蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者課件 【高效課堂+備課精研】 高一上學(xué)期生物人教版必修1

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者必修一第二章第4節(jié)問題探討：膠原蛋白手術(shù)縫合線作為一根優(yōu)秀的縫合線它具有了哪些特點(diǎn)？纖細(xì)強(qiáng)韌可吸收為什么這種縫合線可以被人體組織吸收？蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約有21種；必需氨基酸：非必需氨基酸：人體細(xì)胞能合成。（13種）（8種）甲硫氨酸，纈氨酸，賴氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，蘇氨酸。（甲攜來一本亮色書）種類人體細(xì)胞不能合成，只能從食物中獲取。觀察氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，概括氨基酸結(jié)構(gòu)通式-R基（側(cè)鏈基團(tuán)）-H（氫原子）-COOH（羧基）-NH2（氨基）-C-（碳原子）--蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸每個氨基酸中都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，并且這個碳原子上還連接一個氫原子和一個側(cè)鏈基團(tuán)。氨基酸不同的結(jié)構(gòu)因素：R基不同，氨基酸則不同。蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸3人一組，根據(jù)剛才的講解以及課本第29頁的內(nèi)容，嘗試運(yùn)用橡皮泥、木棍等材料制作氨基酸結(jié)構(gòu)模型。動動手——制作氨基酸結(jié)構(gòu)模型檢測:以下哪些是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸?CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHCOOHCH2OHH2NCHHCH2COOHH2N蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸判斷氨基酸分子的方法方法：“一查”：是否有氨基和羧基；“二看”：是否有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。注意：只有兩者同時具備才是組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸。蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸檢測:以下哪些是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸?√√××CHH2NCOOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHCOOHCH2OHH2NCHHCH2COOHH2N蛋白質(zhì)的基本單位—氨基酸氨基酸脫水縮合形成肽鏈動動手——制作氨基酸結(jié)構(gòu)模型兩個小組合作，嘗試將各小組剛才制作的氨基酸結(jié)構(gòu)進(jìn)行連接，并進(jìn)行展示。OOCCNHHHHHOOCCNHHHHH？氨基酸脫水縮合形成肽鏈CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH請同學(xué)們閱讀課本P30找出下列概念：①脫水縮合；②肽鍵；③二肽、三肽、多肽，這幾個概念。脫水縮合：一個氨基酸分子的羧基（—COOH）和另一個氨基酸分子的氨基（—NH2）相連接，同時脫去一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵。肽鏈盤曲折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)氨基酸之間脫水縮合形成肽鏈肽鏈盤曲折疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)多條肽鏈盤聚集在一起形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)肽鏈連接方式—SH—SH+—S—S—2H許多蛋白質(zhì)分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵如二硫鍵相互結(jié)合在一起。由于氨基酸之間能夠形成氫鍵等，從而使得肽鏈能盤曲、折疊，形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。肽鏈盤曲折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)膠原蛋白的結(jié)構(gòu)及特性纖細(xì)強(qiáng)韌膠原蛋白的結(jié)構(gòu)類似繩索，由無數(shù)根膠原纖維束所組合而成。膠原蛋白最基本的單位為原膠原，它是由三條多肽鏈緊密結(jié)合在一起，形成穩(wěn)定的細(xì)絲狀螺旋結(jié)構(gòu)。大量原膠原聚集成膠原分子，進(jìn)而形成較強(qiáng)韌的纖維束。蛋白質(zhì)的功能PPT模板http:///moban/信息傳遞作用課后作業(yè)作業(yè)：1.完成金版教程25-29頁