世界保健品行業(yè)現(xiàn)狀與趨勢分析報告

PAGEPAGE2/23四 世界保健品行業(yè)發(fā)展狀況與趨勢分析第一節(jié)世界保健品市場概述隨著社會進步和經(jīng)濟發(fā)展，人類對自身的健康日益關(guān)注。901513%的速度增1990“特定營養(yǎng)食品”疇。世界各國對保健食品的開發(fā)都非常重視，新功能、新產(chǎn)品、新造型和新的食用方法不斷出現(xiàn)。高科技制作，產(chǎn)品純度高、性能好，多為軟膠囊、片樣造型，或制化趨勢保健食品將席卷全球并最終實現(xiàn)全球社會化和全球的貿(mào)易化低脂肪低膽固醇低熱量的保健食品將主導(dǎo)市場④維生素礦物質(zhì)類保健食品所占比例穩(wěn)定小麥胚油、深海魚油、卵磷脂、鯊魚軟骨魚鯊烯等軟膠囊制劑類新產(chǎn)品銷量增加并有擴大海外市場之勢素食與植物性保健食品所占比重逐漸增大⑦保健茶中草藥保健食品繼續(xù)風(fēng)行市場，深受廣大消費者歡迎90年代以來“套餐成為歐美等發(fā)達國家消費保健食品的新形式之一如美國生產(chǎn)的一種保健食品，每份小袋裝腺體提取物4片、蜂花粉1片、蜂王漿1片西北利亞人參1片和礦物質(zhì)1片等又如有的保健食品由輔酶q10、維生素e軟膠囊、維生素、復(fù)合維生素、人參片各1粒組成。在其包裝盒上注明了組成“套餐”的品種名稱、功能成分、主要原料、適宜人群、食用量與食用方法、儲藏方法與注意事項等容。國外研究認為單一保健食品很難同時具備多種保健功能而人群的營養(yǎng)保健需要疾病治療的保健需求又是多種多樣的營養(yǎng)保健專家或營養(yǎng)醫(yī)師有義務(wù)、有責(zé)任為大眾提供針對特定 人群適用的科學(xué)方便的合理組合以解決消費者在眾多保健食品市場上難以適從盲目選購的問題。生了良好的反應(yīng)非常適合人們現(xiàn)代的生活節(jié)奏獲得了廣大消費者的認可，眾多“套餐”保健品不斷出現(xiàn)。 目前世界保健品有兩個發(fā)展趨勢：一是趨向天然；二是趨向以植物為主。國外一般將然保健食品稱為“功能性食品，將其功效分為兩大類，一類是補充人體必需的營養(yǎng)素另一類是調(diào)理性保健品其功效是調(diào)理人體細胞免疫機能，主要是富含皂甙、多酚、多糖類的植物型保健品圖表4-1：全球健康訴求食品市場細分數(shù)據(jù)來源：中企協(xié)數(shù)據(jù)庫3/23PAGEPAGE5/23根據(jù)位于美國圣地亞哥的nutritionalbusinessjournal2001156020008%略有提高。如果僅考慮功能性食品620億）和膳食補充劑500億112036018532027085究報道，南美、亞洲與東歐市場小，增長快。圖表4-2：世界保健食品市場規(guī)模（2001年度，單位：億美元）度膳食補充劑功能食品日本75.9195.2歐洲140.1185.6美國177.6185.0亞洲57.722.1加拿大12.816.5澳新5.67.0南美13.15.5東歐9.43.1中東中東3.71.9非洲3.31.7全球499.2623.6來源：nutritionbusinessjournal數(shù)據(jù)來源：中企協(xié)數(shù)據(jù)庫各國保健食品市場起步的時間不同、消費者的教育程度和需求不市場增長和中長期較高的增長幅度與其經(jīng)濟增長、可支配收入的增加以與不斷擴大的中產(chǎn)階層所提供的經(jīng)濟大環(huán)境密不可分。圖表4-3：全球健康訴求食品市場區(qū)域分布數(shù)據(jù)來源：中企協(xié)數(shù)據(jù)庫6/23PAGEPAGE20/23世界保健品市場呈現(xiàn)出三大"熱點"：植物類健腦／益智／防治老年癡呆癥產(chǎn)品走俏市場；減肥／降血糖／治療糖尿病的產(chǎn)品熱積雪草、石杉堿甲（"千層塔"提取物、西?。