酒店員見習(xí)工作心得

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下面是我為大家整理的酒店員見習(xí)工作心得（范文推舉）,供大家參考。

酒店還會供給增值服務(wù)，如免費(fèi)手機(jī)使用、房車接送等。酒店產(chǎn)業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，主要販?zhǔn)鄣氖菬o形服務(wù)，不是有形的制品。下面我給大家?guī)砭频陠T見習(xí)（工作心得）精選，夢想能扶助到大家!

酒店員見習(xí)工作心得精選1

實(shí)習(xí)開頭是沖動的，過程是困難的，而終止的時候，就個人情感而言，有些不舍!實(shí)習(xí)終止已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人共享的東西很少，而讓自己臉紅的卻好多。

能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個“意外”——幾百人的（面試）隊(duì)伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了連忙要走的面試經(jīng)理，匆促的舉行了簡樸的面試。當(dāng)然結(jié)果的結(jié)果讓我驚喜。直到今天我還記得自己當(dāng)時恐慌的樣子，還有喘氣的聲音?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份士氣。

來到酒店，經(jīng)過簡樸的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管差遣我要做的是熟諳酒店以及通過查看老員工的工作，以最快的速度上手。由于是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報(bào)紙和熟諳酒店外。根本沒別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所供給的一切，日子過的還算小康。其次個月開頭，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟諳，終究讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是滋味。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……逐漸的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小片面，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個?？腿送对V，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實(shí)習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個務(wù)必的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開頭的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，當(dāng)然是找上司協(xié)助了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。

酒店員見習(xí)工作心得精選2

時間過得真快，一轉(zhuǎn)瞬間十個月的實(shí)習(xí)時間就過去了。在這段時間里，我學(xué)到了好多在學(xué)校了學(xué)不到的東西，也熟悉到了自己好多的缺乏，感覺收益非淺，以下是我在實(shí)習(xí)期間對工作的（總結(jié)）以及一些自己的（心得體會）。

剛到__集團(tuán)-__實(shí)業(yè)有限公司的時候，對周邊的一切都是對比目生的，對于自己即將（入職）的崗位也是抱著一種忐忑的心態(tài)。經(jīng)過一天的入職培訓(xùn)后，也是初步的對一些崗位有所了解，也明白了在學(xué)校學(xué)到的學(xué)識跟我所面臨的實(shí)習(xí)完全不同。在老員工的率領(lǐng)下，我接觸了我的工作，剛工作的第一天，我就察覺了我的缺乏之處，缺乏與人溝通的才能，以及溝通的方式。在工作中會遇到各種各樣的人，還有各種領(lǐng)導(dǎo)，你需要用不同的方式來得志他們的需要，這就需要自己生動運(yùn)用一些處理問題的方式了，這些東西都是在學(xué)校學(xué)不到的，在實(shí)習(xí)中學(xué)習(xí)的一些（閱歷）。

我始終相信“學(xué)似逆水行舟，不進(jìn)那么退”的道理。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)和反復(fù)實(shí)踐，終究有了一點(diǎn)自己的勞績，得到了領(lǐng)導(dǎo)的夸獎和重視，現(xiàn)在想想還是很沖動的。這讓我一下子感覺有了更加努力工作的動力。我對于我的工作也有了一些了解，我在的是一個集會議，餐廳，酒店一體的集團(tuán)，是為一些領(lǐng)導(dǎo)所服務(wù)的集團(tuán)，我所需要的就是對一些會議做會前，會中，會后打定。

逐漸的我適應(yīng)了這里的工作空氣，通過自己的努力，在任職期間我很榮幸的獲得了“優(yōu)秀員工”的稱號，我以更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。我的工作會接觸大量的領(lǐng)導(dǎo)，第一個學(xué)到的就是一些根本的禮儀，跟別人要學(xué)會打招呼，問好，最簡樸的一句領(lǐng)導(dǎo)好，就會讓領(lǐng)導(dǎo)覺得你很有禮貌，就會變得不同。其次個是工作態(tài)度，工作中會有一些輕易被疏忽的細(xì)節(jié)，往往就是這些細(xì)節(jié)抉擇成敗，有時候我們用心打定了一場會議，每個人都很努力的打定著會前所需要的東西，結(jié)果由于一些細(xì)節(jié)，別人說我們工作不專心，所以，對于工作，態(tài)度確定要專心。第三個就是學(xué)習(xí)，在實(shí)習(xí)期間，是需要各種技能來完善自己，從不會電腦，到結(jié)果能純熟的應(yīng)用一些軟件來打印工作所需要的文件，我覺得這就是實(shí)習(xí)的意義，在學(xué)校是沒有機(jī)遇接觸到這些的，在實(shí)習(xí)中不要放過任何一次學(xué)習(xí)的機(jī)遇，你會察覺，到結(jié)果你會變得充實(shí)好多。結(jié)果就是為人處事，作為學(xué)生，面對的無非就是老師和學(xué)生。而在工作中，面對的是同事，領(lǐng)導(dǎo)和一些繁雜的關(guān)系。無論是在和領(lǐng)導(dǎo)還是同事之間的溝通都要做到合理處理，要多溝通，并且學(xué)會換位斟酌。

