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文檔簡介

第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)王恭遠(yuǎn)我們的目標(biāo)1.知識方面概述糖類的種類和作用。舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.技能方面運(yùn)用生物學(xué)知識解決社會生活中一些實(shí)際問題。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。糖類糖類是主要的能源物質(zhì)，由C、H、O三種元素組成，又被稱作為“碳水化合物”糖類的分類單糖：不能夠被水解的糖類舉例：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖一些生活常識：1.輸液時(shí)可用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液2.葡萄糖不需要消化可以被直接吸收3.果糖甜度比葡萄糖更高、比較不容易引起高血糖

所以果糖也可以用于糖尿病患者的飲食中，此乃個人建議，僅供參考……二糖：由兩分子單糖脫水縮合而成的糖舉例：蔗糖（紅糖、白糖、冰糖）、麥芽糖、乳糖你所不知道的事：1.二糖在人體內(nèi)必須分解為單糖后才能被吸收利用。2.牛奶中富含乳糖，有些人會有乳糖不耐受（喝完牛奶出現(xiàn)腹瀉、腹脹等），那怎么辦？喝酸奶就好了嘛！多糖：水解完會出現(xiàn)一大堆的葡萄糖的糖植物中：淀粉——最常見的多糖纖維素——細(xì)胞壁的主要成分動物中：糖原——分為肝糖原、肌糖原兩種

也許你會有興趣的事纖維素不能夠被人類消化吸收，但是可以填飽肚子，并且有助于通便！所以，你想減肥么？

脂質(zhì)脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還有N和P常見的脂質(zhì)有脂肪、磷脂、固醇等脂質(zhì)通常不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑脂肪1.常見的脂肪：肥肉、食用油等。2.主要有保溫、保護(hù)（緩沖、減壓）等作用3.傳說，1g脂肪會釋放出39kJ能量……各位同學(xué)，看看手邊的飲料、小吃的配料表，請自行對照。4.是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)5.那么接下來的時(shí)間就是各位的——自我反省時(shí)間！！！你是想增肥，還是想減肥？我們是一個科學(xué)的課堂，所以我們要講磷脂了磷脂1.磷脂是組成細(xì)胞膜的重要組成成分2.主要存在于動物的腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子等固醇1.常見固醇類物質(zhì)包括：膽固醇、性激素、維生素D等

生物大分子以碳鏈為骨架 每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚

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