六年級上冊科學課件－2.2 飲食與健康｜湘教版

板塊：教學課件3飲食與健康第2單元營養(yǎng)與健康飲食與安全飲食安全事例2003年，敵敵畏的金華火腿。2005年，雀巢奶粉碘超標。2006年，含瘦肉精的豬肉。地溝油、塑化劑、增味劑等等瘦肉精中毒事件2008年—遷安市聯(lián)合執(zhí)法大隊緊急追查“瘦肉精”

臺灣相關事件

2006年—上海200余人瘦肉精中毒2006年—廣東省惠州市5名工人豬肝中毒瘦肉精超標1000倍

2005年—“瘦肉精”放倒上海泳花

2005年—江西省贛州75名學生誤食含瘦肉精牛肉中毒

2002年—瘦肉精重創(chuàng)蘇州肉市2001年—廣東省河源市2000多人疑“瘦肉精”中毒

2001年—瘦肉精豬肉使630人中毒住院

怎樣才能做到安全飲食？有餿味了！返回返回變質的食物1、發(fā)霉的面包、水果2、過期的食品(怎么知道食品是否過期呢？)3、結塊的牛奶、餿了的米飯4、變臭的雞、魚、肉等……毒蘑菇（毒菌）在中國的種類多，分布也廣泛，資源豐富。在廣大山區(qū)農(nóng)村和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經(jīng)被作為多發(fā)性食物中毒的原因之一。鑒別毒菌并不容易，所以唯一的辦法，不要輕易嘗試不認識的蘑菇，必須在分辨清楚或請教有實踐經(jīng)驗者之后，證明確實無毒時方可食用。許多種類的河豚的內(nèi)部器官含有一種能致人死命的神經(jīng)性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍！只需要0.48毫克就能致人死命！返回返回將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。食用含“瘦肉精”的動物后，直接危害人體健康。其主要危害是：出現(xiàn)肌肉振顫、心慌、戰(zhàn)栗、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。施用于作物上的農(nóng)藥，其中一部分附著于作物上，一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中，環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達人、畜體內(nèi)，或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。返回被污染的食物1、含瘦肉精的肉。2、噴灑農(nóng)藥的谷物。3、重金屬污染土壤上的農(nóng)作物。4、含寄生蟲的田螺、海鮮等。5、濫用添加劑的包裝食品?！灰宰冑|的食品

防止誤食有毒的生物

不吃被污染的食物安全飲食安全飲食支招你還知道哪些辦法，和大家一起分享吧！購買食物一定關注保質期。用浸泡水洗、去皮、加熱等方法處理果蔬殘留農(nóng)藥。調查記錄及小卡片

食物名稱

發(fā)現(xiàn)的地點安全隱患營養(yǎng)學家告訴我們，合理的飲食應該是這樣的：我們每天吃的食物如果分為10份，其中米、面食應占4份左右，蔬菜、水果應占4份左右，牛奶、肉、蛋、油應占2份左右。食物金字塔怎么樣合理安排飲食呢？膳食指南1）食物多樣，谷類為主；2）多吃蔬菜、水果和薯類；3）常吃奶類、豆類或其制品；4）經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；5）食量和體力活動要平衡，保持適宜體重；6）吃清淡少鹽的膳食；7）吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。一日三餐早餐中餐晚餐1杯牛奶+1個蘋果高蛋白食物為主+1份水果少油少調味為主+1份水果1、合理分配三餐；2、葷素搭配；3、不挑食，不偏食；4、不暴飲暴食；5、要選擇無毒、無污染的食物；6、注意不要使用不潔食物以及過期食物，注意飲食衛(wèi)生；7、不要邊看書邊吃飯等等……健康飲