企業(yè)管理資料范本-酒店安全管理制度

⑴必須具有高度的政治責(zé)任性敬業(yè)愛崗精神，嚴(yán)格遵守旅館的勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)旅館的正常經(jīng)營(yíng)秩序。⑵工作中不擅離職守，巡邏檢查時(shí)應(yīng)精神飽滿，攜帶對(duì)講機(jī)，保持信息暢通，按規(guī)定路線和間隔時(shí)間執(zhí)行巡邏打更任務(wù)。⑶嚴(yán)格執(zhí)行以防為主的工作原則，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報(bào)告。⑷巡邏中一旦接到案情指令應(yīng)按工作預(yù)案立即采取措施，控制事態(tài)擴(kuò)大，不得無故拖延時(shí)間，處置情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)人。⑸保安相關(guān)人員必須全面了解和掌握旅館內(nèi)各類應(yīng)急預(yù)案，熟悉安全疏散通道，消防設(shè)備和各類滅火器材的使用方法。⑹巡查中應(yīng)及時(shí)關(guān)閉應(yīng)該關(guān)閉的門窗。⑺日常巡檢中注意觀察安全設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。⑻做好交接班工作記錄。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日要害部位安全管理管控規(guī)章制度⑴要害部位是旅館內(nèi)比較重要的部位，其中包括：油鍋爐房、配電房、計(jì)算機(jī)房、液化氣瓶?jī)?chǔ)存房、油品倉庫、水泵房等。⑵凡進(jìn)入要害部位的工作相關(guān)人員要忠于職守，嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任和操作規(guī)程，積極做好安全防范工作，承擔(dān)安全防范責(zé)任。⑶要害部位必須配置消防滅火器材，嚴(yán)格管理管控，嚴(yán)禁將消防滅火器材挪作他用，工作相關(guān)人員必須熟悉崗位消防安全知識(shí)。⑷各種機(jī)械設(shè)備，儀表儀器、線路管道和閥門開關(guān)要定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，保證安全和正常運(yùn)行。⑸嚴(yán)格進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，檢查情況、時(shí)間按要求記錄。⑹上級(jí)公司和外來檢查相關(guān)人員進(jìn)入要害部位檢查工作，必須有旅館專業(yè)相關(guān)人員陪同并登記進(jìn)出時(shí)間、原因。動(dòng)火作業(yè)安全管理管控規(guī)章制度⑴按規(guī)定辦理申報(bào)、審批手續(xù)。動(dòng)火操作相關(guān)人員必須持證上崗。⑵動(dòng)火前必須做到“五不”即：①防火、滅火措施不落實(shí)不動(dòng)火。②周圍的易燃易爆物品未經(jīng)清除不動(dòng)火。③附近難以移動(dòng)的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施不動(dòng)火。④凡儲(chǔ)存易燃易爆物品的倉庫，未經(jīng)排除危險(xiǎn)不動(dòng)火。⑤未配備相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。⑶動(dòng)火中必須做到“四要”即：要指定現(xiàn)場(chǎng)安全相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目人，進(jìn)行安全監(jiān)護(hù)；要嚴(yán)密注意動(dòng)火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗子，立即停止動(dòng)火；要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)定；要及時(shí)撲救作業(yè)中發(fā)生的火警事故。⑷動(dòng)火中必須做到清理現(xiàn)場(chǎng)火種確保萬無一失后方可撤離現(xiàn)場(chǎng)。⑸違規(guī)動(dòng)火，產(chǎn)生后果，將依據(jù)《消防法》規(guī)定，移交司法機(jī)關(guān)追究當(dāng)事人責(zé)任。變配電安全管理管控制⑴變電配間應(yīng)該齊全安全用具（高壓測(cè)電筆、絕緣棒、絕緣橡皮手套、絕緣鞋、專用接地線、紅白帶、警告牌等）絕緣用具要保管好，定期（半年）進(jìn)行耐壓測(cè)試，以確保用安全可靠。⑵做到“四通一防”室內(nèi)及通道嚴(yán)禁堆放雜務(wù)，并經(jīng)常做好配電間的清潔衛(wèi)生工作。