ɑㄌ崛∥?，以與靈（氨基葡萄糖、匙羹藤、鞘蕊花、葫蘆巴和羅望子果等等。暢銷的（茶多酚與茶氨酸；生物黃酮類（如番茄紅素、白藜蘆醇、花青素、葉黃素等；可100－120（植物雌激素、大豆蛋白粉、大豆磷脂等組成，僅美國去年大豆保健食25第二節(jié)世界保健品行業(yè)研發(fā)動態(tài)分析與預(yù)測一、2004年世界保健品技術(shù)發(fā)展狀況1、日本多功能營養(yǎng)添加劑epadha的開發(fā)現(xiàn)狀epa油的生產(chǎn)epaepa和dha。魚油中的特殊魚臭味通過活性炭、活性epa油構(gòu)成的脂肪酸中的epa與dha18％～28％與5％～12％圍為多。epa的高度純化方法采用生物技術(shù)等精制，產(chǎn)品有軟膠囊與粉狀。dhaS0dhadhaepa），分離出固化與不易固化部分，濃縮、分子蒸餾等方法精制、脫臭。dha的另一途徑為從培養(yǎng)藻類中提取。crgpthecodiniumcohnii。培養(yǎng)基成分為nac1、cac12mgs04保持適宜ph、溫度、通氧、攪拌，培養(yǎng)到一定細胞密度后離心分離，dha的藻類，再用己烷提取，減壓除去溶劑（己烷），除去高度飽和脂肪油，冷卻的油進行精制、漂泊、脫臭得到高含量透dhadhadha。日類果皮（各種橘子、柚子、文旦、橙、檸檬等）（與7∶3～3∶7比例混合制成各種形態(tài)的食品，也可添加到其他各種食品、飲料中。3618dhl膽固醇大量增加。在此基礎(chǔ)上，科學(xué)家dhl值增加了10％，大大降低了患者心血管疾病的危險。4、使皮膚滋潤柔滑的美肌材料開發(fā)利用動向硫酸軟骨素。梅丹卡拉間隙中，提高皮膚密度，抵御紫外線的侵襲，并通過促進皮膚細胞活名受試人的1500mg6周雙盲試驗。試驗結(jié)ph向。此外，另有采用來自魚的骨膠原生產(chǎn)原料。雪印食品公司開發(fā)生產(chǎn)的豬皮低分子骨膠原粉，品名“羅思洛”和魚類骨膠原“羅思洛fgh”，已經(jīng)上市銷售，之后不久便有將兩種骨膠原應(yīng)用于美容食品6000mg的美容骨膠原飲料在銷售中也已經(jīng)打開外銷市場，客戶在設(shè)計開發(fā)美容食品時采用它做原料的很多，其市場前景十分看好。伊藤火腿公司生產(chǎn)和銷售的骨膠原多肽3種成分的阿滋維爾公司10*材料”，以便將豬來源的食用胎盤正式上市供應(yīng)。二、2005年世界保健品市場研發(fā)熱點預(yù)測與分析目前，全球圍對保健食品的研究熱點轉(zhuǎn)向天然植物的開發(fā)和利用上。2003年，一些保健食品的研發(fā)熱點將集中在以下幾種：1、辣椒保健品熱潮2003年第一季度總共從中國和泰590016維c含量居蔬菜之冠食用和藥用價值顯著。產(chǎn)品突破性開發(fā)走向深入90年代初就已經(jīng)有辣椒堿的復(fù)用辣椒堿制成外用止痛劑。將辣椒堿制成外用膏劑（辣椒堿軟膏），循環(huán)的旺盛，故有去瘀腫和利關(guān)節(jié)功效。制成戒毒、強效鎮(zhèn)痛劑。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高純度辣椒堿疹、神經(jīng)性皮炎、瘙癢癥以與血液透析引起的瘙癢癥。辣椒保健藥品?？山档湍懝檀?，預(yù)防心臟病。日本學(xué)者研究發(fā)成，對防治高血壓和心腦血管疾病能起到很好的療效作用。開發(fā)減肥用品。日本醫(yī)學(xué)專家認為辣椒減肥的奧秘也在于其含從而防止體脂肪過多積聚。2、目前消化道保健食品在國際市場得到快速發(fā)展，在全球和地區(qū)市場具有令人矚目的商機。