回想實(shí)習(xí)生活，感想是很深，收獲是豐碩的。在實(shí)習(xí)過程中，我深深的感覺到自己所學(xué)的學(xué)識的短淺和在實(shí)踐運(yùn)用中學(xué)識的匱乏，剛開頭的一段時間里，對一些工作無從下手，茫然不知所措，這讓我感到特別的憂傷。在學(xué)校總以為自己學(xué)的不錯，一旦接觸到工作，才察覺自己明白的是多么少，這是才真正領(lǐng)悟到學(xué)無止境的含義。

實(shí)習(xí)是每個大學(xué)生務(wù)必?fù)碛械囊欢误w驗(yàn)，讓我學(xué)到了好多課堂上根本就學(xué)不到的學(xué)識，也開闊了視野，增長了見識，我相信我這十個月的實(shí)習(xí)會為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的根基。

酒店員見習(xí)工作心得精選3

通過這次實(shí)習(xí)，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和熟悉。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟諳酒店的業(yè)務(wù)操作程序，在待人接物，與人交往方面學(xué)到了不少東西。

在這次實(shí)習(xí)中，我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)模范，更加深入熟諳服務(wù)工作，對服務(wù)有了更加深入的了解，服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加純熟，可以純熟地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn)，對酒水和菜品更加熟諳可以熟諳的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成，提高了員工的工作效率，裁減了工作失誤，能夠向客人供給更周到便捷的服務(wù)，由于煙臺是一個旅游城市，龍口更是每年夏天游客會聚的地方，因此酒店特地培訓(xùn)了__景區(qū)的一些根本（旅游學(xué)識），和__鄰近的旅游景點(diǎn)的路線等，以便為客人供給更加周到優(yōu)秀的服務(wù)，當(dāng)然，這在以后的服務(wù)中也驗(yàn)證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性，客人不止一次的向我們了解__的風(fēng)俗人情旅游景點(diǎn)等，而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實(shí)習(xí)閱歷的積累，對我（畢業(yè)）以后就業(yè)增加了機(jī)遇，從業(yè)才能得到提高，在此過程中語言才能，交際才能，查看才能，記憶才能，應(yīng)變才能得到了提高。

(1)語言才能酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè)，在服務(wù)過程中，駕馭自如的語言才能是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具，它本身還反映、傳達(dá)酒店的（企業(yè)（文化））、員工的精神狀態(tài)等輔佐信息。想要獲得駕馭自如的語言才能，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達(dá)，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。留神交談的對象，即可人的身份，及客人的心理，采用適當(dāng)?shù)皿w的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個分外重要的方面便是與客人交談時要留神（句子）成分的搭配是不是切實(shí)，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有規(guī)律性不能呢個前言不搭后語，羅嗦不清，沒有因果關(guān)系等，這很輕易照成客人的曲解，從而造成我們服務(wù)工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運(yùn)用身體語言和手勢，有時候在服務(wù)過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者擾亂到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人供給更合意的服務(wù)。

(2)交際才能由于酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待大量不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源留存下來很大一片面是看酒店員工的交際才能，雖說酒店有特意的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經(jīng)理確定要有自己的固定客源，因此從現(xiàn)在開頭就要磨練我們的交際才能，為我們以后的工作做打定，第一印象對（人際交往）的建立和維持是分外重要的，給人記憶最深的往往是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的美好，真誠的微笑，無微不至的禮貌那么是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的全體一切都是目生的，而人對目生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向摯友一樣為客人供給對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進(jìn)了一步，人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和斟酌的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的`良好人際關(guān)系。

(3)查看才能的提高查看才能的實(shí)質(zhì)就在于擅長想客人之所想，將自己置身于客人的情況中，在客人開口言明之前將服務(wù)實(shí)時、妥帖地送到。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在，又要使客人感到輕松自如，這樣使客人既感到自由空間的被崇敬，又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。擅長查看客人心理狀態(tài)客人的心理分外微妙地表達(dá)在客人的（言行舉止）中，酒店員工在查看那些有聲的語言的同時，還要留神通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人輕微的心理。做到了這些你的服務(wù)確定能獲得客人的稱贊。

