SC/T 3210-2001鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭

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┐┐發(fā)布┐┐實(shí)施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)是對水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)ＳＣ燉Ｔ３２１０—１９８６《鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭》（原ＧＢ６６２９—１９８６）進(jìn)行

的修訂。

本標(biāo)準(zhǔn)主要修訂內(nèi)容：

——對水分、鹽分、汞、砷、鉛的試驗(yàn)方法直接引用了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法；

——對明礬含量的測定方法進(jìn)行了改進(jìn)；

——增加了汞、砷、鉛等衛(wèi)生指標(biāo)的限量。

本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：河北水產(chǎn)學(xué)校。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周志云、張平山、董慧智。

本標(biāo)準(zhǔn)于１９８６年７月首次發(fā)布。

本次修訂為第一次修訂。

Ⅰ

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭

代替ＳＣ燉Ｔ３２１０—１９８６

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范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭的規(guī)格、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、

貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海蜇（爲(wèi)牎牉牘牏牓牉牔牃牉牞牅牣牓牉牕牠牃）及黃斑海蜇（爲(wèi)牎牉牘牏牓牉牔牃牎牏牞牘牏牆牣牔）等食用水母經(jīng)鹽礬三

次提干的加工制品。

引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均

為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。

ＧＢ１８９５—１９９４食品添加劑硫酸鋁鉀（鉀明礬）

ＧＢ燉Ｔ５００９３—１９８４食品中水分的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１１—１９９６食品中總砷的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１２—１９９６食品中鉛的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１７—１９９６食品中總汞的測定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．４４—１９９６肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

ＧＢ５４６１—２０００食用鹽

ＧＢ５７４９—１９８５生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ７７１８—１９９４食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：

．頭血ｈｅａｄｂｌｏｏｄ

海蜇頸部、口腕部（即海蜇頭）的分泌物。

要求

．原輔材料要求

．．鮮海蜇：新鮮，不得有腐敗變質(zhì)或被污染的現(xiàn)象；

．．食用鹽：應(yīng)符合ＧＢ５４６１中的規(guī)定；

．．明礬：應(yīng)符合ＧＢ１８９５中的規(guī)定。

．．生產(chǎn)用水應(yīng)符合ＧＢ５７４９中的規(guī)定。

．規(guī)格

鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭的規(guī)格見表１。

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)