chǎn)物，細(xì)胞的重要能源物質(zhì)二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞能水解成葡萄糖而供能麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)2.關(guān)于糖類的幾點(diǎn)說明⑴葡萄糖、果糖、半乳糖都屬于六碳糖，分子簡(jiǎn)式都是C6H12O6，它們屬于同分異構(gòu)體。核糖（C5H10O5）和脫氧核糖（C5H10O4）都是五碳糖，它們相差一個(gè)氧原子，分別是RNA和DNA的重要組成成分。單糖可以直接被細(xì)胞吸收。⑵麥芽糖是由兩分子的葡萄糖脫水縮合而成的，蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成的，乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖脫水縮合而成的。它們屬于同分異構(gòu)體。⑶淀粉、糖原、纖維素都是由許多葡萄糖單體連接而成的多糖，但它們的形態(tài)和功能都有很大不同。⑷葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖都是還原糖，可與斐林試劑反應(yīng)，生成磚紅色沉淀。⑸纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，而原核細(xì)胞的細(xì)胞壁不含纖維素，如細(xì)菌細(xì)胞壁是由肽聚糖構(gòu)成的。因此，能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之一。Content【例1】下列有機(jī)化合物中，只含有C、H、O三種元素的是()A.氨基酸 B.核苷酸

C.脫氧核糖 D.磷脂C【解析】考查有機(jī)物的元素組成。氨基酸含有C、H、O、N，有的含有S等；核苷酸和磷脂均含有C、H、O、N、P；脫氧核糖屬于五碳糖，只含有C、H、O三種元素。Content【例2】脂肪的熱值比蛋白質(zhì)和糖類高，這是因?yàn)椋ǎ?/p>

A.脂肪是由C、H、O三種元素組成的

B.脂肪中O元素的含量少，C、H含量多

C.脂肪的相對(duì)分子質(zhì)量小

D.脂肪能夠轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì)和糖類B【解析】此題實(shí)際上是要找出脂肪不同于糖類、蛋白質(zhì)的地方，它們都是有機(jī)物，分解產(chǎn)物都有二氧化碳和水，但是由于分子組成不同，脂肪中O元素的含量少，C、H含量多，所以在氧化分解時(shí)需氧多，氧氣與［H］結(jié)合生成水，同時(shí)釋放大量能量，需要的氧氣多意味著釋放的能量多。Content生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是

，生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)是

。動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞和生物體內(nèi)儲(chǔ)藏能量的物質(zhì)分別是()①葡萄糖 ②乳糖 ③淀粉 ④麥芽糖⑤脂肪 ⑥糖原Ａ.⑥③⑤ Ｂ.②③⑥ Ｃ.⑥①⑤ Ｄ.①③②脂肪糖類Ａ三生物大分子以碳鏈為骨架1.碳元素的特性⑴碳原子有4個(gè)價(jià)電子，這4個(gè)價(jià)電子可與許多原子相結(jié)合，也可以與其他碳原子形成共價(jià)鍵。⑵不同數(shù)目的碳原子可以通過共價(jià)鍵形成不同長(zhǎng)度的碳鏈，它們可以是直鏈，也可以結(jié)合成環(huán)狀或分支狀、相鄰碳原子之間還可以結(jié)合成雙鍵或三鍵等。2.生物大分子的構(gòu)成每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體，如圖所示：Content【例3】下列關(guān)于“地球上的生命是在碳元素的基礎(chǔ)上建立起來的”原因的敘述，錯(cuò)誤的是()

Ａ.碳元素在生物體內(nèi)含量最多Ｂ.碳原子含有四個(gè)價(jià)電子Ｃ.碳原子之間能以共價(jià)鍵結(jié)合Ｄ.許多含碳有機(jī)物能連接成鏈或環(huán)A【解析】本題考查有機(jī)物碳骨架的特征。碳元素是組成生物體的主要成分之一，但并非含量最多，在生物體內(nèi)含量最多的元素是氧，但由于碳原子的四個(gè)價(jià)電子可與許多原子結(jié)合，也可以與其他碳原子以共價(jià)鍵的形式形成不同長(zhǎng)度的鏈狀或環(huán)狀結(jié)構(gòu)，從而構(gòu)成有機(jī)物的基本骨架，所以碳是構(gòu)成細(xì)胞的基本元素。Content1.組成生物體的核心元素是

，因此說，沒有

，就沒有生命。2.氨基酸、核苷酸、單糖這些單體都是有機(jī)物，分子中的主要結(jié)構(gòu)是

，所以以

為基本骨架形成單體，單體連接成多聚體，多聚體參與細(xì)胞和生物體組成。3.下列敘述中，哪項(xiàng)是淀粉、纖維素和糖原的共同特征（）

A.都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)

B.都含C、H、O、N四種元素

C.基本組成單位都是五碳糖

D.基本組成單位都是六碳糖碳鏈碳碳碳鏈ＤContent1.生物體內(nèi)的三大物質(zhì)有什么作用？⑴能源物質(zhì)：在細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