⑶非專業(yè)相關(guān)人員未經(jīng)批準(zhǔn)不得進(jìn)入配電間，無高壓電工執(zhí)照相關(guān)人員禁止操作和維修高壓變電設(shè)備。帶電作業(yè)時(shí)要一人操作一人監(jiān)護(hù)。⑷定期巡視（每天一次）認(rèn)真檢查高壓柜、計(jì)量柜、變壓柜、低壓柜、功能補(bǔ)償柜及分路開關(guān)的工作狀態(tài)，對(duì)各種儀表所顯示的資料進(jìn)行記錄，了解掌握供電及設(shè)備負(fù)荷的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，認(rèn)真做好巡查記錄和交接班記錄，進(jìn)出配電間必須隨手關(guān)門。⑸如線路發(fā)現(xiàn)故障自動(dòng)跳閘時(shí)，必須查明原因，排除故障或切斷故障線路后方可重新合閘，嚴(yán)禁盲目合閘，防止事故擴(kuò)大，在無法查明故障原因時(shí)，應(yīng)及時(shí)和有關(guān)部門機(jī)構(gòu)聯(lián)系，以及采取相應(yīng)措施。⑹停電檢修，須經(jīng)工程維修部批準(zhǔn)，憑停電通知單方可進(jìn)入執(zhí)行檢修操作程序。⑺進(jìn)入變配電房操作須有倒閘操作令，操作前應(yīng)報(bào)工程維修部批準(zhǔn)。樓層配電間安全管理管控規(guī)章制度⑴必須保持門、鎖的完好，無關(guān)相關(guān)人員不能隨意進(jìn)入。⑵定期打掃地面、墻角、配電柜，開關(guān)不積灰。⑶經(jīng)常檢查供電情況，有無三相負(fù)載不平衡，超負(fù)荷，過熱或有關(guān)線路不接觸不良的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。⑷發(fā)現(xiàn)跳閘情況應(yīng)查明原因，排除故障后方能送電，并按規(guī)定程序拉閘和送電。⑸凡是調(diào)換開關(guān)（拉融器）拉閘、斷電。都必須做好記錄，并寫明故障情況。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日鍋爐房（泵房）安全管理管控規(guī)章制度⑴出入鍋爐房必須做好記錄，外來相關(guān)人員必須經(jīng)有關(guān)部門機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)方可入內(nèi)，無關(guān)相關(guān)人員一律不得入內(nèi)。⑵鍋爐房（泵房）嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品及雜物，室內(nèi)應(yīng)定期打掃，門窗、設(shè)備無積灰，地面無積水，無漏油。⑶消防器材應(yīng)備齊到位，保證過道暢通，嚴(yán)禁在油庫等危險(xiǎn)區(qū)域動(dòng)用明火及吸煙，確需動(dòng)火，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)。⑷熱水應(yīng)全日供應(yīng)，任何人不得隨意斷水，如遇設(shè)備故障需斷水時(shí)，必須向店總及管理管控部匯報(bào)，得到批準(zhǔn)后才能斷水修理。⑸應(yīng)根據(jù)季節(jié)氣溫的不同調(diào)節(jié)水溫（夏季42C—45°。冬季45℃—50℃）并做好油耗記錄，做好節(jié)能工作。⑹每天巡視二次，注意觀察鍋爐，水泵的工作狀態(tài)，觀察實(shí)用油箱的液位、管道煤氣、熱水箱高、低水位的顯示、以及供水的壓力和溫度，防止斷油、斷水、斷煤氣的情況發(fā)生，并做好巡視記錄。⑺定期保養(yǎng)鍋爐，水泵等設(shè)備，油過濾器每周清洗一次,燃燒器每半年保養(yǎng)一次，冷熱水泵每月輪換一次。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日消防設(shè)施安全管理管控規(guī)章制度⑴必須按消防規(guī)范配備報(bào)警、感應(yīng)、控制設(shè)備，及滅火器材，定期檢查，保持完好狀態(tài)。⑵消防水泵每月測(cè)試一次。⑶非火警情況下不得動(dòng)用消防器材，必須使用應(yīng)經(jīng)旅館總經(jīng)理批準(zhǔn)。⑷消防火災(zāi)報(bào)警設(shè)備必須由專人相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目，正確使用和操作，一旦有警報(bào)，應(yīng)按規(guī)定程序操作如發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修。