標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10451-2007 苦瓜購銷等級要求》是一項國家標(biāo)準(zhǔn)，主要針對苦瓜的收購與銷售過程中對品質(zhì)的要求進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，苦瓜被分為三個等級：特級、一級和二級。

對于特級苦瓜而言，其外觀應(yīng)保持完整無損，顏色鮮綠且均勻一致；形狀上要求端正，大小基本一致；同時，不得存在病蟲害或機械損傷等缺陷。

一級苦瓜在色澤方面同樣需要達(dá)到鮮綠的標(biāo)準(zhǔn)，但允許有輕微的顏色不均現(xiàn)象；形狀也需端正，大小相對一致；可以容忍少量不影響食用價值的小斑點或輕微損傷。

至于二級苦瓜，則對外觀的要求進(jìn)一步放寬，除了顏色仍需保持綠色外，對于形態(tài)、大小的一致性以及表面瑕疵的接受程度都有所增加，只要不影響基本食用即可。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-12-28 頒布
  • 2008-05-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅３１

備案號：２２４４４—２００８

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犛犅／犜１０４５１—２００７

苦瓜購銷等級要求

犌狉犪犱犻狀犵狅犳狆狌狉犮犺犪狊犲犪狀犱狊犪犾犲狅犳犫犪犾狊犪犿狆犲犪狉

２００７１２２８發(fā)布２００８０５０１實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４５１—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：深圳市福田農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司、深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、深圳市無公害農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉敬之、馬增海、周鵬、周向陽、于桂虹、金肇熙、江民、陳文杰、肖敏。

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４５１—２００７

苦瓜購銷等級要求

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了苦瓜購銷的術(shù)語和定義、基本要求、衛(wèi)生要求、等級劃分、試驗方法、檢驗規(guī)則、加工、

包裝、標(biāo)志、貯存和運輸。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮苦瓜購銷。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農(nóng)藥最大殘留限量

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

新鮮度犳狉犲狊犺犱犲犵狉犲犲

果實具有的自然色澤、肉質(zhì)脆嫩等特征的程度。

３．２

成熟度犿犪狋狌狉犲犱犲犵狉犲犲

果實自然生長發(fā)育的程度。

３．３

整齊度狌狀犻犳狅狉犿犻狋狔

同批次產(chǎn)品果實的形狀、大小、色澤一致的程度。

３．４

灼傷犫狌狉狀

果實在生長發(fā)育過程中受到的日光曬傷現(xiàn)象。

３．５

平均長度犪狏犲狉犪犵犲犾犲狀犵狋犺

對同批次產(chǎn)品抽檢的平均長度值。

４基本要求

４．１具有同一品種特征，適于食用。

４．２果實新

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