第三章,種子與幼苗

第一章種子和幼苗第一節(jié)種子的結構第二節(jié)種子的主要類型第三節(jié)種子的萌發(fā)與幼苗的類型第一節(jié)種子的形態(tài)結構和類型

一、形態(tài)結構（一）形態(tài)各異：形狀——球扁圓，橢圓顏色——各種（二）大小懸殊一般情況：大：蠶豆，?。褐ヂ?。特殊情況：椰子15—20㎝；大實椰子50㎝長，10—30公斤；附生蘭5萬顆種子重0.1g應用：鑒定植物，商品檢驗第一節(jié)種子的萌發(fā)和營養(yǎng)器官的發(fā)生一、種子的構造和類型形態(tài)、大小和顏色等存在明顯的差異，但基本結構式一致的，成熟的種子一般都是由胚、胚乳和種皮三部分組成。一、種子的構造和類型

1.胚胚—

胚是種子的最重要部分，新植物體就是由胚發(fā)育而成，胚是由受精卵（合子）發(fā)育而成（2n）。植物器官的形態(tài)發(fā)生是從胚開始的。成熟的胚由胚根、胚芽、胚軸和子葉四部分組成。1.胚

1.胚芽——發(fā)育成莖和葉2.胚軸——連接莖和根3.胚根——發(fā)育成根4.子葉(只有一片).儲存養(yǎng)料或吸收養(yǎng)料供幼苗生長胚軸上端連著胚芽，下端連著胚根，子葉著生在胚軸上。上胚軸下胚軸上胚軸子葉著生點至第一片真葉之間部分下胚軸

子葉著生點至胚根之間的部分二、胚乳種子中貯藏營養(yǎng)物質的部分，由營養(yǎng)組織組成，供種子萌發(fā)利用；貯存的營養(yǎng)物質主要有淀粉、脂肪和蛋白質；在種子中有或者無，占有一定體積。胚乳三、種皮種皮：包被著胚和胚乳，屬于保護結構。

成熟種子的種皮具有種臍、種孔、種脊

和種阜等結構。

菜豆第二節(jié)種子的類型種子無胚乳有胚乳雙子葉單子葉雙子葉單子葉蓖麻、煙草、番茄、辣椒水稻、小麥、玉米、洋蔥、高粱大豆、花生、蠶豆、棉、油菜、瓜類慈姑、澤瀉慈姑澤瀉蓖麻A.與寬面垂直的縱切面.種皮子葉胚乳胚芽胚根B.與寬面平行的縱切面一、有胚乳種子

1.雙子葉有胚乳種子2.單子葉有胚乳種子種子or果實？？？2.小麥種子子葉（盾片）胚芽鞘幼葉生長點胚

胚根

胚根鞘胚胚芽胚軸胚根子葉種皮雙子葉無胚乳種子——以菜豆種子為例二、無胚乳種子種臍種皮種孔種子基本結構總結：

種皮——包在外面的保護結構

胚芽——生長點和幼葉組成種（禾本科植物胚芽外包胚芽鞘）

胚胚軸——連接胚根和胚芽的短軸子胚根——生長點和根冠組成

（禾本科植物胚根外包胚根鞘）

子葉——1～2枚或多枚

胚乳——種皮內的貯藏組織第三節(jié)種子的萌發(fā)與幼苗的類型一、種子的休眠與萌發(fā)二、幼苗的類型二、種子的萌發(fā)和幼苗的形成（一）種子和壽命和休眠

種子的壽命是指種子在一定條件下保持生活力的最長期限，超過這個期限，種子的生活力就喪失，也就失去萌發(fā)的能力。不同植物種子壽命的長短是不一樣的，長的可達百年以上，短的僅能存活幾周。

決定種子壽命長短的條件：1.壽命的長短決定于植物本身的遺傳性。2.種子貯藏期的條件壽命的長短決定于植物本身的遺傳性

如：如洋蔥、胡蘿卜等作物的種子，在貯藏二三年后，就失去萌發(fā)的能力；一般谷類作物的種于生活力能保待5—10年，甚至更久；深埋在地層達千年之久的蓮子仍能引起萌發(fā)，長成幼苗。種子貯藏期的條件

