第1課 從食物采集到食物生產(chǎn) 課件 【知識精講+重點突破】高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二經(jīng)濟與社會生活

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活從食物采集到食物生產(chǎn)第1課課程目標(biāo)唯物史觀掌握人類獲取食物的不同手段，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義時空觀念能通過地圖資料分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的重要意義史料實證能通過文字、圖片等材料，分析并認識影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的諸多因素，理解古代生產(chǎn)關(guān)系的變化和國家的誕生。歷史解釋能通過對己學(xué)知識的總結(jié)，對比分析不同區(qū)域食物生產(chǎn)的不同特點，梳理世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本發(fā)展線索。家國情懷認識到農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)對人類歷史發(fā)展的重要性，樹立人類命運共同體的價值觀和中國歷史源遠流長的文化觀。重點難點重點農(nóng)業(yè)文明的起源與不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活難點古代社會生產(chǎn)關(guān)系的變化目錄索引人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關(guān)系的變化從采集、漁獵

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)，不但為人類提供了比較穩(wěn)定的食物來源，而且改變了人類的生活方式，促成了文明的出現(xiàn)。人類獲取食物的方式新課導(dǎo)學(xué)約前2070年約9000年前907年前3500年中國進入文明社會兩河流域產(chǎn)生文明唐朝滅亡、五代開始精耕細作農(nóng)業(yè)的形成從食物采集到食物生產(chǎn)第一次社會分工畜牧和農(nóng)業(yè)分離從食物采集到食物生產(chǎn)約1萬年前原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)人類經(jīng)濟第一次革命中國進入新石器時代前221年前475年

中國進入戰(zhàn)國時代鐵器得到推廣小農(nóng)經(jīng)濟形成重農(nóng)抑商思想出現(xiàn)統(tǒng)一封建王朝建立精耕細作農(nóng)業(yè)開啟合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活（一）采集漁獵時期——遠古時期（舊石器時代:從人類產(chǎn)生到距今約1萬年前）距今約1萬年前食物采集食物生產(chǎn)（一）原始農(nóng)耕和畜牧產(chǎn)生以前1.特點:依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生。2.表現(xiàn)：（1）采集漁獵：采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物。（2）生產(chǎn)工具：使用木、骨和石等材料制作的工具（3）從事采集和漁獵（生產(chǎn)力低下）（4）生活方式：遷徙，用火取暖、燒烤食物；群居，女性主導(dǎo)生活（5）婦女地位：生育撫養(yǎng)后代、采集植物果實、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。（女性

承擔(dān)更多社會責(zé)任）特點：①生產(chǎn)工具簡單落后②主要從事簡單協(xié)作的集體勞動③女性在生產(chǎn)中居于主導(dǎo)地位合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活遠古人類的生活想象圖新石器時期人類生活景象圖①生產(chǎn)方式：采集捕獵②生產(chǎn)工具：木、骨、石③居住方式：遷徙、群居④取暖方式：用火農(nóng)耕、畜牧定居、聚落磨制石器用火農(nóng)業(yè)出現(xiàn)（大約1萬年前）從圖一到圖二人類生產(chǎn)與生活發(fā)生了哪些改變？合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活1.背景:在長期采集和漁獵中,人類逐漸學(xué)會選擇、馴化野生動植物。2.時間:大約1萬年前3.表現(xiàn)：第一次社會大分工：農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)分離①農(nóng)耕:主要起源于西亞、東亞和中美洲。②畜牧：在狩獵的基礎(chǔ)上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。（二）原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)：食物生產(chǎn)，農(nóng)業(yè)革命合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活北冰洋大 歐洲東亞農(nóng)作物：水稻、粟(小米)、大豆

家畜：豬、雞、水牛北大美洲亞 洲非西西亞農(nóng)作物：小麥、大麥、豆類家畜：狗、綿羊、山羊、豬、牛東南亞農(nóng)作物：豆類、芋頭、甘薯、柚子、香蕉、柑橘亞馬孫河流域農(nóng)作物：甘薯、花生西南西非農(nóng)作物：甘薯、秋葵、黑豆太中美洲農(nóng)作物：玉米、豆類、胡椒、南瓜、番茄平 洋洲印 度 洋大洋洲南美安第斯山脈農(nóng)作物：馬鈴薯、玉米、豆類家畜：羊駝等美洋東非農(nóng)作物：甜高粱家畜：牛、綿羊、山羊洲洋南極洲農(nóng)作物、家畜傳播大致方向洲界特點：多元中心；獨立發(fā)展；具有多樣性原因：

自然條件的差異和發(fā)展水平的不同漁獵采集農(nóng)耕畜牧遷徙定居女性地位高男性地位高人被動從屬于自然人主動改造自然蒙昧?xí)r代文明時代世界主要農(nóng)作物和馴化動物的分布有什么特點？原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗西亞小亞細亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊中美洲玉米、甘薯。6000年前南美印第安人馴化駱馬合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活4.意義（1）農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命

①人類變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者

②改變依賴自然資源的狀況

③增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速人口增長（2）促進生活和生產(chǎn)方式的變化（遷徙——定居）

①一部分人從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從食物生產(chǎn)中解放出來，專門從事制陶、采礦、冶鐵

等手工業(yè)勞動?！止I(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來

②原始音樂、文學(xué)和宗教因為精神生活的需要而產(chǎn)生。（3）推動科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

