GB/T 32744-2016茶葉加工良好規(guī)范

ICS6714010

X55..

中華人民共和國國家標準

GB/T32744—2016

茶葉加工良好規(guī)范

Goodmanufacturingpracticeoftea

2016-06-14發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T32744—2016

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心中國茶葉

:、、

股份有限公司浙江大學

、。

本標準主要起草人鄭國建鄒新武王春玲翁昆龔淑英張亞麗陳志雄

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T32744—2016

茶葉加工良好規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了茶葉加工企業(yè)的廠區(qū)環(huán)境廠房及設施加工設備與工具衛(wèi)生管理加工過程管理

、、、、、

產(chǎn)品管理檢驗產(chǎn)品追溯與召回機構(gòu)與人員記錄和文件管理

、、、、。

本標準適用于茶葉初制精制和再加工

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

環(huán)境空氣質(zhì)量標準

GB3095

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

污水綜合排放標準

GB8978

鍋爐大氣污染物排放標準

GB13271

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

食品工業(yè)基本術(shù)語

GB/T15091

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

茶葉加工技術(shù)術(shù)語

SB/T10034

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規(guī)定的決定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

《》

第號令

[2009]123

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用本文件

GB/T15091、SB/T10034、GB14881。

31

.

茶葉加工teaprocessing

按茶葉產(chǎn)品規(guī)格要求對茶葉原料做各種技術(shù)處理工作如改變外形內(nèi)質(zhì)等的總稱

,(、)。

32

.

初制primaryprocessing

按毛茶規(guī)格要求對鮮葉做各種技術(shù)處理工作如改變外形內(nèi)質(zhì)等的總稱

,(、)。

33

.

精制refinementprocessing

按成品茶的規(guī)格要求對毛茶做各種技術(shù)處理工作如汰除劣異整飾外形改進內(nèi)質(zhì)調(diào)劑品質(zhì)劃

,