對種子壽命的長短起著十分明顯的影響。貯藏種子的最適條件是干燥和低溫、低氧氣（密封）

，只有在這樣的條件下，種子的呼吸作用最微弱，種于內營養(yǎng)的消耗最少，有可能渡過最長時間的休眠期。如果濕度大，溫度高，種子內貯存的有機養(yǎng)料將會通過種子的呼吸作用而大量消耗，種子的貯藏期限也就必然會縮短。

完全干燥的種子是不利于貯藏的，因為這樣會使種子的生命活動完全停止。

（一）種子和壽命和休眠

種子的休眠具有生活力的種子給予適宜的外在條件而不能發(fā)芽的特性，稱為休眠。休眠的種子是處在新陳代謝十分緩慢而近于不活動的狀態(tài)。種子的休眠在生物學上是個有利的特性，因為休眠可以避免種子在不適宜的季節(jié)或環(huán)境里萌發(fā)，免于幼苗受傷害和死亡。種子的休眠休眠的原因：A：種皮的限制，種皮不透水，不透氣：如棉籽、蓮子、車前草等，采取機械方法。B：胚未成熟，如銀杏、人參種子C:種子的后熟作用，如山楂、紅松種子，種子需要在濕度大，溫度低(一般0—6℃)的條件下，經過數周至數月后才能萌發(fā)的現象,稱為種子的后熟作用。D：種子中存在萌發(fā)抑制劑，如蒼耳。種子休眠的解除1、胚沒有發(fā)育好的可采取合適的高溫處理，或供給種子有機營養(yǎng)，促使早日成熟2、生理上未完全成熟的胚，采用“層積”法，將種子與濕沙混合，在低溫下堆積1～3各月，即可萌發(fā)3、若是種皮果皮不透水氣造成的，可用機械法擦破種皮，或用濃硫酸處理，使種皮軟化4、對胚不能突破種皮者，可采用凍結或利用土壤中微生物的作用，使種皮漸次軟化5、至于果皮、種皮或胚含有抑制萌發(fā)物質者，則要把種皮、果皮剝去，或用浸漬法把胚內的抑制物質去掉一、種子萌發(fā)

種子萌發(fā)：成熟的種子從吸水到胚根突破種皮期間發(fā)生的一系列生理生化過程。內在條件外在條件內在條件1、完整的結構2、生理性成熟3、充沛的活力4、豐富的營養(yǎng)外在條件1、水分2、溫度3、氧氣4、光照過程：

1、吸漲過程；2、營養(yǎng)物質的分解和同化過程；3、胚根和胚芽迅速伸長，胚根先突破種皮，形成

主根及進一步形成根系，胚軸將胚芽推出土

面，胚芽發(fā)育成莖葉系統(tǒng)。種子萌發(fā)的過程

發(fā)育成熟的種子，在適宜的環(huán)境條件下開始萌發(fā)。經過一系列生長過程，種子的胚根首先突破種皮，向下生長，形成主根。與此同時，胚軸的細胞也相應生長和伸長，把胚芽或胚芽連同子葉一起推出士面，胚芽伸出土面，形成莖和葉。

。幼苗的類型

根據種子萌發(fā)時胚軸的伸長情況不同，以子葉留在土里還是露出土面為標準可以將幼苗分為兩種類型：A：子葉出土的幼苗B：子葉留土的幼苗A：子葉出土的幼苗

萌發(fā)時，下胚軸迅速伸長，將子葉和胚芽一起推出土面，形成幼苗，其子葉是出土的，這一萌發(fā)方式稱為出土萌發(fā)；子葉見光后，可產生葉綠體進行光合作用。蓖麻的幼苗B：子葉留土的幼苗

萌發(fā)時，上胚軸生長迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚軸伸長不多，所以子葉留在土中，和種皮一起直到養(yǎng)料耗盡解體。菜豆的幼苗判斷題1、一粒稻谷就是一粒種子。（）2、雙子葉植物的種子都沒有胚乳，單子葉植物的種子都有胚乳。（）3、面粉主要是由小麥種子的子葉加工而成的。（）選擇題1、雙子葉植物種子的胚包括（）。A．胚根、胚芽、子葉、胚乳B．胚根、胚軸、子葉、胚乳C．胚根、胚芽、胚軸D．胚根、胚軸、胚芽、子葉2、所有植物的種子均具有（）A．相同的子葉數B．胚乳C．胚D．外胚乳3、下列哪種植物的種子屬于有胚乳種子（）。A．大豆B．蠶豆C．花生D．蓖麻4、我們吃綠豆芽，主要吃的是（）