易燃、易爆物品安全管理管控規(guī)章制度⑴固體酒精、卡式煤氣罐、油漆、酒精等屬易燃物品，應(yīng)放置在專門的危險(xiǎn)品倉庫內(nèi)，沒有專門的危險(xiǎn)品倉庫應(yīng)放置在專用的鐵皮箱內(nèi)，并由專人相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目保管。⑵有危險(xiǎn)品的倉庫應(yīng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，并做好防曬、防火、防潮、防高溫各項(xiàng)措施。⑶各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴(yán)格執(zhí)行本合同支付資金服務(wù)和發(fā)放手續(xù)，并嚴(yán)格控制庫存量。⑷不得擅自把易燃、易爆物品存放在規(guī)定之外的任何場(chǎng)所，特殊情況須經(jīng)旅館總經(jīng)理批準(zhǔn)。⑸使用完了的氣罐、酒精瓶、油漆桶及化學(xué)危險(xiǎn)品的容器，不得隨意亂丟，應(yīng)有專人相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目處理。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日液化氣安全管理管控規(guī)章制度⑴液化氣的裝運(yùn)、保管、使用，工作相關(guān)人員必須經(jīng)消防部門機(jī)構(gòu)專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，合格者方能上崗。⑵嚴(yán)禁一切火種帶入氣瓶庫，瓶庫外應(yīng)設(shè)置明顯防火標(biāo)志。⑶瓶庫的鋼瓶調(diào)換，閥門的控制要派人專責(zé)管理管控，使用瓶與儲(chǔ)存瓶應(yīng)分隔存放，并有日常操作用氣記錄。⑷每次調(diào)換鋼瓶應(yīng)需要肥皂水檢查是否漏氣，并要檢查橡皮管，密封圈是否老化。⑸使用前需做下列各項(xiàng)檢查工作。①檢查液化氣的設(shè)備，閥門和燃燒器前所有開關(guān)是否關(guān)閉。②經(jīng)檢查證實(shí)，燃燒器前所有開關(guān)全部關(guān)閉，方可開啟鋼瓶送氣,并檢查玻璃u型水柱壓力表，壓力是否在規(guī)定范圍內(nèi)（防止穩(wěn)壓器失靈，如不正常立即檢修）。③以上各項(xiàng)檢查屬正常范圍內(nèi)，方可通氣使用。⑹操作工在點(diǎn)火時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：①先點(diǎn)燃引火棒，用開關(guān)調(diào)節(jié)使引火棒火焰正常。②將引火棒伸入爐膛，使火焰引向燃燒器，開啟開關(guān)，點(diǎn)燃燃燒器，調(diào)節(jié)風(fēng)門，最佳燃燒狀態(tài)。③點(diǎn)火及燃燒時(shí)如遇回火，放炮現(xiàn)象（或在混合管內(nèi)燃燒時(shí)）應(yīng)立即關(guān)閉開關(guān)，稍等片刻再點(diǎn)燃，直至正常。⑺停止用氣應(yīng)注意：①停止用氣時(shí)應(yīng)先將所有燃燒器前的開關(guān)閥門關(guān)閉，然后去瓶庫把鋼瓶閥門關(guān)閉，并把管道余氣燃燒掉。②瓶庫如有蒸汽加熱裝置設(shè)備的，應(yīng)關(guān)閉蒸汽閥門。③瓶庫檢查完畢，正常之后，門要鎖好，并做好最后檢查記錄。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日住宿登記安全管理管控規(guī)章制度⑴總服務(wù)臺(tái)接待員相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目接待旅客住宿登記工作，每天24小時(shí)當(dāng)班服務(wù)。⑵所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實(shí)填寫旅客住宿登記單，登記合格率100%。⑶對(duì)零散旅客實(shí)施登記時(shí)必須做到“三清，三核對(duì)”?！叭濉奔矗鹤舟E清、登記相關(guān)項(xiàng)目清、證件檢驗(yàn)清。“三核對(duì)”即：核對(duì)旅客本人和證件照片是否相符，核對(duì)登記的年齡與證件的年齡是否相符，核對(duì)證件印章和使用年限是否有效。⑷旅行團(tuán)體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填報(bào)。⑸VIP客人可先引領(lǐng)進(jìn)房，在房?jī)?nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待部門機(jī)構(gòu)代為登記。⑹接待員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對(duì)工作，發(fā)現(xiàn)可疑相關(guān)人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住，后設(shè)法報(bào)警，避免打草驚蛇。