有價值43.52001年則僅僅是35調(diào)整消化道生理機能的作用。第三節(jié)主要國家或地區(qū)保健品行業(yè)發(fā)展狀況分析一、美國保健品行業(yè)發(fā)展狀況分析imshealth國人2004850美元，是世界上最高的。2500850美1035億份。9012.5萬人似。2003400億美元，已連續(xù)3年保持8品約占70％的市場份額。作為天然心血管保健食品原料的“植物甾醇”目前的市場規(guī)模已達5000萬～6000萬美元。據(jù)悉，美國食品和藥物管理局已推薦計該產(chǎn)品今后市場潛力巨大。另外，亞麻籽、乳酸菌、葉黃素、蝦青素、蜂王漿等保健食品去年增長率均達10％，今后有望成為暢銷保健食品。追蹤食品污染的新規(guī)則。公共利益科學(xué)中心的食品安全部負責(zé)人凱瑟琳?史密斯?迪瓦爾指2002染的產(chǎn)品。fda希望所有與食品打交道的廠商，包括生產(chǎn)方、運輸方以與銷售方，的是最終形成一條由原材料直至食品加工成型擺上超市貨架全過程的信息鏈。但是，美國食品制造公司的副總裁珊?斯道特表示，政府要求食品行業(yè)提供的數(shù)據(jù)已經(jīng)遠遠超出了行業(yè)本身的能力所與。要令fda對食品監(jiān)管有效運作，就必須對現(xiàn)有機制升級，重新建立一運輸、售出到重新進貨，都必須做好記錄。存記錄。fda對于fda“在時間上我們需要更多的彈性?！彼沟捞卣f。她稱，收集所有的信息是一項大工程，可能需要花上一整天的時間。而迪瓦爾稱，其實食品工業(yè)有能力完成fda的要求，只不過許多公司并不情愿花費大量精力在信息收集方面罷了。二美國保健品市場亮點1、亮點一：維生素制劑：市場“長青樹”維生素制劑在美國營養(yǎng)／保健品市場上是一棵永不枯萎的“長青vcvc-veve糖果以與各種配方的復(fù)合維生素制劑等等。近幾年葉酸(屬于bvk可防止骨質(zhì)疏松與阿爾20011％-2％。3％。這表明在美國吃維生素ve（年增產(chǎn)ve7000噸）以適應(yīng)不斷增長的美國維生素市場的需求。2、亮點二：鈣制劑：美國“寵兒”產(chǎn)品中，“珊瑚鈣”獨樹一幟，非常具有市場號召力。據(jù)海洋科學(xué)家研究，珊瑚中含大量的“活性鈣”(可被人體直接吸收的膠態(tài)鈣)。此外珊瑚中還含幾乎人體所需要的全部微量元素，而且(coralcalcium55歲以上婦女約有60％的人患有不同程度的3、亮點三：減肥品：面臨“生死”抉擇大的魅力?據(jù)來自美國方面的報道，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：在植物類制劑3�41人是大胖14億-15卡尼丁(左旋肉堿)(5億-3億�5億美元)。從統(tǒng)計資料可看出，麻黃素已成為美國頭號減肥原料。近年來美國國關(guān)于濫服麻黃素類減肥產(chǎn)品導(dǎo)致中毒的報道屢有所聞。fda在今年初立法禁止對麻黃素的銷售。但麻黃素在/保健品市場動向包括一些小產(chǎn)品的（來自殼聚糖的衍生物720多年21世紀后銷量增長最快的保健產(chǎn)品之一?？偠灾?，美國保健品市場的興衰與我國密切相關(guān)。事實上，美國許多保健食品原料（如銀杏提取物、大蒜油/大蒜數(shù)、金絲桃素、麻黃素、殼聚糖、黑升麻等等）均來自中國。所以，2003年美國保健品市場的繁榮興旺對我國醫(yī)藥/保健品生產(chǎn)企業(yè)來說亦是值得慶賀的利好消息。圖表4-4：2001-2004年美國膳食補充劑市場（單位（億日元）二、日本保健品行業(yè)發(fā)展狀況分析圖表4-5：日本健康食品市場概況（見上圖）圖表4-6：日本消費者攝取健康食品心理細分注：選擇答案為復(fù)選