清潔器具和清潔劑

中等職業(yè)學(xué)校飯店效勞與治理專業(yè)《客房效勞與治理》教案風(fēng)制作：平昌鷹才中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校中等職業(yè)學(xué)校飯店效勞與治理專業(yè)《客房效勞與治理》教案風(fēng)制作：平昌鷹才中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校張文平昌鷹才中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校平昌鷹才中等職業(yè)技術(shù)學(xué)?！犊头啃谂c治理》其次章清潔器具與清潔劑第一節(jié)清潔器具授課教師：張文風(fēng)授課對(duì)象：三年制中職飯店效勞與治理專業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：知 識(shí):了解飯店清潔器具的分類、特點(diǎn)和清潔設(shè)備的構(gòu)造工作原理。能 力:通過學(xué)習(xí)把握清潔器具的學(xué)問培育學(xué)生的專業(yè)學(xué)問并且正確引導(dǎo)學(xué)生對(duì)清潔衛(wèi)生的態(tài)度。重點(diǎn)難點(diǎn):清潔器具的種類、工作原理教學(xué)方法:講解、展現(xiàn)與提問相結(jié)合。教學(xué)用具:多媒體教學(xué)設(shè)備、清潔器具實(shí)圖教學(xué)過程教師活動(dòng)【引入些？.

學(xué)生活動(dòng)答復(fù)以下問題

教學(xué)意圖從日常生活中所常見的東西引出課，引【板書】第一節(jié)清潔器具一、清潔器具的分類【講解】清潔器具包括：包括：掃帚。分為：長柄掃帚；單手掃帚；小掃帚；頭部可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)的掃帚。畚箕。分為：單手操作畚箕；三柱式畚箕；提合式畚箕。塵拖。房務(wù)工作車。玻璃清潔器。其他清潔器具。分為：抹布；揣子；噴霧器；雞毛撣子；油灰刀；刷子；警示牌；接線插盤。清潔設(shè)備。指要經(jīng)過電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)的清潔設(shè)備。包括：吸塵器。洗地毯機(jī)。吸水機(jī)。洗地機(jī)。高壓噴水機(jī)。打蠟機(jī)。

認(rèn)真做好筆記 學(xué)習(xí)表格式歸納，鞏固清潔器具學(xué)問的內(nèi)容?！就队啊空?qǐng)同學(xué)結(jié)合課本p.23——p.29頁填空：清潔設(shè)備包括〔 〕和〔 。 答復(fù)并填空玻璃清潔器主要由〔 〔 〔 〕和其他配件構(gòu)成。吸塵器可以分為〔 〔 〕和〔 〕三類。

穩(wěn)固學(xué)問【總結(jié)過渡】怎樣的治理方法?！景鍟慷⑶鍧嵲O(shè)備的治理【講解】清潔設(shè)備的選擇。要考慮到：便利性與安全性；尺寸和重量；使用壽命和設(shè)備保養(yǎng)要求；動(dòng)力源與噪音掌握；單一功能與多功能；售后效勞與商家信譽(yù)。清潔設(shè)備的日常治理。包括：建立設(shè)備檔案；分級(jí)歸口，制定操作和修理保養(yǎng)規(guī)程。

閱讀教材，書寫筆記

進(jìn)入學(xué)問點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣?！径嗝襟w課件】 認(rèn)真看，努力記的特征

增加學(xué)生對(duì)學(xué)問的感性生疏。進(jìn)一步穩(wěn)固學(xué)問?！拘〗Y(jié)〔在學(xué)生爭(zhēng)論的根底上，歸納小結(jié)〕清潔器具分為：一般清潔器具和清潔設(shè)備。清潔設(shè)備的治理包括：清潔設(shè)備的選擇和清潔設(shè)備的日常治理?！咀鳂I(yè)】客房部為什么要配備房務(wù)工作車？飯店常用的機(jī)械清潔設(shè)備有哪些？各有什么用途？

爭(zhēng)論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。

再次明確本節(jié)課程的重要學(xué)問要點(diǎn)?！犊头啃谂c治理》其次章清潔器具與清潔劑其次節(jié)清潔劑授課教師：張文風(fēng)授課對(duì)象：三年制中職飯店效勞與治理專業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：知 識(shí)：了解清潔劑的種類和用途、清潔劑的治理。能 力：通過學(xué)習(xí)把握清潔劑的學(xué)問，培育學(xué)生的專業(yè)學(xué)問，提高學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)的力量。重點(diǎn)難點(diǎn)：清潔劑的種類、用途教學(xué)方法:講解、提問與填寫表格相結(jié)合。教學(xué)用具：多媒體教學(xué)設(shè)備教學(xué)過程教師活動(dòng)【引入】你們所知道的清潔劑都有哪些？【板書】其次節(jié)清潔劑一、“臟”的存在形態(tài)與性質(zhì)【講解】飯店清潔保養(yǎng)工作的任務(wù)之一是除“臟”。要除“臟”，就必需了解“臟”的存在形態(tài)與性質(zhì)。塵土。去除塵土比較簡潔。污垢。污垢有油跡和水跡之分,其去除的難度比塵土大，主要方法有機(jī)械法和化學(xué)法。漬跡。漬跡通常是由于蛋白質(zhì)、酸堿、染料等相互吸附而造成的污染。銹蝕。銹蝕是金屬與水分、食物、化學(xué)液劑或氣體相遇發(fā)生化學(xué)反響而引起的污染。