⑺旅客資料和公安機(jī)關(guān)下發(fā)的通緝、協(xié)查對(duì)象應(yīng)及時(shí)輸入計(jì)算機(jī)，準(zhǔn)確無誤，以便核查。⑻接待員在辦理入住登記的同時(shí)丁應(yīng)提醒旅客貴重錢財(cái)，證件可免費(fèi)保管。⑼按照公安部門機(jī)構(gòu)規(guī)定：訪客須登記，訪客時(shí)間不超過23點(diǎn)。貴重物品保險(xiǎn)箱安全管理管控規(guī)章制度⑴貴重物品保險(xiǎn)箱由專人保管。⑵旅客需使用保險(xiǎn)箱時(shí)，必須是住店旅客方可辦理使用手續(xù)，填寫保險(xiǎn)箱使用記錄卡，并在卡上親筆簽名，然后將使用箱號(hào)的鑰匙交給旅客，由旅客親自將需保管的貴重物品放入箱內(nèi)后上鎖，保管人鎖上另一道鎖。⑶旅客領(lǐng)取被保管物品時(shí)必須驗(yàn)證，親自領(lǐng)取。⑷旅客丟失保險(xiǎn)箱鑰匙，應(yīng)立即報(bào)告旅館總經(jīng)理，按規(guī)定請(qǐng)旅客填寫打開保險(xiǎn)箱委托書，在旅客當(dāng)面請(qǐng)工程維修相關(guān)人員撬開，損失請(qǐng)旅客賠償。⑸嚴(yán)禁私自配制保險(xiǎn)箱鑰匙，空的保險(xiǎn)箱鑰匙應(yīng)集中存放妥善保管，并做好保險(xiǎn)箱使用情況記錄。⑹嚴(yán)禁存放危險(xiǎn)品和違禁物品。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日行李房安全管理管控規(guī)章制度⑴行李房鑰匙由總服務(wù)臺(tái)保管，不得隨意放置或帶走，交接班時(shí)應(yīng)做好鑰匙交接記錄。⑵領(lǐng)用鑰匙開啟行李房門，應(yīng)在總服務(wù)臺(tái)記錄簿上登記簽名。⑶行李房嚴(yán)禁吸煙，不得存放企業(yè)員工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存。在行李房?jī)?nèi)工作必須敞開房門，人離即將門鎖上,要使及時(shí)交回總服務(wù)臺(tái)，并簽名注銷鑰匙領(lǐng)用手續(xù)。⑷行李房應(yīng)張貼:“公安局規(guī)定：嚴(yán)禁存放危險(xiǎn)物品和違禁物品”。⑸行李卡一式二聯(lián)，可請(qǐng)客人自行填寫寄存卡。行李掛卡應(yīng)詳細(xì)填寫客人姓名、房號(hào)、寄存件數(shù)、寄存日期，客戶聯(lián)則無須詳細(xì)填寫?？腿祟I(lǐng)取行李時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)。⑹行李寄存收件應(yīng)問清是否有貴重物品，發(fā)現(xiàn)接收寄存行李開口、損壞，應(yīng)當(dāng)面向客人指出說明記錄備案。⑺行李房管理管控相關(guān)人員在交接班時(shí)，應(yīng)清點(diǎn)庫存行李總件數(shù)和行李完整無損情況，并在交接班記錄簿上本相關(guān)項(xiàng)目聯(lián)系相關(guān)公司正式正式生效方法。一旦發(fā)現(xiàn)缺損，由當(dāng)班相關(guān)人員相關(guān)相關(guān)項(xiàng)目。⑻客人領(lǐng)取行李必須一次性取清，若有部分領(lǐng)取，部分寄存，則應(yīng)先領(lǐng)清，再重新辦理寄存手續(xù)?？头堪踩芾砉芸匾?guī)章制度⑴客房服務(wù)員、清潔員，同時(shí)也是保安相關(guān)人員，要掌握旅客情況，做好服務(wù)和清潔的同時(shí)要保障安全。⑵客房?jī)?nèi)必須標(biāo)有安全疏散指示圖，并在房?jī)?nèi)擺放公安部門機(jī)構(gòu)頒布的《賓館、飯店旅客須知》。⑶嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)房清潔時(shí)將房門敞開，并用工作車擋住房門，嚴(yán)禁翻動(dòng)旅客物品，做完清潔離房時(shí)必須關(guān)閉房門，進(jìn)出客房分別填寫進(jìn)出時(shí)間。⑷旅客退房離店時(shí)，及時(shí)進(jìn)房檢查，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時(shí)歸還旅客,旅客已離店應(yīng)將遺留物上交，并登記備查。⑸掌握旅客情況，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間掛有“請(qǐng)勿打擾”牌的客房和旅客住宿不登記，登記不住宿及其它異常情況，要隨即查明情況，并及時(shí)上報(bào)旅館領(lǐng)導(dǎo)人。