(4)記憶才能餐飲服務(wù)中涉及好多需要服務(wù)員牢記的信息，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數(shù)，種類，價格等，還有酒店設(shè)施，酒店信息，酒店周邊信息等，都需要服務(wù)員牢牢記住，這就需要員工有良好的（記憶力），如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到實(shí)時、切實(shí)的供給。另外假設(shè)能正確的記住客人的（愛好）品評，為客人供給優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù)，客人將會感到有種受崇敬、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。

(5)隨機(jī)應(yīng)變才能在酒店中可以遇見形形色色的人，當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事情和沖突，這就需要有良好的應(yīng)變才能，當(dāng)遇上突發(fā)事情，酒店員工應(yīng)當(dāng)做到：急速了解沖突產(chǎn)生的理由，客人的動機(jī)，并善意地加以稀稀導(dǎo)。用克制與禮貌的方式奉勸客人心平氣和地磋商解決，這樣的態(tài)度往往是使客人忿忿之情得以停滯的

酒店員見習(xí)工作心得精選4

去年五月份曾在酒店，實(shí)習(xí)了一段時間，從一個什么也不懂的笨小丫頭，到結(jié)果能一個人看桌了。中間負(fù)出了多數(shù)的艱辛，雖然工作苦點(diǎn)累點(diǎn)，沒有正常的時間點(diǎn)下班，可每當(dāng)望見客人對自己說：“小姑娘今天服務(wù)不錯的時候”，覺得一切都值了?？腿说囊痪湓捇蛘呤穷I(lǐng)導(dǎo)的一句表揚(yáng)，都會成為工作的動力，也是我們緩解疲乏的方式。

在酒店里學(xué)的東西好多，譬如說：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個酒店的服務(wù)員如何面對客人的不同要求，更加是我們干中餐的，接觸這方面的學(xué)識要比（其它）的部門相對而言要多，當(dāng)我們?nèi)タ醋赖臅r候看著客人一個個入座，說的一些客套話和敬酒方面的話時，都會讓我們學(xué)會一點(diǎn)點(diǎn)對比重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學(xué)習(xí)，剛開頭覺得一切都是那么的簡樸，可每當(dāng)自己實(shí)踐的時候，都是那么的難，給客人倒個茶水手都會抖。從剛開頭只能用托盤拿三四瓶啤酒，到結(jié)果能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學(xué)又是那么的不堅(jiān)強(qiáng)，誰的心里都會動搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得撫慰她們，又有誰知道自己內(nèi)心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接觸這么現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)，都有個想家的時候。

記得經(jīng)理總會說這么一句話：“客人有權(quán)選擇我們，可我們沒權(quán)選擇客人?！敝挥邪逊?wù)做到，讓客人欣喜，讓客人能夠記得我們。

在酒店工作的這一段時間，也讓我知道了要想在酒店工作的好，我們務(wù)必做到的是：工作專心，一絲不茍，還要有確定的工作閱歷，然后素質(zhì)要好，要勤奮、有條理，頭腦清楚，然后要能干深受領(lǐng)導(dǎo)及客人的愛好。假設(shè)能做到以上幾點(diǎn)，我想你就是一位優(yōu)秀的初級管理者了。人生存與社會上，也不能過于表現(xiàn)自己，只要自己問心無愧就行了。

經(jīng)過了四個多月的酒店實(shí)習(xí)，讓我對酒店有了確定的了解，知道了禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個眼神就知道他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會之中!

酒店員見習(xí)工作心得精選5

短短的一個月的（社會實(shí)踐）一晃而過，我的第一份工作也就這樣終止了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學(xué)到了大量，感受到了大量，也領(lǐng)悟到了大量。在這一個月中我也學(xué)到了讓我終身受用的東西。第實(shí)踐，第工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過是開在溫室中的花朵，沒有體驗(yàn)過任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多加入社會實(shí)踐活動是務(wù)必的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實(shí)踐還可以讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才干，明確我們在未來生活中的目標(biāo)。社會是一個大課堂，它可以讓我們來學(xué)習(xí)，也可以讓我們受（教導(dǎo)），更可以鼓舞我們?yōu)橐院蟮纳畲蛳聢?jiān)實(shí)的根基。

一、掙錢的辛苦

全日在酒店里辛辛苦苦的工作，每日都面對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原來父母在家里掙錢真的很不輕易。

二、人際交往

在這次實(shí)踐中最讓我有感想的就是在人際交往方面。大家都知道社會上的人際交往是分外繁雜的。我想大家都很難說的領(lǐng)會，只有體驗(yàn)了才能了解，才能有深刻的體會。

酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個人都有自己的思想和天性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要大量的技巧。在交往中假設(shè)我們不能夠去變更什么東西，那么我們就要采用各種（方法）去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌管到了大量的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會到，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)