標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 37512-2019《糧油檢驗 實際與理論ECN42甘三酯含量差值的測定》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，旨在提供一種科學(xué)的方法來測定油脂中實際存在的ECN42（等碳數(shù)為42）甘三酯含量與其理論值之間的差異。該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種食用植物油及動物脂肪的質(zhì)量控制和科學(xué)研究領(lǐng)域。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，ECN42甘三酯指的是那些總碳原子數(shù)目加起來等于42的所有可能組成的甘油三酯分子。這些分子在自然界中的分布情況對于評價油脂品質(zhì)具有重要意義。本標(biāo)準(zhǔn)通過高效液相色譜法(HPLC)或其他經(jīng)驗證有效的分析技術(shù)對樣品進(jìn)行處理后，計算出實際檢測到的ECN42甘三酯比例，并將其與基于原料組成預(yù)測得出的理想值比較，從而得到兩者之間的差值。

具體操作流程包括但不限于：樣品制備、儀器準(zhǔn)備、色譜條件設(shè)置、樣品進(jìn)樣分析以及數(shù)據(jù)處理等步驟。其中，關(guān)鍵在于確保實驗條件的一致性和準(zhǔn)確性，以便獲得可靠的結(jié)果。此外，還應(yīng)關(guān)注不同來源油脂之間可能存在天然變異所帶來的影響，在數(shù)據(jù)分析時給予適當(dāng)考慮。

此標(biāo)準(zhǔn)為相關(guān)行業(yè)提供了統(tǒng)一規(guī)范的技術(shù)指導(dǎo)，有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量管理水平，促進(jìn)國內(nèi)外貿(mào)易交流。同時，也為科研工作者深入研究油脂化學(xué)成分及其變化規(guī)律提供了重要參考依據(jù)。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2019-05-10 頒布
  • 2019-12-01 實施
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GB/T 37512-2019糧油檢驗實際與理論ECN42甘三酯含量差值的測定_第1頁
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文檔簡介

ICS67040

X04.

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T37512—2019

糧油檢驗實際與理論ECN42

甘三酯含量差值的測定

Inspectionofgrainandoils—Determinationofthedifferencebetweenactualand

theoreticalcontentoftriacylglycerolswithECN42

2019-05-10發(fā)布2019-12-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

GB/T37512—2019

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由國家糧食和物資儲備局提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC270)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位國家糧食局科學(xué)研究院

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張蕊薛雅琳張冰

:、、。

Ⅰ

GB/T37512—2019

糧油檢驗實際與理論ECN42

甘三酯含量差值的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油脂中實際等效碳數(shù)甘三酯含量與理論等效碳數(shù)理論甘

42(ECN42HPLC)42(ECN42)

三酯含量絕對差值的測定方法

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于橄欖油適用于檢測各類別橄欖油中是否摻有少量籽油富含亞油酸

,()。

注由高效液相色譜法測得理論由氣相色譜法測定的脂肪酸組成后計算所得

:ECN42HPLC,ECN42。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定

GB5009.168

橄欖油油橄欖果渣油

GB/T23347、

橄欖油和橄欖果渣油脂肪酸甲酯制備

COI/T.20/Doc.No.24(Preparationofthefattyacid

methylestersfromoliveoilandolive-pomaceoil)

3原理

理論甘三酯含量以及其與甘三酯含量差值是通過其他方法獲得的數(shù)據(jù)協(xié)同計算

ECN42ECN42HPLC

得到包括氣相色譜法測定脂肪酸組成計算理論甘三酯含量和高效液相色譜法測定

,、ECN42ECN42

甘三酯含量

。

對于真實橄欖油由高效液相色譜法測得的實際甘三酯含量與由氣相色譜法測得的脂肪

,ECN42

酸組成計算得到的理論甘三酯含量差值應(yīng)在某一界限內(nèi)當(dāng)差值大于相應(yīng)等級橄欖油規(guī)定值

ECN42。

則表明橄欖油中含有籽油

。

4儀器設(shè)備

41圓底燒瓶和

.:250mL500mL。

42燒杯

.:100mL。

43玻璃色譜柱內(nèi)徑長配有旋塞上端口為標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)磨口

.:21mm,450mm,,。

44分液漏斗底部為標(biāo)準(zhǔn)外磨口與玻璃色譜柱上端口配套

.:250mL,,。

45玻璃棒長

.:600mm。

46玻璃漏斗直徑

.:80mm。

47容量瓶

.:50mL。

48容量瓶

.:20mL

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