學(xué)生活動(dòng)答復(fù)以下問題閱讀教材，書寫筆記

教學(xué)意圖從舊學(xué)問引出課，引起留意、激發(fā)求知欲。把握學(xué)問【板書】二、清潔劑的作用、種類及用途【講解】pHpH〔pH﹤7〕、中性〔6﹤pH﹤8〕和堿性〔pH﹥7〕。潔劑的種類及用途。洗滌劑。;分散力量；易漂洗，無損傷性。洗滌劑的主要成分。洗滌劑有皂類、有機(jī)合成類和混合類。酸性清潔劑。包括：恭桶清潔劑；b.消毒劑。中性清潔劑。包括：多功能清潔劑；

認(rèn)真總結(jié)歸納，消化吸取學(xué)問；做好課堂筆記。

穩(wěn)固學(xué)問地毯香波。堿性清潔劑。包括：玻璃清潔劑；b.家具臘；c.起臘水。溶劑。包括：地毯除漬劑；b.酒精；c.牽塵劑。〔６〕消毒劑。特地用于殺菌消毒。〔７〕空氣清爽劑?！玻浮硳伖鈩?。包括：ａ．家具拋光劑；ｂ．地面拋光劑；ｃ．封臘；ｄ．金屬拋光劑；ｅ．省銅劑?！就队啊空?qǐng)同學(xué)結(jié)合課本p.35——p.40頁，填空。 答復(fù)并填空清潔劑包括〔 〔 〔 〔 、〔 〔 〔 〔 〕等八種。

學(xué)習(xí)表格式歸納，穩(wěn)固白蘭地學(xué)問的內(nèi)容?！咎釂枴靠头啃l(wèi)生間抽水馬桶的清潔應(yīng)當(dāng)用那種清潔劑？為什么？常用的堿性清潔劑有哪些？【講解】應(yīng)當(dāng)承受恭桶清潔劑。這是酸性清潔劑。由于酸性清潔劑有去除銹蝕、除臭殺菌和中和堿性物質(zhì)的作用，適合衛(wèi)生間使用。常用的堿性清潔劑有：玻璃清潔劑、家具蠟和起蠟水。堿性清潔劑通常在洗衣業(yè)中大量使用，它對(duì)去除油污有獨(dú)特的成效。

思考、爭(zhēng)論、答復(fù)

了解各種清潔劑的種類和用途，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)興趣，培育學(xué)生的實(shí)際操作力量?！径嗝襟w課件】清潔劑一一展現(xiàn)給學(xué)生

認(rèn)真看，努力記憶不同種類清潔劑的特征

增加學(xué)生對(duì)學(xué)問的感性生疏。進(jìn)一步穩(wěn)固學(xué)問?！究偨Y(jié)過渡】的治理方法?！景鍟咳?、清潔劑的治理【講解】１．清潔劑的選購。清潔劑的選購關(guān)系到能否有安全、高效、節(jié)約本錢，因此必需考慮多方面因素。２．清潔劑的儲(chǔ)存。清潔劑要定點(diǎn)儲(chǔ)存、專人保管。。４．清潔劑的安全治理。５．清潔劑使用和治理中的誤區(qū)。【提問】

閱讀教材，書寫筆記思考、爭(zhēng)論、答復(fù)

使學(xué)生把握清潔劑治理時(shí)需要留意的問題。進(jìn)一步穩(wěn)固學(xué)問。【小結(jié)〔在學(xué)生爭(zhēng)論的根底上，歸納小結(jié)〕 爭(zhēng)論、歸納本節(jié)１．飯店客房使用清潔劑的主要目的是除“臟。因此，在學(xué)習(xí) 課所學(xué)的內(nèi)容。清潔劑之前，要了解“臟”的存在形態(tài)與性質(zhì)包括：塵土、污垢、漬跡和銹蝕。２．清潔劑的化學(xué)性質(zhì)通常以pH來表示。依據(jù)pH的大小，人們把清潔劑分成酸性〔pH﹤7〕、中性〔6﹤pH﹤8〕和堿性〔pH﹥7〕。