著色劑模擬考試卷測(cè)試題

著色劑模擬考試卷測(cè)試題1、《GB5009.35-2016》中天平感量為0.01g和0.0001g()對(duì)錯(cuò)(正確答案)2、《GB5009.35-2016》測(cè)定人工合成色素有日落黃、檸檬黃、胭脂紅、莧菜紅、酸性紅、赤蘚紅、亮藍(lán)對(duì)錯(cuò)(正確答案)3、《GB5009.35-2016》中所用檢測(cè)器為二極管陣列檢測(cè)器或者紫外檢測(cè)器對(duì)(正確答案)錯(cuò)4、配制酒類樣品需稱取20g~40g(精確至0.001g)，放入100ml燒杯中，加小碎瓷片數(shù)片，加熱驅(qū)除乙醇對(duì)(正確答案)錯(cuò)5、硬糖試樣制備時(shí)需要用檸檬酸調(diào)pH到6對(duì)(正確答案)錯(cuò)6、《GB5009.35-2016》中所有項(xiàng)目都可以用聚酰胺吸附法檢測(cè)出來對(duì)錯(cuò)(正確答案)7、《GB5009.35-2016》規(guī)定了在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的絕對(duì)差值不得超過算術(shù)平均值的10％對(duì)(正確答案)錯(cuò)8、《GB5009.35-2016》規(guī)定了飲料、配制酒、硬糖、蜜餞、淀粉軟糖、巧克力豆及著色糖衣制品中合成著色劑(不含鋁色錠)的測(cè)定方法對(duì)(正確答案)錯(cuò)9、肉制品檢測(cè)胭脂紅除脂使用的試劑為石油醚對(duì)(正確答案)錯(cuò)10、《GB5009.35-2016》需要做空白試驗(yàn)對(duì)錯(cuò)(正確答案)1、《GB5009.35-2016》中規(guī)定，兩次計(jì)算結(jié)果不超過算數(shù)平均值的()。A.10%(正確答案)B.20%C.5%D.15%2、《GB9695.6-2008》中肉制品檢測(cè)胭脂紅,使用()來沉淀蛋白。A.氫氧化鈉溶液B.硫酸溶液和鎢酸鈉溶液(正確答案)C.石油醚D.鹽酸溶液3、以下哪種色素不是《GB5009.35-2016》中所檢測(cè)得()。A.檸檬黃B.亮藍(lán)C.誘惑紅(正確答案)D.胭脂紅4、《SN/T1743-2006》中規(guī)定，制樣時(shí)分取()作為試樣。A.500g(正確答案)B.1000gC.2000gD.100g5、標(biāo)準(zhǔn)()規(guī)定，計(jì)算結(jié)果保留兩位有效數(shù)字。A.《GB/T21916-2008》B.《GB5009.35-2016》C.《GB/T9695.6-2008》(正確答案)D.《SN/T1743-2006》6、《SN/T1743-2006》中規(guī)定，檢測(cè)項(xiàng)目日落黃波長為()nm。A.483B.254(正確答案)C.508D.6257、洗脫天然色素過程中，所用的試劑為()。A.水溶液B.pH4.0的水溶液C.氨水D.甲醇-甲酸溶液(正確答案)8、《GB5009.35-2016》色素的提取方式為哪兩種（AC）。A.聚酰胺粉吸附法(正確答案)B.固相萃取法C.液-液分配法D.QUCHERS法9、《GB5009.35-2016》定量方式為()。A.外標(biāo)法(正確答案)B.面積歸一C.內(nèi)標(biāo)法D.百分比法10、可以檢測(cè)酸性紅的標(biāo)準(zhǔn)()A.《GB/T21916-2008》