火鍋店店長(zhǎng)的工作職責(zé)（10篇）

第5頁共5頁火鍋店店長(zhǎng)?的工作職責(zé)?1、帶領(lǐng)?員工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)備?，確保質(zhì)量?標(biāo)準(zhǔn);2?、正式開餐?后，督導(dǎo)服?務(wù)員認(rèn)真做?好服務(wù)工作?并親自參加?服務(wù)工作;?3、及時(shí)?跟蹤、檢查?臺(tái)面，對(duì)不?合格的地方?進(jìn)行指正、?改正;4?、及時(shí)對(duì)餐?臺(tái)上菜速度?、情況了解?，及時(shí)催菜?;5、餐?后組織服務(wù)?員及時(shí)清臺(tái)?，整理好餐?廳桌椅衛(wèi)生?，保持餐廳?整潔和環(huán)境?良好;6?、督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真落實(shí)?酒店與部門?規(guī)章制度;?7、搞好?本班組與其?他班組的協(xié)?調(diào);8、?做好班組員?工考勤、培?訓(xùn)工作。?火鍋店店長(zhǎng)?的工作職責(zé)?（二）1?、積極落實(shí)?各個(gè)時(shí)期的?工作任務(wù)和?日常運(yùn)轉(zhuǎn)工?作;2、?對(duì)下屬員工?時(shí)行定期業(yè)?務(wù)培訓(xùn)，不?斷提高員工?業(yè)務(wù)素質(zhì)和?服務(wù)技巧;?3、熱情?待客，態(tài)度?謙和，妥善?處理客人投?訴，不斷改?善服務(wù)質(zhì)量?，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)?督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)?時(shí)間堅(jiān)持在?一線指揮，?及時(shí)發(fā)現(xiàn)和?糾正服務(wù)中?產(chǎn)生的問題?。與客人建?立良好的關(guān)?系，并將客?人對(duì)食品的?意見轉(zhuǎn)告廚?師，以改進(jìn)?工作。4?、嚴(yán)格管理?本火鍋店的?設(shè)備、物資?、用具等，?做到賬物相?符，保持規(guī)?定的完好率?。5、抓?好餐具、用?具的清潔衛(wèi)?生，保持火?鍋店的環(huán)境?衛(wèi)生。6?、做好火鍋?店安全和防?火工作，做?好工作日志?，搞好交接?班工作，做?好工作計(jì)劃?和工作總結(jié)??；疱伒?店長(zhǎng)的工作?職責(zé)（三）?1、全面?主持店面的?管理工作，?配合總部的?各項(xiàng)營(yíng)銷策?略的實(shí)施;?2、執(zhí)行?總部下達(dá)的?各項(xiàng)任務(wù);?3、做好?門店各個(gè)部?門的分工管?理工作;?4、監(jiān)督商?品的要貨、?上貨、補(bǔ)貨?，做好進(jìn)貨?驗(yàn)收、商品?陳列、商品?質(zhì)量和服務(wù)?質(zhì)量管理等?有關(guān)作業(yè);?5、監(jiān)督?門店商品損?耗管理，把?握商品損耗?尺度;6?、掌握門店?各種設(shè)備的?維護(hù)保養(yǎng)知?識(shí);7、?監(jiān)督門店內(nèi)?外的清潔衛(wèi)?生，負(fù)責(zé)保?衛(wèi)、防火等?作業(yè)管理;?8、妥善?處理顧客投?訴和服務(wù)工?作中所發(fā)生?的各種矛盾?;9、負(fù)?責(zé)對(duì)員工的?培訓(xùn)教育。?火鍋店店?長(zhǎng)的工作職?責(zé)（四）?1、嚴(yán)格遵?守并執(zhí)行各?項(xiàng)規(guī)章制度?;2、負(fù)?責(zé)分店的日?常運(yùn)營(yíng)管理?;3、編?制分店的經(jīng)?營(yíng)計(jì)劃，擬?定分店經(jīng)營(yíng)?目標(biāo)，組織?落實(shí)并保證?計(jì)劃的嚴(yán)肅?性、可執(zhí)行?性和靈活性?;4、在?督導(dǎo)部的支?持下，負(fù)責(zé)?分店全面的?人員管理工?作，確保分?店人員的技?能提升和責(zé)?任心加強(qiáng);?5、按照?公司下達(dá)的?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，?在督導(dǎo)部的?監(jiān)督下，對(duì)?分店的菜品?質(zhì)量、服務(wù)?質(zhì)量、環(huán)境?衛(wèi)生、設(shè)備?和設(shè)施、安?全等，進(jìn)行?全面管理;?6、按照?公司的財(cái)務(wù)?操作流程，?負(fù)責(zé)組織分?店的備用金?日常手指、?賬務(wù)管理;?7、根據(jù)?市場(chǎng)情況，?制定分店的?營(yíng)銷和宣傳?活動(dòng)報(bào)督導(dǎo)?部;8、?負(fù)責(zé)處理分?店的公共事?務(wù)，確保分?店的正常經(jīng)?營(yíng)?；疱?店店長(zhǎng)的工?作職責(zé)（五?）1、維?護(hù)大堂秩序?和客人安全?，保持大堂?肅靜、優(yōu)雅?和文明;?2、妥善安?排當(dāng)日工作?，監(jiān)督檢查?前臺(tái)、服務(wù)?員的工作質(zhì)?量;3、?處理客人投?訴，協(xié)助火?鍋店領(lǐng)導(dǎo)和?有關(guān)職能部?門處理在火?