⑹客房區(qū)域工作相關(guān)人員必須熟悉崗位環(huán)境，明確安全出口的方位和消防滅火器采的設(shè)置，以及正確地使用方法，并保持安全信道暢通，發(fā)現(xiàn)安全疏散指示燈故障及時(shí)本合同支付資金。不得擅自挪用消防滅火器材。⑺一旦發(fā)生火災(zāi)事故，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅即報(bào)告，講明地點(diǎn)，燃燒物及火勢(shì)情況，并及時(shí)疏散周圍旅客，就近取用滅火器進(jìn)行撲救。有人被困采取先救人再滅火。⑻嚴(yán)格執(zhí)行公安消防部門機(jī)構(gòu)關(guān)于易燃易爆物品的管理管控規(guī)定，煙花爆竹和各類危險(xiǎn)物品不準(zhǔn)帶入旅館。⑼客房?jī)?nèi)嚴(yán)禁私接電源，嚴(yán)禁使用電爐和電加熱器具。餐廳安全管理管控規(guī)章制度⑴餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對(duì)正在用餐的客人，服務(wù)員要照看好客人隨身攜帶的物品，并即使提醒客人保管好自己的物品，對(duì)掛在椅背上的衣服及時(shí)套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財(cái)物。⑵認(rèn)真維護(hù)餐廳內(nèi)治安次序，如發(fā)生影響治安秩序的人和事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并妥善處理。⑶客人用餐完畢應(yīng)注意客人使用的煙缸內(nèi)煙蒂是否熄滅，不將火種卷入布件內(nèi)。⑷就餐客人離席后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查餐桌周圍，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品，應(yīng)及時(shí)歸還客人或上交。⑸營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，要認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，確保安全。廚房安全管理管控規(guī)章制度⑴安全第一，以防為主。廚房?jī)?nèi)配備與廚房規(guī)模相適應(yīng)的消防滅火器材，從業(yè)相關(guān)人員必須了解使用方法和滅火安全知識(shí)。⑵廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班。⑶煤氣灶點(diǎn)火時(shí)要火等氣，下班時(shí)要關(guān)閉煤氣閥，熄滅火種。⑷開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺(tái)，防止油鍋著火，確保安全。⑸廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和有毒的危險(xiǎn)物品，液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固定酒精，應(yīng)由專人保管，指定在安全的地方存放，隨用隨領(lǐng)。⑹發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，切實(shí)消除隱患，防患于未然。⑺進(jìn)行日常清潔時(shí)，嚴(yán)防將水噴灑到電源插座，電器開關(guān)處，防止電線短路起火。脫排油煙機(jī)和排煙管道要定期清洗。⑻每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，要認(rèn)真檢查水、電、煤氣和蒸汽，關(guān)緊開關(guān)，關(guān)閉門窗。錦江之星廈門市大學(xué)店2011年1月1日財(cái)會(huì)室安全管理管控規(guī)章制度⑴財(cái)會(huì)室門窗應(yīng)裝置安全柵欄，門窗堅(jiān)固。有條件的應(yīng)安裝與no連網(wǎng)的防盜紅外線報(bào)警裝置，嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行布防，防止撬竊。⑵存放現(xiàn)金必須使用保險(xiǎn)箱，并專人保管，保險(xiǎn)箱的鑰匙與密碼應(yīng)同時(shí)使用，下班時(shí)撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財(cái)會(huì)相關(guān)人員調(diào)離崗位，密碼應(yīng)重新調(diào)整。⑶現(xiàn)金存放不得超過銀行核定限額。解款、提款必須二人同行，數(shù)額大時(shí)應(yīng)派專車接送。⑷支票、票證和憑證的管理管控，堅(jiān)持檢驗(yàn)復(fù)核，支票和印章應(yīng)分別存放在保險(xiǎn)