①天文歷法獲得了較快的發(fā)展

②數(shù)學(xué)和其他相關(guān)學(xué)科逐漸發(fā)展起來（4）推動生產(chǎn)關(guān)系變化

①私有制和階級的出現(xiàn)，國家應(yīng)運而生

②人類開始從野蠻時代進入文明時代。根本原因：生產(chǎn)力的發(fā)展（社會分工的發(fā)展和勞動生產(chǎn)率的提高）直接原因：階級矛盾和部落戰(zhàn)爭的雙重作用。合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活農(nóng)業(yè)產(chǎn)生男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位生產(chǎn)力發(fā)展剩余產(chǎn)品出現(xiàn)私有制產(chǎn)生貧富分化階級產(chǎn)生氏族首領(lǐng)戰(zhàn)俘自由民奴隸奴隸主國家產(chǎn)生富人窮人調(diào)節(jié)沖突農(nóng)業(yè)是人類邁向文明的前提生產(chǎn)關(guān)系的變化變化的原因私有制生產(chǎn)力發(fā)展，部落首領(lǐng)把剩余產(chǎn)品據(jù)為己有階級剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)國家階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物合作探究一、人類早期的生產(chǎn)與生活依據(jù)地圖指出五大文明產(chǎn)生的相同和不同的自然地理條件有哪些？相同：大河流域；大體位于北緯20—40度之間；不同：海洋文明、大陸文明西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活地區(qū)食物生產(chǎn)社會生活西亞兩河流域（古巴比倫文明）非洲尼羅河流域（古埃及文明）東亞長江、黃河流域（古中國文明）歐洲愛琴海（古希臘文明）中美洲（阿茲特克文明）種植大麥和小麥，飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜①土地主要由王室和神廟占有。②以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運。分為北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)和南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)飼養(yǎng)豬和狗等家畜古希臘有小麥、大麥、葡萄、橄欖；古羅馬有谷物和葡萄、橄欖。希臘城邦公民擁有土地，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸勞動；古羅馬長期實行土地國有，以家庭為單位進行生產(chǎn)，貴族或富人獲得了越來越多的土地，小農(nóng)卻逐漸破產(chǎn)。玉米、甘薯、馬鈴薯，馴化了駱馬土地除貴族私有的部分外還有村社公有土地和家庭份地。①王室和神廟擁有很多土地，政府官員、貴族、商人等也擁有土地，他們合伙經(jīng)營或?qū)⑼恋爻鲎饨o佃戶。②頒布《漢謨拉比法典》。①商和西周時期，土地掌握在君主和各級貴族手中，農(nóng)夫集體耕作；②戰(zhàn)國以后，鐵犁牛耕得到應(yīng)用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率提高，農(nóng)民以家庭為基本單位；③秦以后統(tǒng)治者推行重農(nóng)抑商政策，重視水利工程的修建（都江堰），秦漢到隋唐農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形成北方旱田和南方水田精耕細作的農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活小農(nóng)經(jīng)濟的特點：耕作方式：鐵犁牛耕耕作技術(shù)：精耕細作經(jīng)營方式：以家庭為單位（分散性）經(jīng)濟形態(tài)：自給自足（封閉性）分工形式：男耕女織（落后性）土地制度：土地私有制為主

精耕細作是中國古代農(nóng)業(yè)的耕作模式，指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技術(shù)，進行細致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。生產(chǎn)工具--耕作技術(shù)--灌溉工具及水利合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活中國古代農(nóng)業(yè)的基本特征？(1)經(jīng)濟布局:南稻北粟(后為南稻北麥)。(2)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu):以農(nóng)業(yè)種植為主,家庭畜牧業(yè)為輔。(3)生產(chǎn)模式:不斷變革生產(chǎn)工具和生產(chǎn)技術(shù),精耕細作模式日益完善。(4)經(jīng)營方式:男耕女織的個體農(nóng)耕經(jīng)濟長期占主導(dǎo)地位。(5)土地制度:以地主土地私有為主,土地兼并盛行。(6)國家干預(yù):一方面國家通過興修水利、賑災(zāi)和救災(zāi),為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供保障;

另一方面農(nóng)業(yè)賦稅是政府財政的主要來源，實行重農(nóng)抑商。合作探究二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系生產(chǎn)力：定義：人類創(chuàng)造新財富的能力。

要素：①生產(chǎn)工具；②勞動對象；③勞動者。生產(chǎn)關(guān)系：定義：人們在物質(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會關(guān)系。

內(nèi)容：①生產(chǎn)資料所有制的形式；

②人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；

③產(chǎn)品分配的形式。生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系：生產(chǎn)力決定生產(chǎn)關(guān)系；生產(chǎn)關(guān)系一定要適應(yīng)生產(chǎn)力的

發(fā)展要求。合作探究三、生產(chǎn)關(guān)系的變化1.男子在生產(chǎn)中逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位（1）農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生是這一變化的重要原因。（2）婦女主要從事家務(wù)勞動和家庭副業(yè)，女子在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐漸退居從屬地位。2.私有財產(chǎn)的出現(xiàn)（1）根本原因：生產(chǎn)力發(fā)展，人類生產(chǎn)的產(chǎn)品有了剩余。（2）表現(xiàn)：氏族部落首領(lǐng)利用自己的權(quán)力，把一些集體財物據(jù)為已有，變成私有財產(chǎn)。（3）影響：氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化。3.階級和國家的產(chǎn)生（1）在領(lǐng)導(dǎo)氏族部落對外交戰(zhàn)的過程中，軍事首領(lǐng)的地位日益上升，個人權(quán)力也不斷加強。為了

生產(chǎn)更多的剩余產(chǎn)品，人們往往不再殺死戰(zhàn)爭中的俘虜，而是把他們變成奴隸。這樣，在氏

族社會中，就有了自由民和奴隸的差別。（2）隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了。為了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要有

一個強制機關(guān)，國家應(yīng)運而生。國家是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。合作探究三、生產(chǎn)關(guān)系的變化課堂小結(jié)1.《白虎通義》記載，“古之人民，皆食禽獸肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足。于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制耒耜，教民農(nóng)作。”對這段材料分析合理的是()