酒店采購部經(jīng)理崗位職責(zé)（14篇）

第6頁共6頁酒店采購部?經(jīng)理崗位職?責(zé)1、負?責(zé)酒店飲食?成本報告，?控制飲食銷?售成本。?2、監(jiān)督和?檢查采購供?應(yīng)渠道，收?貨程序以及?原材料質(zhì)量?，了解和掌?握市場原材?料價格信息?。3、負?責(zé)飲食收入?、成本報告?的審核工作?，定期寫出?成本分析報?告，為采購?、儲存和飲?食管理人員?的決策提供?參考。4?、向飲食部?經(jīng)理和財務(wù)?部經(jīng)理提供?飲食成本信?息，配合廚?師長隨時編?制出臺新配?方菜譜，并?及時進行實?施效益分析?。5、督?導(dǎo)和參與廚?房原材料，?庫房飲食材?料的月末盤?點工作，做?到帳帳相符?、帳物相符?，負責(zé)解決?盤盈盤虧的?原因分析和?帳務(wù)處理。?6、完成?財務(wù)部負責(zé)?人安排的其?他工作。?酒店采購部?經(jīng)理崗位職?責(zé)（二）?1.負責(zé)采?購部的一切?日常工作，?確保各項采?購供應(yīng)任務(wù)?的完成;?2.認真監(jiān)?督檢查各采?購員的采購?進度、質(zhì)量?及價格的控?制;3.?調(diào)查研究酒?店各部門物?資需求及消?耗情況，熟?悉各種物資?的供應(yīng)渠道?和市場變化?情況;4?.熟悉和掌?握酒店所需?各類物資的?名稱、型號?、規(guī)格、單?價、用途及?產(chǎn)地，檢查?購進物資是?否符合質(zhì)量?要求;5?.與供應(yīng)商?建立良好的?協(xié)作關(guān)系，?訂立供貨合?同，確保以?最合理的價?格購到的物?資;6.?協(xié)助上級主?持采購會議?，及時解決?存在的問題?，協(xié)調(diào)內(nèi)外?關(guān)系。酒?店采購部經(jīng)?理崗位職責(zé)?（三）負?責(zé)酒店甲供?材、酒店籌?開等專業(yè)方?向的采購工?作;負責(zé)?建立各采購?項目成本數(shù)?據(jù)庫以及更?新資料;?定期向各項?目收集分析?合同履約情?況;定期跟?進供應(yīng)渠道?和市場變化?情況，維護?材料及供應(yīng)?商數(shù)據(jù)庫的?維護工作?酒店采購部?經(jīng)理崗位職?責(zé)（四）?1、直接對?直管領(lǐng)導(dǎo)及?酒店公司負?責(zé)，全面主?持酒店采購?部工作，確?保各項任務(wù)?的順利完成?。2、審?核年度采購?計劃、二級?計劃、采購?項目，審查?各部門領(lǐng)用?物資數(shù)量，?合理控制，?減少庫存，?減少損耗。?3、全面?主持大宗商?品的招標工?作，訂購的?業(yè)務(wù)洽談，?督促協(xié)調(diào)財?務(wù)收貨的驗?收及質(zhì)量把?關(guān)，保證物?資供應(yīng)時間?和品質(zhì)。?4、教育屬?下員工在工?作中，要遵?紀守法，對?工作認真負?責(zé)，不貪污?、不受賄。?5、按酒?店計劃完成?各類物資采?購及安全保?管任務(wù)，盡?可能在預(yù)算?范圍內(nèi)做到?節(jié)支降耗。?6、加強?對下屬員工?素質(zhì)培訓(xùn)，?不斷提高員?工的業(yè)務(wù)水?平和工作能?力。酒店?采購部經(jīng)理?崗位職責(zé)（?五）1.?根據(jù)業(yè)務(wù)部?門的需要和?酒店庫存情?況，編制物?資采購計劃?以及季度、?月度具體實?施計劃。?2.嚴格遵?守采購制度?，審核各部?門物資采購?計劃，以及?部門物資申?購單;組織?和督促下屬?員工做好物?資采購工作?。3.熟?悉和掌握酒?店所需各類?物資的名稱?、型號、規(guī)?格等，檢查?購進物資是?否符合質(zhì)量?要求;處理?物料采購過?程中發(fā)生的?各類質(zhì)量問?題以及違約?索賠。4?.熟練掌握?供應(yīng)鏈系統(tǒng)?的基本操作?，組織供應(yīng)?商做好餐飲?原料的投標?競價工作，?會同餐飲部?，確定各種?原料的價格?。酒店采?購部經(jīng)理崗?位職責(zé)（六?）1.全?面負責(zé)酒店?籌備期各項?物資的采購?。2.確?保采購部門?與其他部門?密切合作，?在給定的價?格范圍內(nèi)，?采購合適的?物品。3?.參加服務(wù)?合同的商討?。4.識?別和開發(fā)可?靠的供貨渠?道。5.?每月開展市?場調(diào)查。?6.竭盡全?力去獲取盡?可能最合適?的價格。?7.熟悉任?何全國或全?球的采購協(xié)?議。8.?在采購物品?前，確保所?有的采購申?請單/采購?定單/市場?采購單都完?成并被批準?。9.確?保酒店收到?的所有物品?都正確歸檔?。10.?協(xié)助應(yīng)付賬?款處理任何?票據(jù)差異問?題。11?.直接管理?所有采購和?固定資產(chǎn)項?目。12?.跟進進口?，省內(nèi)采購?物品定單。?13.任?何時候使自?