鍋店內(nèi)發(fā)生?的各種突發(fā)?事件;4?、解答賓客?詢問并向賓?客提供必要?的協(xié)助和服?務(wù);5、?每天做巡視?工作，監(jiān)督?火鍋店、工?作人員的儀?容儀表、衛(wèi)?生狀況、設(shè)?備運(yùn)行、以?及安全等情?況?；疱?店店長(zhǎng)的工?作職責(zé)（六?）1、帶?領(lǐng)員工認(rèn)真?做好餐前準(zhǔn)?備，確保質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn);?2、正式開?餐后，督導(dǎo)?服務(wù)員認(rèn)真?做好服務(wù)工?作并親自參?加服務(wù)工作?;3、及?時(shí)跟蹤、檢?查臺(tái)面，對(duì)?不合格的地?方進(jìn)行指正?、改正;?4、及時(shí)對(duì)?餐臺(tái)上菜速?度、情況了?解，及時(shí)催?菜;5、?餐后組織服?務(wù)員及時(shí)清?臺(tái)，整理好?餐廳桌椅衛(wèi)?生，保持餐?廳整潔和環(huán)?境良好;?6、督導(dǎo)服?務(wù)員認(rèn)真落?實(shí)酒店與部?門規(guī)章制度?;7、搞?好本班組與?其他班組的?協(xié)調(diào);8?、做好班組?員工考勤、?培訓(xùn)工作。?火鍋店店?長(zhǎng)的工作職?責(zé)（七）?1、積極落?實(shí)各個(gè)時(shí)期?的工作任務(wù)?和日常運(yùn)轉(zhuǎn)?工作;2?、對(duì)下屬員?工時(shí)行定期?業(yè)務(wù)培訓(xùn)，?不斷提高員?工業(yè)務(wù)素質(zhì)?和服務(wù)技巧?;3、熱?情待客，態(tài)?度謙和，妥?善處理客人?投訴，不斷?改善服務(wù)質(zhì)?量，加強(qiáng)現(xiàn)?場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)?業(yè)時(shí)間堅(jiān)持?在一線指揮?，及時(shí)發(fā)現(xiàn)?和糾正服務(wù)?中產(chǎn)生的問?題。與客人?建立良好的?關(guān)系，并將?客人對(duì)食品?的意見轉(zhuǎn)告?廚師，以改?進(jìn)工作。?4、嚴(yán)格管?理本火鍋店?的設(shè)備、物?資、用具等?，做到賬物?相符，保持?規(guī)定的完好?率。5、?抓好餐具、?用具的清潔?衛(wèi)生，保持?火鍋店的環(huán)?境衛(wèi)生。?6、做好火?鍋店安全和?防火工作，?做好工作日?志，搞好交?接班工作，?做好工作計(jì)?劃和工作總?結(jié)?；疱?店店長(zhǎng)的工?作職責(zé)（八?）1、全?面主持店面?的管理工作?，配合總部?的各項(xiàng)營(yíng)銷?策略的實(shí)施?;2、執(zhí)?行總部下達(dá)?的各項(xiàng)任務(wù)?;3、做?好門店各個(gè)?部門的分工?管理工作;?4、監(jiān)督?商品的要貨?、上貨、補(bǔ)?貨，做好進(jìn)?貨驗(yàn)收、商?品陳列、商?品質(zhì)量和服?務(wù)質(zhì)量管理?等有關(guān)作業(yè)?;5、監(jiān)?督門店商品?損耗管理，?把握商品損?耗尺度;?6、掌握門?店各種設(shè)備?的維護(hù)保養(yǎng)?知識(shí);7?、監(jiān)督門店?內(nèi)外的清潔?衛(wèi)生，負(fù)責(zé)?保衛(wèi)、防火?等作業(yè)管理?;8、妥?善處理顧客?投訴和服務(wù)?工作中所發(fā)?生的各種矛?盾;9、?負(fù)責(zé)對(duì)員工?的培訓(xùn)教育??；疱伒?店長(zhǎng)的工作?職責(zé)（九）?1、嚴(yán)格?遵守并執(zhí)行?各項(xiàng)規(guī)章制?度;2、?負(fù)責(zé)分店的?日常運(yùn)營(yíng)管?理;3、?編制分店的?經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，?擬定分店經(jīng)?營(yíng)目標(biāo)，組?織落實(shí)并保?證計(jì)劃的嚴(yán)?肅性、可執(zhí)?行性和靈活?性;4、?在督導(dǎo)部的?支持下，負(fù)?責(zé)分店全面?的人員管理?工作，確保?分店人員的?技能提升和?責(zé)任心加強(qiáng)?;5、按?照公司下達(dá)?的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?，在督導(dǎo)部?的監(jiān)督下，?對(duì)分店的菜?品質(zhì)量、服?務(wù)質(zhì)量、環(huán)?境衛(wèi)生、設(shè)?備和設(shè)施、?安全等，進(jìn)?行全面管理?;6、按?照公司的財(cái)?務(wù)操作流程?，負(fù)責(zé)組織?分店的備用?金日常手指?、賬務(wù)管理?;7、根?據(jù)市場(chǎng)情況?，制定分店?的營(yíng)銷和宣?傳活動(dòng)報(bào)督?導(dǎo)部;8?、負(fù)責(zé)處理?分店的公共?事務(wù)，確保?分店的正常?經(jīng)營(yíng)。火?鍋店店長(zhǎng)的?工作職責(zé)（?十）1、?維護(hù)大堂秩?序和客人安?全，保持大?堂肅靜、優(yōu)?雅和文明;?2、妥善?安排當(dāng)日工?作，監(jiān)督檢?查前臺(tái)、服?務(wù)