標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10373-2012 膠原蛋白腸衣》是一項(xiàng)針對(duì)膠原蛋白腸衣的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膠原蛋白腸衣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。

技術(shù)要求部分詳細(xì)描述了膠原蛋白腸衣應(yīng)具備的基本屬性，包括外觀質(zhì)量（如顏色均勻性）、物理性能（比如強(qiáng)度、伸長(zhǎng)率等）以及化學(xué)安全指標(biāo)（例如重金屬含量限制）。此外，還明確了不同規(guī)格產(chǎn)品尺寸的具體要求。

在試驗(yàn)方法章節(jié)中，列出了測(cè)定上述各項(xiàng)指標(biāo)所需采用的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試流程和技術(shù)參數(shù)，確保檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。這些方法覆蓋了從樣品準(zhǔn)備到數(shù)據(jù)分析整個(gè)過程的操作指導(dǎo)。

關(guān)于檢驗(yàn)規(guī)則，本標(biāo)準(zhǔn)制定了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)兩種模式下的具體實(shí)施方案，指出了抽樣方案及判定準(zhǔn)則，以保證每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合規(guī)定。

對(duì)于標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存方面，《SB/T 10373-2012》同樣給出了明確指示，要求生產(chǎn)企業(yè)在外包裝上標(biāo)注必要信息，并采取適當(dāng)措施防止產(chǎn)品在流通過程中受到損害或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)適用于所有使用膠原蛋白作為主要原料制造而成的食品用腸衣制品，在保障食品安全的同時(shí)也促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-08-01 頒布
  • 2012-11-01 實(shí)施
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SB/T 10373-2012膠原蛋白腸衣_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6712001

X22..

備案號(hào)37215—2012

:

中華人民共和國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

SB/T10373—2012

代替

SB/T10373—2004

膠原蛋白腸衣

Collagencasings

2012-08-01發(fā)布2012-11-01實(shí)施

中華人民共和國(guó)商務(wù)部發(fā)布

SB/T10373—2012

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則編寫

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替膠原蛋白腸衣

SB/T10373—2004《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

SB/T10373—2004,:

單列了原料輔料的要求

———;

分列了產(chǎn)品的質(zhì)量的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)刪去了分級(jí)的要求

———,;

將原標(biāo)準(zhǔn)中耐壓強(qiáng)度縱向抗斷力的測(cè)定作改寫

———,;

將腸衣實(shí)際長(zhǎng)度偏差要求改為應(yīng)按的規(guī)定執(zhí)行

———JJF1070;

在產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中增加了大腸菌群的要求

———;

在出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的判定規(guī)則中增加了相關(guān)微生物指標(biāo)的要求

———。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)商務(wù)部歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位梧州神冠蛋白腸衣有限公司維斯克凡科技蘇州有限公司山東冠華蛋白腸衣

:、()、

有限公司中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心

、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人莫運(yùn)喜英亞祺胡安孔令山劉衛(wèi)東張曦張晨

:、、、、、、。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況

:

———SB/T10373—2004。

Ⅰ

SB/T10373—2012

膠原蛋白腸衣

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了膠原蛋白腸衣的術(shù)語(yǔ)和定義原料和輔料技術(shù)要求檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包

、、、、、、

裝運(yùn)輸貯存和召回的要求

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于定義產(chǎn)品的生產(chǎn)和檢驗(yàn)

3.1。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)

GB4789.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)

GB4789.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)

GB4789.5

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

GB4789.15

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5009.3

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定

GB5009.4

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

GB5009.5

食品中脂肪的測(cè)定

GB/T5009.6

食品中總砷及無機(jī)砷的測(cè)定

GB/T5009.11

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定

GB5009.12

膠原蛋白腸衣衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB14967

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

食品召回管理規(guī)定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第號(hào)令

《》98

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)年

《》75(2005)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

膠原蛋白腸衣collagencasings

以牛皮真皮層的膠原蛋白纖維為原料加入輔料經(jīng)酸堿和機(jī)械處理制成膠原團(tuán)狀物再經(jīng)擠

,,、,“”,

壓充氣成型干燥加熱定型等工藝制作

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