己舉止專業(yè)?，體現(xiàn)集團?及酒店的高?標準形象。?14.與?酒店所有部?門和供應(yīng)商?保持良好的?工作關(guān)系。?15.加?入酒店的項?目工作組時?，認真履行?相應(yīng)職責(zé)。?16.完?成酒店管理?層交代的其?他任務(wù)。?酒店采購部?經(jīng)理崗位職?責(zé)（七）?1.完成錦?江全球采購?平臺設(shè)定的?高星級酒店?采購業(yè)務(wù)發(fā)?展指標;?2.制定有?效的客戶開?發(fā)計劃，拓?展業(yè)內(nèi)及相?關(guān)行業(yè)的外?部潛在企業(yè)?客戶，與高?星級酒店相?關(guān)部門、餐?廳及衍生業(yè)?內(nèi)客戶建立?良好、長期?的合作關(guān)系?;3.利?用對常規(guī)高?星級酒店采?購業(yè)務(wù)的了?解，識別能?夠下單或?qū)?采購決定有?影響力的個?人,獲取客?戶訂單。定?期與內(nèi)外部?客戶溝通，?即時反饋階?段性成果;?4.基于?對業(yè)內(nèi)供應(yīng)?商業(yè)務(wù)的了?解，有能力?撮合客戶與?適配的供應(yīng)?商，以提現(xiàn)?平臺的專業(yè)?價值;5?.通過跨部?門協(xié)作及溝?通，及時響?應(yīng)客戶采買?需求，提供?靈活有競爭?力的解決方?案，并推動?落地;6?.完成上級?領(lǐng)導(dǎo)交辦的?其他工作任?務(wù)。酒店?采購部經(jīng)理?崗位職責(zé)（?八）1、?負責(zé)酒店/?公寓的商務(wù)?客戶拓展;?2、負責(zé)?酒店各項業(yè)?務(wù)的洽談及?合同的簽訂?工作;3?、維護客戶?關(guān)系，定期?拜訪企業(yè)客?戶;4、?完成上司及?公司交代的?其它工作。?酒店采購?部經(jīng)理崗位?職責(zé)（九）?1、據(jù)酒?店的目標市?場及顧客的?潛在要求，?有步驟地開?發(fā)客源市場?。2、制?定對重要客?戶及潛在客?源的銷售策?略和工作計?劃。3、?負責(zé)重要客?戶的資料收?集，做好客?戶維護工作?。5、完?成具體的銷?售指標，明?確不同時期?的銷售重點?。酒店采?購部經(jīng)理崗?位職責(zé)（十?）1、根?據(jù)部門制定?的銷售政策?，具體執(zhí)行?對所負責(zé)市?場渠道拓展?及產(chǎn)品銷售?。2、根?據(jù)公司的整?體銷售計劃?，結(jié)合管轄?市場的特點?，提出具體?的促銷計劃?和切實可行?的配額方案?。3、協(xié)?助部門經(jīng)理?做好酒店的?銷售產(chǎn)品分?配管理工作?，提高經(jīng)濟?效益。4?、每月向主?管匯報當月?的銷售情況?并提出下月?的工作計劃?。酒店采?購部經(jīng)理崗?位職責(zé)（十?一）1主?動開發(fā)酒店?潛在的商務(wù)?協(xié)議客戶，?長租客戶，?旅游團，會?議客戶等，?化酒店收入?。2維護?客戶關(guān)系，?接待和對接?客戶的預(yù)定?，確?？蛻?的滿意度。?3拜訪，?電話回訪客?戶，帶客戶?參觀房間。?4簽訂訂?房協(xié)議和必?要的信貸協(xié)?議。5通?過有效途徑?，網(wǎng)絡(luò)和線?下渠道推廣?酒店產(chǎn)品，?增加公眾號?的粉絲量，?提高酒店的?知名度。?6了解市場?行情和競爭?對手情況，?積極做好銷?售計劃，并?落實銷售計?劃。7核?對預(yù)定賬務(wù)?，及時跟蹤?和催繳掛賬?，防止掛賬?不能及時支?付和壞賬的?發(fā)生。8?做好銷售日?常記錄報表?。酒店采?購部經(jīng)理崗?位職責(zé)（十?二）1、?日常業(yè)務(wù)開?拓與客戶管?理、客戶池?建立、銷售?數(shù)據(jù)建立、?銷售合同、?回款。2?、完成各項?銷售指標;?建立銷售計?劃。3、?完善各項銷?售流程，收?集同行業(yè)信?息，建立行?業(yè)分析報告?。4、協(xié)?助銷售經(jīng)理?完成各項銷?售指標，完?成銷售小組?銷售指標。?5、協(xié)助?銷售團隊新?人入職培訓(xùn)?、產(chǎn)品培訓(xùn)?、銷售進階?性培訓(xùn)。?6、銷售手?冊、指南，?銷售制度的?建議和優(yōu)化?。7、完?成公司與領(lǐng)?導(dǎo)交代的其?他任務(wù)。?酒店采購部?經(jīng)理崗位職?責(zé)（十三）?1、協(xié)助?城市經(jīng)理開?展日常門店?促銷活動?2、能獨立?領(lǐng)導(dǎo)團隊完?成公司所下?達的各項指?標任務(wù)3?、對當?shù)厥?場狀況進行?整體運作策?劃并制定產(chǎn)?品促銷計劃?，策劃并協(xié)?調(diào)人員安排?實施各項促?銷活動酒?店采購部經(jīng)?理崗位職責(zé)?（十四）?1、擬定酒?店促銷活動?，完成團隊?和散客銷售?目標;2?、監(jiān)督銷售?量、調(diào)整銷?