TLCDS 001-2020 羅城野生毛葡萄酒流通技術規(guī)范

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T/LCDS羅城仫佬族自治縣電子商務協(xié)會團體標準T/LCDS001—2020羅城野生毛葡萄酒流通技術規(guī)范TechnicalregulationforcirculationofwildwineofLuocheng2020-04-22發(fā)布 2020-7-22實施羅城仫佬族自治縣電子商務協(xié)會 發(fā)布T/LCDS001T/LCDS001—2020II前 言本標準根據(jù)GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標準由羅城仫佬族自治縣電子商務協(xié)會提出并歸口管理。本標準起草單位：廣西菜鮮生供應鏈有限公司。本標準起草人員：侯小濤、鄒明技、羅俊。T/LCDS001T/LCDS001—2020PAGEPAGE5羅城野生毛葡萄酒流通技術規(guī)范范圍本標準適用于羅城縣野生毛葡萄酒的流通管理。規(guī)范性引用文件GB2762 食品安全國家標準食品中污染物限量GB2760 食品衛(wèi)生標準GB15037-2005 葡萄酒GB/T27586-2011山葡萄酒GB/T5738-1995瓶裝酒、飲料塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙層瓦楞紙箱GBT23778-2009 酒類及其他食品包裝用軟木塞GB/T191 包裝儲運圖示標志GB7718 食品標簽通用標準GB/T15038葡萄酒、果酒通用分析方法GB2758-2012食品安全國家標準發(fā)酵酒及其配制酒JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則術語和定義下列術語和定義適用于本文件。羅城野生毛葡萄酒以羅城野生毛葡萄或毛葡萄汁為原料，經(jīng)過全部或部分發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。干紅羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）小于或等于4.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。半甜羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）最高不超過45.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。甜羅城野生毛葡萄酒含糖（以葡萄糖計）大于45.0g/L的羅城野生毛葡萄酒。商品質(zhì)量基本要求商品特征（1年的羅城野生毛葡萄酒允許有少量沉淀。安全要求羅城野生毛葡萄酒衛(wèi)生指標應符合GB2758-2012的規(guī)定。感官要求羅城野生毛葡萄酒感官指標應符合GB/T27586-2011的規(guī)定。理化要求羅城野生毛葡萄酒理化指標應符合GB15037-2006的規(guī)定。4.3凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定》。規(guī)格等級等級劃分1中的規(guī)定。表1 羅城野生毛葡萄酒規(guī)格等級等級指標特級一級二級色澤干紅深寶石紅色，自然，悅目深寶石紅色與深寶石紅色略有不同，缺少自然感半甜寶石紅色，自然，悅目寶石紅色與寶石紅色略有不同，缺少自然感甜深寶石紅色，自然，悅目深寶石紅色與深寶石紅色略有不同，缺少自然感澄清度澄清透明，有光澤澄清透明，無明顯懸浮物有少量沉淀香氣果香純正和諧有果香氣味，無異味滋味干紅口感爽凈、細膩、酒體豐滿完整、醇厚、回味綿長口感純正、較舒順、較完整、回味較長無異味、口感尚平衡、欠協(xié)調(diào)完整、無明顯缺陷半甜無異味、口感尚平衡、欠協(xié)調(diào)完整、無明顯缺陷甜甘甜爽順、回味綿長口感甘甜、較舒順、較完整、回味較長無異味、口感尚平衡、欠協(xié)調(diào)完整、無明顯缺陷容許度各包裝允許有不符合所標等級要求的羅城野生毛葡萄酒，以等級指標各項要素中某一要素計：5%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但滿足一級要求；10%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但滿足二級要求；10%的羅城野生毛葡萄酒不滿足本級要求，但變色或其他變質(zhì)致使不適于食用的羅城野生毛葡萄酒除外。試驗方法感官指標檢測按GB/T15308規(guī)定的方法測定。理化指標檢測（除山梨酸外）按GB/T15308規(guī)定的方法測定。山梨酸按GB/T5009.29規(guī)定的方法測定。凈含量按JJF1070規(guī)定的方法測定。檢驗規(guī)則按GB15307規(guī)定執(zhí)行。包裝標識包裝包裝材料內(nèi)包裝材料必須符合食品衛(wèi)生要求。外包裝材料應符合相應材料的標準。包裝容器包裝容器應清潔，封裝嚴密，無漏酒現(xiàn)象。包裝規(guī)格包裝規(guī)格根據(jù)銷售、運輸?shù)男枰?，可按等級分別設置各規(guī)格包裝，也可按照精品、極品等規(guī)格2。表2 羅城野生毛葡萄酒的包裝方式產(chǎn)品名稱適宜外包裝方式適宜內(nèi)包裝方式羅城野生毛葡萄酒塑料箱、紙質(zhì)包裝箱玻璃瓶（軟木塞或塑料塞或旋蓋封裝）標識要求GB10344執(zhí)行，并標注含糖量并按含糖量標注產(chǎn)品類型。在流通中應在箱體上加貼標識，標識應字跡清晰、持久、易于辨認和識讀。標識內(nèi)容包括名稱、等級、產(chǎn)地、凈含量、商標等，企業(yè)名稱（、地址和聯(lián)系電話等。商標標識應是經(jīng)國家工商管理部門注冊登記的；取得相應認證資質(zhì)應按照要求使用標識。包裝標識材料包裝所用材料應無毒、清潔、重量輕、成本低、易回收，有足夠機械強度和保溫、防潮等性能，標簽所用材質(zhì)、膠水、墨水等應無毒、無害，不得影響商品性能和衛(wèi)生質(zhì)量。6.3.3GB/T5738-1995、GB/T6543、GBT23778-2009、GB/T191、GB7718貯藏用軟木塞（或替代品）5℃~25℃。貯藏管理運輸管理運輸工具