標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 5413.3-1997 嬰幼兒配方食品和乳粉 脂肪的測定》與《GB 5413-1985》相比,在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和完善。首先,《GB/T 5413.3-1997》作為一項(xiàng)專門針對嬰幼兒配方食品及乳粉中脂肪含量測定的標(biāo)準(zhǔn),其適用范圍更加明確,專注于特定產(chǎn)品類型的檢測需求。而《GB 5413-1985》則可能覆蓋了更廣泛的乳制品領(lǐng)域。
在方法學(xué)上,《GB/T 5413.3-1997》提供了更為詳細(xì)的操作指南和技術(shù)參數(shù),比如對于樣品處理、試劑選擇以及實(shí)驗(yàn)條件等都給出了具體要求,這有助于提高測試結(jié)果的一致性和準(zhǔn)確性。同時(shí),新標(biāo)準(zhǔn)還可能引入了當(dāng)時(shí)較為先進(jìn)的分析技術(shù)或改進(jìn)了原有的實(shí)驗(yàn)步驟,以適應(yīng)科技進(jìn)步帶來的變化,并確保能夠準(zhǔn)確反映樣品中的真實(shí)脂肪含量。
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- 廢止
- 已被廢除、停止使用,并不再更新
- 1997-05-28 頒布
- 1998-09-01 實(shí)施




文檔簡介
ICS65.100.10X82中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5413.3—1997嬰幼兒配方食品和乳粉脂肪的測定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationoffat1997-05-28發(fā)布1998-09-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉脂肪的測定GB/T5413.3-1997中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼:100045電話:63787337637874472005年7月第一版2005年7月電子版制作書號:155066·1-22803版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話:(010)68533533
CB/T5413.3-1997前本標(biāo)準(zhǔn)等同采用國際乳品聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)IDF9C:1987《乳粉、乳清粉、酪乳粉和乳漿粉-脂肪含量的測定——羅茲-哥特里重量分析法(基準(zhǔn)法)》。該方法準(zhǔn)確度高,是測定乳、乳粉、嬰幼兒配方食品中脂防含量的基準(zhǔn)方法。本系列標(biāo)準(zhǔn)從實(shí)施之日起,代替GB5413-85.本標(biāo)準(zhǔn)由中國輕工總會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口、本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位:國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位:衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省輕工業(yè)研究所、哈爾濱森永乳品有限公司、雀巢(中國)投資服務(wù)有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:王蕓、黃敏、張?zhí)焓?
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉CB/T5413.3-1997脂防的測定代稱GB5413-85MilkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildrenDeterminationoffat1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了脂肪測定的基準(zhǔn)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于嬰幼兒配方食品和乳粉中脂肪的測定。方方法提要用乙醚和石油醚抽提樣品的乙醇氨溶液,通過蒸餡或蒸發(fā)去除溶劑,測定溶于醚中的抽提物的質(zhì)3試劑所有試劑,如未注明規(guī)格,均指分析純;所有實(shí)驗(yàn)用水,如未注明其他要求,均指三級水。按5.3規(guī)定的步驃進(jìn)行空白試驗(yàn),檢驗(yàn)試劑的純度。按5.4的操作準(zhǔn)備一空的脂肪收集瓶用來校正環(huán)境的影響。試劑殘余物含不得大于0.5mg(見8.1)。加果全部試劑空白殘余物大于0.5mg.則分別蒸鐳100ml乙醚和石油醚,測定溶劑殘余物的含量。用空的控制瓶測得的量和每種溶劑的殘余物的含地都術(shù)應(yīng)超過0.5mg.更換不合格的試劑,或?qū)υ噭┻M(jìn)行提純。3.1淀粉酶3.2氮溶液:質(zhì)址分?jǐn)?shù)約25%,pm約910g/L.。注:如果買不到此濃度的氮溶液,可使用已知的、更大濃度的氨溶液(見5.5.2)3.3乙醇或由甲醇變性的乙醇:體積分?jǐn)?shù)至少為94%(見8.5)。3.4剛果紅溶液:1g剛果紅溶于水中.稀釋至100mL。注:可選擇性地使用。剛果紅溶液可使溶劑和水相界面清晰(見5.5.4).也可使用其他能使水相染色而不影響測定結(jié)果的溶液。3.5乙醚:不含過氧化物(見8.3),不含抗氧化劑,或抗氧化劑含量不大于2mg/ke,并滿足空白試驗(yàn)的要求(見第3章、8.1和8.4)。3.6石油酵;沸程30~60C。3.7混合溶劑:等體積混合乙醚(3.5)和石油醚(3.6),使用前制備4儀器由于測定中使用了揮
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