生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)靠營銷 多從新發(fā)地進(jìn)貨

生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)靠營銷多從新發(fā)地進(jìn)貨

初階段重要品類淺層次競(jìng)爭(zhēng)有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前生鮮電商仍處于起步階段，目前生鮮電商的策略是通過特色的產(chǎn)品和品類吸引消費(fèi)者關(guān)注，讓消費(fèi)者逐步意識(shí)到通過網(wǎng)絡(luò)可以購買生鮮產(chǎn)品。相比于其他行業(yè)，生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)也十分集中。目前生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)以及營銷仍停留于比較淺的層面。今年夏天，順豐優(yōu)選和本來生活網(wǎng)都選擇了荔枝作為主要的營銷品類。順豐優(yōu)選將“快”作為最大的賣點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)力。本來生活網(wǎng)則尋找多個(gè)荔枝品種并通過冷鏈配送的方式保持荔枝口感。由于荔枝極難保存，兩家垂直電商都希望通過為消費(fèi)者提供最新鮮的荔枝的方式引起消費(fèi)者的關(guān)注。本來生活網(wǎng)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人胡海卿向億邦動(dòng)力網(wǎng)透露，本來生活網(wǎng)通過買手到原產(chǎn)地考察的方式尋找質(zhì)量好、口感佳的生鮮食品。例如，哈密瓜品類的選擇就一定回去新疆哈密考察購買，櫻桃則從山東煙臺(tái)購買。本來生活網(wǎng)還從海外引入優(yōu)質(zhì)食品，將尋找并引入更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。胡海卿表示，目前生鮮電商主要的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)是在可感度高的食品上，通過這些經(jīng)過篩選的品類給消費(fèi)者留下良好的印象和感受?！跋裥“撞丝赡芎茈y說哪里產(chǎn)的好吃，但是北京周邊的哈密瓜和新疆哈密的哈密瓜給消費(fèi)者的感受一定是不同的?！比睒?biāo)準(zhǔn)多從新發(fā)地拿貨有業(yè)內(nèi)人士向億邦動(dòng)力網(wǎng)透露，雖然垂直生鮮電商在主要的營銷品類上引入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，進(jìn)行大規(guī)模的促銷和競(jìng)爭(zhēng)，但是北京很多生鮮電商的生鮮產(chǎn)品不乏是從北京新發(fā)地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行購買。當(dāng)然生鮮電商在新發(fā)地進(jìn)貨，也會(huì)選擇證件齊全的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品?！吧r電商的最大困難是難以依靠農(nóng)產(chǎn)品渠道去做這個(gè)行業(yè)。”業(yè)內(nèi)人士指出，北京、上海等地消費(fèi)者所吃的肉、蛋、奶都是從大的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨的，但是從各個(gè)產(chǎn)地的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入這些農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)后，這些農(nóng)產(chǎn)品的品牌屬性就沒有了，大量質(zhì)量參差不齊的農(nóng)產(chǎn)品堆積在一起。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就像一個(gè)“大雜燴”，很難弄清楚產(chǎn)品的原產(chǎn)地。例如，北京新發(fā)地的荔枝很難判斷這些荔枝的產(chǎn)地和質(zhì)量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品和生鮮行業(yè)就沒有形成一個(gè)穩(wěn)定、明確的標(biāo)準(zhǔn)，也沒有形成穩(wěn)定的、被監(jiān)控的流通渠道，這對(duì)于生鮮電商的發(fā)展是巨大的阻礙。據(jù)悉，垂直生鮮電商沱沱工社通過自有基地種植的方式來保障產(chǎn)品品質(zhì)，但會(huì)限制規(guī)模的進(jìn)一步發(fā)展。本來生活網(wǎng)建立生鮮食品的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，但是由于本身是經(jīng)營機(jī)構(gòu)，缺少行業(yè)公信力，只能作為保障本來生活網(wǎng)自身食品安全的保障。引資本深入考核數(shù)據(jù)指標(biāo)據(jù)億邦動(dòng)力網(wǎng)了解，大部分垂直生鮮電商在創(chuàng)業(yè)初都拿到上億級(jí)或者數(shù)億級(jí)的資本，目前大部分生鮮電商都還依靠這筆資金存活。投資者初期投入大量資金的原因是投資者感覺生鮮電商的市場(chǎng)廣闊，但是經(jīng)營難度非常高。生鮮品類對(duì)儲(chǔ)存和物流的要求非常高，而且生鮮電商的經(jīng)營活動(dòng)很大程度上受制于節(jié)氣。有業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在資本市場(chǎng)對(duì)生鮮電商在進(jìn)行熱切的關(guān)注，但是由于生鮮電商的特性，所以十分謹(jǐn)慎。資本會(huì)對(duì)生鮮電商的成本、訂單量、客單價(jià)、利潤率等諸多指標(biāo)進(jìn)行考察。據(jù)億邦動(dòng)力網(wǎng)了解，生鮮食品對(duì)于冷鏈配送要求很高，損耗率也比較高，國內(nèi)做的最好的生鮮電商損耗率可以控制在5%以內(nèi)，而國外的生鮮電商則能將損耗率控制在3%。目前，國內(nèi)冷鏈配送一個(gè)訂單的成本一般為20到30元左右，配送成本比較低的可以控制在十幾元左右。據(jù)悉，垂直生鮮電商的毛利率在30%左右。業(yè)內(nèi)人士向億邦動(dòng)力網(wǎng)透露，目前，順豐優(yōu)選9大城市1天的訂單量大概為2000單，本來生活網(wǎng)1天的訂單量大約為1000單左右。目前生鮮電商訂單量規(guī)模還是有限。但是生鮮電商客單價(jià)比較高，本來生活網(wǎng)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人胡海卿表示，本來生活網(wǎng)客單價(jià)能夠達(dá)到200元。雖然生鮮電商目前的指標(biāo)還有待考察，但是國外已經(jīng)出現(xiàn)較為成功的生鮮電商模式。有業(yè)內(nèi)人