第三節(jié)：有機化合物及生物大分子

第三節(jié)：有機化合物及生物大分子

碳化合物1.碳原子的結(jié)構(gòu)和碳骨架決定了有機物的多樣性①碳原子有六個電子，最外層為四個。

②碳骨架：碳原子之間可以相互共用電子，形成長長的碳鏈。碳骨架的中碳原子的數(shù)目、結(jié)構(gòu)以及側(cè)鏈的多樣性，決定了有機物的多樣性。

核糖脫氧核糖2.碳骨架上的短鍵，我們可以稱為游離鍵。這些游離鍵除了可以跟氫原子結(jié)合以外，還可以跟氧、氮、硫、磷等結(jié)合，因而就形成了數(shù)百萬中碳化合物。因此碳是最基本的元素，是所有生命系統(tǒng)中的核心元素。3.在所有的生物體內(nèi)，存在著很多碳化合物。這些碳化合物可以根據(jù)他們的化學結(jié)構(gòu)不同，分為四大類：糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸。由于相對分子質(zhì)量很大，所以稱為生物大分子

1、糖類指導閱讀并填表P8-9第三節(jié)：有機化合物及生物大分子

1、糖類指導閱讀并填表P8-9第三節(jié)：有機化合物及生物大分子元素組成：C、H、O種類：單糖、二糖、多糖指導閱讀并填表P8-9糖類的種類及主要生理功能種類分布生理功能單糖五碳糖：核糖、脫氧核糖植、動物組成核酸六碳糖：二糖植物乳糖動物乳汁成分多糖植物動物糖類的種類及主要生理功能種類分布生理功能單糖五碳糖：核糖、脫氧核糖植、動物組成核酸六碳糖：二糖植物乳糖動物乳汁成分多糖植物動物葡萄糖、果糖、半乳糖重要能源物質(zhì)蔗糖、麥芽糖能水解成葡萄糖供能淀粉纖維素儲能細胞壁的成分糖元儲能是構(gòu)成生物體的重要成分，也是細胞的主要能源物質(zhì)細胞中的糖類單糖細胞中的糖類二糖細胞中的糖類多糖思考：糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？元素組成：主要C、H、O有些還含有N、P比例特點：脂質(zhì)中O%比糖類少，H％比糖類多種類：油脂、磷脂、植物蠟、膽固醇指導閱讀并填表P8-9二、細胞中的脂質(zhì)：種類基本結(jié)構(gòu)單元功能油脂

磷脂植物蠟膽固醇甘油和脂肪酸貯能物質(zhì)保溫細胞內(nèi)各種膜結(jié)構(gòu)的重要成分對植物細胞起保護作用是人體必需的，對代謝起調(diào)節(jié)作用與生活中的聯(lián)系：1、膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會怎樣？2、當人過多的攝入脂肪而又缺少運動時會怎樣？3、熊冬眠時靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動？（在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命）

油脂是生物體的重要成分,在生物體內(nèi)有重要的作用。與同質(zhì)量的糖類相比,脂肪有_______、________的特點。北極熊有冬眠的習性，在越冬前皮下油脂增厚,這是因為油肪不僅是_____物質(zhì),還是很好的_______。一、填空體積小熱量價高儲能絕熱體2.蔗糖、麥芽糖、乳糖在酶的作用下水解，產(chǎn)物分別是（