標準解讀

《NY 230-1994 椰油 食用椰子油》是中國農業(yè)行業(yè)標準之一，該標準規(guī)定了食用椰子油的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存的要求。根據這一標準，食用椰子油需滿足特定的質量指標，包括感官特性（如顏色、氣味）、理化指標（比如酸價、過氧化值）等。

對于感官特性的描述，標準指出優(yōu)質食用椰子油應具有典型的椰子香味，無異味；色澤上要求清澈透明或微帶黃色。在理化性質方面，明確了酸價、皂化值、碘值等一系列具體數(shù)值范圍，這些參數(shù)反映了椰子油的新鮮度及其加工過程中的質量控制情況。

此外，《NY 230-1994》還詳細列出了用于檢測上述各項指標的方法步驟，并對取樣方式、樣品保存條件做出了指導性說明。關于產品的標識信息，除了基本的產品名稱、凈含量外，還需標注生產日期或批號、保質期、執(zhí)行標準編號等內容。同時，對于不同規(guī)格的包裝材料也有相應的要求，以確保食品安全及品質穩(wěn)定。

最后，在運輸過程中需要注意避免日曬雨淋，防止污染；儲存時則要保證庫房干燥通風良好，遠離有害物質，確保產品不受損害。


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  • 1994-07-02 頒布
  • 1995-02-01 實施
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NY中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NY230一94椰油食用椰子油1994-07-02發(fā)布1995-02-01實施中華人民共和國農業(yè)部發(fā)布

中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準NY230-94椰油食用椰子油主題內客與適用范田本標準規(guī)定了食用椰子油的技術要求、衛(wèi)生標準、檢驗方法和驗收規(guī)則本標準適用于優(yōu)質椰干經粉碎、提取、精煉而得到的作為食用的椰子油，不適用于其他用途的椰子2引用標準GB2716食用植物油衛(wèi)生標準GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5524植物油脂檢驗托樣、分樣法GB5525隨物油脂檢驗金透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法GB5528植物油脂檢驗水分及揮發(fā)物測定法GB5529植物油脂檢驗雜質測定法GB5530植物油脂檢驗酸價測定法GB5532植物油脂檢驗碘價測定法GB55344植物油脂檢驗皂化價測定法GB5535植物油脂校驗不皂化物測定法GB5536植物油脂檢驗婚點測定法GB7718食品標簽通用標準技術要求31特征指標食用椰子油的特征指標見表1。表1指相對蜜度(40℃/20℃水)0.9080~0.9210折光指數(shù)(40℃）1.4470~1.4500皂化價·mgKOH/g246.0~264.0鎮(zhèn)價·gI/100g7.0～11.0不皂化物，%八o.w婚點，C20.0～28.0中華人民共

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